Tällaisia ovat Helsingin kolme saksalaiskahvilaa – ja tällaisia herkkuja Saksassa syödään

Helsingistä löytyy ainakin kolme kahvilaa, joista saa aitoja saksalaisherkkuja – esimerkiksi unikonsiemenkakkua.

1. Kaffeehaus Röntgen

Toukokuussa avautuneen kahvilan takana on vuonna 1879 perustettu saksalainen perheyritys, jolla on neljä toimipistettä Pohjois-Saksassa ja yksi Berliinissä.

Leivonnaiset tehdään käsityönä Röntgenin omassa konditoriassa Saksassa. Paikan erikoisuuksia ovat muun muassa pyöreät tyrnimarjaleivokset (6,50 e), joissa on vahva mutta raikas tyrnin maku. Myös munaliköörileivonnaisia ja perinteistä saksalaista kirsikkakakkua saa.

Täällä kannattaa bongata eräs pohjoissaksalainen erikoisuus: Rantakorit. Kaffeehaus Röntgen perustettiin Kühlungsbornin merenrantakaupungissa, mistä muistuttavat korin malliset, katolla varustetut istuimet kahvilan pihassa.

Ne ovat tyypillinen näky Saksan rantakohteissa. Kori suojaa lomailijaa sekä tuulelta että auringolta.

2. Café Daja

Kahvilan nimi tulee perustajakaksikon, Daniel Heesin ja Jan Klüverin etunimistä.

Klüver pyöritti aiemmin kahvila Crustumia Punavuoressa. Hees on katuruoan ystäville tuttu Maulito-ruokarekan omistajana. Kumpikin on kotoisin Saksasta, Klüver Lyypekistä ja Hees Stuttgartista.

Leivokset tulevat Saksasta, kahvi hampurilaiselta paahtimolta ja mehut pohjoissaksalaiselta valmistajalta. Niitä voi ostaa myös kotiin. Kahvilatuotteiden lisäksi tarjolla on aamiaista, lounasta ja flammkucheneita.

On myös suolaisia rinkeleitä eli brezeleitä, baijerilaisia omenastruudeleita ja mohnscneckeja. Viimeksi mainitut ovat unikonsiemenillä täytettyjä kierrepullia, jotka on koristeltu sokerikuorrutteella.

Suomessa asuvien saksalaisten lisäksi asiakkaina on runsaasti myös lähialueen ministeriöiden työntekijöitä ja Kruununhaan asukkaita.

Café Daja (Mariankatu 13) ma–pe klo 8–18, la–su 9–18. cafedaja.fi

3. Cafe Panik

Kaupungin uusin tulokas saksalaisten kahviloiden saralla on Cafe Panik, joka sijaitsee Punavuoressa, brezelinheiton päästä Viiskulmasta.

Sen omistavat samat henkilöt kuin Café Dajan, mutta tällä kertaa nimi on johdettu yrityksen naispuolisten osakkaiden nimistä. Päivistä ja Nikasta kehiteltiin sana Panik.

Valikoima on tällä hetkellä jokseenkin sama kuin Café Dajassa, mutta lähitulevaisuudessa suunnitelmissa on viedä konseptia bistromaisempaan suuntaan ja alkaa tarjota myös viinejä ja oluita.

Punavuoren toimipisteen liiketila on pienempi kuin Kruununhaan-kahvilan. Sivuseinällä roikkuu polkupyörä, jonka ympärille on maalattu englanninkielinen teksti: ”Feel good today”.

Sisustus ei juurikaan viittaa Saksaan tai saksalaisuuteen, ellei lasketa jättimäistä Berliinin karttaa takaseinällä.

Cafe Panik (Pursimiehenkatu 7) ma–pe klo 8–18, la–su 9–18. maulito.com/w/cafe-panik

5 saksalaisherkkua, joita kannattaa maistaa

1. Unikonsiemenleivonnaiset ja -kakut

Saksalaiset rakastavat unikonsiemeniä, ja niitä pannaan kaikkialle: niin sämpylöiden päälle kuin leivoksiinkin. Café Dajan ja Cafe Panikin Mohnstreusel (4,50 e/pala) on esimerkiksi makea piirakka, jonka keskellä on paksu musta kerros makeaa unikonsiementäytettä.

