Valikko

Maistoimme Flow-ruuat: esittelyssä katuruuan tila ja 10 annosta, joista valita festarilla

Kuten tunnettua, musiikki on Flow’ssa ehkä vain kaksi kolmannesta huvista.

Kuten tunnettua, musiikki on Flow’ssa ehkä vain kaksi kolmannesta huvista. Isossa roolissa on myös ruoka, jonka tarjonta on festarilla monipuolista ja toimii myös hyvänä katsauksena Helsingin vireään katuruokamaisemaan. Maistoimme ruokia viidellä eri teemalla, tässä kokemukset!

Finempi dining

Flow’ssa nähdään festaripatoineen ravintoloita, jotka tavallisissa toimipisteissään voisi luokitella lähelle fine diningia. Näissä kiinnostaa, miten kulinarismi kääntyy ruuaksi, jonka ostaja saattaa päivällä odottaa makuelämystä ja iltamyöhällä odottavan ruuan ajavan myös mätön virkaa.

Sinne: Kylmä kurkkukeitto ja savustettu ”roskakala” (10 e)

Sinne näyttää esimerkkiä ja käyttää rohkeasti niin sanottua ”roskakalaa” yhdessä Flow-annoksistaan. Meidän suomalaisten kannattaisi opetella rohkeammin syömään kaikkea sitä hyvää, mitä vesistämme löytyy.

Savustettu särki tarjoillaan rikottuna kylmään kurkkukeittoon. Annos tarjoaa raikkaan ja kesäisen vaihtoehdon raskaille burgereille ja nuudeliannoksille. Kurkkukeitto on erinomaisen onnistunut. Suutuntuma on kalan kanssa täyteläinen. Minttu piristää ja ajoittain suuhun osuva chili ei ole yhtään liian vahvaa.

Täydellisen virkistävässä annoksessa on kuitenkin yksi puute. Ainakin kokeiltavaksi sattuneessa annoksessa olisi saanut olla kyllä enemmän kalaa. Sen verran hyvin Sinnen Flow-keittiössä on kotimainen ”järkissärki ”valmistettu. Jussi Ahlroth

Matti Jämsen Pop Up: Lohi ja avokado Vol. 2 (10e)

Suomalaisen huippukokin Matti Jämsenin Pop Up -ravintolan tarjontaan kohdistuu kovat odotukset.

Erinomaisena plussana pitää heti ensin mainita tuoreet luonnonkukat. Ne tekevät bagel-annoksesta harvinaisen kauniin ja ovat mukavaa mutusteltavaa.

Avokadosta tehty kastike on pursotettu kauniisti bagelin laidoille, kuin lautaselle.

Sokerisuolattu lohi on maukasta. Avokado, kukat ja lehdet täydentävät makua. Yksi kritiikin kohta annoksesta löytyy. Sen nimi on Lohi ja avokado Vol. 2, mutta annoksen suutuntumaa sekä makua kuitenkin hallitsee paahdettu bagel. Jos annosta lähestyy variaationa tutusta lohibagelista, se on onnistunut. Jussi Ahlroth

Vegaanista herkkua ja sipsikaljamenoa

Flow on hypännyt mukaan vegaanibuumiin ja nimennyt viiden ruokakojun alueensa "Vegaanikujaksi". Ei aluetta ihan kujaksi voi sanoa, mutta vieri vierestä löytyy turvallisia vaihtoehtoja vegaaneille ja hyviä kokeiluja ”sekaaneille”. Pisin jono oli perjantaina alkuillasta Gold & Greenin nyhtis- eli nyhtökaurakojulla, luonnollisesti.

Baba: Full Dip Plate (13e)

Baban täysi dippauslautanen sisältää kaikkea, mitä biletyksen näännyttämä festarikävijä himoitsee: hummusta, baba veganoushia, kurkumalla maustettuja kikherneitä, falafeliä ja söpöjä pikkuisia pitaleipiä dippailuun. Falafelit ovat juuri sopivan rapeita ja hummus öljyistä - parasta, mitä olen hetkeen syönyt. Olo on täysi. Erotuksena normidippilautasesta (10e) kolme euroa kalliimpi annos sisältää muutamia salaatteja, kuten kutkuttavan makea kvinoa-punasipuli ja etikkaisempi maissi. Ne tuovat keveyttä ja vaihtelua perussettiin. Jutta Sarhimaa

Cargo Coffee & Kitchen: Lehtikaalicaesar & jalotofu (12e)

Cargon kalesalaatti on tarkasti mietitty tosihipsterin valinta, keskikevyt loppuyön mättö, jonka jyystön jälkeen tuntee syöneensä eikä aamulla ole ainakaan morkkis. Pikkumurusina salaatin seassa olevaa jalotofua etsii hetken. Pehmeä avokado yhdessä caesar-kastikkeen ja lehtikaalin sitkaiden ruotojen kanssa luo mukavaa tekstuurivaihtelua, mutta hieman monotoniseem makuun kaipaisi vielä pientä potkua. Lopulta tuntee syöneensä vähän enemmänkin. Jutta Sarhimaa

Aasia festarilautasella

Aasialainen ruoka ei menetä edelleenkään asemaansa festareiden trendiruokana. Flow-festivaalilla on tarjolla muun muassa japanilaista, vietnamilaista, intialaista ja thaimaalaista ruokaa.

