Valikko

Hakaniemen Hiltonin ravintola Brosta saa erinomaista siikaa, mutta petrattavaakin riittää

Hakaniemen uusi ravintola Bro luottaa moniin trendeihin kuten drinkkeihin ja aasialaisuuteen.

Bro

Moderni pohjoismainen ★★★

Missä? Hotelli Hilton Hakaniemi

Koska? Avoinna ma–pe klo 11–23, la klo 17–23, su 12–23.

Paljonko? Alkuruuat 5–18 e, pääruuat 24–34 e, jälkiruuat 9 e.

Hotellien ravintolat eivät ole erityisemmin loistaneet Suomessa viime vuosikymmeninä. Joskus aikoinaan kaupunkien ainoa laaturavintola oli usein hotellin yhteydessä.

Nykyisin harvemmalle tulee mieleen ajatus lähteä kavereiden kanssa viettämään iltaa hotelliravintolaan edes silloin, kun asuu hotellissa.

Ravintola Bro Helsingin Hakaniemen Hiltonissa yrittää palauttaa hotelliravintolan maineen. Brolta ei yritystä puutu.

Ravintolassa on mahtavan kokoinen baari ja laaja drinkkitarjonta. Luonaan salaattipöydässä löytyy pohjoisafrikkalaisia ja Lähi-idän makuja. Varsinaisissa annoksissa on paljon suomalaisia raaka-aineita, mutta vivahteita on etsitty myös Aasiasta. Tyyliä voi kutsua paikoin fine diningiksi. Bro siis houkuttelee asiakkaita monilla tämän hetken ykköstrendeillä.

Sisustus on harvinaisen onnistunut, vaikka korkea tila valtavine hissirakennelmineen onkin hankala. Isot hauskat lamput ja metrien korkeuteen nouseva baarirakennelma auttavat luomaan tilan, jossa viihtyy. Merimaisema ei ole hassumpi. Taustalla soi muun muassa sulava moderni jazz.

Entä se ruoka?

Lounaan salaattipöydässä (13,80 e) tuli mieleen Kallion hienon pohjoisafrikkalaisen Sandron salaatit, mutta ikävä kyllä vesitettyinä versioina. Pinaattisipulisalaatti oli parhaimmistoa. Sipuli oli hyvin marinoitu. Joukosta löytyi laakerilehteä ja maustepippuria.

Kuskus oli vaisu, vaikka joukosta löytyi rusinoita ja kanelia. Hummus oli puuromainen. Punajuuri oli jätetty liian raa’aksi.

Savukalalla monipuolistettu kermainen lohikeitto oli tyylikäs lounasruoka. Vasikanlihasta pyöräytetyistä lihapyöryköissä oli taas kova ja kuminen koostumus. Maustaminen oli jäänyt puolitiehen.

Lounaalla on tarjolla myös kokonaisuuksia. Hinnat vaihtelevat 19–29 euron välillä. Kaunis myskikurpitsakeitto oli virheetön. Suolaisenhappamat vuohenjuustopalat toivat mainion kontrastin kurpitsan makeuden kanssa.

Kuha oli paistettu niin, että myös rapea nahka oli kiva syödä. Rapuliemestä löytyi riittävästi paahteisuutta.

Illallisella on tarjolla joko erikokoisia maisteluannoksia tai ihan perinteisiä alku- ja pääruokia. Alkupalat olivat todella laadukkaita ja kekseliäitä, suorastaan loistavia.

Lähes raa’at siikapalaset (13,50 e) oli erinomaisesti marinoitu sokerisuolassa. Pinta oli paahdettu nopeasti pikkuisen palaneeksi. Piparjuuriemulsio sopi täydellisesti kokonaisuuteen. Omena toi hapanta makeutta.

Priima-annos oli myös peh­meääkin pehmeämpi hirvenrinta (12 e), jonka päälle kaadettiin tomaattinen hirviliemi, jossa oli hiven maltaista makua. Rohkeata.

Baarimikko toimi tarjoilijana ja suositteli pääruokien kanssa hyvin sopineet viinit, mutta ei tarjonnut viiniä ensin maistettavaksi, mikä tämän hintaluokan ravintolassa pitäisi olla rutiini.

Pääruuat pudottivat meidät maanpinnalle. Poropaistissa (32 e) maistui kitkerä maksamaisuus, jota leppäsavu vain korosti.

Katajanmarjakastike ei pystynyt pelastamaan annosta. Shimejisieni ja fenkolivoikaali eivät tuoneet mitään lisäarvoa.

Parempi pääruoka oli paistettu kuha, scampi ja kampasimpukka (29 e), joita dipattiin paahteiseen sahramilla maistettu hummeriliemeen. Paahdetun leivän merkitys kokonaisuudessa jäi arvoitukseksi.

Jälkiruuat eivät myöskään säväyttäneet. Ternimaidosta tehdyssä pannacottassa (9 e) oli aivan liian vähän sokeria etenkin kun kumppanina oli hapan sitruunamelissasorbetti.

Pistaasikakku oli miellyttävän makuinen, mutta turhan kuiva ja kova.

Ravintolassa ruuan pitäisi olla sellaista, ettei sen leikkaamiseen tarvita voimia. Inkiväärissä maistettu jäätelö oli erinomaista (9 e).

Vasta alkuvuoden toimineessa Brossa on mainiota yritystä ja rohkeutta etenkin pääannoksien kohdalla. Ihan loppuun saakka hiottua keittiön toiminta ei ainakaan vielä ole.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • ravintola
  • Helsinki
  • Kotimaa

Nyt.fi luetuimmat

  1. 1

    Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

  2. 2

    Lapset viihtyvät näissä ravintoloissa ja kahviloissa: Esittelyssä 7 Helsingissä sijaitsevaa paikkaa – sekä HopLopin pop-up-rafla, joka avataan pian

  3. 3

    Asiantuntija: Meitu ei ole sen pahempi sovellus kuin muutkaan, kohussa kyse jopa ”rasismista”

  4. 4

    Nyt puhuu kääntäjä, joka suomensi Mötley Crüe -konsertin upeasti Ylelle: ”Tein käännökset vähän ilkeyksissäni, koska genre ansaitsee näpäytystä”

  5. 5

    Viisi annosta, joita pitää syödä Munkkiniemessä

  6. 6

    Nyt trendaa kännykkäsovellus, jolla voi muuttaa selfiensä ultrasöpöksi animetyyliin – tietysti testasimme

  7. 7

    Pikatestissa sympaattinen korttelikahvila Buongiorno caffe, joka henkii italialaista tunnelmaa Töölössä

  8. 8

    Sarkasmia ei ymmärretä netissä eikä juuri muuallakaan – tutkija selittää, miksi

  9. 9

    Uutisraportti-ohjelma katsastaa vuoden 2016 – Ja Sauli Niinistö, sinun kannattaa katsoa viimeinen minuutti

  10. 10

    Nettisivu paljastaa, onko tuttusi Tinderissä – käyttäjät järkyttyivät

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

  2. 2

    Lapset viihtyvät näissä ravintoloissa ja kahviloissa: Esittelyssä 7 Helsingissä sijaitsevaa paikkaa – sekä HopLopin pop-up-rafla, joka avataan pian

  3. 3

    & Other Stories avaa helmikuun alussa Helsinkiin – Näistä syistä muotiliikettä on odotettu ja nämä meiltä vielä puuttuvat

  4. 4

    Asiantuntija: Meitu ei ole sen pahempi sovellus kuin muutkaan, kohussa kyse jopa ”rasismista”

  5. 5

    Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

  6. 6

    Erika Vikman on tv-tähti, suosikkilaulaja – ja Dannyn kumppani, mutta miten hän oikein on 23-vuotiaana tullut tähän?