Kaffehaus Röntgenissä taas voi tutustua unikonsiemen-kermakakkuun (6,10 e/pala), jossa vilisee mustia pisteitä kuin muurahaisia.

2. Omenastruudelit

Apfelstrudel eli omenastruudeli on alun perin kotoisin Itävallasta, mutta se on levinnyt sieltä kaikkialle Saksaan ja myös Helsingin saksalaisten kahviloiden valikoimaan.

Sitä tarjoaa esimerkiksi Café Daja (4,50 e/pala). Ohuen ja rapean taikinakuoren sisällä on runsaasti raikasta omenatäytettä, jossa on pieniä omenanpaloja. Leivonnainen nautitaan usein vaniljakastikkeen kanssa.

3. Rahkaleivonnaiset

Saksalainen versio juustokakusta on käserahmtorte (esim. Café Daja, 4,50 e/pala).

Täyte tehdään tuorejuuston sijaan quarkista eli rahkasta. Sen ansiosta lopputulos on perinteistä juustokakkua paljon raikkaampi ja kevyempi.

4. Sämpylät ja leivät

Saksalaiset suhtautuvat leipätuotteisiin intohimolla. Sämpylöitä ja leipiä on satoja erilaisia, ja jokaiselta alueelta löytyy omat erikoisuutensa. Kahvilanpitäjä Nika Junkerin mukaan saksalaiset leivät ja sämpylät poikkeavat suomalaisista sekä maultaan että rakenteeltaan.

Sämpylät ovat esimerkiksi yleensä koostumukseltaan tiiviimpiä, siinä missä suomalainen pussisämpylä litistyy puristaessa. Saksassa aamiaissämpylät myös haetaan mieluusti tuoreena kotiin leipomosta tai kahvilasta. Helsingin saksalaisten kahviloiden leipävalikoimaan tutustuu hyvin esimerkiksi aamiaisen yhteydessä (n. 9,90–17,90 e).

5. Flammkuchenit

Ei varsinainen leipomotuote, mutta ruokaerikoisuus jota kaikkia kaupungin saksalaiset kahvilat tarjoavat. Flammkuchen (n. 11–12,50 e) on elsassilainen versio pizzasta. Pohja on todella ohut ja rapea, ja tomaattikastikeen sijaan siinä käytetään ranskankermaa.

Flammkuchen on normaalia pizzaa kosteampi, mutta kevyempi. Se sopii esimerkiksi oluen kanssa naposteltavaksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • kahvila
  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Saksa
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    ”Hyvänä hetkenä voi tienata 160 euroa tunnissa” – Kiersimme Helsingin parhaat katusoittopaikat ja kysyimme muusikoilta, miten saa seteleitä kolikoiden sijaan

  2. 2

    Suomalaisen tv-historian kenties kömpelöin ja vilpittömin juontaja Riitta Väisänen aloitti tubettamisen, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  3. 3

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  4. 4

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  5. 5

    Kuka voittaa Game of Thronesin ja saa Rautavaltaistuimen? Äänestä suosikkiasi

  6. 6

    Arnold Schwarzenegger ei olisi mitään ilman hänen elokuvissaan esiintyviä lukemattomia naisia – Testaa, montako heistä tunnistat

  7. 7

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  8. 8

    Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

  9. 9

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  10. 10

    Tässä 9 kiinnostavinta pizzeriaa Helsingissä juuri nyt

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  2. 2

    Suomalaisen tv-historian kenties kömpelöin ja vilpittömin juontaja Riitta Väisänen aloitti tubettamisen, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  3. 3

    Kuka voittaa Game of Thronesin ja saa Rautavaltaistuimen? Äänestä suosikkiasi

  4. 4

    Arnold Schwarzenegger ei olisi mitään ilman hänen elokuvissaan esiintyviä lukemattomia naisia – Testaa, montako heistä tunnistat

  5. 5

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  6. 6

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  7. 7

    Espresso Housen kahviloita nousee Helsingin ydinkeskustaan kuin sieniä sateella, ja loppuvuoden aikana uusia paikkoja avautuu vielä viisi – Näin ketjukahvilat hallitsevat nyt Helsinkiä

