Valikko
Kuukausiliite    |   Ruokamatka, osa 3: Syyria

Ruokarauhaa Syyriasta

Maaliskuun ruokamatka vie Syyriaan. Tarjolla on vahvoja makuja pääsiäisen päähenkilön kotiseudulta.

Mazen Al Khadour on 36-vuotias kokki. Hän on kotoisin Syyriasta ja pyörittää Helsingissä syyrialaista ruokaa tarjoavaa kasvisravintola Levantia. Al Khadourilla on kaksi ammattia, joiden välistä yhteyttä ei ole aivan helppo keksiä. Hän on kokki ja ravintolayrittäjä, mutta sen lisäksi hän suoritti vuonna 2009 lentäjän tutkinnon Yhdysvalloissa. Al Khadourilla itsellään on asialle helppo selitys.

”Olen monilahjakkuus”, hän sanoo ja hymyilee leveästi.

Lentäjän todistus koristaa hänen helsinkiläisen olohuoneensa seinää, ja siellä se taitaa pysyäkin. Niin vahvasti ruoka-ala on vienyt syyrialaisperäisen Al Khadourin mukanaan. Kasvisravintola Levant pyörii mukavasti, kuten myös hänen cateringyrityksensä.

”Suomalaiset ovat tulleet paljon avoimemmiksi. Ensi kesäksi meillä on monta tilausta häätarjoilusta. Se kertoo paljon”, hän sanoo.

Vaikka Syyrialle nyt kuuluu huonoa, yli kymmenen vuotta Suomessa asuneen kokin mielikuvissa kotimaa on kuin paratiisi.

”Siellähän kasvaa kaikki. Oliivit, viinirypäleet, kaikki. Jopa banaanit.”

Lähi-idän keittiöistä Suomessa tunnetaan parhaiten libanonilainen. Miten se mahtaa erota syyrialaisesta?

”Ei mitenkään. Me olemme samaa ruoka-aluetta. Libanonilainen ruoka on tuttua, koska sieltä on pitkään lähdetty sotaa pakoon. Pelkään, että syyrialainen keittiökin tulee tulevaisuudessa tutummaksi Euroopassa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kuukausiliitteen ruokamatka
  • Syyria

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Netissä on levinnyt jo vuoden ajan teoria, jonka mukaan Suomea ei ole olemassa – haastattelimme sen aloittajaa

    2. 2

      Perheen isä kuuli järkyttävän uutisen työvuorossa – Vuosaaren palossa kuolleiden läheiset ja naapurit saavat kriisiapua

    3. 3

      Palovaroittimet olivat jatkuva huolenaihe Vuosaaren palotalossa – turmakodissa ei ilmeisesti ollut varoitinta

    4. 4

      Kuvataiteilija ratkaisi Penrosen laattojen matemaattisen ongelman piirustuspaperilla ja taskulaskimella

    5. 5

      Äiti ja kolme lasta kuolivat tulipalossa Vuosaaressa – ”Helsingin mittakaavassa todella vakava suuronnettomuus”

    6. 6

      Länsimetron liikenne voi alkaa aikaisintaan huhtikuussa – mutta vain Tapiolaan asti

    7. 7

      Tutkija osti meripihkan palan torilta Myanmarista – sisältä löytyi dinosauruksen höyhenpeitteinen hännänpää

    8. 8

      Mieheni ylennettiin reservissä – posti toi kutsun Ritarihuoneen tilaisuuteen juhlan jälkeen

    9. 9

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    10. 10

      Tämä kaikki pitää tietää uudesta Rogue One -elokuvasta – aikajana näyttää, mihin kohtaan Tähtien sota -leffahistoriaa se sijoittuu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    2. 2

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    3. 3

      Stressi jättää jäljen aivoihin – ja voi laukaista muistihäiriön, kertoo tutkija

    4. 4

      Äiti ja kolme lasta kuolivat tulipalossa Vuosaaressa – ”Helsingin mittakaavassa todella vakava suuronnettomuus”

    5. 5

      Netissä on levinnyt jo vuoden ajan teoria, jonka mukaan Suomea ei ole olemassa – haastattelimme sen aloittajaa

    6. 6

      Naiset synnyttävät entistä myöhemmin – katso, kuinka moni sinua nuorempi tai vanhempi sai lapsen viime vuonna

    7. 7

      Mitä jos Linnan juhlien miehistä kirjoitettaisiin kuin naisista?

    8. 8

      Yksi atomiaikakauden suurista mysteereistä saattoi saada selityksen – Etelä-Atlantin kaksoisvälähdys oli todennäköisesti salainen ydinkoe

    9. 9

      Mieheni ylennettiin reservissä – posti toi kutsun Ritarihuoneen tilaisuuteen juhlan jälkeen

    10. 10

      Kuvataiteilija ratkaisi Penrosen laattojen matemaattisen ongelman piirustuspaperilla ja taskulaskimella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    2. 2

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    3. 3

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    4. 4

      Avarat kaula-aukot ja erottuvat nännit kohahduttivat Linnassa – Stylisti: ”Kaula-aukko voi olla antavakin, jos se on kaunis ja diskreetti”

    5. 5

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    6. 6

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    7. 7

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    8. 8

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    9. 9

      44 vuotta vanhan elokuvaklassikon raiskauskohtaus järkyttää maailmaa – Miksi vasta nyt?

    10. 10

      Satavuotiaan Suomen juhlalikööriksi valittiin virolainen Vana Tallinn – Alkon hallintoneuvoston johto parahti: ”Ei voi olla totta”

    11. Näytä lisää