Valikko
Kotimaa

Kohta kotikeittiössä voi viljellä nestemäisiä ”marjoja” – VTT:n kasvisolukasvattamo tuottaa superravitsevaa smoothieta

CellPod-laite muistuttaa toiminnaltaan kapselikahvikonetta. Marjaviljelmän maussa on vielä kehitettävää.

Lähitulevaisuudessa marjojen terveyshyödyt voi saada irti ilman metsäreissua ja hirvikärpäsiä. Teknologian tutkimuskeskus VTT kehittelee nimittäin kasvisolukasvattamoa, jonka avulla tavalliset kuluttajat voisivat kasvattaa ”marjoja” kotikeittiössään.

”Maailmalla on paljon isoja kaupunkeja, joissa tuoreen ruuan saaminen on vaikeaa. Yhä isompi osa ruuasta pitäisi pystyä tuottamaan ilman peltoja. Nyt kasvien hyvät ravintoaineet voisi kasvattaa kotona”, kertoo kasvisolukasvattamohankkeessa mukana oleva tutkija Lauri Reuter VTT:stä.

Kasvisolukasvattamo on nimeltään CellPod. Laitteen ensimmäinen prototyyppi tuottaa jo nyt satoa Espoon Otaniemessä. Toistaiseksi CellPodissa on kasvatettu mesimarjan, lakan ja lillukan soluja.

”Vertaamme CellPodin toimintaa kapselikahvikoneeseen. Kasvisolut ja niiden tarvitsemat ravinteet on pakattu kapseliin, joka pannaan laitteeseen veden kanssa. Laite valaisee solut itsestään ja pumppaa niille ilmaa. Cellpodin käyttäminen on hyvin yksinkertaista, eikä laitteen steriiliyttä tarvitse miettiä.”

Sadonkorjuuhetkellä CellPodista ei kuitenkaan poimita marjoja, sillä laite ei kasvata kokonaisia kasveja vaan erilaistumattomia soluja. Siis sellaisia soluja, jotka eivät vielä tiedä, olisivatko ne marjoja, varpuja vai kasvin lehtiä.

”Lopputuote on solususpensio, joka muistuttaa koostumukseltaan smoothieta. Se on liuos, jossa solut kelluskelevat.”

Reuterin mukaan marjojen nestemäinen olomuoto ei ole ongelma.

”Kuvitellaan, että antaisin sinulle marjoja. Mitä tekisit niistä? Ehkä smoothien?”

Laite siis viljelee ikään kuin kasvin parhaat palat, joissa on mukana olennaiset ravintoaineet. CellPodin marjasoluviljelmissä on myös samantyyppiset ravintoarvot, vitamiinit ja antioksidantit kuin metsästä kerätyissä marjoissa. Reuterin mukaan viljelmät sisältävät myös runsaasti proteiineja, toisin kuin marjat.

”Periaatteessa soluviljelmiä voi tehdä mistä tahansa kasvista. VTT:n tutkimus on keskittynyt pohjoisiin marjakasveihin kuten mesimarjaan ja lillukkaan. Niissä on terveyden kannalta kiinnostavia fenolisia yhdisteitä, kuten flavonoideja. Lisäksi ne kasvavat hyvin.”

VTT on tutkinut kasvisoluja jo pitkään. Niitä on tähän mennessä hyödynnetty esimerkiksi lääketeollisuudessa ja kosmetiikassa. Siellä maku ei ole olennainen tekijä, joten toistaiseksi CellPodin kasvattamat solususpensiot ovat olleet maultaan hyvin mietoja ja neutraaleja.

”Maku on aika mitätön, mutta eivät ne pahalta maistu. Solususpensioilla voi lisätä ruuan ravintoarvoja muuttamatta sen makua. Totta kai haluamme, että CellPodin tuottama sato on myös herkullista, mutta vielä emme ole siinä pisteessä.”

Reuter korostaa, ettei CellPod edes yritä kilpailla metsämarjojen kanssa.

”Marjojen saanti ei ole Suomessa ongelma. On kuitenkin mesimarjan tyyppisiä kasveja, joissa on paljon hyviä ravintoaineita, mutta niiden viljeleminen on vaikeaa.”

Ulkonäöltään CellPodin prototyyppi muistuttaa valaisinta ja se mahtuu keittiönpöydälle.

Ihan lähiaikoina marjasoluja ei kuitenkaan pääse kotikeittiössä kasvattamaan. Reuter arvioi, että CellPod tulisi kuluttajien ulottuville noin 5–10 vuoden kuluttua.

”Tahdomme tehdä laitteesta sellaisen, että se maksaisi saman verran kuin laadukas espressokone.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Metsämarjat
  • Ruoka
  • kodintekniikka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    2. 2

      Lääkärit ovat kalliita osastonsihteereitä

    3. 3

      Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

    4. 4

      Östersundomin metrolinja vedettiin jälleen kerran uusiksi – kalliiksi tullut unelma uudesta jätti­kaupunginosasta on ajautumassa vuosikymmeniksi pöytälaatikkoon

    5. 5

      Maa on litteä – Voiko se olla totta? Skepsis-yhdistyksen juhlakirja esittelee epäilijöille nykyajan huuhaata ja rajatietoa

    6. 6

      Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

    7. 7

      Saimme hädin tuskin pelastettua naisen Hietalahden satama-altaasta – tikkaista olisi ollut apua

    8. 8

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    9. 9

      Ranska vaatii vaihtamaan Olkiluoto-tyyppisen ydinreaktorin paineastian kannen jo voimalan käyttöiän alkumetreillä

    10. 10

      Suomea uhkaavat yhä rajummat verkkohyökkäykset– ”Olemme kokeneet vain pieniä laineita”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

    2. 2

      Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

    3. 3

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    4. 4

      Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

    5. 5

      Maailmanlaajuista verkkohyökkäystä ei ole saatu pysäytettyä – Asiantuntija: Moni tekijä viittaa venäläisrikollisiin

    6. 6

      Microsoft lakkautti viimein puhelinyksikkönsä – kaikki Nokiasta siirtyneet menettivät työpaikkansa Suomessa

    7. 7

      Netflix peruu sarjojaan, ja se on hyvä uutinen

    8. 8

      Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

    9. 9

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    10. 10

      Syyte: Sarjakuristaja valmisteli alaikäisen tytön kuristamista Helsingissä – syyttäjä vaatii neljän vuoden enimmäistuomiota, syytetty pysyy vangittuna

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    7. 7

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    8. 8

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    9. 9

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    10. 10

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    11. Näytä lisää