Valikko
Kuukausiliite    |   Ruokamatka, osa 3: Syyria

Ruokarauhaa Syyriasta

Maaliskuun ruokamatka vie Syyriaan. Tarjolla on vahvoja makuja pääsiäisen päähenkilön kotiseudulta.

Mazen Al Khadour on 36-vuotias kokki. Hän on kotoisin Syyriasta ja pyörittää Helsingissä syyrialaista ruokaa tarjoavaa kasvisravintola Levantia. Al Khadourilla on kaksi ammattia, joiden välistä yhteyttä ei ole aivan helppo keksiä. Hän on kokki ja ravintolayrittäjä, mutta sen lisäksi hän suoritti vuonna 2009 lentäjän tutkinnon Yhdysvalloissa. Al Khadourilla itsellään on asialle helppo selitys.

”Olen monilahjakkuus”, hän sanoo ja hymyilee leveästi.

Lentäjän todistus koristaa hänen helsinkiläisen olohuoneensa seinää, ja siellä se taitaa pysyäkin. Niin vahvasti ruoka-ala on vienyt syyrialaisperäisen Al Khadourin mukanaan. Kasvisravintola Levant pyörii mukavasti, kuten myös hänen cateringyrityksensä.

”Suomalaiset ovat tulleet paljon avoimemmiksi. Ensi kesäksi meillä on monta tilausta häätarjoilusta. Se kertoo paljon”, hän sanoo.

Vaikka Syyrialle nyt kuuluu huonoa, yli kymmenen vuotta Suomessa asuneen kokin mielikuvissa kotimaa on kuin paratiisi.

”Siellähän kasvaa kaikki. Oliivit, viinirypäleet, kaikki. Jopa banaanit.”

Lähi-idän keittiöistä Suomessa tunnetaan parhaiten libanonilainen. Miten se mahtaa erota syyrialaisesta?

”Ei mitenkään. Me olemme samaa ruoka-aluetta. Libanonilainen ruoka on tuttua, koska sieltä on pitkään lähdetty sotaa pakoon. Pelkään, että syyrialainen keittiökin tulee tulevaisuudessa tutummaksi Euroopassa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kuukausiliitteen ruokamatka
  • Syyria

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Kuolemansairas Pasi pelkäsi tukehtuvansa lopulta mutta ei saanut Suomessa kuolinapua – hollantilaislääkäri kertoo, miten hän tekee eutanasian

    2. 2

      Syntynyt 1917 – HS:n Kaisa Rautaheimo valokuvasi sata vuotta täyttäviä suomalaisia ja kysyi heidän kallisarvoisinta muistoaan

    3. 3

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    4. 4

      Tänne länsimetron miljoonat menevät – yksi vessakoppi maksaa kymmeniätuhansia, hissit ja liukuportaat 24 miljoonaa euroa

    5. 5

      Elokuvien ja tv-sarjojen levittäjä puolustaa suomalaiskoteihin lähettyjä tuhansien eurojen uhkauskirjeitä – ”Ainoa tarkoitus on rajoittaa piratismia”

    6. 6

      Juuri avautuneet arkistot paljastavat: 25 vuotta sitten Suomi pelkäsi sisällissotaa Venäjällä ja pani toivonsa viinaanmenevään Jeltsiniin

    7. 7

      Harkitsetko langattomia kuulokkeita? Ota huomioon nämä neljä asiaa

    8. 8

      ”Tietämättömyys on vaarallisinta väkivaltaa” – Washingtonin Naisten marssille osallistui jopa 500 000 ihmistä

    9. 9

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    10. 10

      Ilmastonmuutos katosi Valkoisen talon sivuilta – Tilalla ”puhdasta hiiltä” ja ”rauhaa voiman kautta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    2. 2

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    3. 3

      Opas miehen hankintaan

    4. 4

      Perussuomalaisten kannatus laskee taas – Näin sitä selittävät ex-puolueaktiivit, tutkija ja Halla-aho

    5. 5

      Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

    6. 6

      Sarjahukuttamisista tuomittu jäi kiinni tuttavansa autosta Joensuussa

    7. 7

      George W. Bush vastaan sadeviitta – Trumpin päivän todellinen draama nähtiin katsomossa

    8. 8

      Harkitsetko langattomia kuulokkeita? Ota huomioon nämä neljä asiaa

    9. 9

      Suola on suurempi uhka terveydelle kuin moni tietää – Tutkija listaa viisi helppoa keinoa, miten liikaa suolaa voi välttää

    10. 10

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    2. 2

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    3. 3

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    6. 6

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    7. 7

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    8. 8

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    9. 9

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    10. 10

      Mies, jos haluat nöyrän kumppanin, ota koira

    11. Näytä lisää