Valikko

Ravintola-arviossa Kurvin suosittu Georgian House: erinomaista, moitteita vain yhdestä asiasta

Georgian House teki suuren vaikutuksen ravintolakriitikkoon. Kehuja sai muun muassa possupata.

Georgian House

★★★★

Missä? Hämeentie 62, p. 045 321 7404

Koska? Ma–to klo 11–20, pe 12–23 ja la 12–23

Paljonko?Alkuruuat 6–9 e, pääruuat 12–21 ja jälkiruuat 6–7 e.

Sörnäisten metroaseman lähelle alku­keväästä aukaistu Georgian House on ollut hyvin suosittu heti avaamisestaan lähtien. Etelä-Kaukasian georgialaisen eli gruusialaisen ruuan maine tunnetaan Suomessa, mutta alueen ravintoloita ei ole oikein ollut edes pääkaupunkiseudulla.

Ennen kuin nyt.

Georgialaisessa ruuassa on tiettyjä tyypillisiä piirteitä. Tällaisiksi voidaan laskea esimerkiksi runsas korianterin, saksan­pähkinän ja monenmoisten kasvisten käyttö.

Keittiö on saanut vaikutteita iranilaisesta ja turkkilaisesta keittiöstä. Tunnetuimpia annoksia ovat hatsapuri-juustoleipä, lobio-papumuhennus ja hinkali-nyytit.

Ravintolan ovat perustaneet Nana Tatter ja hänen äitinsä Nino. He ovat kotoisin Abhasiasta, jossa perheellä oli ravintola. Nana Tatter toteuttaa kuolleen isänsä haavetta perustaa Suomeen ravintola. Kokit ovat kotoisin Geor­giasta.

Ravintola on kaksikerroksinen. Yläkerta on miellyttävämpi, valoisampi. Yleissävytys on hillitysti ruskeaa ja valkoista, puuta ja kiveä. Seinälle ripustetusta isosta televisiosta tulee Georgian nähtävyyksiä esittelevä filmi.

Kauniit ovat maisemat. Iso televisio on alueen ravintoloissa keskeisessä roolissa. Taustalla soi tunteikas musiikki.

Kannattaa varautua, että ruuat tulevat aivan missä järjestyksessä tahansa.

”Näin entisissä Neuvostoliiton maissa usein käy, mutta harvoin ihan tähän tyyliin kuten tässä ravintolassa, että ensin tulee kaikki pääruuat ja sitten vasta alku­ruuat päinvastaisessa järjestyksessä kuin ne oli tilattu”, sanoo seuralaiseni. Hän on asunut pitkään Venäjällä ja tuntee georgialaisen ruuan hyvin.

Pöytään saapuu ensin jaettavaksi yksi pääruoka, joka on possupata odžatsuri (18 e). Possu oli muhevan rasvaista, pehmeää ja pataan kaikkensa antanutta.

Paprika tuo monivivahteiseen liemeen makeaa ja lievästi karvasta vivahdetta. Purjo antaa lisää makeutta. Aivan erinomainen pata.

Seuraavaksi pienelle pöydälle saapuvat sipulinmuotoiset hinkali-nyytit (12 e). Sisällä on uskomattoman vivahteikas ja täyteläinen, jopa lihaisalta maistuva herkkusienitäyte.

”Tämä ei ole kaunein, mutta varmasti yksi parhaista hinkaleista, joita olen syönyt”, sanoo seuralainen.

Tässä välissä pienelle pöydälle tupsahtaa tulikuuma ja jännällä tavalla sekä pehmeä että sitkoinen imeruli hatsapuri -leipä (7 e), jossa on sisällä suolaista itse tehtyä pehmeää juustoa.

Nyt tarjoilija katsoo parhaaksi tuoda ensimmäiset alkupalat.

Papumuhennus lobiasta (7 e) löytyi Georgian Housen paljon käyttämää juustokuminaa eli jeeraa sekä kanelia. Annos vie ajatukset maustemaailman takia Lähi-itään.

Viimeiseksi pöytää tuodaan kylmät alkupalat.

Ensiksi tulevat hyvin pehmennetyt ja kauniisti grillatut munakoisorullat (8 e), joiden sisältä löytyy jälleen korianteria, saksan­pähkinää ja chiliä. Loppu­tulema on hiukan kuiva.

Valkosipulia oli turhankin kanssa. Munakoisorullat olivat illan heikoin esitys, mutta ei missään nimessä huonoa ruokaa tämäkään.

Kylmä satšivi-kana on erittäin geor­gialainen ruoka, sillä siinä keitetyn kanapalat uivat kana­liemestä syntyneessä kastikkeessa, johon on murskattu noin kourallinen saksanpähkinöitä. Vivahteita tuovat korianteri, sipuli ja valkosipuli.

Tuhti ja iso alkupala, mutta jälleen maut kohdallaan.

Toisella testikerralla nautin porsaanlihavartaan (21 e), jossa oli enemmän hapan kuin makea marinadi, ja loistava avotulen tuoma, osin kärähtänyt pinta. Mukana oli valtava määrä kevyes­ti kypsennettyjä sipuleita sekä granaattiomenan siemeniä, jotka toivat hyvää raikasta vasta­painoa tuhdille possulle. Ainoa vika oli liika suolaisuus.

Seuralaiseni tilasi hinkali-nyytit (15,50 e), mutta nyt muhevalla sian- ja naudanlihatäytteellä. Jälleen nyytin sisältä löytyi aivan ihastuttava makumaailma.

Jälkiruuaksi nautimme pullollisen myrkynvihreää rakuuna­limonadia, jota ei terveysjuomaksi voi väittää.

Molemmilla kerroilla poistuimme tyytyväisinä ravintolasta. Hinta-laatusuhde oli erittäin kohdallaan ja maut konstailemattomia ja georgialaisia, hyvällä tavalla suorastaan kotiruokamaisia.

Ilmapiiri ravintolassa on miellyttävän eloisa, vaikka tarjoilu meneekin välillä vinksin vonksin. Kokeille esitän yhden pyynnön: vähemmän valkosipulia.

Se jättäisi muille raaka-aineille enemmän tilaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Helsinki
  • Ravintolat
  • Ravintola-arviot
  • Yleinen
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  2. 2

    Äärioikeiston trollit voittivat taas Shia LaBeoufin: Trumpia vastustava, jo kolme kertaa eri paikkaan siirretty taideprojekti keskeytyi jälleen

  3. 3

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  4. 4

    JVG:n Jare ja VilleGalle täyttävät 30 vuotta – ”synttäribileet” syksyllä Hartwall-areenalla

  5. 5

    Kun Hollywood-tähti huutaa oudolla videolla "Just do it!", taustalla on tämä suomalaisnainen

  6. 6

    Ympäri maailmaa levinnyt Buddha-Bar vierailee Helsingissä huhtikuussa

  7. 7

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  8. 8

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  9. 9

    Timo Hännikäisen esiintyminen peruttiin kauhutapahtumassa, osan mielestä ”suvakit pilasivat taas kaiken” – Näin minusta, kauhufanista, tuli kukkahattutäti

  10. 10

    Suomalaisesta Ufopornoo-sketsistä tuli maailmanlaajuinen Youtube-hitti – katseluita jo yli 40 miljoonaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  2. 2

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  3. 3

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  4. 4

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  5. 5

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  6. 6

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  7. 7

    Äärioikeiston trollit voittivat taas Shia LaBeoufin: Trumpia vastustava, jo kolme kertaa eri paikkaan siirretty taideprojekti keskeytyi jälleen

  8. 8

    JVG:n Jare ja VilleGalle täyttävät 30 vuotta – ”synttäribileet” syksyllä Hartwall-areenalla

  9. 9

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  10. 10

    16-vuotias Tuure Boelius nousi tähdeksi tubettajana, valittiin Vuoden homoksi – ja pettyi pahasti Suomen mediaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  5. 5

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  6. 6

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  7. 7

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  8. 8

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  9. 9

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  10. 10

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

  2. 2

    Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

  3. 3

    Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

  4. 4

    Työntekijän terveyden tuhonneen vantaalaiskoulun lattian alta löytyi silkkaa vettä – myös ilkivalta on pahentanut tilannetta

  5. 5

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  6. 6

    Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

  7. 7

    Suupielet halkeavat, hiukset putoavat ja väsyttää – onko kyse keväisestä vitamiinien puutteesta?

  8. 8

    Lapsille annetaan nyt uusvanhoja ja raamatullisia nimiä – Frozenin siivittämä Elsa-buumi hiipui, Sofia ja Onni palasivat kärkeen

  9. 9

    Kellojen siirto johtuu uusiseelantilaisesta postimiehestä, joka rakasti perhosia

  10. 10

    ”Ei, ei, ei” – presidentiksi pyrkivä Marine Le Pen tapasi Putinin, mutta kiistää saavansa rahaa Venäjältä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

  2. 2

    Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

  3. 3

    ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

  4. 4

    Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

  5. 5

    George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

  6. 6

    Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

  7. 7

    Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

  8. 8

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  9. 9

    Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

  10. 10

    Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  3. 3

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  4. 4

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  5. 5

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  6. 6

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  7. 7

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  8. 8

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  9. 9

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  10. 10

    Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

  11. Näytä lisää