Valikko

Hakaniemen Hiltonin ravintola Brosta saa erinomaista siikaa, mutta petrattavaakin riittää

Hakaniemen uusi ravintola Bro luottaa moniin trendeihin kuten drinkkeihin ja aasialaisuuteen.

Bro

Moderni pohjoismainen ★★★

Missä? Hotelli Hilton Hakaniemi

Koska? Avoinna ma–pe klo 11–23, la klo 17–23, su 12–23.

Paljonko? Alkuruuat 5–18 e, pääruuat 24–34 e, jälkiruuat 9 e.

Hotellien ravintolat eivät ole erityisemmin loistaneet Suomessa viime vuosikymmeninä. Joskus aikoinaan kaupunkien ainoa laaturavintola oli usein hotellin yhteydessä.

Nykyisin harvemmalle tulee mieleen ajatus lähteä kavereiden kanssa viettämään iltaa hotelliravintolaan edes silloin, kun asuu hotellissa.

Ravintola Bro Helsingin Hakaniemen Hiltonissa yrittää palauttaa hotelliravintolan maineen. Brolta ei yritystä puutu.

Ravintolassa on mahtavan kokoinen baari ja laaja drinkkitarjonta. Luonaan salaattipöydässä löytyy pohjoisafrikkalaisia ja Lähi-idän makuja. Varsinaisissa annoksissa on paljon suomalaisia raaka-aineita, mutta vivahteita on etsitty myös Aasiasta. Tyyliä voi kutsua paikoin fine diningiksi. Bro siis houkuttelee asiakkaita monilla tämän hetken ykköstrendeillä.

Sisustus on harvinaisen onnistunut, vaikka korkea tila valtavine hissirakennelmineen onkin hankala. Isot hauskat lamput ja metrien korkeuteen nouseva baarirakennelma auttavat luomaan tilan, jossa viihtyy. Merimaisema ei ole hassumpi. Taustalla soi muun muassa sulava moderni jazz.

Entä se ruoka?

Lounaan salaattipöydässä (13,80 e) tuli mieleen Kallion hienon pohjoisafrikkalaisen Sandron salaatit, mutta ikävä kyllä vesitettyinä versioina. Pinaattisipulisalaatti oli parhaimmistoa. Sipuli oli hyvin marinoitu. Joukosta löytyi laakerilehteä ja maustepippuria.

Kuskus oli vaisu, vaikka joukosta löytyi rusinoita ja kanelia. Hummus oli puuromainen. Punajuuri oli jätetty liian raa’aksi.

Savukalalla monipuolistettu kermainen lohikeitto oli tyylikäs lounasruoka. Vasikanlihasta pyöräytetyistä lihapyöryköissä oli taas kova ja kuminen koostumus. Maustaminen oli jäänyt puolitiehen.

Lounaalla on tarjolla myös kokonaisuuksia. Hinnat vaihtelevat 19–29 euron välillä. Kaunis myskikurpitsakeitto oli virheetön. Suolaisenhappamat vuohenjuustopalat toivat mainion kontrastin kurpitsan makeuden kanssa.

Kuha oli paistettu niin, että myös rapea nahka oli kiva syödä. Rapuliemestä löytyi riittävästi paahteisuutta.

Illallisella on tarjolla joko erikokoisia maisteluannoksia tai ihan perinteisiä alku- ja pääruokia. Alkupalat olivat todella laadukkaita ja kekseliäitä, suorastaan loistavia.

Lähes raa’at siikapalaset (13,50 e) oli erinomaisesti marinoitu sokerisuolassa. Pinta oli paahdettu nopeasti pikkuisen palaneeksi. Piparjuuriemulsio sopi täydellisesti kokonaisuuteen. Omena toi hapanta makeutta.

Priima-annos oli myös peh­meääkin pehmeämpi hirvenrinta (12 e), jonka päälle kaadettiin tomaattinen hirviliemi, jossa oli hiven maltaista makua. Rohkeata.

Baarimikko toimi tarjoilijana ja suositteli pääruokien kanssa hyvin sopineet viinit, mutta ei tarjonnut viiniä ensin maistettavaksi, mikä tämän hintaluokan ravintolassa pitäisi olla rutiini.

Pääruuat pudottivat meidät maanpinnalle. Poropaistissa (32 e) maistui kitkerä maksamaisuus, jota leppäsavu vain korosti.

Katajanmarjakastike ei pystynyt pelastamaan annosta. Shimejisieni ja fenkolivoikaali eivät tuoneet mitään lisäarvoa.

Parempi pääruoka oli paistettu kuha, scampi ja kampasimpukka (29 e), joita dipattiin paahteiseen sahramilla maistettu hummeriliemeen. Paahdetun leivän merkitys kokonaisuudessa jäi arvoitukseksi.

Jälkiruuat eivät myöskään säväyttäneet. Ternimaidosta tehdyssä pannacottassa (9 e) oli aivan liian vähän sokeria etenkin kun kumppanina oli hapan sitruunamelissasorbetti.

Pistaasikakku oli miellyttävän makuinen, mutta turhan kuiva ja kova.

Ravintolassa ruuan pitäisi olla sellaista, ettei sen leikkaamiseen tarvita voimia. Inkiväärissä maistettu jäätelö oli erinomaista (9 e).

Vasta alkuvuoden toimineessa Brossa on mainiota yritystä ja rohkeutta etenkin pääannoksien kohdalla. Ihan loppuun saakka hiottua keittiön toiminta ei ainakaan vielä ole.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • ravintola
  • Helsinki
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  2. 2

    Tässä on yksi parhaista Lähi-idän ruokia tarjoavista ravintoloista Suomessa – Kirkukissa rohkeille on tarjolla myös lampaanpäätä

  3. 3

    Jenkkitavaratalo myy nettisivuillaan valemudattuja ”työmiesfarkkuja” reilulla 400 dollarilla, internet tietysti riemastui

  4. 4

    Muistattehan hittivideon, jossa lapset häiriköivät isäänsä kesken BBC:n haastattelun? Tietysti lapset saivat oman animaatiosarjan

  5. 5

    Tämä norjalainen laulajasensaatio etenee urallaan kuin Alma – ja esiintyi myös Skamissa

  6. 6

    Youtube-supertähti Casey Neistat esiintyy Suomessa keväällä – tällaisista tempuista hänet tunnetaan

  7. 7

    Brittibändi Oasiksen legendaarinen nokkamies Liam Gallagher ja The Cardigans kesällä Suomeen

  8. 8

    Hollywood-näyttelijä Tom Hardy juoksi kiinni mopovarkaan, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  9. 9

    Startupin hype meni pieleen: 400 dollarin ”älymehupuristin” keräsi sadan miljoonan sijoitukset mutta antaa nyt rahoja takaisin, koska paljailla käsillä sai aikaan saman

  10. 10

    Tällainen on ollut uusi Iholla-kausi: täynnä yllätyksiä ja draamaa, tällä jutulla pääset vielä kärryille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  2. 2

    Jenkkitavaratalo myy nettisivuillaan valemudattuja ”työmiesfarkkuja” reilulla 400 dollarilla, internet tietysti riemastui

  3. 3

    Hollywood-näyttelijä Tom Hardy juoksi kiinni mopovarkaan, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  4. 4

    Tällainen on ollut uusi Iholla-kausi: täynnä yllätyksiä ja draamaa, tällä jutulla pääset vielä kärryille

  5. 5

    Brittibändi Oasiksen legendaarinen nokkamies Liam Gallagher ja The Cardigans kesällä Suomeen

  6. 6

    Tämä norjalainen laulajasensaatio etenee urallaan kuin Alma – ja esiintyi myös Skamissa

  7. 7

    Tässä on yksi parhaista Lähi-idän ruokia tarjoavista ravintoloista Suomessa – Kirkukissa rohkeille on tarjolla myös lampaanpäätä

  8. 8

    Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

  9. 9

    Startupin hype meni pieleen: 400 dollarin ”älymehupuristin” keräsi sadan miljoonan sijoitukset mutta antaa nyt rahoja takaisin, koska paljailla käsillä sai aikaan saman

  10. 10

    Jenkkiopettaja kirjoitti hittijutun suomalaisten tavoista – ja suututti maanmiehensä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

  2. 2

    ”Jos uteliaisuus kumppaniin lopahtaa, eikä tavallinen arki milloinkaan maistu” – eroasiantuntija kertoo, milloin suhteesta kannattaa huolestua

