Kotimaa

Linnut hyötyvät kesän suuresta pihlajanmarjasadosta

Puut notkuvat marjoista, mikä tietää runsasta lintutalvea.

Pihlaja notkuu marjoista kesän päätteeksi. Oksat ovat niin täynnä, että hyödynnettävää riittää niin linnuille kuin ihmisillekin.


Pihlajien painon perusteella BirdLife Suomen suojelu- ja tutkimusjohtaja Teemu Lehtiniemi ennustaa ensi talveksi runsasta talvilinnustoa.


”Huonoina marjavuosina linnut käyvät vähiin jo ennen lokakuun puoliväliä. Nyt marjalinnuilla riittää pitkään syötävää.”


Näkyvimpiä pihlajien ruokavieraita ovat isot tilhiparvet. Töyhtöpäinen tilhi pesii Metsä-Lapissa ja Kainuussa ja siirtyy sieltä syksyn edetessä kohti etelää nimenomaan pihlajanmarjojen perässä.


”Räkättirastaita jää ensi talveksi Suomeen moninkertainen määrä verrattuna huonompaan marjavuoteen”, Lehtiniemi ennakoi.


Pihlajanmarjasadolla on iso merkitys tilhille, rastaille sekä monille marjoja syöville pikkulinnuille, kuten punarinnalle ja punatulkulle.


”Pihlajanmarja kypsyy suhteellisen myöhään. Näin elokuussa merkitys on pieni, mutta syksy edetessä pidemmälle sen merkitys ravinnossa kasvaa”, Lehtiniemi kuvailee.


Kaupunkipihojen pihapuissa tiiviit tilhiparvet nähdään vasta viimeisenä, kun ruoka metsissä käy vähiin.


”Taajamissa vaaroja on aina enemmän”, muistuttaa Lehtiniemi.


Pihlajanmarjasato on runsas koko maassa.


Arktiset aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio sanoo marjoja tulevan lähes yhtä paljon kuin kaksi vuotta sitten.


”Silloin saatiin jättisato. Useampi yritys osti pihlajanmarjaa ja maksoi siitä poimijoille hyvin.”


Ostajia löytyy tänäkin syksynä. Esimerkiksi suomussalmelainen Kiantama-yritys aikoo hankkia marjaa poimijoilta.


Pihlajanmarjaa käytetään elintarviketeollisuudessa muun muassa hyytelöihin, hilloihin ja viineihin.


”Aikoinaan pihlajanmarjaa ostettiin enemmän. Sitä tarvittiin Sorbukseen, joka oli Alkon myymä halpa ja väkevä pihlajanmarjaviini. Kun Sorbuksen valmistus päättyi, ei tarvittu samassa mittakaavassa enää pihlajanmarjaakaan”, Moisio muistelee.


Aitoja makuja etsiviä kotikokkaajia pihlajanmarja sen sijaan kiinnostaa yhä enemmän.


Kaksi vuotta sitten pihlajanmarja nousi yhdeksi Googlen reseptihaun suosituimmista aiheista Suomessa.


Marttaliiton kehittämispäällikkö Arja Hopsu-Neuvonen kannustaa keruupuuhiin ja antaa tärkeitä vinkkejä.


”Kannattaa odottaa, että marjat ovat kypsiä. Puista on hyvä maistella ensin, koska jopa vierekkäisissä puissa marja on toisessa karvas ja toisessa hyvänmakuinen.”


Marjat voi kerätä terttuina tai riipimällä. Puhdistetut marjat pestään ja halutessaan ne voi laittaa pakastimeen ennen käyttöä.


”Pakkasen puremina ne ovat vähemmän karvaita”, Hopsu-Neuvonen ohjeistaa.


Pihlajanmarja vaatii seurakseen makeutusta.


”Sokeria se vaatii, jotta se tulee syötyä. Turhaa olisi tehdä ruokaa, jota ei kukaan syö”, sanoo Hopsu-Neuvonen.


Hän vinkkaa lisäämään pihlajanmarjaa pirtelöihin, hilloihin, puuron sekaan ja leipä- tai kakkutaikinaan – raikkautta ja väriä antamaan.


”Kätevä tapa on kuivata marjat siten, että muussaa ja sokeroi ne ja laittaa sitten pellille kiertoilmauuniin. Kuivattuna niitä on helppo käyttää moneen ruokaan.”


Kovakuorisina ja kestävinä pihlajanmarjat sopivat hyvin myös askarteluun.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Sanoma Pro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja on naimisissa brittimiehen kanssa

    2. 2

      16-vuotias somalityttö pahoinpideltiin kotirapussa, parturi uhattiin tappaa – maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi

    3. 3

      Mira, 21, sai unelmalomalta ESBL-superbakteerin, joka on lähes kaikille antibiooteille vastustuskykyinen – ”Jatkuvat kivut saivat minut miettimään vakavissani, kuolenko tähän”

    4. 4

      Tanskan poliisi: Merestä löydetty naisen ruumis on dna:n perusteella tunnistettu kadonneeksi toimittaja Kim Walliksi

    5. 5

      Pitkäaikainen väsymys on jo epidemia, väittää unitutkija – Kiistanalaisen ongelman syystä ei ole selvyyttä

    6. 6

      Merja Kimpimäki ehti toimia vahtimestarina samassa koulussa 27 vuotta, kun Vantaa päätti heittää hänet muualle – Sitten kouluväki päätti vedota päättäjiin

    7. 7

      Opintoni jäävät kesken opintotuki­uudistuksen takia – en saa opintolainaa, vaikka laina on valtion takaamaa

    8. 8

      Jokaisen aikuisenkin pitäisi hankkia harrastus – Huonot elintavat ja tylsistyminen heijastuvat koko perheeseen

    9. 9

      Hannibalin sotanorsut ylittivät Alpit – tarina kuulostaa uskomattomalta, mutta se on totta

    10. 10

      Trump: ”Muuri rakennetaan, vaikka meidän pitäisi ajaa hallitus alas”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    2. 2

      Somessa raivostuttiin kuvasta, jossa ”laiskat maahanmuuttajat” istuskelevat penkillä Italiassa – kunnes selvisi, että penkillä istuivat Samuel L. Jackson ja Magic Johnson

    3. 3

      Kolmevuotias sai kiinalaisesta nettikaupasta maailman ihanimman pinkin puudelipyörän – sitten ilmestyivät mystiset näppylät

    4. 4

      Afganistaniin heinäkuussa pakkopalautettu Zaki Hussaini lensi takaisin Suomeen – tukiryhmä auttoi oleskeluluvassa ja maksoi lennot

    5. 5

      Donald Trump katsoi auringon­pimennystä ilman suojalaseja varoituksista huolimatta – internet täyttyi meemeistä

    6. 6

      22-vuotiaana Francesca Woodman oli ottanut itsestään valtavasti alastonkuvia, jotka eivät kiinnostaneet ketään, sitten kuolema muutti kaiken

    7. 7

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja on naimisissa brittimiehen kanssa

    8. 8

      Pääministeri vajosi opportunismiin kommentoidessaan Turun iskua

    9. 9

      Linja-auto ja rekka törmäsivät Länsiväylällä, bussin kuljettaja kuoli

    10. 10

      16-vuotias somalityttö pahoinpideltiin kotirapussa, parturi uhattiin tappaa – maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    4. 4

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    5. 5

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    6. 6

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    7. 7

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    8. 8

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    9. 9

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    10. 10

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    11. Näytä lisää