  8. 8

    ”Hyvänä hetkenä voi tienata 160 euroa tunnissa” – Kiersimme Helsingin parhaat katusoittopaikat ja kysyimme muusikoilta, miten saa seteleitä kolikoiden sijaan

  9. 9

    Ensi viikolla Helsingissä nähdään esitys, jonka yleisöltä kerätään heidän Facebook-päivityksiään ja niitä käytetään osana show’ta – tästä on kyse

  10. 10

    Tässä 9 kiinnostavinta pizzeriaa Helsingissä juuri nyt

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

  3. 3

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  4. 4

    Microsoft aikoo lopettaa legendaarisen Paint-piirrosohjelman 32 vuoden jälkeen – Kiitos yhteisistä vuosista!

  5. 5

    Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

  6. 6

    Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

  7. 7

    Arviossa kaupungin kuumin pizzeria Via Tribunali, johon voi joutua jonottamaan tunninkin – mutta se on sen arvoista

  8. 8

    Nämä 17 Arnold Schwarzeneggerin upeaa giffiä auttavat selviämään elämän haasteista

  9. 9

    Torille! Monty Python -mies Michael Palin onnittelee 100-vuotiasta Suomea mahtavalla videoviestillä ja laulaa legendaarisen Finland, Finland, Finland -laulun

  10. 10

    Peter Pan oli alun perin itsekäs ja väkivaltainen hahmo, joka halusi tappaa aikuisia ja vei lapsia mukanaan tuonelaan – Näin sanoo Sini Helminen, 30, joka teki hahmosta gradunsa

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Yhdysvaltain senaatti kaatoi yhdellä äänellä Obamacaren ”laihan kumouksen” – McCain taas ratkaisijoiden joukossa

  2. 2

    Trumpin uuden viestintäjohtajan alatyylinen vuodatus vei Valkoisen talon sisäiset riidat uudelle tasolle – haukkui kansliapäällikköä ”skitsoksi” ja uhkasi erottaa kaikki alaisensa

  3. 3

    Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

  4. 4

    Lähes 50 loukkaantunut junaonnettomuudessa Barcelonassa

  5. 5

    Kymmenet arvokkaat huvilat rapistuvat Helsingin käsiin, koska kaupunki ei ole pystynyt kunnostamaan tai myymään niitä

  6. 6

    Seksuaaliseen häirintään törmää Helsingissä kaikkialla

  7. 7

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  8. 8

    ”Lapsena silvottu nainen ei välttämättä tiedä, miltä sukuelimien tulisi näyttää” – Britanniassa silpomisesta saa kovan rangaistuksen, Suomessa ei ole edes silpomista koskevaa lakia

  9. 9

    Suomalaislapsilta vaaditaan liikaa itsenäisyyttä – Ranskassa pikku koululaisten ei tarvitse viettää iltapäiviään yksin

  10. 10

    Vuoden parhaassa nuortenelokuvassa on muskeleita, räjähtäviä taloja ja feministinen sankari, jollaista satavuotias Suomi kipeästi kaipaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  2. 2

    Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

  3. 3

    Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

  4. 4

    Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

  5. 5

    Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

  6. 6

    Niinistö ja Putin kävivät oopperassa Putinin Suomen-vierailun päätteeksi – faniseurue kiljahteli ja heilutti Venäjän lippua, kun he näkivät vilauksen Putinista katsomossa

  7. 7

    Putin arvosteli USA:ta Punkaharjulla: ”On mahdotonta sietää loputtomiin häikäilemättömyyttä maatamme kohtaan” – Niinistö sanoi vastaan venäläistoimittajalle

  8. 8

    Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

  9. 9

    Poliisilta erikoinen kirje savonlinnalaisille – Miksi kaupunkilaisten pitäisi välttää parvekkeilla oloa Putinin vierailun aikana?

  10. 10

    Presidentti Niinistö esitti onnistuneesti jäyhää länsisuomalaista äijää – samalla hän viestitti Putinille, että Suomi kuuluu länteen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

  2. 2

    23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

  3. 3

    Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

  4. 4

    Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

  5. 5

    Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

  6. 6

    Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

  7. 7

    Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

  8. 8

    ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

  9. 9

    Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

  10. 10

    Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

  11. Näytä lisää