Valikko

Tässä 6 pientuottajaa, joiden jäätelöä saa Helsingistä – vegaanistakin jäätelöä saa jo useimmista paikoista

Pientuottajien jäätelöissä voi maistua gorgonzola tai torin sesonkituotteet. Myös vegaaninen jäätelö kasvattaa suosiotaan.

Pientuottajien jäätelöt ja sorbetit kasvattavat suosiotaan. Gelatoakin saa suuhunsa monesta paikasta.

Pääkaupunkiseudun jäätelövalmistajat reagoivat nopeasti kuluttajien mieltymyksiin makutoiveissa. Valmistuserät ovat pieniä, mikä vaikuttaa tuoreuteen.

Tässä 6 pientuottajaa ja mistä heidän jäätelöään saa:

1. Jäätelöbaari Jädelino – kaupunkikulttuurin ytimessä

Gelatot sekä sorbetit vatkataan Teurastamolla omassa jäätelöbaarissa. Omistajat Tiina Karhu sekä Valerio Venti ovat opiskelleet jäätelönvalmistusta Italiassa.

Käytettävät raaka-aineet ovat pääosin kotimaisia. Sorbetit soseutetaan suomalaisista marjoista, lakat poimii Karhun 78-vuotias isä Keski-Suomesta. Valikoimassa on myös vegaaneille sopivia jäätelöjä. Makuvaihtoehtoja on yhteensä yli 80, päivittäin tusinan verran.

”Myytävät tuotteet valmistetaan aina saman päivän aikana. Kesällä olemme auki päivittäin, joten jäätelökone ja jäätelömaestromme ovat kovilla kuumassa tuotantotilassamme”, Karhu sanoo.

Pieni jäätelö (1–2 makua) 4 e ja iso (1–3 makua) 5 e, Työpajankatu 2, ma–la 11–20, su 12–17, jadelino.fi

2. Gelato Factory, Robert’s Coffee – käsintehtyä ketjukahvilasta

Robert’s Coffeen kahviloissa myytävä gelato valmistetaan Citykäytävän kahvilan yhteydessä sijaitsevassa pienessä jäätelötehtaassa.

”Työmatkani kulkee Kauppatorin poikki, joten nappaan sieltä usein mukaani sesongin satoa, josta kehittelen uusia makuja”, jäätelömestari Toni Sinkkonen kertoo. Toistaiseksi erikoisin asiakkaiden toiveista toteutettu maku on ollut gorgonzola.

”Päivittäin tarjolla on noin 20 eri makua. Maidottomien jäätelöiden suosio on kasvanut merkittävästi, ja pyrimme pitämään viidesosan valikoimastamme vegaaneille sopivina.”

Jäätelöä saa myös Kolmen sepän käytävän sekä keskustan Stockmannin Robert’s Coffee -kahviloista.

Pieni kupillinen tai tötterö (1–2 makua) 4,9 e, Aleksanterinkatu 21, ma–ti 7–21, ti–to 7–21, pe 7–23, la 8–23, su 10–21, robertscoffee.com

3. Suomen Jäätelö – käytössä alkuperäiskarjan raakamaito

”Suomen Jäätelön nimi velvoittaa käyttämään kotimaisia raaka-aineita. Tavoitteena on käyttää yhä enemmän alkuperäiskarjan raakamaitoa, jotta uhanalainen kanta vahvistuisi. Maku ja rasvakoostumus poikkeavat mielestäni suomenkarjan hyväksi”, jäätelöräätäli Petri Laukontaus sanoo.

Makuaineet tulevat luonnosta: on muun muassa pihlajanmarjaa, karviaisia ja villiyrttejä. Kaikki tehdään itse Vantaan Itä-Hakkilassa. Suomen Jäätelön tuotteita myyvät Helsingissä muun muassa Penny, Le Marche, Mattolaituri, Birgitta ja Artekin Helsingin-myymälä.

Pikari Mattolaiturilla 4,30 e, Ehrenströmintie 3 A, ma–su klo 9–2, suomenjaatelo.fi, mattolaituri.com

4. Helsingin jäätelötehdas – Suomen vanhin

Italialaiset Magin veljekset perustivat Helsingin ensimmäisen jäätelötehtaan vuonna 1922. Jäätelö valmistetaan menekin mukaan Espoon Koskelossa ja myydään neljässä omassa kioskissa Merisatamanrannassa, Kompassitorilla, Mattolaiturilla ja Eteläisellä Hesperiankadulla.

”Tänään valmistettu myydään huomenna”, yrittäjä Annette Magi kertoo. Suosituimmat maut ovat minttusuklaa, laku ja suklaa.

”Monet isovanhemmat tuovat lapsenlapsensa maistelemaan vanhanajan vaniljapuikkoja, koska ovat itsekin puikkoja lapsena syöneet.”

Jäätelöpallo (iso) tavallisella vohvelilla 4 e, aidolla 4,20 e. Elokuun loppuun saakka klo 10–22. Syksyllä auki ilmojen ja asiakkaiden mukaan. helsinginjaatelotehdas.fi

5. Caminito – rakkauden hedelmä

Artesaanijäätelöitä ja sorbetteja myydään esimerkiksi messuilla ja festareilla. Tuotteet valmistetaan Espoossa.

Suomalaisen Leena Laakkosen ja argentiinalaisen Sergio Adlerin kohtaaminen lentokoneessa johti avioliittoon, ja rakkaus jäätelöön synnytti Caminiton. Nimi on muisto Sergion kotikonnuilta, tapahtumarikkaalta Caminito-kadulta Buenos Airesista.

Kerma ja maito tulevat Suomesta, samoin marjat.

”Kesäsuosikki on ollut vegaaninen appelsiinijäätelö suklaakastikkeella. Paljon menee myös laktoositonta vaniljaa ja suklaata”, yrittäjä Sergio Adler kertoo. Osa tuotteista on luomua.

Pallo Haltialan kioskilla 3,40 e ja 2 palloa 5 e, Laamannintie 17, ma–su klo 10–20, caminito.fi

6. 3 Kaverin Jäätelö – gourmet’ta Kontulasta

Oppinsa yrittäjät Heikki Huotari, Sauli Saarnisto ja Ilkka Wikholm ovat hakeneet Italiasta, mutta raaka-aineet tulevat pääasiassa Suomesta. Uutuus on vegaanijäätelö.

Jäätelöt ovat lisäaineettomia, ja niissä on paljon makupareja. Alkuperäissuosikki on vadelma-valkosuklaa.

”Asiakkailta tulee paljon kehitysehdotuksia ja innokkaimmat soittavat. Korvapuustimaku on asiakkaiden ideoima”, Heikki Huotari kertoo.

”Tuotteet syntyvät luovan kaaosprosessin kautta. Nopeimmillaan uuden maun kehittely vie muutaman viikon, joskus pari vuotta.”

Esimerkiksi Helmi Grillillä 4,50 e/pallo. Keinulaudankuja 4, ma–to klo 10.30–21, pe 10.30–22, la 12–22, su 12–19. Tuotteita myyvät myös mm. Café Engel, Café Ekberg, Kahvila Siili ja Roasberg. 3kaveria.fi, helmigrilli.fi

Mitä on gelato?

Gelato tarkoittaa italiaksi jäätelöä. Usein se tarkoittaa myös sellaista jäätelöä, jossa ei ole väriaineita, keinotekoisia lisäaineita tai transrasvoja. Se on teollisesti valmistettuja jäätelöitä tuhdimpi, mutta rasva- ja sokerimäärältään kevyempi herkku.

Perusraaka-aine on maito. Kermaa valmistajasta ja jäätelömausta riippuen on noin 15–30 %, rasvaa noin 2–17 % ja sokeria noin 13–19 %.

