Valikko
Mielipide    |   Mielipide

Kasvissyönti ei ole ekohippien hörhöilyä – se on tulevaisuuden ruokaratkaisu

Järkytyin kun kuulin, että Suomessa syödään lihaa kaksin verroin ravitsemussuosituksiin verrattuna.

Usein ilmastonmuutosta ajateltaessa tulee mieleen vain saastuttava liikenne. Tosiasia kuitenkin on, että liikennettäkin enemmän kasvihuonekaasuja ilmakehään vapauttaa lihantuotanto.

Liikenteen muuttuminen ekologisemmaksi on jo lähtenyt käyntiin. Miksei siis myös ruokatottumuksissamme ole tapahtunut muutosta?

Ihmisten tämänhetkinen lihankulutus on paitsi valtavan rasittavaa ympäristölle myös hyvin epäterveellisissä mitoissa. Itse suorastaan järkytyin kun kuulin, että Suomessa syödään lihaa keskimäärin tuplasti ravitsemussuosituksiin verrattuna. Se tarkoittaa noin kiloa lihaa viikossa jokaista ihmistä kohden!

Tilanne on hälyttävä, sillä varsinkin punaisen lihan syöminen kohottaa selvästi syöpään sairastumisen riskiä. Tämän on todennut muun muassa maailman terveysjärjestö WHO vuonna 2015 tekemässään tutkimuksessa.

Myös sydäninfarktin riski kasvaa lihaa syödessä. Vaara piilee lihan sisältämässä kovassa rasvassa sekä suolan suuressa määrässä. Erityisesti prosessoitu liha, kuten savukinkku ja pekoni, sisältää haitallisia nitriittejä ja syöpävaarallisia karsinogeenejä.

Kasvisruoka on tulevaisuuden ruokaratkaisu. Suomen vegaaniliiton mukaan maailmassa voisi olla jopa kaksi kertaa enemmän ruokaa nykyiseen verrattuna, jos kaikki tuotettu ruoka käytettäisiin ihmisten ravinnoksi. Se tuntuu hurjalta – nähdäänkö Afrikassa nälkää vain siksi, koska länsimaissa halutaan syödä lihaa?

Tuotantoeläimille syötettävä soija voitaisiin käyttää suoraan ihmisten ravinnoksi. Eläinoikeusjärjestö Petan mukaan yhden pihvin tuottamiseen kuluu yhteensä yli 3 700 litraa vettä. Se tuntuu hullulta, sillä samaan aikaan Itä-Afrikassa kymmenillä miljoonilla ihmisillä ei ole edes puhdasta juomavettä.

Tuumasta toimeen ryhtyminen voi tuntua hankalalta, jos ei oikein tiedä, millä lihan korvaisi. Proteiinista ei kuitenkaan tarvitse tinkiä, vaikkei lihaa söisikään: muun muassa pavut, herneet, pähkinät, kikherneet, parsakaali ja kvinoa ovat herkullisia proteiininlähteitä, joilla pärjää urheilevakin ihminen. Vaihtoehtoja on paljon – kannattaa kokeilla rohkeasti erilaisia tuotteita ja löytää oma suosikki.

Kasvisruokien kokkaaminen on usein helppoa, nopeaa ja edullista: kilo runsaasti proteiinia sisältäviä linssejä maksaa kolme euroa, kun taas naudan pippuripihvin kilohinta on siihen verrattuna kymmenkertainen.

Kasvispainotteisemman ruokavalion koostamisessa voi auttaa myös WWF:n Lihaopas tai Animalian järjestämä kasvisruokakurssi.

Kasvisruoka on kaikkien juttu, eikä lihan vähentäminen ole vaikeaa. Aloita ensin yhdellä lihattomalla päivällä viikossa ja siirry pikkuhiljaa kohti terveellisempää ja ympäristöystävällisempää ruokavaliota. Luonto, ilmasto ja oma kehosi kiittävät.

Anna Hakola

lukiolainen, Jyväskylä

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Mielipide
  • Vegaani
  • Ilmastonmuutos
  • Kasvissyönti
  • Lihantuotanto

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

    2. 2

      Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

    3. 3

      Suomi maksaa naapureihin verrattuna asiantuntijoille pientä palkkaa – ”Tukholmassa maksetaan joistain tehtävistä Suomeen verrattuna tuplasti”

    4. 4

      Kristityiksi kääntyneitä turvapaikanhakijoita ei pidä palauttaa

    5. 5

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    6. 6

      Edessä hulppea nousu vai joko se päättyi? Nämä kuusi tekijää keikuttavat Suomenkin taloutta

    7. 7

      Sydänsairaudesta, aivokasvaimesta, keuhkosyövästä ja murtuneesta lonkasta kärsivälle yli 90-vuotiaalle toitotetaan, että ”kotona on paras”

    8. 8

      Tieteelliset tosiasiat hylätään humpuukina, jos ne horjuttavat omaa maailmankuvaa – ”Ihmiset kyseenalaistavat tutkijoiden motiivit ja sitoumukset”

    9. 9

      Onko Emmanuel Macron Ranskan tuleva presidentti? 39-vuotias vaalien outolintu on naimisissa lukioaikaisen ranskanopettajansa kanssa ja kertoo hyviä asioita Euroopasta

    10. 10

      Sunnuntaina lyötiin murskaksi Ranskan vanha valta – murtuuko tässä myös brexitin ja Trumpin käynnistämä hyökyaalto?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    2. 2

      Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

    3. 3

      Facebook valtasi Suomen 10 vuotta sitten ja muutti meitä ihmisinä – vaikutus on tutkijan mukaan ”järisyttävän iso”

    4. 4

      Lapsitähden jäähyväiset – ”Oli pakko antaa periksi, jouduin tekemään kuntoliikkujan treenejä”

    5. 5

      Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

    6. 6

      Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

    7. 7

      Kela ja VR noudattivat Antti Tuiskun ohjetta – mutta jokin tässä tökkii

    8. 8

      Onnen päivät -sarjan ”pikkuriiviö” kuoli – Erin Moran oli lapsitähti, jonka tragediaksi koitui rooleitta jääminen aikuisena

    9. 9

      Sekä kuljettaja että matkustaja simahtivat ”Haagan jättiläiseen” – sekavat miehet oli Helsingin poliisin mukaan pakko pitää sidottuina vielä sairaalassakin

    10. 10

      Munkkiniemessä odotettiin postia kaksi viikkoa, tärkeä lasku maksamatta – jakeluongelmat jatkuvat Helsingissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä tuotteet katoavat kauppojen hyllyistä varkaiden taskuun – kauppa päätyi piilottamaan jopa 1,30 euron kurkumapurkit palvelutiskin taakse

    2. 2

      Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

    3. 3

      Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

    4. 4

      Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

    5. 5

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    6. 6

      Gynekologian ohittaminen on kultakaivos työterveyshuollon palveluita tuottavalle yritykselle

    7. 7

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    8. 8

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    9. 9

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    10. 10

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    11. Näytä lisää