Valikko
Kotimaa

Kohta kotikeittiössä voi viljellä nestemäisiä ”marjoja” – VTT:n kasvisolukasvattamo tuottaa superravitsevaa smoothieta

CellPod-laite muistuttaa toiminnaltaan kapselikahvikonetta. Marjaviljelmän maussa on vielä kehitettävää.

Lähitulevaisuudessa marjojen terveyshyödyt voi saada irti ilman metsäreissua ja hirvikärpäsiä. Teknologian tutkimuskeskus VTT kehittelee nimittäin kasvisolukasvattamoa, jonka avulla tavalliset kuluttajat voisivat kasvattaa ”marjoja” kotikeittiössään.

”Maailmalla on paljon isoja kaupunkeja, joissa tuoreen ruuan saaminen on vaikeaa. Yhä isompi osa ruuasta pitäisi pystyä tuottamaan ilman peltoja. Nyt kasvien hyvät ravintoaineet voisi kasvattaa kotona”, kertoo kasvisolukasvattamohankkeessa mukana oleva tutkija Lauri Reuter VTT:stä.

Kasvisolukasvattamo on nimeltään CellPod. Laitteen ensimmäinen prototyyppi tuottaa jo nyt satoa Espoon Otaniemessä. Toistaiseksi CellPodissa on kasvatettu mesimarjan, lakan ja lillukan soluja.

”Vertaamme CellPodin toimintaa kapselikahvikoneeseen. Kasvisolut ja niiden tarvitsemat ravinteet on pakattu kapseliin, joka pannaan laitteeseen veden kanssa. Laite valaisee solut itsestään ja pumppaa niille ilmaa. Cellpodin käyttäminen on hyvin yksinkertaista, eikä laitteen steriiliyttä tarvitse miettiä.”

Sadonkorjuuhetkellä CellPodista ei kuitenkaan poimita marjoja, sillä laite ei kasvata kokonaisia kasveja vaan erilaistumattomia soluja. Siis sellaisia soluja, jotka eivät vielä tiedä, olisivatko ne marjoja, varpuja vai kasvin lehtiä.

”Lopputuote on solususpensio, joka muistuttaa koostumukseltaan smoothieta. Se on liuos, jossa solut kelluskelevat.”

Reuterin mukaan marjojen nestemäinen olomuoto ei ole ongelma.

”Kuvitellaan, että antaisin sinulle marjoja. Mitä tekisit niistä? Ehkä smoothien?”

Laite siis viljelee ikään kuin kasvin parhaat palat, joissa on mukana olennaiset ravintoaineet. CellPodin marjasoluviljelmissä on myös samantyyppiset ravintoarvot, vitamiinit ja antioksidantit kuin metsästä kerätyissä marjoissa. Reuterin mukaan viljelmät sisältävät myös runsaasti proteiineja, toisin kuin marjat.

”Periaatteessa soluviljelmiä voi tehdä mistä tahansa kasvista. VTT:n tutkimus on keskittynyt pohjoisiin marjakasveihin kuten mesimarjaan ja lillukkaan. Niissä on terveyden kannalta kiinnostavia fenolisia yhdisteitä, kuten flavonoideja. Lisäksi ne kasvavat hyvin.”

VTT on tutkinut kasvisoluja jo pitkään. Niitä on tähän mennessä hyödynnetty esimerkiksi lääketeollisuudessa ja kosmetiikassa. Siellä maku ei ole olennainen tekijä, joten toistaiseksi CellPodin kasvattamat solususpensiot ovat olleet maultaan hyvin mietoja ja neutraaleja.

”Maku on aika mitätön, mutta eivät ne pahalta maistu. Solususpensioilla voi lisätä ruuan ravintoarvoja muuttamatta sen makua. Totta kai haluamme, että CellPodin tuottama sato on myös herkullista, mutta vielä emme ole siinä pisteessä.”

Reuter korostaa, ettei CellPod edes yritä kilpailla metsämarjojen kanssa.

”Marjojen saanti ei ole Suomessa ongelma. On kuitenkin mesimarjan tyyppisiä kasveja, joissa on paljon hyviä ravintoaineita, mutta niiden viljeleminen on vaikeaa.”

