Kotimaa

Näitä Suomi syö – hedelmät, juusto ja kana nousussa, voi ja maito laskussa

Viime vuonna maitoa juotiin alle kolmannes 1950-luvun lukemista. ”Ruokajuomiin on tullut vaihtoehtoja.”

Suomalaiset syövät vuosi vuodelta enemmän hedelmiä. Luonnonvarakeskuksen ravintotasetilaston mukaan suomalaiset söivät viime vuoden aikana 58 kiloa hedelmiä henkeä kohti.

Määrä on noin neljä kiloa suurempi kuin vuotta aikaisemmin. Eniten kului banaaneja, toiseksi eniten sitrushedelmiä ja kolmanneksi eniten omenoita.

”Hedelmien kulutusmäärä lasketaan kotimaisista omenoista ja tullitilastoista, joissa hedelmien hävikki ei näy. Hedelmien kulutuksessa on kuitenkin ollut pientä nousua pitkään”, kertoo kehittämispäällikkö Tarja Kortesmaa Luonnonvarakeskuksesta.

Ravintotaseessa lasketut kulutusluvut ovat keskimääräisiä. Silti ainakin osa ruokatrendeistä ja ruokailmiöistä näkyy tilastoiduissa luvuissa.

”On mahdollista, että voin ja täysmaidon kulutusmuutoksissa näkyy trendi. Niiden kulutus väheni vuoteen 2010 asti, minkä jälkeen kulutus lähti kasvamaan. Viime vuonna voin ja täysmaidon kulutus kuitenkin väheni”, Kortesmaa pohtii.

Vuoden 2014 aikana suomalaiset joivat täysmaitoa 12,5 kiloa henkeä kohden. Viime vuonna täysmaidon kulutus väheni noin seitsemän prosenttia. Vuoden 2013 aikana voita kului 4,4 henkeä kohden ja vastaava luku vuodelta 2014 on 3,9 kiloa.

Suomalaisten maidon kulutus on vähentynyt jo pitkään. Viime vuoden aikana suomalaiset joivat maitoja henkeä kohden 127 kiloa. Esimerkiksi 1950-luvulla maitoa kului henkeä kohden lähes 400 kiloa vuodessa. Kulutusmuutos selittyy ainakin osin tarjonnan lisääntymisellä.

”Ruokajuomiin on tullut vaihtoehtoja eli valittavana on muitakin juomia kuin maitoa”, Kortesmaa selittää.

Tarjonnan lisääntyminen saattaa selittää myös sitä, miksi suomalaisille maistuu juusto vuosi vuodelta enemmän. Viime vuoden aikana juustoa syötiin 27 kiloa henkeä kohden. Vuodelta 2014 vastaava luku on 25 kiloa ja sitä edeltäneeltä vuodelta 23,2. Suomessa viime vuoden aikana syödyistä juustoista puolet on tuontijuustoja.

Toisaalta kulutusmääriin vaikuttavat myös ateriointimuutokset, esimerkiksi siipikarjan lihaa syödään vuosi vuodelta enemmän. Viime vuoden aikana lihan kokonaiskulutus kasvoi, mutta siipikarjan lihan kulutus kasvoi eniten.

Myös kananmunia syödään yhä enemmän. Viime vuoden aikana kananmunia kului suomalaista kohden 11 kiloa. Vuonna 2014 määrä oli 10,8 kiloa ja sitä edeltävänä vuonna 10,7 kiloa.

Piimän ja viilin kulutus väheni viime vuonna, mutta jogurtin kulutus pysyi ennallaan. Jogurttia syödään Suomessa vuodessa noin 21 kiloa henkeä kohden.

”Muutaman viime vuoden aikana jogurtin kulutuksessa on ollut pientä laskua. Samaan aikaan rahkojen ja vanukkaiden kulutus on noussut ja niiden tarjonta on lisääntynyt”, Kortesmaa kertoo.

