Kotimaa

Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

Vaara saada superbakteeri ruuasta tai eläimistä on yhä suurempi, varoittaa tuore EU-raportti.

Monille antibiooteille vastustuskykyisiä bakteereja löytyy yhä enemmän ihmisistä, tuotantoeläimistä ja ruuasta, kertoo tuore EU-raportti. Sen ovat laatineet ruokaturvallisuusvirasto Efsa ja kansanterveysvirasto ECDC.

Esimerkiksi sikojen suolistobakteeri E. colista jo kolmannes osoittautui vastustuskykyiseksi useille antibiooteille. E. coli on ihmisilläkin tavallinen taudinaiheuttaja, joka saa aikaan esimerkiksi virtsatietulehduksia.

Eläinten kantamat vastustuskykyiset bakteerit ovat suuri huolenaihe ihmisille, sillä ne heikentävät antibioottien tehoa myös ihmisten sairauksissa.

Vastustuskyky kasvaa, kun antibiootteja käytetään paljon, ja vastustuskykyisiä bakteereja todetaan varsinkin maissa, joissa antibiootteja käytetään vapaasti: Etelä- ja Itä-Euroopassa enemmän kuin Länsi- ja Pohjois-Euroopassa.

Jos kehitystä ei saada pysäytettyä, edessä on todennäköisesti aika, jolloin tavalliset tulehdukset voivat johtaa kuolemaan. Silloin on uhattuna myös moderni lääketiede syöpähoitoineen ja elinsiirtoineen.

Suomen tilanne näyttää raportissa paljon paremmalta kuin monen muun maan. Esimerkiksi salmonellabakteerin todetaan tulleen vastustuskykyiseksi monia antibiootteja kohtaan useissa Euroopan maissa. Salmonella on toiseksi tavallisin ruokamyrkytysten aiheuttaja Euroopassa.

Salmonellaa todetaan Suomessa nykyään äärettömän vähän, sanoo Eviran tutkimusyksikön johtaja, professori Anna-Liisa Myllyniemi:

”Salmonellaa seurataan laajalla valvontaohjelmalla ja näytteitä tutkitaan paljon. Sitä löytyy vain vähän.”

Bakteeria on torjuttu aktiivisesti vuosia.

Tavallisin ruokamyrkytysten aiheuttaja, kampylobakteeri, on monessa maassa vastustuskykyinen fluorokinoloni- ja makrolidi-antibiooteille.

Joka viides kampylobakteeri on kehittynyt seitsemässä maassa vastustuskykyiseksi erytromysiiniä vastaan. Erytromysiinillä hoidetaan kampylobakteerin ihmisille aiheuttamia tartuntoja.

Evira seuraa myös kampylobakteeria. Sitä etsitään tänä vuonna sioista.

Eläinten bakteereilla on raportin mukaan vastustuskykyä myös niin sanottuja viimesijaisia antibiootteja kohtaan. Viimesijaiset antibiootit ovat sellaisia, että jos ne eivät tehoa ihmisten hoidossa, jäljellä ei ole enää mitään.

Näitä lääkkeitä ovat karbapeneemi ja kolistiini. Euroopasta on löytynyt ensi kertaa karbapeneemille vastustuskykyistä bakteeria siasta ja sianlihasta, raportti kertoo. Kolistiinille vastustuskykyisiä bakteereita on löytynyt sioista ja lehmistä.

Evira seuraa eläinten bakteerien vastustuskykyä molempia lääkkeitä vastaan. Jotkin maat käyttävät kolistiinia eläintautien hoitoon. Suomi ei käytä, eikä kolistiinille vastustuskykyisiä bakteereita ole löytynyt eläimistä.

Karbapeneemille vastustuskykyinen bakteeri löytyi muutama vuosi sitten koirasta, jonka korvatulehdusta oli hoidettu useilla antibiooteilla. Bakteeri oli todennäköisesti siirtynyt koiraan ihmisestä.

Myös sairaalabakteerina tunnettu MRSA ja antibioottien tehoa vähentävä entsyymi ESBL ovat Eviran seurannassa. MRSA:ta on löytynyt muutaman kerran sioista, lypsylehmistä ja hevosista sekä satunnaisesti kissoista ja koirista.

ESBL todettiin muutama vuosi sitten yhdestä lihanäytteestä, kun Evira tutki satoja myynnissä olleita sian- ja naudanlihanäytteitä.

Fakta

Kypsennä hyvin, muista hygienia


 Vastustuskykyinen bakteeri eläimellä on isompi vaara eläinten kanssa työskenteleville kuin esimerkiksi kuluttajille.

 Eläimen lihaa voi syödä, vaikka siitä löytyisi monille antibiooteille vastustuskykyistä bakteeria. Bakteerit tuhoutuvat, kun liha kypsennetään kunnolla.

 Bakteeri voi tarttua myös keittiössä lihasta muihin ruoka-aineisiin. Evira korostaa hyvää keittiöhygieniaa: pidä liha erillään ja pese sen käsittelyssä käyttämäsi välineet heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Superbakteerit
  • Eläimet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    2. 2

      Pääministeri Sipilä: Ei ole mitään näyttöä siitä, että Turun puukotukset olisivat olleet terroritekoja

    3. 3

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja kahdeksan loukkaantui – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi alkanut kuulustella kiinniotettuja

    4. 4

      Timo Metsola, 42, on kietonut Helsingin vuokra-asuntomarkkinat pikkurillinsä ympärille – Yli 50 asuntoa omistava judoka on Jari Sarasvuon mukaan ”matemaattinen poikkeustapaus”

    5. 5

      Ruotsalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    6. 6

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    7. 7

      Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

    8. 8

      Turun puukkohyökkäys nousi otsikoihin ulkomailla

    9. 9

      Miten kovaa Mo Farah oikein juoksee? Tältä näyttää, kun tavallisten ihmisten juoksumatto asetetaan mestarin vauhtiin

    10. 10

      Tutkija pitää Turun puukotuksia hyvin poikkeuksellisina Suomen oloissa: ”En muista viime vuosikymmeniltä vastaavanlaista tapausta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja kahdeksan loukkaantui – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi alkanut kuulustella kiinniotettuja

    2. 2

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    3. 3

      Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

    4. 4

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    5. 5

      HS seurasi: Näin poliisin tiedotustilaisuus Turun puukotuksista eteni – poliisi vahvistaa sivullisten suojelleen ihmisiä

    6. 6

      Charlottesvillessä kokoontui satoja hampaisiin asti aseistautuneita natseja keskellä kirkasta päivää – ja Yhdysvaltain presidentti vähättelee asiaa

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Yksi sairaalaan Turun puukotustapauksen takia tuoduista on kuollut – kahdeksan hoidossa

    9. 9

      Otto-automaatit häädetään ABC-asemilta, Prismoista ja Alepoista, S-ryhmä tuo tilalle Nosto-automaatit – katso kartalta katoavat Otot

    10. 10

      Pääministeri Sipilä: Ei ole mitään näyttöä siitä, että Turun puukotukset olisivat olleet terroritekoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    2. 2

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja kahdeksan loukkaantui – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi alkanut kuulustella kiinniotettuja

    3. 3

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    4. 4

      Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

    5. 5

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    6. 6

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    7. 7

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    8. 8

      Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

    9. 9

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    10. 10

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    11. Näytä lisää