Nyt.fi

Valikko

Hakaniemen Hiltonin ravintola Brosta saa erinomaista siikaa, mutta petrattavaakin riittää

Hakaniemen uusi ravintola Bro luottaa moniin trendeihin kuten drinkkeihin ja aasialaisuuteen.

Bro

Moderni pohjoismainen ★★★

Missä? Hotelli Hilton Hakaniemi

Koska? Avoinna ma–pe klo 11–23, la klo 17–23, su 12–23.

Paljonko? Alkuruuat 5–18 e, pääruuat 24–34 e, jälkiruuat 9 e.

Hotellien ravintolat eivät ole erityisemmin loistaneet Suomessa viime vuosikymmeninä. Joskus aikoinaan kaupunkien ainoa laaturavintola oli usein hotellin yhteydessä.

Nykyisin harvemmalle tulee mieleen ajatus lähteä kavereiden kanssa viettämään iltaa hotelliravintolaan edes silloin, kun asuu hotellissa.

Ravintola Bro Helsingin Hakaniemen Hiltonissa yrittää palauttaa hotelliravintolan maineen. Brolta ei yritystä puutu.

Ravintolassa on mahtavan kokoinen baari ja laaja drinkkitarjonta. Luonaan salaattipöydässä löytyy pohjoisafrikkalaisia ja Lähi-idän makuja. Varsinaisissa annoksissa on paljon suomalaisia raaka-aineita, mutta vivahteita on etsitty myös Aasiasta. Tyyliä voi kutsua paikoin fine diningiksi. Bro siis houkuttelee asiakkaita monilla tämän hetken ykköstrendeillä.

Sisustus on harvinaisen onnistunut, vaikka korkea tila valtavine hissirakennelmineen onkin hankala. Isot hauskat lamput ja metrien korkeuteen nouseva baarirakennelma auttavat luomaan tilan, jossa viihtyy. Merimaisema ei ole hassumpi. Taustalla soi muun muassa sulava moderni jazz.

Entä se ruoka?

Lounaan salaattipöydässä (13,80 e) tuli mieleen Kallion hienon pohjoisafrikkalaisen Sandron salaatit, mutta ikävä kyllä vesitettyinä versioina. Pinaattisipulisalaatti oli parhaimmistoa. Sipuli oli hyvin marinoitu. Joukosta löytyi laakerilehteä ja maustepippuria.

Kuskus oli vaisu, vaikka joukosta löytyi rusinoita ja kanelia. Hummus oli puuromainen. Punajuuri oli jätetty liian raa’aksi.

Savukalalla monipuolistettu kermainen lohikeitto oli tyylikäs lounasruoka. Vasikanlihasta pyöräytetyistä lihapyöryköissä oli taas kova ja kuminen koostumus. Maustaminen oli jäänyt puolitiehen.

Lounaalla on tarjolla myös kokonaisuuksia. Hinnat vaihtelevat 19–29 euron välillä. Kaunis myskikurpitsakeitto oli virheetön. Suolaisenhappamat vuohenjuustopalat toivat mainion kontrastin kurpitsan makeuden kanssa.

Kuha oli paistettu niin, että myös rapea nahka oli kiva syödä. Rapuliemestä löytyi riittävästi paahteisuutta.

Illallisella on tarjolla joko erikokoisia maisteluannoksia tai ihan perinteisiä alku- ja pääruokia. Alkupalat olivat todella laadukkaita ja kekseliäitä, suorastaan loistavia.

Lähes raa’at siikapalaset (13,50 e) oli erinomaisesti marinoitu sokerisuolassa. Pinta oli paahdettu nopeasti pikkuisen palaneeksi. Piparjuuriemulsio sopi täydellisesti kokonaisuuteen. Omena toi hapanta makeutta.

Priima-annos oli myös peh­meääkin pehmeämpi hirvenrinta (12 e), jonka päälle kaadettiin tomaattinen hirviliemi, jossa oli hiven maltaista makua. Rohkeata.

Baarimikko toimi tarjoilijana ja suositteli pääruokien kanssa hyvin sopineet viinit, mutta ei tarjonnut viiniä ensin maistettavaksi, mikä tämän hintaluokan ravintolassa pitäisi olla rutiini.

Pääruuat pudottivat meidät maanpinnalle. Poropaistissa (32 e) maistui kitkerä maksamaisuus, jota leppäsavu vain korosti.

Katajanmarjakastike ei pystynyt pelastamaan annosta. Shimejisieni ja fenkolivoikaali eivät tuoneet mitään lisäarvoa.

Parempi pääruoka oli paistettu kuha, scampi ja kampasimpukka (29 e), joita dipattiin paahteiseen sahramilla maistettu hummeriliemeen. Paahdetun leivän merkitys kokonaisuudessa jäi arvoitukseksi.

Jälkiruuat eivät myöskään säväyttäneet. Ternimaidosta tehdyssä pannacottassa (9 e) oli aivan liian vähän sokeria etenkin kun kumppanina oli hapan sitruunamelissasorbetti.

Pistaasikakku oli miellyttävän makuinen, mutta turhan kuiva ja kova.

Ravintolassa ruuan pitäisi olla sellaista, ettei sen leikkaamiseen tarvita voimia. Inkiväärissä maistettu jäätelö oli erinomaista (9 e).

Vasta alkuvuoden toimineessa Brossa on mainiota yritystä ja rohkeutta etenkin pääannoksien kohdalla. Ihan loppuun saakka hiottua keittiön toiminta ei ainakaan vielä ole.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • ravintola
  • Helsinki
  • Kotimaa

Nyt.fi luetuimmat

  1. 1

    Imatran murhista epäilty on tuomittu aiemmin tapon yrityksestä

  2. 2

    Suomalaiskenraalien suku vaikeni suuresta salaisuudesta – ”Ryssiä ollaan”

  3. 3

    Lentoparkkiyrittäjä on ahdingossa Vantaalla: ”Peltomäki-vyyhdissä syytetty kostaa tuhoamalla firmani”

  4. 4

    Alexander Stubb oli sukupolvensa valovoimaisin poliitikko – miten ja miksi hänet syrjäytettiin huipulta?

  5. 5

    Italian pääministeri Renzi hävisi, ja se on hyvä asia

  6. 6

    Opettajille voisi helposti opettaa auktoriteettia – miksi sitä ei tehdä?

  7. 7

    Imatran surmatyöt nousivat isoksi uutiseksi maailmalla – ”Osoitus maan aseongelmasta”

  8. 8

    Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

  9. 9

    Mikko Kivinen kehui kinkkua ja haukkui tofua kampanjassa, kritiikkiä tuli – Näin valtio ja EU tukevat lihan ja kasvisten markkinointia

  10. 10

    Kasvisruokavalio voi olla haitaksi hampaille – näin ehkäiset hampaiden kulumista

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

  2. 2

    Minua kohdeltiin huonosti työharjoittelussa – oppilaitokseni ei puuttunut asiaan mitenkään

  3. 3

    Suomalaiskenraalien suku vaikeni suuresta salaisuudesta – ”Ryssiä ollaan”

  4. 4

    Yksi Imatran uhreista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja – Puoluetoveri Antti Rinne: ”Hän oli minulle tärkeä ja läheinen ihminen”

  5. 5

    23-vuotiasta miestä epäillään kolmen naisen murhasta Imatralla: ”Vaikuttaa, että uhrit olisivat valikoituneet sattumanvaraisesti”

  6. 6

    HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

  7. 7

    Imatran surmatyöt nousivat isoksi uutiseksi maailmalla – ”Osoitus maan aseongelmasta”

  8. 8

    Poliisi: Yksi Imatran ampumisessa kuolleista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja

  9. 9

    Imatran surmatut toimittajat työskentelivät Etelä-Saimaan ja Uutisvuoksen yhteisessä toimituksessa

  10. 10

    Saara Aalto eteni Britannian X Factorin finaaliin – kertoo esiintyvänsä Helsingissä maanantaina

