Sairauden vuoksi pois jääneille uusi kutsu Linnan juhliin 2010

Linnan juhlien kutsuvieraita houkutellaan sikainfluenssaepidemian vuoksi jäämään kotiin, jos he ovat vähänkään sairaita.

Presidentin kanslia lupaa sairauden takia pois jääville kutsuvieraille automaattisesti kutsun ensi vuoden juhliin, kunhan he ilmoittavat sairastumisestaan ennen vastaanoton alkua.

Tasavallan presidentin ensimmäinen adjutantti, komentaja Janne Muurinen kertoo, että ensi vuoden kutsu taataan silloinkin, jos kutsun saaja ja hänen puolisonsa jäävät molemmat kotiin puolison saaman tartuntataudin vuoksi.

Sikainfluenssaepidemia näkyy juhlissa myös siten, että vieraille tarjotaan mahdollisuus desinfioida kätensä sekä kättelyn että ruokailun yhteydessä.

Itsenäisyyspäiväjuhlien teemat ovat tänä vuonna kestävä kehitys ja vuosi 1809. Teemat vaikuttavat muun muassa vieraslistaan ja siihen, mitä juhlissa tarjotaan.

Keittiömestari Pipsa Heismaa kertoo ruokalistan suunnittelun lähteneen sen selvittämisestä, mitä Suomessa tarjoiltiin kutsuilla kaksisataa vuotta sitten. Linnan juhlaruokien raaka-aineet ovat samoja kuin silloin, mutta reseptejä on sovellettu nykyaikaan sopiviksi.

Kestävä kehitys näkyy ruokavalinnoissa niin, että kaikki ruokatuotteet ovat suomalaisia, ja monet niistä on tehty lähellä pääkaupunkiseutua kuljetusmatkojen lyhentämiseksi.

Myös alkuperäisellä reseptillä leivottu Ellen Svinhufvudin kakku tekee paluun. Kakku katosi markkinoilta konditoria Stellan konkurssin vuoksi, mutta Billnäsin ruukki osti konkurssipesältä reseptin ja oikeudet kakun tekemiseen.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi