Valikko

Ravintola-arviossa Kurvin suosittu Georgian House: erinomaista, moitteita vain yhdestä asiasta

Georgian House teki suuren vaikutuksen ravintolakriitikkoon. Kehuja sai muun muassa possupata.

Georgian House

★★★★

Missä? Hämeentie 62, p. 045 321 7404

Koska? Ma–to klo 11–20, pe 12–23 ja la 12–23

Paljonko?Alkuruuat 6–9 e, pääruuat 12–21 ja jälkiruuat 6–7 e.

Sörnäisten metroaseman lähelle alku­keväästä aukaistu Georgian House on ollut hyvin suosittu heti avaamisestaan lähtien. Etelä-Kaukasian georgialaisen eli gruusialaisen ruuan maine tunnetaan Suomessa, mutta alueen ravintoloita ei ole oikein ollut edes pääkaupunkiseudulla.

Ennen kuin nyt.

Georgialaisessa ruuassa on tiettyjä tyypillisiä piirteitä. Tällaisiksi voidaan laskea esimerkiksi runsas korianterin, saksan­pähkinän ja monenmoisten kasvisten käyttö.

Keittiö on saanut vaikutteita iranilaisesta ja turkkilaisesta keittiöstä. Tunnetuimpia annoksia ovat hatsapuri-juustoleipä, lobio-papumuhennus ja hinkali-nyytit.

Ravintolan ovat perustaneet Nana Tatter ja hänen äitinsä Nino. He ovat kotoisin Abhasiasta, jossa perheellä oli ravintola. Nana Tatter toteuttaa kuolleen isänsä haavetta perustaa Suomeen ravintola. Kokit ovat kotoisin Geor­giasta.

Ravintola on kaksikerroksinen. Yläkerta on miellyttävämpi, valoisampi. Yleissävytys on hillitysti ruskeaa ja valkoista, puuta ja kiveä. Seinälle ripustetusta isosta televisiosta tulee Georgian nähtävyyksiä esittelevä filmi.

Kauniit ovat maisemat. Iso televisio on alueen ravintoloissa keskeisessä roolissa. Taustalla soi tunteikas musiikki.

Kannattaa varautua, että ruuat tulevat aivan missä järjestyksessä tahansa.

”Näin entisissä Neuvostoliiton maissa usein käy, mutta harvoin ihan tähän tyyliin kuten tässä ravintolassa, että ensin tulee kaikki pääruuat ja sitten vasta alku­ruuat päinvastaisessa järjestyksessä kuin ne oli tilattu”, sanoo seuralaiseni. Hän on asunut pitkään Venäjällä ja tuntee georgialaisen ruuan hyvin.

Pöytään saapuu ensin jaettavaksi yksi pääruoka, joka on possupata odžatsuri (18 e). Possu oli muhevan rasvaista, pehmeää ja pataan kaikkensa antanutta.

Paprika tuo monivivahteiseen liemeen makeaa ja lievästi karvasta vivahdetta. Purjo antaa lisää makeutta. Aivan erinomainen pata.

Seuraavaksi pienelle pöydälle saapuvat sipulinmuotoiset hinkali-nyytit (12 e). Sisällä on uskomattoman vivahteikas ja täyteläinen, jopa lihaisalta maistuva herkkusienitäyte.

”Tämä ei ole kaunein, mutta varmasti yksi parhaista hinkaleista, joita olen syönyt”, sanoo seuralainen.

Tässä välissä pienelle pöydälle tupsahtaa tulikuuma ja jännällä tavalla sekä pehmeä että sitkoinen imeruli hatsapuri -leipä (7 e), jossa on sisällä suolaista itse tehtyä pehmeää juustoa.

Nyt tarjoilija katsoo parhaaksi tuoda ensimmäiset alkupalat.

Papumuhennus lobiasta (7 e) löytyi Georgian Housen paljon käyttämää juustokuminaa eli jeeraa sekä kanelia. Annos vie ajatukset maustemaailman takia Lähi-itään.

Viimeiseksi pöytää tuodaan kylmät alkupalat.

Ensiksi tulevat hyvin pehmennetyt ja kauniisti grillatut munakoisorullat (8 e), joiden sisältä löytyy jälleen korianteria, saksan­pähkinää ja chiliä. Loppu­tulema on hiukan kuiva.

Valkosipulia oli turhankin kanssa. Munakoisorullat olivat illan heikoin esitys, mutta ei missään nimessä huonoa ruokaa tämäkään.

Kylmä satšivi-kana on erittäin geor­gialainen ruoka, sillä siinä keitetyn kanapalat uivat kana­liemestä syntyneessä kastikkeessa, johon on murskattu noin kourallinen saksanpähkinöitä. Vivahteita tuovat korianteri, sipuli ja valkosipuli.

Tuhti ja iso alkupala, mutta jälleen maut kohdallaan.

Toisella testikerralla nautin porsaanlihavartaan (21 e), jossa oli enemmän hapan kuin makea marinadi, ja loistava avotulen tuoma, osin kärähtänyt pinta. Mukana oli valtava määrä kevyes­ti kypsennettyjä sipuleita sekä granaattiomenan siemeniä, jotka toivat hyvää raikasta vasta­painoa tuhdille possulle. Ainoa vika oli liika suolaisuus.

Seuralaiseni tilasi hinkali-nyytit (15,50 e), mutta nyt muhevalla sian- ja naudanlihatäytteellä. Jälleen nyytin sisältä löytyi aivan ihastuttava makumaailma.

Jälkiruuaksi nautimme pullollisen myrkynvihreää rakuuna­limonadia, jota ei terveysjuomaksi voi väittää.

Molemmilla kerroilla poistuimme tyytyväisinä ravintolasta. Hinta-laatusuhde oli erittäin kohdallaan ja maut konstailemattomia ja georgialaisia, hyvällä tavalla suorastaan kotiruokamaisia.

Ilmapiiri ravintolassa on miellyttävän eloisa, vaikka tarjoilu meneekin välillä vinksin vonksin. Kokeille esitän yhden pyynnön: vähemmän valkosipulia.

Se jättäisi muille raaka-aineille enemmän tilaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Helsinki
  • Ravintolat
  • Ravintola-arviot
  • Yleinen
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  2. 2

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  5. 5

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  6. 6

    Helsingin punasinivihreä kupla, tästä siinä on kyse

  7. 7

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  8. 8

    Ravintolauutisia: Siltasen Lie Mi siirtyy Kamppiin, tilalle Onda

  9. 9

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  10. 10

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  3. 3

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  4. 4

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  5. 5

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  6. 6

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  7. 7

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  8. 8

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  9. 9

    Ravintolauutisia: Siltasen Lie Mi siirtyy Kamppiin, tilalle Onda

  10. 10

    Tästä syystä suomalaispoliitikoiden kauhistelu suurmoskeijasta on tekopyhää

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  5. 5

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  6. 6

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  7. 7

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  8. 8

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  9. 9

    Saksan internet keksi Angela Merkel -hymiön

  10. 10

    Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  2. 2

    Kommentti: USA:n oikeiston bluffi paljastui

  3. 3

    Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

  4. 4

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  5. 5

    Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

  6. 6

    USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

  7. 7

    Suomalaisnainen opettaa Kreikan saarelle päätyneitä pakolaisia kutomaan – ”Shiian on hirveän vaikea antaa sunnille lankaansa”

  8. 8

    Amerikkalaiset kuolevat nuorempina kuin ennen – muissa maissa olisi jo hätätila

  9. 9

    Seksi neandertalilaisten kanssa tartutti papilloomaviruksen nykyihmiseen, osoitti suomalainen paleogeneetikko

  10. 10

    Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

  3. 3

    Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

  4. 4

    Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

  5. 5

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  6. 6

    Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

  7. 7

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  8. 8

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  9. 9

    Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

  10. 10

    Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  3. 3

    Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

  4. 4

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  5. 5

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  6. 6

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  7. 7

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  8. 8

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  9. 9

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  10. 10

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  11. Näytä lisää