  3. 3

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  4. 4

    Trumpia tukevat trollit kiusaavat Hollywood-tähteä Kiasmassa, vartijat joutuneet poistamaan häiriköitä museosta – Näin Shia LaBeouf kommentoi Nytille itse

  5. 5

    Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

  6. 6

    Muistatko ihmemekon, joka sai internetin sekaisin? Tiede selvitti vihdoin, miksi näemme sen niin erivärisenä – vastaus liittyy aamuvirkkuuteen

  7. 7

    Tällainen on Helsingin uusi K–18-kauhukierros, jonka edeltäjästä tehtiin rikosilmoitus – nyt paikkana on teatterimainen ”motelli”, joka pitää ensin löytää

  8. 8

    Adidas onnitteli Bostonin maratonin juoksijoita tavalla, joka toi mieleen vuoden 2013 pommi-iskun – joutui pyytämään anteeksi

  9. 9

    Hollywood-näyttelijä Tom Hardy juoksi kiinni mopovarkaan, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  10. 10

    Game of Thronesin seitsemännen kauden ensimmäiset kuvat julkaistiin – analysoimme, mitä ne kertovat

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Mausteista löytyi syöpää aiheuttavaa maaliväriä pääkaupunkiseudulla – viranomaiset takavarikoivat chiliä, currya ja kurkumaa

  2. 2

    Hus: Kätilöopiston sairaala suljetaan puolen vuoden sisällä laajojen homevaurioiden takia

  3. 3

    Tutkijat ovat yksimielisiä siitä, että juhlarahan teloituskuva on lavastettu – mutta onko kuvassa valkoisia vai punaisia?

  4. 4

    Halla-aho: Perussuomalaisten uutta salkkua vaikea nähdä yhtä painavana kuin pois annettua oikeusministerin tehtävää

  5. 5

    Kun kollega irtisanoutuu, työyhteisö voi tuntea surua ja stressiä – Lähtemisestä voi tulla myös tarttuva tauti, sanovat asiantuntijat

  6. 6

    Asuntotukileikkuri rankaisee pääkaupunkiseudun köyhiä, Helsinki pelkää – ”Kuvitteleeko joku, että asuminen tämän seurauksena halpenee?”

  7. 7

    Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

  8. 8

    Hankalia nuoria ei ole olemassa – on vain kesken­eräisyyttä ja kyvyttömiä aikuisia

  9. 9

    Aiheuttavatko heräilevät vauvat todella kärsimystä vanhemmilleen?

  10. 10

    Hallitus piti tiedotus­tilaisuuden siitä, että se päätti ostaa kahdet farkut ja paidan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kela rankaisi ystävääni vanhemman menettämisestä

  2. 2

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  3. 3

    Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

  4. 4

    Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

  5. 5

    Kolmen tunnin juhlarahakohu – suomalaisten päivittäisen pöyristymisen tarve synnyttää merkityksettömiä mikroskandaaleja

  6. 6

    Näin upeina et ole koskaan nähnyt Signe Branderin ja muiden Helsinki-kuvaajien otoksia – tästä päivästä lähtien huippulaatuisia kuvia saa käyttää vapaasti

  7. 7

    Kielletyn sisällissotakolikon suunnittelija ja tilaaja puolustavat työtä: ”Kansakunnan sivistyneisyys punnitaan sillä, kuinka se pystyy käsittelemään omaa historiaansa”

  8. 8

    Hallitus jakaa lisää rahaa tutkimukseen, mutta ei saanut leikattua yritystukia – työttömyystuki heikkenee, jos ei käy töissä tai työllistämis­ohjelmissa

  9. 9

    Asumistukeen leikkauksia, ministereitä kolme lisää – HSTV:n suora lähetys hallituksen tiedotustilaisuudesta juuri nyt

  10. 10

    Ministeriö vetää takaisin punavankien teloitusta esittävän juhlarahan – Orpo pahoittelee: ”En kiinnittänyt riittävää huomiota asetuksen visuaaliseen suunnitelmaan”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

  2. 2

    Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

  3. 3

    ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

  4. 4

    Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

  5. 5

    Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

  6. 6

    Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

  7. 7

    Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

  8. 8

    Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

  9. 9

    Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

  10. 10

    Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

  11. Näytä lisää