Valikko

Klassikkoravintola Troikka suorittaa epätasaisesti, parasta olivat jälkiruuat

Troikan paikalla on ollut venäläinen ravintola kohta sata vuotta. Perinteet ovat ennallaan, mutta taso vaihtelee.

Troikka

Venäläinen ★★★

Missä? Caloniuksenkatu 3, p. 050 340 7100, 09 445 229. troikka.fi

Koska? Ti–pe klo 17–22.30, la 14–22.30.

Paljonko? Alkuruuat 10,50–14,50 e, pääruuat 25,50–30 e, jälkiruuat 9,50–13,50 e.

Troikkaa voi kuoria kuin sipulia. Tällä paikalla on toiminut venäläinen ravintola 1920-luvulta saakka. Ensin se oli tsaarin everstin pitämä Ruoka baari, jonka borssikeitto maistui niillekin töölöläisille, jotka nimittivät paikkaa Ryssän baariksi.

Sitten liikemies Timo T. Kaukonen iski kultasuoneen 1960-luvulla. Varsinkin turistit suosivat kaikilla kliseillä pelaavaa ravintolaa. Siedettäviä venäläisiä ravintoloita oli vaikea löytää Neuvostoliitosta, mutta täällä sai jopa karhua Karhun naapurissa.

Troikka on sittemmin vaihtanut omistajia.

Vierailu ajoittui kahteen arki-iltaan kahden eri vieraan kanssa. Ensimmäisen mielestä Troikan miljöö on vastapaino tämän hetken kolhoille trendikuppiloille. Tänne elämysmatkalle!

Toinen taas sanoi, että rajansa kitsilläkin. Mutta on mukavaa, kun sekalainen tavara on saanut olla paikoillaan kyllin kauan. Kattauksissa koristeellisuus on parhaimmillaan.

Ruokalista on pysynyt lähes muuttumattomana 60-luvulta.

Vorschmack oli alkupala-annoksena liian iso. Reunaan pursotettu perunamuusi oli kuivahtanut grillivastuksen alla, ja lampaanlihassa maistui liiaksi läpi anjovis. Lammaspelmenit olivat päässeet kuivahtamaan, mutta liemi oli sitäkin maukkaampi. Saatteena oli haaparouskuja smetanassa. Niitä osasi arvostaa kurjan sienikesän jälkeen.

Blineihin täällä oli käytetty pelkkää tattaria. Lettu oli kummallakin hyvin paistettu ja maukas.

Voissa ei säästetty, sitä kaadettiin kysymättä lisää blinille, jonka pintaan oli puhkottu reikiä. Tarkoitus oli varmaan saada mahdollisimman paljon voita upotetuksi blinin uumeniin.

Yleisvaikutelman tärväsi lisukkeista edullisin, punasipuli. Se oli murskattu pahoin ja maistui kaiken lisäksi seisoneelta. Tuikeaksi savustettu kirjolohenmäti oli hyvin suolaista mutta mateen mäti ja varsinkin sen maksa herkkua. Sancerre, kuiva Loiren valkoviini, oli blineille odottamaton, onnistunut suositus.

Jälkiruokamme olivat epätasaisia. Siperian jääkarpalot ja niiden kinuskikastike pienessä nekassa oli sievä ja maukas annos. Venäläinen teetarjotin taas pettymys: kovia kakkaroita ja pieni kuivakakun pala.

Mutta musta tee vadelmahilloineen oli juuri sellaista kuin pitää.

Täällä klassikkosoppa kirjoitetaan bortsch. Kasviskeitto oli hyvää, etikkaista ja sokerista paahdettuine punajuurineen niin kuin kuuluukin.

Mutta seuralaisen alkuruoka oli varsinainen täysosuma: kaksi pikkuruista sieniruukkua, toisessa haaparouskua, toisessa herkkutattia smetanassa.

Pääruuat sitten taas tökkivät. Karitsan paahtopaisti armenialaiseen tapaan ei ollutkaan odotetun pehmeää ja suussasulavaa. Valkosipuliperunatkin olisivat kaivanneet rapsakkuutta. Plussaa kyllä marinoiduista valkosipuleista.

Kievin kanan ongelma oli arkisuus ja valjuus. Ruoka on alkujaan pietarilainen, ei kiovalainen. Se keksittiin sittemmin Moskovan Ukraina-hotelliin.

Klassikkoruuassa kanan rintafilee kääräistään yrttivoin ympärille, paneroidaan ja uppopaistetaan. Dramatiikkaa ruokaan tuo yleensä sen uumenista pulppuava voi, mutta ei nyt.

Friteerauskin oli epätasaista. Hernesose sentään toi annokseen raikkautta ja georgialainen rkatsiteli-viini ripauksen kansojen ystävyyttä.

Onni suosi nyt jälkiruuissa.

Teetarjotin oli tällä kertaa houkuttelevampi, ja mukana oli jopa pieni pavlova.

