Valikko

Porvoolaisravintola keskittyy täysillä lihaan, ja onnistuu neljän tähden arvoisesti: ”Kujalle saakka haistoi ihanan lihan pöllähdyksen”

Porvoolaiselle kujalle saakka haistoi ihanan lihan pöllähdyksen, joka oli lähtöisin Meat Districtin puu-uunista.

Meat District

★★★★

Missä? Gabriel Hagertin kuja, Porvoo. p. 020 770 5390. meatdistrict.fi

Koska? Ma–pe klo 17–24, la 14–1. Lounas 12 alkaen ilman pöytävarausta.

Paljonko? Alkuruuat 5,50–14,90 e, pääruuat 24–33 e, jälkiruuat 4,50–15 e.

Porvoolaiselle kujalle saakka haistoi ihanan lihan pöllähdyksen, joka oli lähtöisin Meat Districtin puu-uunista. Näinä vegaanimuodin ja nyhtökauran aikoina sitä ei tiennyt edes kaipaavansa.

Tarvitaan aikamoista kanttia, että perustaa ravintolan, jonka koko idea, ”heavy focus”, perustuu lihalle, laadukkaalle lihalle. Siinä ovat nyt onnistuneet Porvooseen muuttanut Helsingin Postres-ravintolaakin pitänyt Samuli Wirgentius ja hänen yhtiökumppaninsa Riku Stenros.

Lihaa tuottavat lähistön luomutilat tai sitten sitä tuodaan vaikka Espanjasta. Lihaa riiputetaan suurina luisina kimpaleina kypsytyskaapeissa seinillä.

Lähiruuasta ei täällä jäädä jaarittelemaan.

Pelkkää lihaa ei tarvitse syödä, mutta se on täällä se juttu.

Niin kuin hyvässä ravintolassa ilta sujui yhdessä hujauksessa, vaikka istuimet, täällä tietenkin naudanvuotaa, eivät olleet kaikkein mukavimmat.

Ravintola oli tehty asiakasta varten: Se oli rehevä ja mutkaton sekä ruuan että tunnelman osalta. Oli kiva katsella kiivastempoiseen keittiöön ilman näköesteitä.

Lyhyt lista perustuu muodikkaasti jakamiseen. Laardissa kypsytetyt valkosipulietanat olivat huomaavainen ja huippuhyvä muistuma tällä paikalla vuosikymmenet toimineesta etanaravintola Timbaalista.

Kylmien leikkeleiden ja pikkusyötävän settiin kuului kotitekoista salamia, joka ei lainkaan hävennyt espanjalaisen kinkun ja chorizon rinnalla. Pimientos de padrón, pienet vihreät paprikat, tuotiin muita pikkuruokia myöhemmin juuri friteerattuina ja repeämiseen saakka rapeina, herkullisina.

Ruuista suurimman vaikutuksen teki tartar. Että oli hyviä makuja ja täydellisessä sopusoinnussa. Lihan alla oli vihreistä, siis varmaan raaoista, katajanmarjoista väkerrettyä majoneesia ja sen päällä friteerattua mustajuurta ja vielä muodikkaita marinoituja sinapinsiemeniä.

Kasvispääruokakin löytyy. Se oli lähistöllä viljeltyä, joka jyvältään maistuvaa emmervehnää, parmesaanista virkistävästi poikkeavaa Västerbottenin juustoa, kauden sieniä, jotka olivat vielä kantarelleja. Muutama vihreä soijapapu, japanilaisten harrastama edamame, piristi annosta.

Toinen pääruoka, liharavintolan entrecote, olisi voinut olla vieläkin mureampaa. Mutta hiiligrilli teki paistopinnasta aromikkaan. Salaattilautanen oli odottamattoman vaisu, mutta juuri muuta valittamista on vaikea löytää.

Otimme puolikkaan viinipaketin. Ensimmäinen viini, italialainen sangiovese maistatettiin, mutta ei toista, barbarescoa.

Uhkea jälkiruoka Tarte Tatin on kulkenut Wirgentiuksen mukana Helsingin Postresista tänne. Kahdelle hengelle mitoitettu paistos oli likipitäen täydellinen. Klassisen kiepauskakun omenalohkot oli karamellisoitu runsaalla voilla ja sokerilla ennen uunia.

Meat Districtin yritysryppääseen kuuluu myös viereinen Café Postres, josta saa lounasta ilman pöytävarausta. Siellä on päivällä voimassa Meat Districtin lista. Taas maistuivat tartar ja emmerrisotto, nyt eri seuralaiselle.

Avara sisäpihan terassi pääsi kauniina päivänä oikeuksiinsa. Sieltä näkee vanhan puutalon sokkeloihin ja muun muassa Postresin suosittuun leipomoon.

Kummeksuimme vain jälkiruokamme tarjoilua. Jäätelö tuotiin kukkuraisissa pahvipikareissa heiveröisen muovilusikan kanssa, ja se levisi pian pitkin pöytää. Mutta olihan pistaasipitoinen ruskistetusta voista tehty jäätelö jo saavuttamansa maineen veroinen. Niin kuin pitääkin kahvilassa, jonka nimi kaiken lisäksi tarkoittaa jälkiruokia.