Kabuki: Takoyaki (10 euroa)

Helsingin perinteisimpiin japanilaisiin ravintoloihin kuuluva Kabuki tarjoaa festarikansalle itäaasialaista ruokaa, jonka ei tarvitse olla sushia. Toki neljän ruokalajin valikoimasta yksi vaohtoehto on sushitötterö.

Yksi kolmesta ravintolan festarikojun pääruokavaihtoehdosta on tarjoilijan suosittelema takoyaki, friteerattua mustekalaa okonomiyaki-kastikkeella, majoneesilla ja kuivatuilla kalasipsillä.

Annos on varsin klassista japanilaista sormiruokaa: mustekala on maukasta ja kastike on hyvää. Kokonaisuus on varsin perinteinen, mutta juuri siksi kokeilun arvoinen. Kuivatut kalasipsit tuntuvat lisukkeena varsin turhilta, mutta kuudella mustekalapallollakin lähtee nälkä suhteellisen hyvin. Juuso Määttänen

Lie Mi: Massaman curry & seitan (11 euroa)

Lie Min edustama vietnamilainen ruoka jatkaa suosionsa kasvattamista, joten festari on listannut ravintolan myös yhdeksi tämän vuoden niin sanotuista trendipaikoista.

Valikoima on mukavan laajaa ja sisältää perinteiset kesärullat ja phot. Tarjoilija suosittelee kuitenkin seitancurrya. Annos on mukavan iso. Siinä on sekä riisiä että perunaa, mikä tekee kokonaisuudesta varsin täyttävän.

Itse curry maistuu todella hyvältä: sopivasti tulisuutta yhdistettynä raikkaisiin makuihin. Ruohosipuli annoksen päällä on hyvä lisä, ja seitan maistuu kastikkeen kanssa myös lihansyöjälle. Juuso Määttänen

Hampurilaista, tietysti

Jos halajaa "normaalia" lihapihvillä varustettua burgeria, Flow-festivaalilla joutuu (edelleen) pettymään. Sellaista saa vain Street Gastro -pikaruokaketjun Gastro Burger -pisteestä. Eksoottisempia vaihtoehtoja kyllä löytyy, samoin kuin erilaisia vege- ja vegaaniburgereita löytyy monelta kojulta.

New York Ninja: Tokyo Wasabi Avocado Burger (12e)

Flow:n vakioruokkija, kaakkois-aasialaisia makuja tarjoavan New York Ninjan Tokyo Wasabi Avovado Burgeria (12 e) saa inkivääri-villilohi-, kirsikkatahini-tofu- sekä yakiniku sake -savustetulla possulla.

Jälkimmäinen vaihtoehto saa lisäpisteitä siitä, että lihat oikeasti savustetaan paikan päällä. Erityistä makuelämystä purilas ei tarjoa: vaikka liha on hyvälaatuista, eniten kokonaisuudessa maistuu kaali. Bataattiranskalaisten kylkeen tuleva wasabi-avokadomajoneesi taas toimii erinomaisesti. Juho Typpö

Lämpö: Broileriburger (15,50e)

Suvilahdessa Flow'n ulkopuolellakin palvelevan ravintola Lämmön valikoimista löytyy pulled pork-, tikka masala-broileri- sekä vegeburgerit (kaikki 15,50). Höysteinä on lohkoperunoiden kokoisia "ranskalaisia" sekä kauden kotimaisia kasviksia, perunoita.

Testiin päätynyt broileripurilainen ei vakuuta. Sämpylät ovat höttöistä vakuumipakkaus- tai pakastetavaraa ja niiden välistä löytyvät pari kanapalaakin harvinaisen mauttomia sekä kuivia. Tikka masala -nimitys tällaisesta oudoksuttaa. Muina täytteinä on tavanomaista majoneesia, salaattia ja tomaattisiivu.

Tietysti tälläkin nälän saa pois, ja Lämmön etuna ovat myös isot sisätilat, jos haluaa vaihtoehtoa nurmikolla, asfaltilla tai seisaaltaan syömiseen. Laadultaan paikan purilainen on jopa hämmästyttävän kehno - etenkin hintaansa nähden. Kahden paikan perusteella hampurilaiset eivät ylipäätään ole sitä festarimättöä, johon Flow'ssa kannattaa satsata. Juho Typpö

Vanhat kunnon paikat

Helsingin katuruokatarjonta on kasvanut yhtä matkaa Flow’n kanssa, ja monet tulokkaista on nähty jo pian Flow'ssa. Kokeilimme kahta pidemmän tien kulkijaa.

