Valikko

Hakaniemen Hiltonin ravintola Brosta saa erinomaista siikaa, mutta petrattavaakin riittää

Hakaniemen uusi ravintola Bro luottaa moniin trendeihin kuten drinkkeihin ja aasialaisuuteen.

Bro

Moderni pohjoismainen ★★★

Missä? Hotelli Hilton Hakaniemi

Koska? Avoinna ma–pe klo 11–23, la klo 17–23, su 12–23.

Paljonko? Alkuruuat 5–18 e, pääruuat 24–34 e, jälkiruuat 9 e.

Hotellien ravintolat eivät ole erityisemmin loistaneet Suomessa viime vuosikymmeninä. Joskus aikoinaan kaupunkien ainoa laaturavintola oli usein hotellin yhteydessä.

Nykyisin harvemmalle tulee mieleen ajatus lähteä kavereiden kanssa viettämään iltaa hotelliravintolaan edes silloin, kun asuu hotellissa.

Ravintola Bro Helsingin Hakaniemen Hiltonissa yrittää palauttaa hotelliravintolan maineen. Brolta ei yritystä puutu.

Ravintolassa on mahtavan kokoinen baari ja laaja drinkkitarjonta. Luonaan salaattipöydässä löytyy pohjoisafrikkalaisia ja Lähi-idän makuja. Varsinaisissa annoksissa on paljon suomalaisia raaka-aineita, mutta vivahteita on etsitty myös Aasiasta. Tyyliä voi kutsua paikoin fine diningiksi. Bro siis houkuttelee asiakkaita monilla tämän hetken ykköstrendeillä.

Sisustus on harvinaisen onnistunut, vaikka korkea tila valtavine hissirakennelmineen onkin hankala. Isot hauskat lamput ja metrien korkeuteen nouseva baarirakennelma auttavat luomaan tilan, jossa viihtyy. Merimaisema ei ole hassumpi. Taustalla soi muun muassa sulava moderni jazz.

Entä se ruoka?

Lounaan salaattipöydässä (13,80 e) tuli mieleen Kallion hienon pohjoisafrikkalaisen Sandron salaatit, mutta ikävä kyllä vesitettyinä versioina. Pinaattisipulisalaatti oli parhaimmistoa. Sipuli oli hyvin marinoitu. Joukosta löytyi laakerilehteä ja maustepippuria.

Kuskus oli vaisu, vaikka joukosta löytyi rusinoita ja kanelia. Hummus oli puuromainen. Punajuuri oli jätetty liian raa’aksi.

Savukalalla monipuolistettu kermainen lohikeitto oli tyylikäs lounasruoka. Vasikanlihasta pyöräytetyistä lihapyöryköissä oli taas kova ja kuminen koostumus. Maustaminen oli jäänyt puolitiehen.

Lounaalla on tarjolla myös kokonaisuuksia. Hinnat vaihtelevat 19–29 euron välillä. Kaunis myskikurpitsakeitto oli virheetön. Suolaisenhappamat vuohenjuustopalat toivat mainion kontrastin kurpitsan makeuden kanssa.

Kuha oli paistettu niin, että myös rapea nahka oli kiva syödä. Rapuliemestä löytyi riittävästi paahteisuutta.

Illallisella on tarjolla joko erikokoisia maisteluannoksia tai ihan perinteisiä alku- ja pääruokia. Alkupalat olivat todella laadukkaita ja kekseliäitä, suorastaan loistavia.

Lähes raa’at siikapalaset (13,50 e) oli erinomaisesti marinoitu sokerisuolassa. Pinta oli paahdettu nopeasti pikkuisen palaneeksi. Piparjuuriemulsio sopi täydellisesti kokonaisuuteen. Omena toi hapanta makeutta.

Priima-annos oli myös peh­meääkin pehmeämpi hirvenrinta (12 e), jonka päälle kaadettiin tomaattinen hirviliemi, jossa oli hiven maltaista makua. Rohkeata.

Baarimikko toimi tarjoilijana ja suositteli pääruokien kanssa hyvin sopineet viinit, mutta ei tarjonnut viiniä ensin maistettavaksi, mikä tämän hintaluokan ravintolassa pitäisi olla rutiini.

Pääruuat pudottivat meidät maanpinnalle. Poropaistissa (32 e) maistui kitkerä maksamaisuus, jota leppäsavu vain korosti.

Katajanmarjakastike ei pystynyt pelastamaan annosta. Shimejisieni ja fenkolivoikaali eivät tuoneet mitään lisäarvoa.

Parempi pääruoka oli paistettu kuha, scampi ja kampasimpukka (29 e), joita dipattiin paahteiseen sahramilla maistettu hummeriliemeen. Paahdetun leivän merkitys kokonaisuudessa jäi arvoitukseksi.

Jälkiruuat eivät myöskään säväyttäneet. Ternimaidosta tehdyssä pannacottassa (9 e) oli aivan liian vähän sokeria etenkin kun kumppanina oli hapan sitruunamelissasorbetti.

Pistaasikakku oli miellyttävän makuinen, mutta turhan kuiva ja kova.

Ravintolassa ruuan pitäisi olla sellaista, ettei sen leikkaamiseen tarvita voimia. Inkiväärissä maistettu jäätelö oli erinomaista (9 e).

Vasta alkuvuoden toimineessa Brossa on mainiota yritystä ja rohkeutta etenkin pääannoksien kohdalla. Ihan loppuun saakka hiottua keittiön toiminta ei ainakaan vielä ole.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • ravintola
  • Helsinki
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  4. 4

    Arviossa Vallilan venezuelalainen ravintola, joka tarjoaa isoja annoksia, onnistuneita kasvispihvejä ja todella herkullisia maissileipiä

  5. 5

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  6. 6

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  7. 7

    Iso-Arska 70 vuotta! Näitä Arnold Schwarzeneggerin roolihahmoja ei saa unohtaa

  8. 8

    Peter Pan oli alun perin itsekäs ja väkivaltainen hahmo, joka halusi tappaa aikuisia ja vei lapsia mukanaan tuonelaan – Näin sanoo Sini Helminen, 30, joka teki hahmosta gradunsa

  9. 9

    Microsoft vastasi Paintin lopettamisesta seuranneeseen äläkkään: piirrosohjelma pidetäänkin hengissä ja se tulee ladattavaksi Windows Storeen

  10. 10

    Helsinkiin avautui jälleen uusi italialaistyylinen pizzeria: Daddy Greens Pizzabar tarjoilee napolilais-newyorkilaista pizzaa Töölössä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  4. 4

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  5. 5

    Parasta tänään: näyttelijä Nicolas Cage esiintyi perinnetakissa ja karvahatussa Kazakstanissa, internet juhlii

  6. 6

    Arviossa Vallilan venezuelalainen ravintola, joka tarjoaa isoja annoksia, onnistuneita kasvispihvejä ja todella herkullisia maissileipiä

  7. 7

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  8. 8

    Iso-Arska 70 vuotta! Näitä Arnold Schwarzeneggerin roolihahmoja ei saa unohtaa

  9. 9

    Peter Pan oli alun perin itsekäs ja väkivaltainen hahmo, joka halusi tappaa aikuisia ja vei lapsia mukanaan tuonelaan – Näin sanoo Sini Helminen, 30, joka teki hahmosta gradunsa

  10. 10

    Helsinkiin avautui jälleen uusi italialaistyylinen pizzeria: Daddy Greens Pizzabar tarjoilee napolilais-newyorkilaista pizzaa Töölössä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  3. 3

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  4. 4

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  5. 5

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  6. 6

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  7. 7

    Laulajatähti R. Kellyä syytetään nuorten naisten aivopesusta ja oudon seksuaalisen kultin johtamisesta, Kelly kiistää itse kaiken – tästä on kyse

  8. 8

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  9. 9

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  10. 10

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Talonvaltaajien tukikohdakseen ottama saaristohuvila oli partiolaisten leiripaikka, kunnes Helsinki kaksinkertaisti vuokran – nyt sama huvila on vuokrattu rutkasti halvemmalla

  3. 3

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  4. 4

    Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

  5. 5

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  6. 6

    Käpylän lonkerovarkauksille saattoi löytyä selitys: greippi vahvistaa huumaavien lääkkeiden vaikutusta – kolesterolilääkkeiden kanssa voi syntyä jopa hengenvaara

  7. 7

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  8. 8

    Obamacare on jälleen USA:n ykkösuutinen: miksi se luotiin ja miksi se ei kelpaa republikaaneille? – ”Julkista terveydenhuoltoa pidetään sosialismina”

  9. 9

    Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

  10. 10

    It-yhtiön johtaja Sami Karkkila: Tekoälyn ja robottien kehitys tuo osan Intiaan menetetyistä työpaikoista pian takaisin Suomeen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  2. 2

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  3. 3

    Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

  4. 4

    Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

  5. 5

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  6. 6

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  7. 7

    Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

  8. 8

    Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

  9. 9

    Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

  10. 10

    Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  3. 3

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  4. 4

    Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

  5. 5

    Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

  6. 6

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  7. 7

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  8. 8

    Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

  9. 9

    Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

  10. 10

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  11. Näytä lisää