Kirja-arvostelut    |   Kirja

Uusi salaattikirja sytyttää nälän

Ruokakirjatestissä Jonna Vormalan Jäävuoren huippu. Sen kanasalaatti pääsi pikavauhtia uudelleen ruokalistalle.

Mikä?

Jäävuoren huippu on Jonna Vormalan tekemä salaattikirja, joka ei sisällä lainkaan jäävuorisalaattia. Se keskittyy maukkaimpiin aineksiin. Kymmenien runsaiden ja houkuttelevien salaattiohjeiden lisäksi opuksessa on muutama salaatin lisukkeen eli leivän ja tahnan ohje.

Kirja sytyttää välittömän salaattinälän. Resepteissä yhdistellään kekseliäästi aineksia – ja rehevä salaatti viimeistellään huolellisesti mietityllä kastikkeella.

Toimiiko?

Kokeilin kolmea salaattia, joista kaksi osoittautui erinomaisiksi ja kolmaskin hyväksi. Suosikiksi nousi seesamikana-herkkusienisalaatti. Kanan kypsennystapa – fileiden keittäminen pelkässä vedessä – herätti aluksi epäilyksiä. Mauttomuuden pelko oli turha, sillä kana marinoitiin kypsänä seesamiöljyn, suolan, valkopippurin ja chilijauheen seoksella. Salaatissa oli mainiosti erilaisia makuja ja rakenteita: salaattia, porkkanaa, tuoreita herkkusieniä, ituja, seesamisiemeniä . . .

Viimeistä salaatinlehtipalaa myöten meni – ja tein uuden satsin paria päivää myöhemmin.

Myös maalaissalaatti oli todella hyvää. Siihen pikkelöitiin sipuleita, keitettiin kananmunat pehmeäksi ja paistettiin pekonit ja leipäpalat rapeiksi. Salaatin viimeisteli ”Mallun kastike”, tuttavilta saatu versio vanhanajan kerma-keltuaiskastikkeesta.

Lihaa ja aasialaisia makuja yhdistävä thaisalaattikin toimi, mutta sen kastiketta hallitsi liiaksi seesamiöljy.

Uuden sadon alkaessa kannattaa ottaa tuoreista raaka-aineista kaikki ilo irti. Tästä kirjasta löytyy ideoita niin aloittelijoille kuin salaattien himosyöjillekin.

Seesamikana-herkkusienisalaatin ohje Kielenvievää-blogissa

Jäävuoren huippu

Hinta: 24,90 e

Sivumäärä: 127 s

Julkaisija: No Tofu Publishing

Kirjoittaja: Jonna Vormala

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • kirja
  • ruokakirjat
  • Keittokirjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    2. 2

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    3. 3

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    4. 4

      Tamperelainen tanssinopettaja teki historiaa MM-tatamilla: ”Tiesin, miten pitkäksi aikaa saa mielihyvää, kun onnistuu tällaisessa paikassa”

    5. 5

      Yhdysvallat näytti voimaa Pohjois-Korealle: Lensi pommikoneilla ja hävittäjillä rannikon tuntumassa

    6. 6

      Jopa miljardi kiloa viljaa uhkaa jäädä korjaamatta – Kallistuuko ruoka? Pitääkö viljaa tuoda ulkomailta? Mikä pelastaisi sadon?

    7. 7

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    8. 8

      Espanja määräsi Katalonian poliisivoimat alaisuuteensa – alueen viranomaiset kieltäytyvät tottelemasta

    9. 9

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    10. 10

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    3. 3

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    4. 4

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    5. 5

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    6. 6

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    7. 7

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    8. 8

      Meidän kaikkien kannattaisi seurata reissuillamme tarkemmin, mitä riksakuskit älypuhelimillaan tekevät

    9. 9

      Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

    10. 10

      Helsinki aikoo vaikeuttaa Tuusulanväylän ruuhkasumpussa autoilua entisestään – ”Kauhealta se kuulostaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    4. 4

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    7. 7

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    8. 8

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    9. 9

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää