Kuukausiliite

Keittiössä on taas hauskaa

Mysi Lahtinen teki Kuukausiliitteeseen ruokaa 14 vuotta. Nyt hän palaa takaisin.

Mysi Lahtisen keittiön orresta roikkuu pannuja, afrikkalainen riisilyhde ja syyrialainen taatelikimppu. Taatelit ovat kuivia ja yhä kiinni taatelipalmun oksassa.

”Ne olivat tuoreita, kun toin ne tänne”, Lahtinen sanoo. Hän osti palmunoksan kuusi vuotta sitten kiertäessään Syyriaa.

”Se oli juuri ennen sotaa. Nyt kun katsoo kuvia Alepposta ja Palmyrasta… kauheaa tuhoa”, sanoo Lahtinen tuskaisen näköisenä. Sitten silmäkulmat kohoavat. Siirrytään muistoissa viime vuosituhannelle. Lahtinen ja hänen keittiönsä olivat Kuukausiliitteessä joka kuukausi vuodesta 1986 vuoteen 1999.

”Se oli hauskaa aikaa”, Mysi Lahtinen sanoo ja nauraa helakasti päälle.

Legendaarinen ruokajuttujen ja reseptien tekijä ”lavasti” aina ruokiensa kuvat – hän siis stailasi ne, kuten nykyään sanotaan.

”Tein siansorkille pitsikaulukset ja laitoin sorkat tanssimaan hopeavadille. Kerran panin keisarien kipsipysteille kaalinlehdistä lippa­lakin ja pipon. Ai että se oli hauskaa!”

Lahtisen kielenkäytöstä ruokatoimittajana on tehty jo kolme yliopistollista tutkielmaa. Hänen puheensa onkin yhtä herkullista kuin reseptit. Ruoka hyppelee ja loistaa. Reseptit voivat esitellä tavan ”hieman huijata”, ja kermamaksakin on ”niin ihana ruoka, että nekin, jotka sanovat, etteivät pidä maksan syömisestä, peruvat maistettuaan heti sanansa.”

Nyt Lahtinen tekee paluun. HS Kirjat julkaisee kirjan Mysi kokkaa ja kertoo, jossa on paljon Mysin reseptejä, mukaan lukien klassikot, kuten Moskovan pata, lampaanviulu isoäidin tapaan ja lipstikkakeitto. Lahtinen esittelee samalla ruokamaailman merkkihenkilöitä, esimerkiksi Tukholmassa vaikuttaneen Per Janzonin pitkämielisen keittäjän, joka valmisti oopperalaulajan jatkoille perunaruokaa. Janssonin kiusauksen tarina on kiinnostava ja ehkä tottakin.

Eikä siinä kaikki. Mysi Lahtinen loihtii Kuukausiliitteessä aterioita koko ensi vuoden ajan. Hän lupaa palauttaa hauskuuden keittiöihin, joissa kenties on uuvuttu arjen kiireisiin tai poukkoileviin ruokatrendeihin.

Lapsena mysi lahtinen oli nimeltään Pirkko Mattila. Sukunimi vaihtui, kun hän meni naimisiin arkkitehti Reijo Lahtisen kanssa. Mysi-nimen hänelle antoi Armi Ratia.

Sitä ennen vanhemmat olivat tulleet hakemaan tytärtään Ateneumin pääsykokeista takaisin Pohjanmaalle. Helsingissä vierailtiin upseeri-isän rintamatoverin luona. Pirkko sanoi kyläpaikan isännälle, ettei halua takaisin maalle, ja tämä lupasi soittaa toisen sotakaverin vaimolle eli Armi Ratialle. Ratia sanoi, että tytön sopii tulla maanantaina käymään.

Pirkko jäi Marimekkoon ja sai vastuulleen myyntiryhmä C:n, siis lastenvaatteet, hatut ja pikkutavaran. Koska Pirkkoja oli talossa useita, päätti Armia Ratia kutsua tätä Pirkkoa osaston mukaan nimellä Myy C. Siitä tuli Mysi. Mysi myös suunnitteli Marimekolle muun muassa kangasprintin Hanoi, ja hänestä ja Armi Ratiasta tuli hyvät ystävät.

Kuukausiliitteeseen Mysi Lahtinen päätyi alun perin siitä syystä, että lehteen kaivattiin juttua yrteistä. Lehden graafikko Yrjo Klippi suositteli tekijäksi naapuriaan Suomenlinnasta.

”Minulla oli silloin komea yrttimaa. Yrjö Klipin pieni poika Pyry istui usein sen kul­malla ja halusi kuulla noitajuttujani. Yrtteihin liittyy paljon noitatarinoita. Salvian lehdellä noidat pystyvät avaamaan lukot.”

Mysi Lahtinen opiskeli yliopistossa kansatiedettä, ja kirjahyllyssä on paljon kirjoja kansanperinteestä.

Hyllyssä on nykyisin myös mapeittain lukijapalautetta – kaikki se, mitä ei ole syöty.

”Kerran tuli iso pussillinen kuivattuja herkkutatteja.”

Tällä vuosituhannella Mysi Lahtinen on hyörinyt keittiössään ja pyörinyt ulkomailla, kuten aina. Hän ei pyynnöistä huolimatta osallistu tv:n ruokaohjelmiin, joissa joutuisi arvostelemaan toisten tekemää ruokaa. Eikä hän matkusta innoittuakseen ruuanlaittajana.

”Olen suomalaisen keittiön emäntä. Missä on sellaisia kaloja, riistaa, sieniä ja marjoja kuin Suomessa?”

Suomalaisilla kaupoilla olisi toki paranta­misen varaa. Niistä pitäisi saada esimerkiksi pakkaamatonta luista soppalihaa.

”Lihan maku on paras luun vieressä.”

Sehän tiedetään kinkustakin.

Mysi Lahtisen on suunnitellut jo tulevan joulun jouluvihkoonsa. Kolme lasta perheineen istuu joulupöytään. Joukossa on kasvissyöjä ja yksi, joka ei syö kalaa.

”Laitan kaikille sitä, mitä kuuluu. On ihanaa, kun voi tehdä syöjän onnelliseksi.”

Mysi Lahtinen on ruokatoimittaja, joka teki keittiössään Suomenlinnassa ruokaa Kuukausiliitteen ruokasivuille vuodesta 1986 vuoteen 1999. Ensi numerossa Lahtinen tekee paluun Kuukausiliitteeseen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kuukausiliite

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    2. 2

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja kahdeksan loukkaantui – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi alkanut kuulustella kiinniotettuja

    3. 3

      Pääministeri Sipilä: Ei ole mitään näyttöä siitä, että Turun puukotukset olisivat olleet terroritekoja

    4. 4

      Ruotsalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    5. 5

      Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

    6. 6

      Turun puukkohyökkäys nousi otsikoihin ulkomailla

    7. 7

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    8. 8

      Tutkija pitää Turun puukotuksia hyvin poikkeuksellisina Suomen oloissa: ”En muista viime vuosikymmeniltä vastaavanlaista tapausta”

    9. 9

      HS seurasi: Näin poliisin tiedotustilaisuus Turun puukotuksista eteni – poliisi vahvistaa sivullisten suojelleen ihmisiä

    10. 10

      Puukkoisku järkytti turkulaisia – ”Ei tästä pelkoa synny, mutta huoli yleisestä väkivallan aallosta maailmassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja kahdeksan loukkaantui – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi alkanut kuulustella kiinniotettuja

    2. 2

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    3. 3

      Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

    4. 4

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    5. 5

      Charlottesvillessä kokoontui satoja hampaisiin asti aseistautuneita natseja keskellä kirkasta päivää – ja Yhdysvaltain presidentti vähättelee asiaa

    6. 6

      HS seurasi: Näin poliisin tiedotustilaisuus Turun puukotuksista eteni – poliisi vahvistaa sivullisten suojelleen ihmisiä

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Yksi sairaalaan Turun puukotustapauksen takia tuoduista on kuollut – kahdeksan hoidossa

    9. 9

      Otto-automaatit häädetään ABC-asemilta, Prismoista ja Alepoista, S-ryhmä tuo tilalle Nosto-automaatit – katso kartalta katoavat Otot

    10. 10

      Olen törmännyt sovinismiin 68-vuotiaan elämäni jokaisessa vaiheessa – naisten pilkkaamisessa ei ole mitään hauskaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    2. 2

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja kahdeksan loukkaantui – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi alkanut kuulustella kiinniotettuja

    3. 3

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    4. 4

      Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

    5. 5

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    6. 6

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    7. 7

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    8. 8

      Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

    9. 9

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    10. 10

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    11. Näytä lisää