Kirja-arvostelut    |   Kirja

Kukkaisruokakirja yllätti kokkailijan iloisesti

Uutuuskeittokirjassa kokataan syötävien kukkien kanssa. Rentunruusumehu oli huumaavan hyvää.

Mikä?

Tieto- ja keittokirjailija Katariina Vuori johdattaa uudessa keittokirjassaan kukkien maailmaan. Kirja esittelee pää- ja alkuruokia, juomia ja makeita herkkuja, joiden yhtenä raaka-aineena on käytetty luonnossa tai kukkapenkissä kasvavia kukkia.

Kirja opastaa myös kukkien keräämiseen, käsittelyyn ja säilömiseen. Jos lajitunnistus ei ole hallussa, hyvä kasvikirja on tarpeen kukkia kerätessä.

Toimiiko?

Kokkasin pääruoaksi lumpeenkukkaa ja nurmikohokkia itämaisittain, jälkiruoaksi kookoshyydykettä ja ketunleivänkukkia. Jälkiruoan kanssa nautin rentunruusumehua.

Lumpeenkukkaruoka herätti ihmetystä, sillä luulin lumpeiden olevan myrkyllisiä. Myrkytystietokeskuksesta selvisi, että eivätpä ne olekaan. Raaka kukan varsi maistui vetiseltä, mutta pehmennyttyään pannulla maku yllätti omaperäisyydellään. Tosin lumpeenvarret pehmenivät hieman liikaakin, sillä bataattilastut eivät ehtineet kypsyä samassa tahdissa.

Ketunleipä oli ehtinyt jo kukkia, joten tein kookoshyydykkeen pelkistä lehdistä. Maku oli täyteläinen, mutta tyrnihillo maistui mielestäni liian makealta tuhdin kookoskermaseoksen alla. Siitä huolimatta koukutuin heti. Ensi kerralla korvaan hillon happamilla marjoilla.

Rentunruusumehu oli maultaan niin omintakeista, että vertailukohdetta on vaikea löytää. Kukista irtosi tyylikäs väri, ja mehu maistui huumaavan hyvältä. Mehu toimii varmasti myös boolissa kuohuviinin kaverina.

Kenelle?

Kaikille, jotka haluavat maistaa aivan uudenlaisia makuja. Ensikertalaisen on syytä aloittaa helposti tunnistettavista lajeista.

Kukkaisruokaa

Vuosi: 2016

Hinta: 25,90 e

Sivumäärä: 190 s.

Julkaisija: Like

Laji: Keittokirja

Kirjoittaja: Katariina Vuori ja Veera Vuori

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • ruokakirjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Mediat: Barcelonan yliajossa ainakin 13 kuollutta ja useita loukkaantuneita, yksi pidätetty – HS seuraa, suora lähetys La Ramblalta käynnissä

    2. 2

      Suomalainen Siru Laine seuraa Barcelonan tapahtumia työpaikkansa ikkunasta: ”Ihmisiä juoksi ja kiljui ulkona jonkinlaisessa yleispaniikissa”

    3. 3

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    4. 4

      Twitter-käyttäjät vastaavat Barcelonan terrori-iskuun kissoilla – ”Kunnioitetaan tämän kauheuden uhreja”

    5. 5

      Liika terrorismin pelko voi jopa heikentää turvallisuutta – tutkija Leena Malkki neuvoo, miten toistuvien iskujen kanssa voi elää

    6. 6

      Game of Thrones -sarjan varjopuoli: hylätyt huskyt, joiden määrä on monin­kertaistunut – sarjan näyttelijä vetoaa faneihin eläinsuojelu­järjestön kanssa

    7. 7

      Tutkija tyrmää Pentti Linkolan ”todellisuuspakoiset” ajatukset: ”Niitä ovat viljelleet äärioikeistolaiset tai uskonnolliset fundamentalistit”

    8. 8

      Demarien gallup-luvut ovat pohjanoteeraus, sanoo apulaispormestari Nasima Razmyar – ”Jos kurssi ei muutu, puoluejohdon asema on arvioitava uudelleen”

    9. 9

      Trumpin väkivalta­lausunnot ajoivat hänet nurkkaan – yritysjohtajat pakenevat presidentin ympäriltä, republikaanit moittivat ja hallintoa kuvataan ”halvaantuneeksi”

    10. 10

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    2. 2

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    3. 3

      Mediat: Barcelonan yliajossa ainakin 13 kuollutta ja useita loukkaantuneita, yksi pidätetty – HS seuraa, suora lähetys La Ramblalta käynnissä

    4. 4

      Poliisi: Hengitysoireita aiheuttanut aine Mannerheimintiellä saattoi olla peräisin ruokapalosta

    5. 5

      Keksittiinkö Malminkartanossa ikiliikkuja? Jätemäen portaat maalattiin tällä kertaa mustiksi ja sitten matemaattisen kaavan mukaan

    6. 6

      Globalisaation aika on ohi, kun Yhdysvaltain mahti murenee – ja silloin on tapana rytistä

    7. 7

      Professori tyrmää pääsykoe­uudistuksen: ”Käytännössä oikeus­tieteelliseen pääsisi vain laudaturin papereilla” – Lukiolaisten mielestä uudistuksen lähtökohta on oikea

    8. 8

      Ensin Mikko sai kuulla olevansa liian lihava, sitten liian laiha ja lopulta liian naismainen – Jatkuva pilkka sai sairastumaan syömishäiriöön ja samalla kariutui myös rakkauselämä

    9. 9

      Poliisi sakotti Flow-festivaalilta ulos vietyä artistia – tapahtuneesta julkaistiin video sosiaalisessa mediassa

    10. 10

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    2. 2

      Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

    3. 3

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    4. 4

      HS testasi eineslihapullat: Raati löysi kaksi pyörykkää, jotka nousivat ylitse muiden

    5. 5

      Unitutkija: Suomalaisten ruokailurytmi vaikeuttaa nukahtamista – Päivän pääateria kannattaisi syödä vasta illalla

    6. 6

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    7. 7

      Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

    8. 8

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    9. 9

      Nyt on jollakulla ollut ylimääräistä aikaa: Malminkartanon täyttömäen portaiden yli 200 askelmaa maalattiin valkoisiksi keskiviikkoyönä

    10. 10

      On yksinkertaisesti väärin olla rikas

    11. Näytä lisää
    Uusimmat