Street Gastro: Kanaleipä (10e)

Ruokarekasta pieneksi ravintolaketjuksi kasvanut Street Gastro on Helsingin katuruuan pioneerinimiä. Auto on nähty festareilla ja tapahtumissa usein, ja on jo tuttu näky.

Ehkä juuri kokeilunhaluisia karkottavan tuttuuden vuoksi autolle ei ole jonoa, ja kanaleivän saa rivakasti. Hyvä. Leipä on kuitenkin tällä kertaa pieni pettymys: kana on hieman kuivaa ja leipä aavistuksen lörpähtänyt. Täytteissä ei muuten ole vikaa, mutta perusvihannesten sekaan olisi kaivannut aavistuksen mausteisuutta. Kastike kuitenkin maistuu.

Street Gastron parhaita puolia on kokemus, joka näkyi auton henkilökunnan tehokkaan oloisena toimintana. Leivät kuitenkin voisivat kaivata jo päivitystä, vaikka ovatkin hyvää perustasoa. Jussi Pullinen

Sandro: Stewed Butcher's Lamb (14e)

Onkohan tässä festivaalin proteeinipitoisin annos? Lautasella on kunnon kasa lampaanlihaa ympärillään isot keot hummusta, jogurttikastiketta ja mausteista tahnaa. Salaattin vieressä on myös couscousta, mutta sillä on tässä annoksessa pieni sivurooli.

Pohjois-afrikkalaisten makujen Sandro voi olla Helsingin katuruokatrendiin liitetyistä ravintoloista ensimmäisiä, josta tulee oikea historiaan jäävä klassikko. Festareillakin sitä on nähty lähes instituutioksi asti.

Taso ei ole ainakaan lammasannoksen perusteella notkahtanut. Liha on sopivan mehukasta ja sitä on riittävästi. Kastikkeet täydentävät toisiaan ja lammasta, eikä hiilarimassaa osaa edes kaivata. Tällä hinnalla annos tosin saakin maistua: 14 euron festariruoka voi kruunata iltapäivän, mutta ei sitä yömätöksi oikein raaski tilata. Jussi Pullinen

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Musiikki
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Instagram alkoi sumentaa ”arkaluontoista sisältöä” – esimerkiksi eläinsuojelujärjestöjen kuvia tai videoita

  2. 2

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  3. 3

    Uutiset kuin Whatsappissa: Nytin sovellus kertoo, mitä pitää tietää

  4. 4

    Viisi annosta, joita pitää syödä Itäkeskuksessa

  5. 5

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  6. 6

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  7. 7

    Pikatestissä Kampin pieni salaattiravintola, jossa annoksista saa selville kaiken mahdollisen

  8. 8

    Somestaroilla on miljoonia seuraajia, mutta rahaa ei tule – Miksi?

  1. 1

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  2. 2

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  3. 3

    Pikatestissä Kampin pieni salaattiravintola, jossa annoksista saa selville kaiken mahdollisen

  4. 4

    Instagram alkoi sumentaa ”arkaluontoista sisältöä” – esimerkiksi eläinsuojelujärjestöjen kuvia tai videoita

  5. 5

    Äärioikeiston trollit voittivat taas Shia LaBeoufin: Trumpia vastustava, jo kolme kertaa eri paikkaan siirretty taideprojekti keskeytyi jälleen

  6. 6

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  7. 7

    Anoreksiaan yllyttävät kuvat saavat rehottaa, koska Instagram tekee niillä rahaa

  8. 8

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  9. 9

    Aloita uusi vuosi uudella kalenterisysteemillä: Pidimme kaksi viikkoa uutta bullet journalia, jota hehkutetaan maailmalla – näin se toimii

  10. 10

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  5. 5

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  6. 6

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  7. 7

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  8. 8

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  9. 9

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  10. 10

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Miten kävi Saaralle? ”Yritettiin tehdä kansainvälistä, tehtiin ihan Tokmannia”

  2. 2

    Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

  3. 3

    Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

  4. 4

    Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

  5. 5

    Kasvukivut sekoittivat Finnairin – tässä selitys Miamin-lentojen perumiselle

  6. 6

    Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

  7. 7

    Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

  8. 8

    Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

  9. 9

    Trump ryhtyi romuttamaan ilmastopolitiikkaa – Tiistaina allekirjoitetun asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

  10. 10

    Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

  2. 2

    Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

  3. 3

    Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

  4. 4

    Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

  5. 5

    ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

  6. 6

    Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

  7. 7

    Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

  8. 8

    Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

  9. 9

    Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

  10. 10

    Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  3. 3

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  4. 4

    ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

  5. 5

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  6. 6

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  7. 7

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  8. 8

    Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

  9. 9

    Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

  10. 10

    Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

  11. Näytä lisää