Valikko

Klassikkoravintola Antiokia Atabar onnistuu etenkin illalla – edes sähkökatko ei häirinnyt suoritusta

Turkkilaisen ravintolan keittiö oli illalla paremmassa terässä kuin päivällä.

Turkkilaisen ravintolan keittiö oli illalla paremmassa terässä kuin päivällä.

Antiokia Atabar

★★★

Missä? Eerikinkatu 44. p. 09 6940367. antiokiabar.com

Koska? Ma–to 14–24, pe 14–02, la 13–02, su 13–23.

Paljonko? Alkuruuat 7–8 e, pääruuat 16–25 e, jälkiruuat 7–8 e.

Monien vaikutteiden turkkilainen keittiö on valloittanut maailmaa eikä vain kebabina. Helsingissä puolensa ovat pitäneet ainakin Hernesaaren rosoinen Ani, Halikarnas ja Antiokia Atabar, joka on ollut paikoillaan 25 vuotta. Toisin kuin kaksi muuta ”Aka” ei tarjoa lounasta eikä noutopöytää.

Sinisen tähtiä tuikkivan katon alla on luvassa napatanssia viikonloppuina.

Aka oli parhaimmillaan loskaisena talvi-iltana. Paikka on varsinkin suurehkojen seurueiden suosiossa. Nytkin yksi parinkymmenen hengen pöytäkunta oli vauhdissa.

Sitten sammuivat sähköt. Ei ollut vielä Earth Day, jossakin oli vikaa.

Ravintolasta kertoo paljon, miten se tällaisen kiusallisen tilanteen hoitaa. Nuori tarjoilija heitti huulta tuodessaan pöytiin tuikkuja ja taskulamppuja. Kännyköiden valotkin toivat tunnelmaa. Oikeastaan oli kiva vaihteeksi vain maistella näkemättä kunnolla, mitä söi. Tulivat mieleen nämä pimennetyt Dark Dining -ravintolat, joita on monessa suurkaupungissa, esimerkiksi Berliinissä.

Runsaassa mezelalajitelmassa oli hummusta, ezmeä, mintunmakuista tomaatti-kurkku-sipuli-paprikapyreetä, patlican satalasi-munakoispyreetä, cevizli biberiä, siis turkinpippuri-paprika-saksanpähkinätahnaa, marinoituja linssejä ja tietenkin viininlehtikääryleitä.

Eläköön tahnat! Tällä tarjottimella ne loistivat.

Myös paahdettu punasipuli oli huolella valmistettua. Sen sijaan pimeässä varsinkin talvenmakuisten tomaattien yhdentekevyys vain korostui.

Turkkilaiset lihapullat oli pyöritetty naudanlihasta. ”Ylätasankomaan mausteet” tarkoittivat ainakin kanelia ja kuminaa. Pullissa oli hyvä paistopinta, avo­tulen häivähdys.

Toinen pääruoka oli Pyörtynyt imaami, turkkilaisen keittiön klassikko.

Kiviuunissa kypsennettyjen munakoisojen uumeniin pilkotaan muun muassa sipulia, tomaattia ja täällä myös paprikaa. Haudutus oli onnistunut, kun jopa tomaatteihin oli saatu makua. Imaamin huimauksen aiheeksi on arveltu ainakin oliiviöljyn suurta määrää.

Talon viini oli sopuhintaista shirazia.

Jälkiruuaksi turban, valkosuklaa-smetanajäädyke oli täysosuma. Ei vähiten siksi, että siihen oli keksitty poimia puolukoita muistumana turkkilaisen keittiön happamista marjoista. Ja omenatee on turkkilaisessa paikassa aina onnistunut valinta.

Päivänvalossa iltapäivällä pääsi katselemaan lähemmin ravintolan sisätiloja. Interiööri menee makeudessaan niin överiksi, että sitä voi vain ihastella. Sisustus­elementtinä on paitsi raunioita jäljitteleviä kipsilohkareita, myös Turkista tuttuja etikkasäilykepurkkeja väriloistossaan, oikein hyvä. Iso peili.

Keittiö ei ollut samanveroisessa terässä kuin illalla. Turkkilaispaikassa odottaisi monenlaisia mereneläviä. Täällä on listalla vain lohta, eikä sekään ollut ”vielä valmista”.

Hummus oli taas maukasta, parasta aikoihin. Nyt näki, että hyvä hummus on odottamattoman vaaleaa, kun se sekoitetaan oikeaoppisesti vaaleasta tahinista. Seesaminsiemenet ovat kuorittuja eikä niitä ole paahdettu. Ero näkyy ja maistuu.

Lihapyöryköissä oli nyt myös lammasta. Maku oli silti vaisumpi kuin illallisruuassa.

Heikoin lenkki tässä ateriassa olivat kasvikset, Välimeren rantojen keittiön kulmakivi. Niiden pitäisi olla laadukkaita ja huolella valmistettuja. Paprika ja kesäkurpitsa olivat saaneet pintaansa heikot grillijäljet, mutta jääneet muuten raaoiksi ja talvisen mauttomiksi. Tomaatit olivat edelleen ongelma.