Ilman määrä on ratkaiseva. Litra gelatoa painaa jopa 900 grammaa, kun taas teollinen jäätelö saattaa keveimmillään painaa vain puoli kiloa. Tarjoilulämpötila on korkeampi kuin tavallisissa jäätelöissä. Maku tulee paremmin esille, eikä kieli ”pala” kylmyydestä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Helsinki
  • Kotimaa
  • sorbetti
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  4. 4

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  5. 5

    Arviossa Vallilan venezuelalainen ravintola, joka tarjoaa isoja annoksia, onnistuneita kasvispihvejä ja todella herkullisia maissileipiä

  6. 6

    Rolling Stone -lehti nosti Eppu Normaalin yhdeksi musiikin suurista tuntemattomista: "Nauratti älyttömästi"

  7. 7

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  8. 8

    Helsinkiin avautui jälleen uusi italialaistyylinen pizzeria: Daddy Greens Pizzabar tarjoilee napolilais-newyorkilaista pizzaa Töölössä

  9. 9

    Kävimme yhden Pasin ja yhden Tiinan saunassa, koska lauantaina kymmenet helsinkiläiset avaavat saunansa tuntemattomille

  10. 10

    Kymmenen ravintolan ”kortteli” aukeaa Kampin keskukseen lauantaina – tältä siellä näyttää

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  4. 4

    Arviossa Vallilan venezuelalainen ravintola, joka tarjoaa isoja annoksia, onnistuneita kasvispihvejä ja todella herkullisia maissileipiä

  5. 5

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  6. 6

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  7. 7

    Microsoft vastasi Paintin lopettamisesta seuranneeseen äläkkään: piirrosohjelma pidetäänkin hengissä ja se tulee ladattavaksi Windows Storeen

  8. 8

    Peter Pan oli alun perin itsekäs ja väkivaltainen hahmo, joka halusi tappaa aikuisia ja vei lapsia mukanaan tuonelaan – Näin sanoo Sini Helminen, 30, joka teki hahmosta gradunsa

  9. 9

    Parasta tänään: näyttelijä Nicolas Cage esiintyi perinnetakissa ja karvahatussa Kazakstanissa, internet juhlii

  10. 10

    Iso-Arska 70 vuotta! Näitä Arnold Schwarzeneggerin roolihahmoja ei saa unohtaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  3. 3

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  4. 4

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  5. 5

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  6. 6

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  7. 7

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  8. 8

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  9. 9

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  10. 10

    Torille! Monty Python -mies Michael Palin onnittelee 100-vuotiasta Suomea mahtavalla videoviestillä ja laulaa legendaarisen Finland, Finland, Finland -laulun

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

  2. 2

    Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

  3. 3

    Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

  4. 4

    Järkeväkin ihminen voi jäädä koukkuun liian kovaan treenaamiseen – Suurimmassa vaarassa ovat tiukkapipoiset suorittajat

  5. 5

    Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamis­suunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

  6. 6

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  7. 7

    Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

  8. 8

    Trumpin entinen kampanja­päällikkö yhteistyöhön Venäjä-tutkinnan kanssa – Valkoisen talon viestintä­johtaja: ”Jos vuodot jatkuvat, minun on annettava potkut kaikille”

  9. 9

    Suomalainen sosiaaliturva kannustaa asumaan yksin vaikka se on kimppa-asumista kalliimpaa – Samalla järjestelmä ruokkii syrjäytymistä

  10. 10

    Merkittävä venäläispoliitikko uhkaa Yhdysvaltoja ”kivuliailla vastatoimilla” – USA:n edustajainhuone äänesti uusien Venäjä-pakotteiden puolesta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  2. 2

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  3. 3

    Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

  4. 4

    Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

  5. 5

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  6. 6

    Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

  7. 7

    Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

  8. 8

    Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

  9. 9

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  10. 10

    Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  3. 3

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  4. 4

    Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

  5. 5

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  6. 6

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  7. 7

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  8. 8

    Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

  9. 9

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  10. 10

    Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

  11. Näytä lisää
Uusimmat