Pitsanörttien kesäpitseria vierailee Helsingin puistoissa – ja sunnuntain Helsinki-päivänä Käpylän lippakioskilla

Eero Kokkonen ja David Smith elävät unelmaansa osana Helsingin pitsavallankumousta.

Tästä ei meininki parane. Ainakaan, jos rakastaa parasta mahdollista pitsaa, luonnonmukaista ja itse räätälöityä touhua sekä rakkaudesta lajiin kumpuavaa yrittäjyyttä.

Toukokuun Ravintolapäivänä palloilen Torkkelinmäellä ja törmään kahden miehen ylläpitämään kojuun, jossa komeilee – ohhoh – massiivisen kokoinen puilla lämpiävä pitsauuni. Siis keskellä puistoa!

Kun uunin kidasta nostetut pizzatkin näyttävät uskomattomilta, täytyy ryhtyä testaamaan.

Savuinen maku tuo mieleen pitsakokemukseni Napolista. Käteeni tyrkätään kyytipojaksi kylmää kuusenkerkkämehua. ”Hirveän hyvää. Rapsakka pohja ja paljon muhkeaa täytettä”, ystäväni kehuu margaritaansa.

Itse ylistän kokemusta parhaaksi pitsaksi Helsingissä koskaan.

Eero Kokkonen ja David Smith ovat ravintola-alalla työskenteleviä perheenisiä ja kaveruksia, joita yhdistää paitsi rakkaus ruokaan ja hyvään meininkiin, selkeä pitsanörtteily.

”Olemme tehneet paljon pitsatutkimusta ja lukeneet aiheesta”, Smith kertoo.

New Yorkista Suomeen muuttanut ja ravintola Maxillissa kokkina työskentelevä Smith luettelee haastattelussa Napolin lempipitserioitaan, joista Starita on kuulemma paras.

Helsingissä on menossa monen uuden ravintolan myötä pitsavallankumous, johon kaksikko aikoo osallistua.

Idän lohikäärme -toimintaelokuvan (1985) ravintolasta nimensä napannut ja vihreän meiningin puolesta liputtava Daddy Greens -pitseria vierailee kesän aikana Helsingin eri puistoissa viidestä kymmeneen kertaan.

Seuraava isku tapahtuu ­sunnuntaina Käpylän lippakioskille. Myöhemmistä ilmoitellaan ­Daddy Greensin Facebook-sivuilla.

Jos sopiva tila löytyy esimerkiksi Kalliosta tai Töölöstä, miehet aikovat perustaa syksyllä oikean pitserian ja heittäytyä pois päivätöistä. Silloin tosin pitää tilata Italiasta vielä isompi uuni.

Sunnuntaina tarjolla on esimerkiksi Wild Thing -vegaanipitsaa, jonka koostumus on toistaiseksi vielä yllätys vegaaniricottaa lukuun ottamatta.

”Siitä ei tule vegaanivaihtoehtoa. Siitä tulee pitsavaihtoehto”, Smith hehkuttaa.

Kaikki mahdolliset ainesosat lauantaina tehtävästä mozzarellasta Red Hot Mama -pitsan sisi­lialaiseen mausteiseen makkaraan ja villiyrttipestoon valmistuu itse. Yrtit ovat Ahlbergin puutarhasta Sipoosta.

Juureen tehtävän taikinan teko aloitetaan torstaina, valmista tulee sunnuntaina. Kyse on Kokkosen mukaan enemmän hauskanpidosta kuin bisneksestä.

Eli mikä on parhaan pitsan salaisuus?

”Jauhon ja veden suhde. Ja paljon rakkautta.”

