Valikko

Tässä 6 pientuottajaa, joiden jäätelöä saa Helsingistä – vegaanistakin jäätelöä saa jo useimmista paikoista

Pientuottajien jäätelöissä voi maistua gorgonzola tai torin sesonkituotteet. Myös vegaaninen jäätelö kasvattaa suosiotaan.

Pientuottajien jäätelöt ja sorbetit kasvattavat suosiotaan. Gelatoakin saa suuhunsa monesta paikasta.

Pääkaupunkiseudun jäätelövalmistajat reagoivat nopeasti kuluttajien mieltymyksiin makutoiveissa. Valmistuserät ovat pieniä, mikä vaikuttaa tuoreuteen.

Tässä 6 pientuottajaa ja mistä heidän jäätelöään saa:

1. Jäätelöbaari Jädelino – kaupunkikulttuurin ytimessä

Gelatot sekä sorbetit vatkataan Teurastamolla omassa jäätelöbaarissa. Omistajat Tiina Karhu sekä Valerio Venti ovat opiskelleet jäätelönvalmistusta Italiassa.

Käytettävät raaka-aineet ovat pääosin kotimaisia. Sorbetit soseutetaan suomalaisista marjoista, lakat poimii Karhun 78-vuotias isä Keski-Suomesta. Valikoimassa on myös vegaaneille sopivia jäätelöjä. Makuvaihtoehtoja on yhteensä yli 80, päivittäin tusinan verran.

”Myytävät tuotteet valmistetaan aina saman päivän aikana. Kesällä olemme auki päivittäin, joten jäätelökone ja jäätelömaestromme ovat kovilla kuumassa tuotantotilassamme”, Karhu sanoo.

Pieni jäätelö (1–2 makua) 4 e ja iso (1–3 makua) 5 e, Työpajankatu 2, ma–la 11–20, su 12–17, jadelino.fi

2. Gelato Factory, Robert’s Coffee – käsintehtyä ketjukahvilasta

Robert’s Coffeen kahviloissa myytävä gelato valmistetaan Citykäytävän kahvilan yhteydessä sijaitsevassa pienessä jäätelötehtaassa.

”Työmatkani kulkee Kauppatorin poikki, joten nappaan sieltä usein mukaani sesongin satoa, josta kehittelen uusia makuja”, jäätelömestari Toni Sinkkonen kertoo. Toistaiseksi erikoisin asiakkaiden toiveista toteutettu maku on ollut gorgonzola.

”Päivittäin tarjolla on noin 20 eri makua. Maidottomien jäätelöiden suosio on kasvanut merkittävästi, ja pyrimme pitämään viidesosan valikoimastamme vegaaneille sopivina.”

Jäätelöä saa myös Kolmen sepän käytävän sekä keskustan Stockmannin Robert’s Coffee -kahviloista.

Pieni kupillinen tai tötterö (1–2 makua) 4,9 e, Aleksanterinkatu 21, ma–ti 7–21, ti–to 7–21, pe 7–23, la 8–23, su 10–21, robertscoffee.com

3. Suomen Jäätelö – käytössä alkuperäiskarjan raakamaito

”Suomen Jäätelön nimi velvoittaa käyttämään kotimaisia raaka-aineita. Tavoitteena on käyttää yhä enemmän alkuperäiskarjan raakamaitoa, jotta uhanalainen kanta vahvistuisi. Maku ja rasvakoostumus poikkeavat mielestäni suomenkarjan hyväksi”, jäätelöräätäli Petri Laukontaus sanoo.

Makuaineet tulevat luonnosta: on muun muassa pihlajanmarjaa, karviaisia ja villiyrttejä. Kaikki tehdään itse Vantaan Itä-Hakkilassa. Suomen Jäätelön tuotteita myyvät Helsingissä muun muassa Penny, Le Marche, Mattolaituri, Birgitta ja Artekin Helsingin-myymälä.

Pikari Mattolaiturilla 4,30 e, Ehrenströmintie 3 A, ma–su klo 9–2, suomenjaatelo.fi, mattolaituri.com

4. Helsingin jäätelötehdas – Suomen vanhin

Italialaiset Magin veljekset perustivat Helsingin ensimmäisen jäätelötehtaan vuonna 1922. Jäätelö valmistetaan menekin mukaan Espoon Koskelossa ja myydään neljässä omassa kioskissa Merisatamanrannassa, Kompassitorilla, Mattolaiturilla ja Eteläisellä Hesperiankadulla.

”Tänään valmistettu myydään huomenna”, yrittäjä Annette Magi kertoo. Suosituimmat maut ovat minttusuklaa, laku ja suklaa.

”Monet isovanhemmat tuovat lapsenlapsensa maistelemaan vanhanajan vaniljapuikkoja, koska ovat itsekin puikkoja lapsena syöneet.”

Jäätelöpallo (iso) tavallisella vohvelilla 4 e, aidolla 4,20 e. Elokuun loppuun saakka klo 10–22. Syksyllä auki ilmojen ja asiakkaiden mukaan. helsinginjaatelotehdas.fi

5. Caminito – rakkauden hedelmä

Artesaanijäätelöitä ja sorbetteja myydään esimerkiksi messuilla ja festareilla. Tuotteet valmistetaan Espoossa.

Suomalaisen Leena Laakkosen ja argentiinalaisen Sergio Adlerin kohtaaminen lentokoneessa johti avioliittoon, ja rakkaus jäätelöön synnytti Caminiton. Nimi on muisto Sergion kotikonnuilta, tapahtumarikkaalta Caminito-kadulta Buenos Airesista.

Kerma ja maito tulevat Suomesta, samoin marjat.

”Kesäsuosikki on ollut vegaaninen appelsiinijäätelö suklaakastikkeella. Paljon menee myös laktoositonta vaniljaa ja suklaata”, yrittäjä Sergio Adler kertoo. Osa tuotteista on luomua.

Pallo Haltialan kioskilla 3,40 e ja 2 palloa 5 e, Laamannintie 17, ma–su klo 10–20, caminito.fi

6. 3 Kaverin Jäätelö – gourmet’ta Kontulasta

Oppinsa yrittäjät Heikki Huotari, Sauli Saarnisto ja Ilkka Wikholm ovat hakeneet Italiasta, mutta raaka-aineet tulevat pääasiassa Suomesta. Uutuus on vegaanijäätelö.

Jäätelöt ovat lisäaineettomia, ja niissä on paljon makupareja. Alkuperäissuosikki on vadelma-valkosuklaa.

”Asiakkailta tulee paljon kehitysehdotuksia ja innokkaimmat soittavat. Korvapuustimaku on asiakkaiden ideoima”, Heikki Huotari kertoo.

”Tuotteet syntyvät luovan kaaosprosessin kautta. Nopeimmillaan uuden maun kehittely vie muutaman viikon, joskus pari vuotta.”

Esimerkiksi Helmi Grillillä 4,50 e/pallo. Keinulaudankuja 4, ma–to klo 10.30–21, pe 10.30–22, la 12–22, su 12–19. Tuotteita myyvät myös mm. Café Engel, Café Ekberg, Kahvila Siili ja Roasberg. 3kaveria.fi, helmigrilli.fi

Mitä on gelato?

Gelato tarkoittaa italiaksi jäätelöä. Usein se tarkoittaa myös sellaista jäätelöä, jossa ei ole väriaineita, keinotekoisia lisäaineita tai transrasvoja. Se on teollisesti valmistettuja jäätelöitä tuhdimpi, mutta rasva- ja sokerimäärältään kevyempi herkku.

Perusraaka-aine on maito. Kermaa valmistajasta ja jäätelömausta riippuen on noin 15–30 %, rasvaa noin 2–17 % ja sokeria noin 13–19 %.

Ilman määrä on ratkaiseva. Litra gelatoa painaa jopa 900 grammaa, kun taas teollinen jäätelö saattaa keveimmillään painaa vain puoli kiloa. Tarjoilulämpötila on korkeampi kuin tavallisissa jäätelöissä. Maku tulee paremmin esille, eikä kieli ”pala” kylmyydestä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Helsinki
  • Kotimaa
  • sorbetti
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  3. 3

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  4. 4

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  5. 5

    Tässä ovat Helsingin parhaat hampurilaiset

  6. 6

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  7. 7

    Tänne Tukholmassa oikeasti kannattaa mennä – 44 vinkkiä kaupunkilomaan

  8. 8

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  9. 9

    Tästä syystä suomalaispoliitikoiden kauhistelu suurmoskeijasta on tekopyhää

  10. 10

    Pikatestissä terveyskahvila, joka vetää kaikista naruista: vegaanista, gluteenitonta, voikahvia ja nyhtökauraa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  5. 5

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  6. 6

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  7. 7

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  8. 8

    Ravintolauutisia: Siltasen Lie Mi siirtyy Kamppiin, tilalle Onda

  9. 9

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  10. 10

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  5. 5

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  6. 6

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  7. 7

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  8. 8

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  9. 9

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  10. 10

    Saksan internet keksi Angela Merkel -hymiön

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

  2. 2

    Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

  3. 3

    Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

  4. 4

    Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

  5. 5

    Katja Lahden ja Teemu Jokisen riitely kotitöistä loppui, kun työt kirjattiin exceliin – Testaa, käytätkö kotitöihin enemmän aikaa kuin muut suomalaiset

  6. 6

    Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

  7. 7

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  8. 8

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  9. 9

    Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

  10. 10

    Tutkija: Republikaanien epäonnistuminen Obamacaren romuttamisessa vaikeuttaa muitakin uudistuksia – ”Tyssääminen on merkki syvistä vaikeuksista”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  2. 2

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  3. 3

    Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

  4. 4

    USA:n oikeiston bluffi paljastui

  5. 5

    Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

  6. 6

    Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

  7. 7

    Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

  8. 8

    USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

  9. 9

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  10. 10

    Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  3. 3

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  4. 4

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  5. 5

    Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

  6. 6

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  7. 7

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  8. 8

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  9. 9

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  10. 10

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  11. Näytä lisää