Klassikkoravintola Troikka suorittaa epätasaisesti, parasta olivat jälkiruuat

Troikan paikalla on ollut venäläinen ravintola kohta sata vuotta. Perinteet ovat ennallaan, mutta taso vaihtelee.

Troikka

Venäläinen ★★★

Missä? Caloniuksenkatu 3, p. 050 340 7100, 09 445 229. troikka.fi

Koska? Ti–pe klo 17–22.30, la 14–22.30.

Paljonko? Alkuruuat 10,50–14,50 e, pääruuat 25,50–30 e, jälkiruuat 9,50–13,50 e.

Troikkaa voi kuoria kuin sipulia. Tällä paikalla on toiminut venäläinen ravintola 1920-luvulta saakka. Ensin se oli tsaarin everstin pitämä Ruoka baari, jonka borssikeitto maistui niillekin töölöläisille, jotka nimittivät paikkaa Ryssän baariksi.

Sitten liikemies Timo T. Kaukonen iski kultasuoneen 1960-luvulla. Varsinkin turistit suosivat kaikilla kliseillä pelaavaa ravintolaa. Siedettäviä venäläisiä ravintoloita oli vaikea löytää Neuvostoliitosta, mutta täällä sai jopa karhua Karhun naapurissa.

Troikka on sittemmin vaihtanut omistajia.

Vierailu ajoittui kahteen arki-iltaan kahden eri vieraan kanssa. Ensimmäisen mielestä Troikan miljöö on vastapaino tämän hetken kolhoille trendikuppiloille. Tänne elämysmatkalle!

Toinen taas sanoi, että rajansa kitsilläkin. Mutta on mukavaa, kun sekalainen tavara on saanut olla paikoillaan kyllin kauan. Kattauksissa koristeellisuus on parhaimmillaan.

Ruokalista on pysynyt lähes muuttumattomana 60-luvulta.

Vorschmack oli alkupala-annoksena liian iso. Reunaan pursotettu perunamuusi oli kuivahtanut grillivastuksen alla, ja lampaanlihassa maistui liiaksi läpi anjovis. Lammaspelmenit olivat päässeet kuivahtamaan, mutta liemi oli sitäkin maukkaampi. Saatteena oli haaparouskuja smetanassa. Niitä osasi arvostaa kurjan sienikesän jälkeen.

Blineihin täällä oli käytetty pelkkää tattaria. Lettu oli kummallakin hyvin paistettu ja maukas.

Voissa ei säästetty, sitä kaadettiin kysymättä lisää blinille, jonka pintaan oli puhkottu reikiä. Tarkoitus oli varmaan saada mahdollisimman paljon voita upotetuksi blinin uumeniin.

Yleisvaikutelman tärväsi lisukkeista edullisin, punasipuli. Se oli murskattu pahoin ja maistui kaiken lisäksi seisoneelta. Tuikeaksi savustettu kirjolohenmäti oli hyvin suolaista mutta mateen mäti ja varsinkin sen maksa herkkua. Sancerre, kuiva Loiren valkoviini, oli blineille odottamaton, onnistunut suositus.

Jälkiruokamme olivat epätasaisia. Siperian jääkarpalot ja niiden kinuskikastike pienessä nekassa oli sievä ja maukas annos. Venäläinen teetarjotin taas pettymys: kovia kakkaroita ja pieni kuivakakun pala.

Mutta musta tee vadelmahilloineen oli juuri sellaista kuin pitää.

Täällä klassikkosoppa kirjoitetaan bortsch. Kasviskeitto oli hyvää, etikkaista ja sokerista paahdettuine punajuurineen niin kuin kuuluukin.

Mutta seuralaisen alkuruoka oli varsinainen täysosuma: kaksi pikkuruista sieniruukkua, toisessa haaparouskua, toisessa herkkutattia smetanassa.

Pääruuat sitten taas tökkivät. Karitsan paahtopaisti armenialaiseen tapaan ei ollutkaan odotetun pehmeää ja suussasulavaa. Valkosipuliperunatkin olisivat kaivanneet rapsakkuutta. Plussaa kyllä marinoiduista valkosipuleista.

Kievin kanan ongelma oli arkisuus ja valjuus. Ruoka on alkujaan pietarilainen, ei kiovalainen. Se keksittiin sittemmin Moskovan Ukraina-hotelliin.

Klassikkoruuassa kanan rintafilee kääräistään yrttivoin ympärille, paneroidaan ja uppopaistetaan. Dramatiikkaa ruokaan tuo yleensä sen uumenista pulppuava voi, mutta ei nyt.

Friteerauskin oli epätasaista. Hernesose sentään toi annokseen raikkautta ja georgialainen rkatsiteli-viini ripauksen kansojen ystävyyttä.

Onni suosi nyt jälkiruuissa.

Teetarjotin oli tällä kertaa houkuttelevampi, ja mukana oli jopa pieni pavlova.