Daddy Greens Pizzabar Käpylän lippakioskilla (Pohjolankatu 45) sunnuntaina klo 12 alkaen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • pitsa
  • Ravintolat
  • Kotimaa
  • Helsinki
  • Ruoka
  • Yleinen
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Helsingissä liftataan nyt ilman autoa kulkevien ohikulkijoiden matkaan – Näin toimii suomalaiskaverusten kehittelemä Urban Hitchhiking

  2. 2

    Festareiden silmiinpistävät: Hippi-Arto, 65, joka tanssii, vaikka ystävät ovat kuolleet huumeisiin

  3. 3

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  4. 4

    Arnold Schwarzenegger oli maailman isoin toimintatähti, joka nousi kuvernööriksi kuin Donald Trump presidentiksi – olemalla menestynyt mies, joka ahdistelee ja kourii naisia häpeilemättä

  5. 5

    Kuka voittaa Game of Thronesin ja saa Rautavaltaistuimen? Äänestä suosikkiasi

  6. 6

    Tacotesti: Raati kokeili seitsemän Helsingin tacopaikkaa, tällaisia ne olivat

  7. 7

    Tässä ovat Helsingin parhaat kebabit

  8. 8

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  9. 9

    ”Hyvänä hetkenä voi tienata 160 euroa tunnissa” – Kiersimme Helsingin parhaat katusoittopaikat ja kysyimme muusikoilta, miten saa seteleitä kolikoiden sijaan

  10. 10

    Tässä ovat Helsingin parhaat pizzat

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Helsingissä liftataan nyt ilman autoa kulkevien ohikulkijoiden matkaan – Näin toimii suomalaiskaverusten kehittelemä Urban Hitchhiking

  2. 2

    Festareiden silmiinpistävät: Hippi-Arto, 65, joka tanssii, vaikka ystävät ovat kuolleet huumeisiin

  3. 3

    Arnold Schwarzenegger oli maailman isoin toimintatähti, joka nousi kuvernööriksi kuin Donald Trump presidentiksi – olemalla menestynyt mies, joka ahdistelee ja kourii naisia häpeilemättä

  4. 4

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  5. 5

    ”Hyvänä hetkenä voi tienata 160 euroa tunnissa” – Kiersimme Helsingin parhaat katusoittopaikat ja kysyimme muusikoilta, miten saa seteleitä kolikoiden sijaan

  6. 6

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  7. 7

    Kuka voittaa Game of Thronesin ja saa Rautavaltaistuimen? Äänestä suosikkiasi

  8. 8

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  9. 9

    Arnold Schwarzenegger ei olisi mitään ilman hänen elokuvissaan esiintyviä lukemattomia naisia – Testaa, montako heistä tunnistat

  10. 10

    Suomalaisen tv-historian kenties kömpelöin ja vilpittömin juontaja Riitta Väisänen aloitti tubettamisen, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Helsingissä liftataan nyt ilman autoa kulkevien ohikulkijoiden matkaan – Näin toimii suomalaiskaverusten kehittelemä Urban Hitchhiking

  4. 4

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  5. 5

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  6. 6

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  7. 7

    Festareiden silmiinpistävät: Hippi-Arto, 65, joka tanssii, vaikka ystävät ovat kuolleet huumeisiin

  8. 8

    Arnold Schwarzenegger oli maailman isoin toimintatähti, joka nousi kuvernööriksi kuin Donald Trump presidentiksi – olemalla menestynyt mies, joka ahdistelee ja kourii naisia häpeilemättä

  9. 9

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  10. 10

    Peter Pan oli alun perin itsekäs ja väkivaltainen hahmo, joka halusi tappaa aikuisia ja vei lapsia mukanaan tuonelaan – Näin sanoo Sini Helminen, 30, joka teki hahmosta gradunsa

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Poliisi Helsingin yliajosta: Epäilty ajoi voimakasta ylinopeutta välittämättä siitä, että joku jää alle – näin tapahtumat etenivät

  2. 2

    Päivi Kivikangas lähti lähetystyöhön, mutta päätyi napatanssijaksi Thaimaahan – ”Opin kantapään kautta, mitä tarkoittaa kuuluisa thaimaalainen hymy”

