Valikko

Tällaisia ovat Helsingin kolme saksalaiskahvilaa – ja tällaisia herkkuja Saksassa syödään

Helsingistä löytyy ainakin kolme kahvilaa, joista saa aitoja saksalaisherkkuja – esimerkiksi unikonsiemenkakkua.

1. Kaffeehaus Röntgen

Toukokuussa avautuneen kahvilan takana on vuonna 1879 perustettu saksalainen perheyritys, jolla on neljä toimipistettä Pohjois-Saksassa ja yksi Berliinissä.

Leivonnaiset tehdään käsityönä Röntgenin omassa konditoriassa Saksassa. Paikan erikoisuuksia ovat muun muassa pyöreät tyrnimarjaleivokset (6,50 e), joissa on vahva mutta raikas tyrnin maku. Myös munaliköörileivonnaisia ja perinteistä saksalaista kirsikkakakkua saa.

Täällä kannattaa bongata eräs pohjoissaksalainen erikoisuus: Rantakorit. Kaffeehaus Röntgen perustettiin Kühlungsbornin merenrantakaupungissa, mistä muistuttavat korin malliset, katolla varustetut istuimet kahvilan pihassa.

Ne ovat tyypillinen näky Saksan rantakohteissa. Kori suojaa lomailijaa sekä tuulelta että auringolta.

2. Café Daja

Kahvilan nimi tulee perustajakaksikon, Daniel Heesin ja Jan Klüverin etunimistä.

Klüver pyöritti aiemmin kahvila Crustumia Punavuoressa. Hees on katuruoan ystäville tuttu Maulito-ruokarekan omistajana. Kumpikin on kotoisin Saksasta, Klüver Lyypekistä ja Hees Stuttgartista.

Leivokset tulevat Saksasta, kahvi hampurilaiselta paahtimolta ja mehut pohjoissaksalaiselta valmistajalta. Niitä voi ostaa myös kotiin. Kahvilatuotteiden lisäksi tarjolla on aamiaista, lounasta ja flammkucheneita.

On myös suolaisia rinkeleitä eli brezeleitä, baijerilaisia omenastruudeleita ja mohnscneckeja. Viimeksi mainitut ovat unikonsiemenillä täytettyjä kierrepullia, jotka on koristeltu sokerikuorrutteella.

Suomessa asuvien saksalaisten lisäksi asiakkaina on runsaasti myös lähialueen ministeriöiden työntekijöitä ja Kruununhaan asukkaita.

Café Daja (Mariankatu 13) ma–pe klo 8–18, la–su 9–18. cafedaja.fi

3. Cafe Panik

Kaupungin uusin tulokas saksalaisten kahviloiden saralla on Cafe Panik, joka sijaitsee Punavuoressa, brezelinheiton päästä Viiskulmasta.

Sen omistavat samat henkilöt kuin Café Dajan, mutta tällä kertaa nimi on johdettu yrityksen naispuolisten osakkaiden nimistä. Päivistä ja Nikasta kehiteltiin sana Panik.

Valikoima on tällä hetkellä jokseenkin sama kuin Café Dajassa, mutta lähitulevaisuudessa suunnitelmissa on viedä konseptia bistromaisempaan suuntaan ja alkaa tarjota myös viinejä ja oluita.

Punavuoren toimipisteen liiketila on pienempi kuin Kruununhaan-kahvilan. Sivuseinällä roikkuu polkupyörä, jonka ympärille on maalattu englanninkielinen teksti: ”Feel good today”.

Sisustus ei juurikaan viittaa Saksaan tai saksalaisuuteen, ellei lasketa jättimäistä Berliinin karttaa takaseinällä.

Cafe Panik (Pursimiehenkatu 7) ma–pe klo 8–18, la–su 9–18. maulito.com/w/cafe-panik

5 saksalaisherkkua, joita kannattaa maistaa

1. Unikonsiemenleivonnaiset ja -kakut

Saksalaiset rakastavat unikonsiemeniä, ja niitä pannaan kaikkialle: niin sämpylöiden päälle kuin leivoksiinkin. Café Dajan ja Cafe Panikin Mohnstreusel (4,50 e/pala) on esimerkiksi makea piirakka, jonka keskellä on paksu musta kerros makeaa unikonsiementäytettä.

Kaffehaus Röntgenissä taas voi tutustua unikonsiemen-kermakakkuun (6,10 e/pala), jossa vilisee mustia pisteitä kuin muurahaisia.

2. Omenastruudelit

Apfelstrudel eli omenastruudeli on alun perin kotoisin Itävallasta, mutta se on levinnyt sieltä kaikkialle Saksaan ja myös Helsingin saksalaisten kahviloiden valikoimaan.

Sitä tarjoaa esimerkiksi Café Daja (4,50 e/pala). Ohuen ja rapean taikinakuoren sisällä on runsaasti raikasta omenatäytettä, jossa on pieniä omenanpaloja. Leivonnainen nautitaan usein vaniljakastikkeen kanssa.