Eikä uunijäätelö olisi voinut olla parempi. Taidokkaasti pursotetun marengin pohjalla oli ohuelti kakkua ja lakkahillon häivähdys.

Tarjoilemassa oli kumpanakin iltana kaksi aikuista miestä. Palvelua sekin, että heillä oli oma vakuuttava näkemys monesta asiasta.

Emme sanoneet vastaan.

Saimme aivan loistoannoksia ja sitten yhdentekeviä, jos ei ihan huonoja. Troikassa kannattaisi ehkä tilata vain kaksi alkuruokaa. Tai kaksi jälkiruokaa.

Mutta kumpanakin iltana ovi kävi tiuhaan.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Ravintola-arviot
  • Kotimaa
  • Helsinki
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Tänään tv:ssä: Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä ja palasi kotiin

  2. 2

    Facebookiin tulee suurin muutos vuosikausiin: Ruutuun ilmestyvät Snapchatista kopioidut tarinapylpyrät – Tästä on kyse

  3. 3

    Kieli kertoo maailmasta ja muokkaa sitä samalla, miksi siis vain naista sanotaan ”huoraksi”?

  4. 4

    New York Times vieraili Helsingin Teurastamossa ja innostui suomalaisesta viskistä ja shampoosta

  5. 5

    Nämä asiat voisimme oppia keppihevosia harrastavilta tytöiltä, jotka tsemppaavat toisiaan ja taistelevat latistamista vastaan, psykologi kertoo

  6. 6

    David Beckhamin kiinalaiset fanit suuttuivat jalkapallotähden some-päivityksestä – editoi päivitystä ja suututti lisää faneja

  7. 7

    Tästä syystä suomalaispoliitikoiden kauhistelu suurmoskeijasta on tekopyhää

  8. 8

    Haastateltava nukahti ruoka suussa: Henkilökuvassa laiskiaisnaaras Coco Korkeasaaresta

  9. 9

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  10. 10

    Pikatestissä Kampin pieni salaattiravintola, jossa annoksista saa selville kaiken mahdollisen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kieli kertoo maailmasta ja muokkaa sitä samalla, miksi siis vain naista sanotaan ”huoraksi”?

  2. 2

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  3. 3

    Facebookiin tulee suurin muutos vuosikausiin: Ruutuun ilmestyvät Snapchatista kopioidut tarinapylpyrät – Tästä on kyse

  4. 4

    New York Times vieraili Helsingin Teurastamossa ja innostui suomalaisesta viskistä ja shampoosta

  5. 5

    Nämä asiat voisimme oppia keppihevosia harrastavilta tytöiltä, jotka tsemppaavat toisiaan ja taistelevat latistamista vastaan, psykologi kertoo

  6. 6

    Haastateltava nukahti ruoka suussa: Henkilökuvassa laiskiaisnaaras Coco Korkeasaaresta

  7. 7

    David Beckhamin kiinalaiset fanit suuttuivat jalkapallotähden some-päivityksestä – editoi päivitystä ja suututti lisää faneja

  8. 8

    Pikatestissä Kampin pieni salaattiravintola, jossa annoksista saa selville kaiken mahdollisen

  9. 9

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  10. 10

    ”Kotona ei tehdä töitä”, kertoo Sonja Sorvola sopimuksestaan tanssija Sami Saikkosen kanssa – kun pariskunta näyttelee yhdessä, ei kipinöiltä säästytä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  5. 5

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  6. 6

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  7. 7

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  8. 8

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  9. 9

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  10. 10

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

  2. 2

    Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

  3. 3

    Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

  4. 4

    Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

  5. 5

    Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

  6. 6

    Ei uskoisi, jos ei näkisi: Britannia aloitti uhmakkaan matkan ulos EU:sta, kun brexit-hallitus nujersi parlamentin ja muut vastustajat

  7. 7

    Trump ryhtyi kumoamaan Obaman ilmasto­politiikkaa – Mutta mitä on Trumpin mainitsema ”puhdas hiili”?

  8. 8

    Putin ja Niinistö tapaavat torstaina jään kaupungissa, jonka tyypillisin kulkuneuvo on vedessä kulkeva moottoripyörä

  9. 9

    Paavo Väyrysen Terve Helsinki -liike irtisanoutui yhteistyöstä kristillis­demokraattien kanssa

  10. 10

    Reutersin kysely: Republikaanit syyttävät kongressia Obamacaren korvaajan romuttamisesta, eivät niinkään Trumpia

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

  2. 2

    Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

  3. 3

    Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

  4. 4

    Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

  5. 5

    Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

  6. 6

    Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

  7. 7

    Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

  8. 8

    Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

  9. 9

    Trump haukkui Obaman golfharrastuksen kymmenillä twiiteillä ja vakuutti, ettei presidenttinä ”edes näkisi viheriöitä” – nyt hän on pelannut 13 kertaa

  10. 10

    Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

  2. 2

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  3. 3

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  4. 4

    ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

  5. 5

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  6. 6

    Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

  7. 7

    Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

  8. 8

    Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

  9. 9

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  10. 10

    Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

  11. Näytä lisää