Rehtiä vaaliruokaa

  Rehellistä ruokaa vaikuttaa vaalikirjalta, ja sitähän se onkin. Kaikki kolme kirjoittajaa ovat ehdolla maaliskuun eduskuntavaaleissa.

Vaalikirjaksi sillä on kuitenkin tolkullinen idea: kala- ja kasvisruokaohjeita lomittavat tietoiskumaiset tekstit ruokaostosten ympäristövaikutuksista.

Paatosta ei ole liikaa, ja neuvot ovat järkeenkäypiä: suosi luomuruokaa, mutta älä suostu maksamaan siitä älyttömyyksiä. Ja: espanjalaisten liki laittomalla työvoimalla tuotettuja tomaatteja voi talvisin korvata punajuurilla.

Liharuokia ei kokata, mutta niihinkään kanta ei ole ehdoton. "Opettele osapäiväkasvissyöjäksi, vaikka olisitkin lihansyöjä. Ylenmääräinen eläinproteiini ei ole terveellistä eikä ekologista", neuvo kuuluu.

Kahdella kirjoittajalla on ruuanlaittoon ammattimainen tausta. Heidi Hautala oli 1970-luvulla kasvisravintolassa kokkina ja veti sittemmin ruokakursseja. Janne Länsipuro on pitopalveluyrittäjä ja luomuviljelijä Pernajasta. Harrastajan rooli jää sarjakuvataiteilija Kaisa Lekalle.

Tylsän näköisen kannen tai hieman tuhnuisten kuvien ei kannata antaa säikäyttää. Ruokaohjeet vaikuttavat herkullisilta.

Ensimmäisen kerran Rehellistä ruokaa ilmestyi Vihreän liiton kustantamana reilu vuosi sitten. Se oli Hautalan presidentinvaaliblogissa julkaistuista ohjeista kasattu vaatimaton vihkonen. Uuden kirjan kovissa kansissa on noin puolet aiemmin julkaisemattomia ohjeita.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.ruoka@sanoma.fi