Eikä uunijäätelö olisi voinut olla parempi. Taidokkaasti pursotetun marengin pohjalla oli ohuelti kakkua ja lakkahillon häivähdys.

Tarjoilemassa oli kumpanakin iltana kaksi aikuista miestä. Palvelua sekin, että heillä oli oma vakuuttava näkemys monesta asiasta.

Emme sanoneet vastaan.

Saimme aivan loistoannoksia ja sitten yhdentekeviä, jos ei ihan huonoja. Troikassa kannattaisi ehkä tilata vain kaksi alkuruokaa. Tai kaksi jälkiruokaa.

Mutta kumpanakin iltana ovi kävi tiuhaan.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Ravintola-arviot
  • Kotimaa
  • Helsinki
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Arnold Schwarzenegger ei olisi mitään ilman hänen elokuvissaan esiintyviä lukemattomia naisia – Testaa, montako heistä tunnistat

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  4. 4

    Suomalaisen tv-historian kenties kömpelöin ja vilpittömin juontaja Riitta Väisänen aloitti tubettamisen, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  5. 5

    Kuka voittaa Game of Thronesin ja saa Rautavaltaistuimen? Äänestä suosikkiasi

  6. 6

    Ensi viikolla Helsingissä nähdään esitys, jonka yleisöltä kerätään heidän Facebook-päivityksiään ja niitä käytetään osana show’ta – tästä on kyse

  7. 7

    Espresso Housen kahviloita nousee Helsingin ydinkeskustaan kuin sieniä sateella, ja loppuvuoden aikana uusia paikkoja avautuu vielä viisi – Näin ketjukahvilat hallitsevat nyt Helsinkiä

  8. 8

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  9. 9

    Vaarallisimmat tietokonevirukset kerättiin samalle sivustolle kuvina

  10. 10

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  2. 2

    Suomalaisen tv-historian kenties kömpelöin ja vilpittömin juontaja Riitta Väisänen aloitti tubettamisen, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  3. 3

    Arnold Schwarzenegger ei olisi mitään ilman hänen elokuvissaan esiintyviä lukemattomia naisia – Testaa, montako heistä tunnistat

  4. 4

    Kuka voittaa Game of Thronesin ja saa Rautavaltaistuimen? Äänestä suosikkiasi

  5. 5

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  6. 6

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  7. 7

    Miksei tätä ole kerrottu aiemmin? Invavessaa saa käyttää häpeilemättä, vaikkei olisi vammainen

  8. 8

    Espresso Housen kahviloita nousee Helsingin ydinkeskustaan kuin sieniä sateella, ja loppuvuoden aikana uusia paikkoja avautuu vielä viisi – Näin ketjukahvilat hallitsevat nyt Helsinkiä

  9. 9

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  10. 10

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  3. 3

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  4. 4

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  5. 5

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  6. 6

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  7. 7

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  8. 8

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  9. 9

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  10. 10

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

  2. 2

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  3. 3

    Presidentti Niinistö esitti onnistuneesti jäyhää länsisuomalaista äijää – samalla hän viestitti Putinille, että Suomi kuuluu länteen

  4. 4

    Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

  5. 5

    Niinistö ja Putin kävivät oopperassa Putinin Suomen-vierailun päätteeksi – faniseurue kiljahteli ja heilutti Venäjän lippua, kun he näkivät vilauksen Putinista katsomossa

  6. 6

    ADN: Alaskalaissenaattori asettui Trumpin ja republikaanien tahtoa vastaan ja nyt siitä voi kärsiä koko osavaltio – sisäministeriöstä soitettu ”huolestuttavia puheluita”

  7. 7

    Putin arvosteli USA:ta Punkaharjulla: ”On mahdotonta sietää loputtomiin häikäilemättömyyttä maatamme kohtaan” – Niinistö sanoi vastaan venäläistoimittajalle

  8. 8

    Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

  9. 9

    Pekka Haavisto odotti Putinin onnitteluja Suomelle – ”Puuttui se sydämellinen hetki”

  10. 10

    Sairas Charlie-vauva siirretään korkeimman oikeuden päätöksellä hoitokotiin viimeisiksi päiviksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  2. 2

    Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

  3. 3

    Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

  4. 4

    Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

  5. 5

    Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

  6. 6

    Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

  7. 7

    Finland, dit borde man åka – ruotsalaisten tietämättömyys Suomesta onnistuu yhä välillä hätkäyttämään

  8. 8

    Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

  9. 9

    Niinistö ja Putin kävivät oopperassa Putinin Suomen-vierailun päätteeksi – faniseurue kiljahteli ja heilutti Venäjän lippua, kun he näkivät vilauksen Putinista katsomossa

  10. 10

    Poliisilta erikoinen kirje savonlinnalaisille – Miksi kaupunkilaisten pitäisi välttää parvekkeilla oloa Putinin vierailun aikana?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  2. 2

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  3. 3

    Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

  4. 4

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  5. 5

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  6. 6

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  7. 7

    Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

  8. 8

    Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

  9. 9

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  10. 10

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  11. Näytä lisää