Kaupunki

Kurpitsojen sesonki on nyt – vantaalaisen Katariina Kääpän takapihalta niitä myydään tuhansia kiloja Halloween-lyhdyiksi ja risottomausteeksi

Katariina Kääpä ihastui kurpitsoiden taianomaisuuteen ja ryhtyi sivutoimiseksi viljelijäksi markkinointi- ja viestintätöiden ohella. Nyt hänen takapihallaan kasvaa kymmenen amerikkalaista kurpitsalajiketta, joista voi kaivertaa Halloween-lyhdyn tai tehdä risoton.

Maisemasta se lähti. Vantaan Peräjänkulmalla peltojen keskellä asuva Katariina Kääpä, 45, katsoi ikkunastaan eräänä aamuna takapihalleen. Siellä näkyi varhaista usvaa, tulevaisuuden asuinalue ja markkinarako.

”Katselin ulos ja mietin, että lähelle Kivistöön rakennetaan valtavasti asuntoja. Minulla oli 3000 neliömetriä viljelymaata, halu saada vastapainoa Helsingin päivätyölleni viestintä- ja markkinointialalla ja toive yhdistää viestintäosaamiseni yrittäjyyteen”, Kääpä kertoo.

Hän tanssahtelee Peräjänkulman Nassulassa kohopenkkien välissä suuri lyhtykurpitsa kädessään. Kurpitsalla on jo koverrettu kaksihampainen maltohymy, vaikka Suomessa suosiotaan kasvattaneeseen Halloweeniin on yli kuukausi.

On kulunut vuosi siitä, kun idea kurpitsaviljelmästä syntyi. Kääpän viljelmällä kasvaa nyt 10 amerikkalaista kurpitsalajiketta, joista osa on jo kypsiä poimittavaksi. Lähes kaikki ovat Halloween-lyhdyiksi sopivia.

Niitä menee tänä vuonna myyntiin tuhansia kiloja. Kurpitsan myynti on ollut Suomessa kasvussa Halloweenin ja satokausiajattelun vanavedessä.

Kurpitsaviljelmä on osa opintokokonaisuutta, jota puutarhuriksi pian valmistuva Kääpä on suorittanut virkavapaalla ollessaan.

Keski-Suomesta kotoisin oleva Kääpä opiskeli alun perin muun muassa journalistiikkaa Jyväskylässä, eikä hänen perheestään löydy muita viljelysalalla olevia.

”Olen sitä mieltä, että ihmisellä on hyvä olla kaksi ammattia, joista toinen liittyy käsillä tekemiseen. Käsillä tehty työ ei ole kielimuureista kiinni, joten voisin työskennellä myös ulkomailla.”

Kurpitsat valikoituvat lopulta viljelykohteeksi, koska Kääpä oli ihastunut niihin jo ollessaan vaihdossa Yhdysvalloissa 80-luvun lopulla. Hän on viljellyt kurpitsaa harrastuspohjalta useita vuosia.

”Muoto, väri, taikuus, satumaisuus ja magia”, Kääpä luettelee vastaukseksi, kun häneltä kysyy, mikä tekee kurpitsoista erityisiä.

Hän hypistelee appelsiininkokoista Little Guy -lajiketta käsissään. Suosituin Halloween-lyhtykurpitsalajike Racer pullistelee kohopenkissä, ja kauniin tasavärinen Touch of autumn sekä valkoinen Casperita ovat keossa kaltaistensa kanssa.

Vaikka kurpitsan myynti on kasvanut 250 prosenttia viime vuoteen verrattuna (HS 11.1.2016), taloudellisesti siihen keskittyminen ei Kääpän mukaan kannata. Tällä hetkellä kurpitsaa myydään lähialueen tukkuihin, ruokakauppoihin ja suoraan kuluttajille. Ensi keväänä edessä on paluu virkavapaalta töihin.

”Jos haluaisin tehdä viljelyä elääkseni, minun pitäisi kasvattaa muutakin kuin kurpitsaa ja isommalla alueella”, Kääpä sanoo.

Vaikka kurpitsan viljely ei sinänsä ole vaikeaa, lajikkeet täytyy valita niin, että ne menestyvät Suomen kaltaisessa kylmässä maassa. Esimerkiksi ruoanlaitossa suosittua myskikurpitsaa menisi Kääpän mukaan niin paljon kuin hän pystyy viljelemään, mutta se ei menesty Suomessa erityisen hyvin.

Yksi ongelma on myös, että monet eivät tiedä, mitä tehdä veikeännäköisillä oransseilla kurpitsapalleroilla.

”Vaikuttaa siltä, että jos kurpitsasta jotain Suomessa tehdään niin se on useimmiten klassinen pikkelsi. Tosin en tunne ketään, joka siitä pitäisi”, Kääpä sanoo.

”Itse teen kurpitsasta mieluiten risottoa tai keittoa. Kurpitsasta voi tehdä myös sosetta, jota voi pakastaa ja käyttää piirakoissa ja muussa leivonnassa, ja miksei sitä voisi laittaa vaikka raakana smoothieen.”

Eikä kurpitsan käsittely ole vaikeaa. Kääpä näyttää: hän viiltää puolitoistakiloisen kurpitsan linkkuveistellä puoliksi, kahmii sormillaan ulos siemenet ja niitä ympäröivän hötön ja leikkaa kurpitsan neljään osaan. Kurpitsan palat laitetaan kuorineen uuniin 45 minuutiksi, jonka jälkeen niiden malto irtoaa helposti. Siemenet voi pestä, kuivata ja paahtaa uunissa.

Toki Kääpän unelmissa siintää siirtyminen kokopäiväiseksi viljelijäksi. Sen puolesta puhuu monta seikkaa.

”Parasta työssä on ulkona oleminen, fyysinen työ, sadonkorjuu, elävän luonnon parissa työskentely ja maiseman katselu. Sekä iloisten ihmisten näkeminen, kun he keräävät kurpitsoita järjestämissäni tapahtumissa.”

Toimistotyössä syntyneet niska- ja hartiakivut ovat viljelyn myötä kadonneet tyystin.

”Minun ei tarvitse kahvakuulailla, koska voin kurpitsakuulailla. Olen vahvempi kuin koskaan, sillä monet kurpitsat painavat yksinään montakymmentä kiloa.”

Ja vaikka Kääpä pian palaa toimistotöihin, viljely on hänelle henkireikä.

”Voin potkaista korkokengät nurkkaan ja tulla tänne kohopenkkien sekaan möyrimään.”

Lisätietoa Katariina Kääpän kurpitsojen sadonkorjuutapahtumista täältä.

Katariina Kääpän kurpitsarisotto

4 annosta

valmistusaika 30 min

  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 5 dl kasvislientä
  • noin 500 g uunissa paahdettua kurpitsaa (valmistusohje ohessa olevassa artikkelissa). Hyvä valinta on Little Guy -lajike.
  • 3 dl risottoriisiä
  • 5 dl kuivaa valkoviiniä
  • 50 g voita
  • 2 dl parmesaania raastettuna
  • voita paistamiseen
  • suolaa ja mustapippuria

Valmista kasvisliemi. Pilko sipulit ja valkosipulit.

 Kuullota sipulisilppua hetki voissa laakeassa kasarissa. Lisää riisi ja sekoittele kunnes se alkaa muuttua läpikuultavaksi. Kaada viini pannulle ja sekoittele kunnes viini on imeytynyt riisiin.

 Lisää paahdettu kurpitsa ja pari desiä kasvislientä. Sekoittele. Lisää lientä vähitellen sitä mukaa, kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Jatka liemen lisäämistä kunnes riisi on pehmeää, mutta vielä napakasti pureskeltavaa.

 Sekoita joukkoon voi ja parmesaani. Rouhi joukkoon mustapippuria ja lisää tarvittaessa suolaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • halloween
  • Maanviljely
  • Vantaa

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    2. 2

      Suomen viranomaiset joutuivat testiin, joka monessa maassa on jo koettu – poliisi toimi eurooppalaisia kollegoitaan varovaisemmin

    3. 3

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    4. 4

      Vakava väkivaltarikos Vaalimaalla – Poliisi tavoittanut epäillyt miehet

    5. 5

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    6. 6

      Uutissuomalainen: Kansliapäällikkö Nerg kehottaa ilmoittamaan pienetkin epäilyttävät puheet poliisille

    7. 7

      Kynttilämeri valaisi pimenevää Turkua, kun kaupunkilaiset kokoontuivat muistamaan puukotusiskun uhreja – ”Tunnelma on epätodellinen”

    8. 8

      Natsit kuljettivat Franczekin, 21, Lappiin pakkotyöhön – pian hän kävi elokuvissa, sai rovaniemeläisnaisen rakastumaan ja pakeni Etelä-Pohjanmaalle

    9. 9

      Terrorismi kurottaa Marokosta eurooppalaisiin kaupunkeihin jihadistijärjestöjen mukana – suurin osa Isisin vierastaistelijoista oli viime vuonna marokkolaisia

    10. 10

      Turun puukotuksista epäilty marokkolais­mies liikkui viime aikoina Pernon lähiössä, paikalliset kertovat: ”Hän kulki aina katse alas päin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    2. 2

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    3. 3

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    4. 4

      Yle: Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    5. 5

      Turun puukotuksista epäilty marokkolais­mies liikkui viime aikoina Pernon lähiössä, paikalliset kertovat: ”Hän kulki aina katse alas päin”

    6. 6

      Timo Metsola, 42, on kietonut Helsingin vuokra-asuntomarkkinat pikkurillinsä ympärille – Yli 50 asuntoa omistava judoka on Jari Sarasvuon mukaan ”matemaattinen poikkeustapaus”

    7. 7

      Pääministeri Sipilä: ”Kiitimme poliisia erittäin ripeästä toiminnasta. Samoin meidän terveysviranomaiset ovat toimineet tässä nopeasti”

    8. 8

      70-vuotias turkulaismies meni puolustamaan iäkästä naista puukottajalta ja vältti puukoniskun täpärästi – ”ihmismassa” juoksi puukottajan perässä yrittäen pysäyttää hänet

    9. 9

      Solidaarisuus­mielenilmaus keräsi Turun kauppatorille parisataa ihmistä – Suomi ensin -ryhmän saapuminen kiristi tunnelmaa Turun keskustassa

    10. 10

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yle: Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    4. 4

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    5. 5

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    6. 6

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    9. 9

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    10. 10

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    11. Näytä lisää