  3. 3

    Jokelan kouluampumista todistanut Teemu Suninen haastaa rallikärjen Jyväskylässä – ”En ole koskaan juossut kilometriä niin nopeasti kuin silloin”

  4. 4

    Alkoholisti ei ole valinnut sairauttaan

  5. 5

    Poika harrasti seksiä kehitysvammaisen tytön kanssa – oikeus hylkäsi syytteen törkeästä raiskauksesta, koska oli epäselvää, miten tyttö kieltäytyi

  6. 6

    Lakimiehet välttelevät asiakkaita ja hoitavat asioita jopa humalassa – HS:n selvityksen perusteella turvapaikanhakijoiden oikeusavussa on vakavia ongelmia

  7. 7

    Yksi kuoli ja neljä vietiin sairaalaan, kun mies ajoi ihmisten päälle Lönnrotinkadulla Helsingin keskustassa – Poliisi: Epäilty otettiin kiinni läheisestä ravintolasta

  8. 8

    Turvapaikan­hakijoiden oikeusavun uudistus palkitsee huonoja juristeja ja rankaisee hyviä, sanoo Amnestyn toiminnanjohtaja – ”Selvästikin valvonta on pettänyt”

  9. 9

    Verinen vallankumous sai melkein alkunsa Suomenlinnasta 111 vuotta sitten – tavoitteena oli vallata Pietari, mutta viinan puute sai kapinalliset hätäilemään

  10. 10

    Vauvan kanssa on ”äärettömän helppo matkustaa” – Rami Rajakallio reissaa lasten kanssa ympäri maailmaa ja tietää, että moni lähtee matkalle liikaa lapsinäkökulmasta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Yksi kuoli ja neljä vietiin sairaalaan, kun mies ajoi ihmisten päälle Lönnrotinkadulla Helsingin keskustassa – Poliisi: Epäilty otettiin kiinni läheisestä ravintolasta

  2. 2

    Poika harrasti seksiä kehitysvammaisen tytön kanssa – oikeus hylkäsi syytteen törkeästä raiskauksesta, koska oli epäselvää, miten tyttö kieltäytyi

  3. 3

    Leikki-ikäinen lapsi putosi viitisentoista metriä kerrostalon ikkunasta Pitäjänmäessä – poliisi ei epäile rikosta

  4. 4

    Helsinkiläinen yökerho myöntää: vain suomalaiset ajokortit kelpaavat – Lady Moon käännytti meksikolaisen ovelta ”koska tämä on Suomi”

  5. 5

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  6. 6

    Päivi Kivikangas lähti lähetystyöhön, mutta päätyi napatanssijaksi Thaimaahan – ”Opin kantapään kautta, mitä tarkoittaa kuuluisa thaimaalainen hymy”

  7. 7

    Alkoholisti ei ole valinnut sairauttaan

  8. 8

    Helsinkiin muuttavien opiskelijoiden asuntohakemukset myöhästyivät Postin virheen vuoksi – ”Minä vain oletin, että kirje olisi perillä kolmessa päivässä”

  9. 9

    Lakimiehet välttelevät asiakkaita ja hoitavat asioita jopa humalassa – HS:n selvityksen perusteella turvapaikanhakijoiden oikeusavussa on vakavia ongelmia

  10. 10

    Helsingissä liftataan nyt ilman autoa kulkevien ohikulkijoiden matkaan – Näin toimii suomalaiskaverusten kehittelemä Urban Hitchhiking

  11. Näytä lisää
  1. 1

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  2. 2

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  3. 3

    Yksi kuoli ja neljä vietiin sairaalaan, kun mies ajoi ihmisten päälle Lönnrotinkadulla Helsingin keskustassa – Poliisi: Epäilty otettiin kiinni läheisestä ravintolasta

  4. 4

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  5. 5

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  6. 6

    Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

  7. 7

    Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

  8. 8

    Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

  9. 9

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  10. 10

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  11. Näytä lisää