Sikoja on ehkä joutunut elävinä kuumaan veteen

Lähes kymmenen sikaa joutui vuosina 2008–2009 kuumaan veteen ennen kuin ne oli tapettu pistämällä. Kuumaan veteen nostetut siat saattoivat olla tajuissaan, mutta tästä ei ole varmuutta. Asiasta kertoi ensimmäisenä Aamulehti.

Lain mukaan sian pitää olla kuollut ennen kuin se laitetaan kuumaan veteen, jossa karvoja poistetaan.

Elintarviketurvallisuusviraston tietoon tulleissa tapauksissa siat oli tainnutettu. Ne ovat kuitenkin saattaneet virota ennen kuumaan veteen joutumista, koska niitä ei pistetty kuoliaaksi tai pistäminen oli epäonnistunut.

Eviran ylitarkastaja Sari Salmisen mukaan tapaukset sattuivat suurissa teurastamoissa, joissa tainnuttamisessa käytetään hiilidioksidia.

"Osa eläimistä kuolee tainnutuksessa, mutta eivät kaikki", Salminen sanoo Aamulehden haastattelussa.

Lihantarkastus- ja valvontayksikön johtaja Eeva-Riitta Wirran mukaan tainnutuksessa tapahtuvat virheet tulevat yleensä ilmi eläinlääkäreiden tarkastuskierroksilla. Kierroksia tekevät esimerkiksi läänineläinlääkärit.

”Nämä ovat satunnaislöydöksiä. Toivottavasti niitä ei löydy lisää”, Wirta sanoo.

Virheet ovat tapahtuneet suurissa teurastamoissa. Evira valvoo kahdeksaatoista suurta teurastamoa. Niissä sikoja teurastetaan yli neljäsataa tunnissa. Kaikkiaan sikoja teurastetaan Wirran arvion mukaan Suomessa pari miljoonaa vuodessa.

Isojen teurastamojen lisäksi Suomessa on noin kuusikymmentä pientä teurastamoa, jotka teurastavat sata sikaa viikossa.

”Virhe saattaa tapahtua, kun teurastaja korjaa jonkun sian asentoa liukuhihnalla ja toinen sika menee ohi pistämättä.”

Sian joutuminen elävänä kuumaan veteen on eläinsuojelullinen kysymys. Ihmisille siitä ei ole haittaa. Euroopan neuvosto käynnistää tänä vuonna selvityksen teurastamiseen liittyvistä ongelmista. Wirran mukaan pilottihanke on juuri alkamassa, ja Suomi osallistuu siihen.

Lisää aiheesta:

Muualla verkossa:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi