Leipomon tähteet kelpaavat eläinten rehuksi, mutta muu ruokajäte ei

Laitoksista, ravintoloista ja kaupoista jää paljon tähteeksi ruokaa, jota Euroopan unionin pykälien mukaan ei saa syöttää eläimille. Tällä tavoin EU varjelee karjaa pahoilta taudeilta.

Laitoksilla ei ole muuta mahdollisuutta kuin heittää tähteet jäteastiaan ja yrittää ehkäistä jätteen syntyä ennalta.

Vain leipomoiden tähteitä on lupa syöttää rehuna. Viranomaiset valvovat sitäkin, joten leipomoiden pitää ilmoittautua rehunvalmistajiksi.

Niinpä esimerkiksi Primula Oy on myös rehunvalmistaja, koska sen taikinantähteitä, virheellisiä leivonnaisia ja jyväsiä haetaan karja- ja sikatiloille Kirkkonummelle ja Sipooseen.

Primula ja sen tytäryhtiö, pikaruokaleivonnaisia tekevä Baco Oy saivat 2005 esimerkillisestä toiminnastaan Pääkaupunkiseudun yhteistyövaltuuskunnan (YTV) Luonnonvarojen säästäjä -palkinnon.

"Tämä on meillä perinne. Jo Primulan perustajan aikoihin hänen omalla tilallaan Kirkkonummella siat söivät tähteitä", laatujärjestelmäpäällikkö Arja Martikainen kertoo.

Nykyään jätteet kerätään kylmäkonttiin, jonka karjankasvattajat hakevat muutaman kerran viikossa. He maksavat rehun sekaan laitettavasta leivästä pienen korvauksen.

"Leipomon biojätteen määrä on pudonnut tällä tavoin 50 prosenttia", Martikainen kertoo.

Päivittäistavarakauppojen suhtautuminen biojätteeseen vaihtelee. YTV:n laskennan mukaan 2005 kauppojen sekajätteestä 52 prosenttia oli elintarvikkeita. Suurin osa oli pakattua ruokaa, mutta myös pakkaamatonta ravintoa heitettiin kaatopaikalle.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi