Kotimaa

Luomupavun iduista tuli ärhäkkä epidemia – Parikymmentä ihmistä sai salmonellan Pirkanmaalla

Salmonellaan sairastui Pirkanmaalla maalis–toukokuussa 19 ihmistä. Tällä viikolla selvisi, että kaikki olivat syöneet ituja.

Parikymmentä ihmistä sai Pirkanmaalla salmonellan todennäköisesti mungpavun iduista. Salmonellaan sairastui maalis–toukokuussa 19 ihmistä, ja tällä viikolle selvisi, että kaikki ­olivat syöneet ituja.

Kesän mittaan on tullut ilmi vielä kolme salmonellatartuntaa, jotka saattavat olla yhteydessä kevään sairastumisiin.

Pavut olivat alkujaan kiinalaisia luomumungpapuja, jotka tulivat Suomeen Hollannin kautta. Ne idätettiin Suomessa. Ituja jaeltiin muun muassa kauppoihin.

”Ihmiset olivat hyvin sairaita”, kertoo epidemiaa selvitellyt Tampereen hygieenikkoeläinlääkäri Katri Jalava.

”He olivat kuumeisia, ja useampi joutui tiputukseen. Taudinkuva oli vakava.”

Sairastuneiden salmonellakanta selvitettiin, ja se osoittautui kaikilla samaksi. Sen perusteella voitiin päätellä, että taudin aiheuttaja oli yhteinen.

”Kanta on vastustuskykyinen monelle antibiootille. Se tuli todennäköisesti ulkomailta, koska kotimaiset kannat eivät ole näin vastustuskykyisiä.”

Idut ovat tavallinen salmonellan lähde. Salmonellabakteeri menee lepotilaan kuivan pavun pinnalla, mutta idätys antaa ­sille otolliset olot kasvaa: on kosteaa ja lämmintä.

Itujen aiheuttamia epidemioita on koettu Suomessakin, mutta ei aivan viime aikoina, kertoo Eviran ylitarkastaja Elina Leinonen.

Yksitoista suomalaista sairastui salmonellaan keväällä 2009. Kaikki olivat syöneet sinimailasen ituja, ja kaikilla oli sama ­salmonellakanta. Taudinkuva oli silloinkin vakava.

Sinimailasen siemenet oli ­tarkastettu maahan tuotaessa, mutta salmonellaa ei ollut ­löydetty.

Kohtalokkain ituepidemia oli Saksassa ja Ranskassa viitisen vuotta sitten, kun yli 60 hyväkuntoista ihmistä kuoli syötyään sarviapilan ituja, joissa oli ehec-bakteeria. Sen jälkeen Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto Efsa ja tautien ehkäisy- ja torjuntakeskus ECDC suosittelivat, että idut tulee kuumentaa kunnolla.

EU myös kiristi ituihin liittyviä säädöksiä. Tavoite oli muun muassa parantaa jäljitettävyyttä.

Pirkanmaan epidemian lähteeksi selvisi yksi papusäkki isommasta erästä, josta oli jaettu papuja muuallekin. Idättämö tarkastettiin, ja siellä oli kaikki kunnossa.

Sairastumisia sattui vain Pirkanmaalla. Ehkä siksi, että siellä papuja idätettiin, Jalava pohtii. ”Jos tekee kuivista pavuista ruokaa, niitä pitää keittää kauan, ja salmonella tuhoutuu ­samalla.”

Erän pavut on vedetty myynnistä. Kolmen yrityksen markkinoimia puolen kilon kuluttajapakkauksia oli ollut myynnissä ruokakaupoissa ja luontaistuoteliikkeissä eri puolilla maata maaliskuusta alkaen.

Salmonellaepäily koski vain tätä erää papuja.

Sairastuneet ovat aikuisia. Lapsiperheiden ravitsemussuositus ohjaa, että pienille lapsille tarjottavat idut pitää kuumentaa.

Kaukoidässä ituja lisätään usein wokkiruokiin, jolloin ne kuumennetaan ja salmonella tuhoutuu. Lännessä taas ituja syövät etenkin terveystietoiset aikuiset, joilla voi olla sairauksia.

Elintarvikkeessa oleva taudinaiheuttaja saattaa olla kohtalokkaampi niille, joiden immuunipuolustus on heikentynyt sairauden takia. ”Aiempi kokemus on osoittanut, että jos tuotteessa on vähän salmonellaa, perusterve ei ehkä sairastu”, Jalava sanoo.

Tullilaboratoriotutkii myös ruokia

 Tullilaboratorio tutkii osan maahan tulevista elintarvikkeista. Pirkanmaalla epidemian aiheuttaneet pavut tulivat kuitenkin Hollannista eli sisämarkkinoiden kautta.

 Näytteitä otetaan suunnitelman mukaan. Se taas perustuu riskiarvioon.

 Lisänäytteitä otetaan, jos komissio on ottanut jonkin tuotteen tehovalvontaan tai joku Euroopan maa on antanut tuotteesta hälytyksen. Laboratorio tekee myös jatkoseurantaa tuotteista, joissa ilmeni aiemmin jotakin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Salmonella
  • Ruoka
  • Ruokamyrkytykset

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Ahvenanmaan edustaja äänesti suomen kieltä vastaan Pohjoismaiden neuvostossa – Juho Eerola: ”On tämä erittäin hämmästyttävää”

    2. 2

      Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne on tänään sekaisin, koska asiakas antoi palautetta, kuljettajalle kerrottiin siitä, ja esimies läimäytti oven kiinni luottamus­miehen edestä

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Venäjä valehteli suut ja korvat täyteen Zapad-sota­harjoituksesta – eikä Venäjää haittaa, jos Suomessa vähän pelätään

    5. 5

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    6. 6

      Vuosikymmeniä vaivannut mysteeri ratkesi: lähes kukaan ei lapsena pitänyt mustaa miestä tummaihoisena – ”Vanhemmat siirtävät omia pelkojaan lapsilleen”, sanoo psykologi

    7. 7

      Suomalaisen yleisin ansio on 2 500 euroa – katso palkat ammateittain ja vertaa laskurilla omaa palkkaasi muihin iän ja koulutuksen mukaan

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Masennus vaani ja valitsi onnellisen hetken – Anni Saastamoisen elämässä oli kaikki hyvin, kun hän yhtäkkiä löysi itsensä vessasta itkemästä

    10. 10

      ”Jos potilaan mieli olisi antanut periksi, tarina olisi voinut päättyä toisin” – Ihmishenkiä pelastavat ammattilaiset kertovat, mitä työ on opettanut elämästä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    2. 2

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    3. 3

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    4. 4

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    5. 5

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    6. 6

      ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

    7. 7

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    8. 8

      Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

    9. 9

      Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne on tänään sekaisin, koska asiakas antoi palautetta, kuljettajalle kerrottiin siitä, ja esimies läimäytti oven kiinni luottamus­miehen edestä

    10. 10

      Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    5. 5

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    6. 6

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    7. 7

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    8. 8

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    9. 9

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    10. 10

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    11. Näytä lisää