  7. 7

    Putous jatkuu huomenna: Tällainen on sarjan uusi tähti Ernest Lawson, joka on näyttelijänä itseoppinut – ja jonka ihonväristä vitsaillaan jo sarjan trailerissa

  8. 8

    Pikatestissa sympaattinen korttelikahvila Buongiorno caffe, joka henkii italialaista tunnelmaa Töölössä

  9. 9

    Tunnetut ravintolat tarjoavat viikonloppuna hienoa ruokaa lapsille – Lapsiraati testasi ennakkoon yhden illallismenun, näin se sujui

  10. 10

    Kansanedustajat saavat pian 200 t-paitaa, joilla nuoret vaativat tasa-arvoa ja kunnioitusta kaikille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

  2. 2

    Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

  3. 3

    Nyt puhuu kääntäjä, joka suomensi Mötley Crüe -konsertin upeasti Ylelle: ”Tein käännökset vähän ilkeyksissäni, koska genre ansaitsee näpäytystä”

  4. 4

    Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

  5. 5

    ”Posti mulle helvettiin toimittakaa” – Yle esitti Mötley Crüen jäähyväiskonsertin mahtavilla käännöksillä

  6. 6

    20 vuotta sitten oli niin huikea musiikkivuosi, ettemme voi käsittää sitä, myös Suomessa – tässä todisteet

  7. 7

    Erika Vikman on tv-tähti, suosikkilaulaja – ja Dannyn kumppani, mutta miten hän oikein on 23-vuotiaana tullut tähän?

  8. 8

    Kukaan ei tunne 25-vuotiasta Axel Thesleffiä, mutta hänen biisinsä oli viime vuoden suurin Suomi-hitti, jota on kuunneltu yli 130 miljoonaa kertaa – Miten se on mahdollista?

  9. 9

    Master Chef -voittaja avaa hampurilaisravintolan Kurvissa tällä viikolla

  10. 10

    Poliisi julkaisi vihapuheen vastaisen videon, jolla suomalaislapset lukevat netin tappouhkauksia ja vihakommentteja

  11. Näytä lisää

Luetuimmat

  1. 1

    Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

  2. 2

    Perussuomalaisten kannatus laskee taas – Näin sitä selittävät ex-puolueaktiivit, tutkija ja Halla-aho

  3. 3

    Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

  4. 4

    Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

  5. 5

    Opas miehen hankintaan

  6. 6

    Sandstorm teki 17 vuotta sitten Darudesta tähden, ja nyt hän on selviämässä siitä

  7. 7

    Kansanedustaja Mikko Kärnä vieraili Utsjoella saamelaiskoululla – osa oppilaista jäi vierailun takia kotiin

  8. 8

    Asiantuntija: Trumpin puhe oli harvinaisen jyrkkä – ”Paistoi uho, että hän on pomo, ja nyt te muut kuuntelette”

  9. 9

    Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

  10. 10

    Trumpin virkaanastujaisissa soivat Sibeliuksen Finlandian sävelet

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

  2. 2

    Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

  3. 3

    Emmi Salminen, 99, synnytti 20-vuotiaana aviottoman lapsen: ”Kätilö haukkui minua koko yön”

  4. 4

    Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

  5. 5

    Ministeri Bernerin pelottelutaktiikassa on eräs perin tuttu, mutta holtiton piirre

  6. 6

    Trumpin virkaanastujaisissa soivat Sibeliuksen Finlandian sävelet

  7. 7

    Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

  8. 8

    Sinisilmäiset vanhemmat uskoivat sadun koulun järjestämästä laivaristeilystä – valvojia olikin hankittu Tinderistä

  9. 9

    Perussuomalaiset tekevät rasismirikoksistaan vaalimainoksia

  10. 10

    Trump nousi valtaan, Obama jätti hyvästit – näin virkaanastujaispäivä eteni

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

  2. 2

    Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

  3. 3

    Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

  4. 4

    Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

  5. 5

    Heli Kurjanen kehitti maailman myydyimmän kuukautiskupin – suorasukainen markkinointi on järkyttänyt Yhdysvalloissa

  6. 6

    Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

  7. 7

    Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

  8. 8

    Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

  9. 9

    Huonossa parisuhteessa on turha roikkua – olen suomalainen nainen 2010-luvulla ja voin tehdä mitä haluan

  10. 10

    Autoetu ja 200 000 euron vuosipalkka eivät tehneet onnelliseksi – mainostoimistopomo halusi vain joogata

  11. Näytä lisää