maisteriksi Helsingin yliopistosta vuonna 2000. Opintojensa ohella Westman syvensi ravintola-alan osaamistaan työskentelemällä muun muassa Eero Mäkelän ja Gero Hottingerin arvostetussa Helsingin Kulinaarisessa

Keittiömestari Gero Hottinger kuoli Espoossa vakavaan sairauteen 31. heinäkuuta 2012. Hän oli syntynyt Düsseldorffissa Saksassa 30. kesäkuuta 1948. Kone-insinöörin poika sai tulevan kutsumuksensa