Turkkilaisesta kahvikupposesta ei ollut apua, mutta vastaleivotun oloinen leipä pelasti tämänkin aterian.

Nyt oli vuorossa paikan isäntä Remzi Berktais, ja hänen emäntänsä kokkasi.

”Onneksi olkoon”, sanoi isäntä yhtäkkiä tuodessaan viinilasillista. Miksiköhän?

No mutta, samat sanat sinne.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Helsinki
  • Ravintolat
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  2. 2

    Zombielokuvien klassikko, jota ilman The Walking Deadiakaan ei olisi, näytetään pian Helsingissä valkokankaalla – leffan musiikin tehnyt kulttibändi tulee säestämään esitystä livenä

  3. 3

    Miksi meikkaaminen on pinnallista, mutta mopojen rassaus kehittävää?

  4. 4

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  5. 5

    Miesten seksuaalisuus pitää vapauttaa, jotta miehetkin voisivat nauttia seksistä enemmän, sanoo tutkija – ja näin se tapahtuu

  6. 6

    Metallican keikan kallein lippu maksaa 2 400 euroa – vip-liput ovat tulleet jäädäkseen, sanoo tapahtumajärjestäjä

  7. 7

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  8. 8

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  9. 9

    BB-tähti, uskovainen, biseksuaali ja perussuomalaisten <del>varapuheenjohtaja</del>: Tällainen on Sebastian Tynkkynen

  10. 10

    Tämä 20-vuotias laulaja on Suomen musiikin suurin toivo, mutta täällä hänet tunnetaan huonosti – ja syy on Suomi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  2. 2

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  3. 3

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  4. 4

    Metallican keikan kallein lippu maksaa 2 400 euroa – vip-liput ovat tulleet jäädäkseen, sanoo tapahtumajärjestäjä

  5. 5

    Miksi meikkaaminen on pinnallista, mutta mopojen rassaus kehittävää?

  6. 6

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  7. 7

    Hyvää sushia Alppiharjusta, vaikka paloittain: Pikatestasimme kuljetuspalvelussakin suositun ravintolan, jota pyörittää kolme opiskelijaa

  8. 8

    Pikatestissä tapasbaari Kampin Korttelin korkeuksissa: viihtyisät tilat ja, kyllä, hyvät tapakset

  9. 9

    Arkistoherkku Ylellä: 9-vuotias Li Andersson sanoo suorat sanat isästään

  10. 10

    Ensi-iltaan tulevan Chips-elokuvan suomenkielinen nimi on Paskalakit pyörillä, kysyimme miksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  4. 4

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  5. 5

    Some repesi, kun vaalitilaisuudessa Vihteljärvellä mainostettiin tarjoiluna ”kakkoja” – some ei tiennyt, että kakko on oikeasti satakuntalaista leipää

  6. 6

    Emma Watson petti feminismin paljastamalla rintansa, syyttävät kriitikot – tästä on kyse Kaunotar ja hirviö -tähden kohussa

  7. 7

    Cheekin osaomistama yökerho avataan Makkarataloon parin viikon päästä – nyt paljastettiin nimi Skohan, josta vihjailtiin jo Cheekin ja Elastisen yhteisbiisissä

  8. 8

    Öljymiljonääri käytti unelmiensa kauhuelokuvaan 13 vuotta ja miljoonia dollareita, teki erikoistehosteetkin itse – elokuva julkaistiin nyt, tekijän kuoleman jälkeen

  9. 9

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  10. 10

    Saksan internet keksi Angela Merkel -hymiön

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

  3. 3

    HSTV:n Arka paikka -ohjelma kello 11: Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  4. 4

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  5. 5

    Suomalaismiljardööri rikkoi kuljettajan suojatiesääntöä Helsingissä: tuomittiin lähes 80 000 euron sakkoihin

  6. 6

    Tuhotyö räjäytti asevarastoja Itä-Ukrainassa, kertoo maan armeija – jopa 20 000 ihmistä evakuoitu

  7. 7

    Lontoon iskun vuoksi on otettu kiinni seitsemän ihmistä useilla paikkakunnilla – video näyttää tapahtumat Westminsterin sillalla

  8. 8

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  9. 9

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  10. 10

    Valtakunnansyyttäjä Matti Nissisestä aloitetaan esitutkinta – hakeutui itse palkattomalle vapaalle tutkinnan ajaksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  2. 2

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  3. 3

    ”Tuhka- ja juutalaisasioiden ministeri” oli liikaa – Helsingin yliopiston ylioppilaskunta katkaisi opiskelija­yhdistyksen tuet

  4. 4

    Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

  5. 5

    Viisi kuollut ja 40 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

  6. 6

    Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

  7. 7

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  8. 8

    Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

  9. 9

    HSTV:n Arka paikka -ohjelma kello 11: Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  10. 10

    Turkin Erdoğanin puheet kovenevat entisestään: ”Jos Eurooppa jatkaa tähän malliin, yhdenkään eurooppalaisen ei ole turvallista kävellä kaduilla”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  2. 2

    Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

  3. 3

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  4. 4

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  5. 5

    Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

  6. 6

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  7. 7

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  8. 8

    Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

  9. 9

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  10. 10

    Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

  11. Näytä lisää