Jogurtti ei kuitenkaan aivan heti ole menettämässä supersuosiotaan rahkoille ja vanukkaille. Vuoden 2014 aikana nestemäisiin maitotuotteisiin kuuluvia tuoretuotteita, joihin rahka ja vanukas kuuluvat, kulutettiin 3,2 kiloa henkeä kohti.

Viljojen yhteen lasketussa kulutuksessa ei ole tapahtunut suuria vaihteluja. Vuoden 2014 aikana viljoja kulutettiin 80 kiloa henkeä kohti. Tämä määrä väheni viime vuoden aikana kilolla. Viljalajien kulutuksessa vaihtelua on enemmän, esimerkiksi vehnän kulutus väheni viime vuonna kahdella kilolla edellisvuodesta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • elintarvike
  •  luonnonvarakeskus luke

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    2. 2

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    3. 3

      Oletko miettinyt, mikä merkitys kiky-tunneillasi on viennin piristymiseen? Elinkeinoelämän tutkimuslaitos selvitti asiaa

    4. 4

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    5. 5

      Koulutaksi jätti 7-vuotiaan autistilapsen yksin parkkipaikalle Espoossa – Yritys: Kuljettaja ei saisi tällaisissa tapauksissa kuunnella lasta

    6. 6

      Päivähoidon maksut alenevat – keskituloisen kahden lapsen perheen maksut laskevat yli 1 200 euroa vuodessa

    7. 7

      Lapsi tunnusti murhan 16 vuotta sitten Ruotsissa mutta kiistää nyt – syyttäjä selvittää, pitäisikö tapaus tutkia uudelleen

    8. 8

      ”Kuvaaminen on hyvin vaarallista” – Narcos-sarjan työntekijä ammuttiin autoonsa, ja nyt ”maailman häikäilemättömimmän” huumeparonin veli uhkailee Netflixiä

    9. 9

      Mitä uusi talouden tutkimusyksikkö oikein merkitsee – havahtuiko ”kaiken maailman dosenteista” sanaillut Sipilä tieteellisen tiedon tärkeyteen?

    10. 10

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    2. 2

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    3. 3

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    4. 4

      Ammattikouluissa ei tarvitse osata mitään saadakseen tutkinnon, arvioi tutkija – HS:n kyselyn mukaan opettajilla on paine päästää kaikki läpi kursseista

    5. 5

      Teinitytön parkkihallissa Keravalla raiskanneelle ja lapsia hyväksikäyttäneelle miehelle jälleen tuomio – seksiä 12-vuotiaan tytön kanssa

    6. 6

      Jari Sillanpään huumedraama etenee pikavauhtia alkusysäyksestä kliimaksiin – tarinan huippukohta nähdään jo puolentoista viikon päästä Oulussa

    7. 7

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    8. 8

      Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö, johon tulee 15 uutta virkaa – Sipilä: ”Olen huomannut, miten tärkeää tutkimukseen perustuva tieto on”

    9. 9

      Kylmähermoinen neuvostoupseeri pelasti syyskuussa 1983 maailman ydinsodalta, mutta sai tunnustusta vasta yli 20 vuotta myöhemmin – Stanislav Petrov kuoli yksin moskovalaisessa lähiössä

    10. 10

      Koulutaksi jätti 7-vuotiaan autistilapsen yksin parkkipaikalle Espoossa – Yritys: Kuljettaja ei saisi tällaisissa tapauksissa kuunnella lasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

    2. 2

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    3. 3

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    4. 4

      Kymmeniä Suomi iskee -mielenosoittajia saapui Kolmen sepän patsaalle vastustamaan turvapaikanhakijoita – sitten tapahtui jotain ennennäkemätöntä

    5. 5

      Mittaatko onnea väärillä mittareilla? Hyvään elämään on olemassa vain yksi lääke

    6. 6

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    7. 7

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    8. 8

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    9. 9

      ”Hirvittäviä kuvia” huippupoliitikoista ottanut kuvaaja sai viime vuonna valtioneuvoston kanslian kimppuunsa – Nyt hän kutsui näyttelyyn kaikki ministerit, mutta yksikään ei tullut

    10. 10

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    11. Näytä lisää