Moitteita on vain vähän. Me tuskin huomasimme taustamusiikkia, mutta toisia se on ärsyttänyt. Raskaana oleva tuttavani niin ikään on kertonut minulle, että kerran ravintolassa käydessään olisi tilannut lihansa tietenkin läpikypsänä, mutta se ei ollut sopinut.

Porvoo hakee mainetta hyvien ravintoloiden keskittymänä. Nyt vietetään esimerkiksi SMAKUa eli Taste of Porvoo -tapahtumaa 27. 8. saakka: neljätoista ravintolaa esittelee annoksiaan.

Kokonaisuutena Meat District täydentää Porvoon ravintolakulttuuria yli odotusten.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Porvoo
  • Ruoka
  • Ravintolat
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  2. 2

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  3. 3

    20 tänä vuonna ilmestynyttä sarjaa, jotka kannattaa katsoa

  4. 4

    Antti Tuisku, Haloo Helsinki, JVG, Sanni ja Profeetat esiintyvät kaikki viikonloppuna Tikkurila-festivaaleilla: ”Ei tarvitse miettiä, että mikä tuo örzingörzin-bändi on”

  5. 5

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  6. 6

    Teinielokuvaklassikko The Breakfast Clubin paras hahmo oli ”friikki”, joka ei vielä 1980-luvulla kelvannut pojille

  7. 7

    Helsingin salatut eläimet: 20 kohdetta, joissa voi nähdä eläimiä

  8. 8

    Ysäriviikko: Tällaista oli 90-luvun muoti – olkatoppauksia, grungea ja vyölaukkuja

  9. 9

    ”Oletko ENFP vai INTJ?” Armottoman vanhentunutta persoonatestiä käytetään jatkuvasti työelämässä ja deittiprofiileissa – psykologi kertoo, miksi se ei toimi

  10. 10

    Tämä nainen valmistaa Vallilassa puudildoja ja aikoo valloittaa niillä maailman

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  3. 3

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  4. 4

    Teinielokuvaklassikko The Breakfast Clubin paras hahmo oli ”friikki”, joka ei vielä 1980-luvulla kelvannut pojille

  5. 5

    Game of Thronesin uutta psykopaattipahista esittää tanskalaistähti Pilou Asbaek, ja nyt hän kertoo, miten sai roolin

  6. 6

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  7. 7

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  8. 8

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  9. 9

    Torille! Monty Python -mies Michael Palin onnittelee 100-vuotiasta Suomea mahtavalla videoviestillä ja laulaa legendaarisen Finland, Finland, Finland -laulun

  10. 10

    Antti Tuisku, Haloo Helsinki, JVG, Sanni ja Profeetat esiintyvät kaikki viikonloppuna Tikkurila-festivaaleilla: ”Ei tarvitse miettiä, että mikä tuo örzingörzin-bändi on”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  3. 3

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  4. 4

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  5. 5

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  6. 6

    Laulajatähti R. Kellyä syytetään nuorten naisten aivopesusta ja oudon seksuaalisen kultin johtamisesta, Kelly kiistää itse kaiken – tästä on kyse

  7. 7

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  8. 8

    Game of Thronesin uutta psykopaattipahista esittää tanskalaistähti Pilou Asbaek, ja nyt hän kertoo, miten sai roolin

  9. 9

    Torille! Monty Python -mies Michael Palin onnittelee 100-vuotiasta Suomea mahtavalla videoviestillä ja laulaa legendaarisen Finland, Finland, Finland -laulun

  10. 10

    Video irlantilaisista maistelemassa suomalaisia ruokia trendaa netissä, karjalanpiirakoiden ulkomuoto kuohuttaa: ”Tuon piirakan tekijän ei kannattaisi tulla Suomeen ikinä”

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  2. 2

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  3. 3

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  4. 4

    Sirkka Lekman on leikannut Linnanmäellä tuhansia siluetteja, mutta tänä kesänä vuosikymmenten työ päättyy – ”En halua, että minua pitää höpsähtäneenä talutella kulisseihin’

  5. 5

    Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

  6. 6

    ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

  7. 7

    Macronin ja ranskalaisten kuherruskuukausi on ohi – suosio hiipuu, tyytymättömät moittivat kivikasvoiseksi muuttunutta presidenttiä ylimieliseksi ja itsevaltaiseksi

  8. 8

    Päihtyneitä kuljettajia liikkuu juuri nyt maanteillä muuta vuotta enemmän – katso, moniko rattijuoppo on jäänyt kiinni kotikunnassasi tänä vuonna

  9. 9

    Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

  10. 10

    Lihavuus lisääntyy joka puolella maailmaa – Suomessa on lihavia Ruotsia enemmän, mutta maailmassa olemme vain keskitasoa, kertoo 195 maan vertailu

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  2. 2

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  3. 3

    Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

  4. 4

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  5. 5

    Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

  6. 6

    ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

  7. 7

    Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

  8. 8

    Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

  9. 9

    Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

  10. 10

    Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

  2. 2

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  3. 3

    Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

  4. 4

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  5. 5

    Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

  6. 6

    Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

  7. 7

    Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

  8. 8

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  9. 9

    Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

  10. 10

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  11. Näytä lisää