3. Rahkaleivonnaiset

Saksalainen versio juustokakusta on käserahmtorte (esim. Café Daja, 4,50 e/pala).

Täyte tehdään tuorejuuston sijaan quarkista eli rahkasta. Sen ansiosta lopputulos on perinteistä juustokakkua paljon raikkaampi ja kevyempi.

4. Sämpylät ja leivät

Saksalaiset suhtautuvat leipätuotteisiin intohimolla. Sämpylöitä ja leipiä on satoja erilaisia, ja jokaiselta alueelta löytyy omat erikoisuutensa. Kahvilanpitäjä Nika Junkerin mukaan saksalaiset leivät ja sämpylät poikkeavat suomalaisista sekä maultaan että rakenteeltaan.

Sämpylät ovat esimerkiksi yleensä koostumukseltaan tiiviimpiä, siinä missä suomalainen pussisämpylä litistyy puristaessa. Saksassa aamiaissämpylät myös haetaan mieluusti tuoreena kotiin leipomosta tai kahvilasta. Helsingin saksalaisten kahviloiden leipävalikoimaan tutustuu hyvin esimerkiksi aamiaisen yhteydessä (n. 9,90–17,90 e).

5. Flammkuchenit

Ei varsinainen leipomotuote, mutta ruokaerikoisuus jota kaikkia kaupungin saksalaiset kahvilat tarjoavat. Flammkuchen (n. 11–12,50 e) on elsassilainen versio pizzasta. Pohja on todella ohut ja rapea, ja tomaattikastikeen sijaan siinä käytetään ranskankermaa.

Flammkuchen on normaalia pizzaa kosteampi, mutta kevyempi. Se sopii esimerkiksi oluen kanssa naposteltavaksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • kahvila
  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Saksa
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Helsinkiin puuhattu kissakahvila aikoo välttää Tallinnan kohtalon: "Kissoille tulee oma alue"

  2. 2

    Nettisivu paljastaa, onko tuttusi Tinderissä – käyttäjät järkyttyivät

  3. 3

    Pika-arvio: Döner Harjua odotettiin syystä

  4. 4

    Cheekin osaomistama yökerho avataan Makkarataloon parin viikon päästä – nyt paljastettiin nimi Skohan, josta vihjailtiin jo Cheekin ja Elastisen yhteisbiisissä

  5. 5

    Tänään tv:ssä: Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä ja palasi kotiin

  6. 6

    Viisi nuorta kertoo, miksi he eivät käytä mitään sosiaalista mediaa

  7. 7

    Arkistoherkku Ylellä: 9-vuotias Li Andersson sanoo suorat sanat isästään

  8. 8

    Suurenna rinnat päiväksi suolaliuoksella – mistä on kyse amerikkalaisessa muoti-ilmiössä?

  9. 9

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  10. 10

    Paskalistan Ari Peltonen: "Toivoisin, että naiset olisivat aktiivisempia minua kohtaan"

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  3. 3

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  4. 4

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  5. 5

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  6. 6

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  7. 7

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  8. 8

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  9. 9

    20 tänä vuonna ilmestynyttä sarjaa, jotka kannattaa katsoa

  10. 10

    16-vuotias Tuure Boelius nousi tähdeksi tubettajana, valittiin Vuoden homoksi – ja pettyi pahasti Suomen mediaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  5. 5

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  6. 6

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  7. 7

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  8. 8

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  9. 9

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  10. 10

    Saksan internet keksi Angela Merkel -hymiön

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

  2. 2

    George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

  3. 3

    Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

  4. 4

    Kananmuna on nyt trendiruokaa – tutkimukset korostavat terveellisyyttä, ja suomalaisia vaivaavan kolesteroli­herkkyyden voi testata helposti

  5. 5

    Alhainen syntyvyys johtuu köyhyydestä – mieheni on yhden lapsen ja yhden aikuisen yksinhuoltaja

  6. 6

    Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

  7. 7

    Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

  8. 8

    Onko saunassa oikeasti pakko olla alasti?

  9. 9

    Isis heikkenee myös internetissä – propagandakone oli huipussaan pari vuotta sitten, nyt monet ryhmät käyvät informaatiosotaa terroristijärjestöä vastaan

  10. 10

    Kesäaikaprotesti leviää – kansalaisaloite kerännyt jo yli 33 000 allekirjoitusta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

  2. 2

    George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

  3. 3

    Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

  4. 4

    Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

  5. 5

    Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

  6. 6

    Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

  7. 7

    Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

  8. 8

    Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

  9. 9

    Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

  10. 10

    Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  3. 3

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  4. 4

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  5. 5

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  6. 6

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  7. 7

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  8. 8

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  9. 9

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  10. 10

    Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

  11. Näytä lisää