Ulkonäöltään CellPodin prototyyppi muistuttaa valaisinta ja se mahtuu keittiönpöydälle.

Ihan lähiaikoina marjasoluja ei kuitenkaan pääse kotikeittiössä kasvattamaan. Reuter arvioi, että CellPod tulisi kuluttajien ulottuville noin 5–10 vuoden kuluttua.

”Tahdomme tehdä laitteesta sellaisen, että se maksaisi saman verran kuin laadukas espressokone.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Metsämarjat
  • Ruoka
  • kodintekniikka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Kuvataiteilija ratkaisi Penrosen laattojen matemaattisen ongelman piirustuspaperilla ja taskulaskimella

    2. 2

      Netissä on levinnyt jo vuoden ajan teoria, jonka mukaan Suomea ei ole olemassa – haastattelimme sen aloittajaa

    3. 3

      Mieheni ylennettiin reservissä – posti toi kutsun Ritarihuoneen tilaisuuteen juhlan jälkeen

    4. 4

      Äiti ja kolme lasta kuolivat tulipalossa Vuosaaressa – ”Helsingin mittakaavassa todella vakava suuronnettomuus”

    5. 5

      Palovaroittimet olivat jatkuva huolenaihe Vuosaaren palotalossa – turmakodissa ei ilmeisesti ollut varoitinta

    6. 6

      Turkisala järkyttyi S-ryhmän turkiskiellosta: ”Kyllä tämä päätös ihmetyttää turkiselinkeinoa ja maaseudun ihmisiä”

    7. 7

      Tämä kaikki pitää tietää uudesta Rogue One -elokuvasta – aikajana näyttää, mihin kohtaan Tähtien sota -leffahistoriaa se sijoittuu

    8. 8

      Perussuomalaisia äänestäneitä on palannut Sdp:n kannattajiksi – hinta on ollut kuitenkin kova

    9. 9

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    10. 10

      Elossa on yhä satojatuhansia ihmisiä, jotka selvisivät keskitysleiriltä – Kuukausiliite kertoo natsien uhrien järkyttävistä kohtaloista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    2. 2

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    3. 3

      Stressi jättää jäljen aivoihin – ja voi laukaista muistihäiriön, kertoo tutkija

    4. 4

      Äiti ja kolme lasta kuolivat tulipalossa Vuosaaressa – ”Helsingin mittakaavassa todella vakava suuronnettomuus”

    5. 5

      Naiset synnyttävät entistä myöhemmin – katso, kuinka moni sinua nuorempi tai vanhempi sai lapsen viime vuonna

    6. 6

      Mitä jos Linnan juhlien miehistä kirjoitettaisiin kuin naisista?

    7. 7

      Yksi atomiaikakauden suurista mysteereistä saattoi saada selityksen – Etelä-Atlantin kaksoisvälähdys oli todennäköisesti salainen ydinkoe

    8. 8

      Mieheni ylennettiin reservissä – posti toi kutsun Ritarihuoneen tilaisuuteen juhlan jälkeen

    9. 9

      Kuvataiteilija ratkaisi Penrosen laattojen matemaattisen ongelman piirustuspaperilla ja taskulaskimella

    10. 10

      Jasper teki 2-vuotiaana 200 palan palapelejä – lapsen lahjakkuuteen suhtaudutaan Suomessa usein häpeillen, sanoo asiantuntija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    2. 2

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    3. 3

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    4. 4

      Avarat kaula-aukot ja erottuvat nännit kohahduttivat Linnassa – Stylisti: ”Kaula-aukko voi olla antavakin, jos se on kaunis ja diskreetti”

    5. 5

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    6. 6

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    7. 7

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    8. 8

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    9. 9

      44 vuotta vanhan elokuvaklassikon raiskauskohtaus järkyttää maailmaa – Miksi vasta nyt?

    10. 10

      Satavuotiaan Suomen juhlalikööriksi valittiin virolainen Vana Tallinn – Alkon hallintoneuvoston johto parahti: ”Ei voi olla totta”

    11. Näytä lisää