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

  2. 2

    Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

  3. 3

    Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

  4. 4

    Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

  5. 5

    Sanna-Mari Paakki aloitti kampanjan tissien puolesta ja joutui Ylilaudalta nousseen vihakampanjan kohteeksi – ja se kertoo siitä, mikä internetiä nyt riivaa kaikkialla

  6. 6

    Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

  7. 7

    HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

  8. 8

    Ruben Stiller kertoo HS:lle saamastaan varoituksesta ja Ylen kovista vaatimuksista Sipilä-asiassa: ”Olen hiiri ja minua pelotti”

  9. 9

    Ylen juontaja tenttasi päätoimittajaa suorassa lähetyksessä – ja hukkuu nyt kiittävään palautteeseen

  10. 10

    Pidimme kaksi viikkoa uutta päiväkirjamaista kalenteria, jota hehkutetaan maailmalla – näin se toimii

  11. Näytä lisää

Luetuimmat

  1. 1

    Imatran murhista epäilty on tuomittu aiemmin tapon yrityksestä

  2. 2

    Suomalaiskenraalien suku vaikeni suuresta salaisuudesta – ”Ryssiä ollaan”

  3. 3

    Lentoparkkiyrittäjä on ahdingossa Vantaalla: ”Peltomäki-vyyhdissä syytetty kostaa tuhoamalla firmani”

  4. 4

    Alexander Stubb oli sukupolvensa valovoimaisin poliitikko – miten ja miksi hänet syrjäytettiin huipulta?

  5. 5

    Italian pääministeri Renzi hävisi, ja se on hyvä asia

  6. 6

    Opettajille voisi helposti opettaa auktoriteettia – miksi sitä ei tehdä?

  7. 7

    Imatran surmatyöt nousivat isoksi uutiseksi maailmalla – ”Osoitus maan aseongelmasta”

  8. 8

    Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

  9. 9

    Mikko Kivinen kehui kinkkua ja haukkui tofua kampanjassa, kritiikkiä tuli – Näin valtio ja EU tukevat lihan ja kasvisten markkinointia

  10. 10

    Kasvisruokavalio voi olla haitaksi hampaille – näin ehkäiset hampaiden kulumista

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

  2. 2

    Minua kohdeltiin huonosti työharjoittelussa – oppilaitokseni ei puuttunut asiaan mitenkään

  3. 3

    Suomalaiskenraalien suku vaikeni suuresta salaisuudesta – ”Ryssiä ollaan”

  4. 4

    Yksi Imatran uhreista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja – Puoluetoveri Antti Rinne: ”Hän oli minulle tärkeä ja läheinen ihminen”

  5. 5

    23-vuotiasta miestä epäillään kolmen naisen murhasta Imatralla: ”Vaikuttaa, että uhrit olisivat valikoituneet sattumanvaraisesti”

  6. 6

    HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

  7. 7

    Imatran surmatyöt nousivat isoksi uutiseksi maailmalla – ”Osoitus maan aseongelmasta”

  8. 8

    Poliisi: Yksi Imatran ampumisessa kuolleista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja

  9. 9

    Imatran surmatut toimittajat työskentelivät Etelä-Saimaan ja Uutisvuoksen yhteisessä toimituksessa

  10. 10

    Saara Aalto eteni Britannian X Factorin finaaliin – kertoo esiintyvänsä Helsingissä maanantaina

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

  2. 2

    Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

  3. 3

    Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

  4. 4

    Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

  5. 5

    Sanna-Mari Paakki aloitti kampanjan tissien puolesta ja joutui Ylilaudalta nousseen vihakampanjan kohteeksi – ja se kertoo siitä, mikä internetiä nyt riivaa kaikkialla

  6. 6

    Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

  7. 7

    HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

  8. 8

    Ruben Stiller kertoo HS:lle saamastaan varoituksesta ja Ylen kovista vaatimuksista Sipilä-asiassa: ”Olen hiiri ja minua pelotti”

  9. 9

    Ylen juontaja tenttasi päätoimittajaa suorassa lähetyksessä – ja hukkuu nyt kiittävään palautteeseen

  10. 10

    Pidimme kaksi viikkoa uutta päiväkirjamaista kalenteria, jota hehkutetaan maailmalla – näin se toimii

  11. Näytä lisää