Valikko

Ravintolat myyvät kraanavettä ”suodatettuna” lisähintaan, vaikka Eviran mukaan tarvetta ei ole

Suomessakin joissain ravintoloista myydään asiakkaille suodatettua kraanavettä. Mutta onko se todella tarpeen?

Täysin juomakelpoista, hyvänmakuista vesijohtovettä suodatetaan, ja siitä peritään ravintolassa maksu. Tällaista tapahtuu nykyään monessa paikassa, esimerkiksi Helsingissä, jossa hanavesi on tunnetusti hyvänmakuista.

Kun asiakas pyytää ravintolassa juodakseen kraanavettä, pöytään saattaakin tulla vesipullo, jonka kyljessä lukee Thoreau. Merkin vettä myydään kuplilla ja ilman. Ja se näkyy laskussa.

Esimerkiksi Krog Roba veloittaa 3 euroa pullosta.

Thoreau-yrityksen nettisivuilta selviää, että kyseessä on ”ruotsalainen designkonsepti paikallisesti tuotetun veden tarjoiluun”. Toisin sanoen yritys toimittaa tyylikkäitä designpulloja ja suodatus- ja hiilihapotuslaitteita, joiden avulla vaikkapa Helsingin vesi muuttuu ”Thoreau-vedeksi”.

Tavaramerkki on saanut nimensä yksinkertaista elämää luonnon helmassa ylistävän kirjailijan mukaan. Yhdysvaltalainen Henry Thoreau julkaisi 1854 suomennetunkin kulttikirjan Walden, elämää metsässä.

Paikallisesti suodatettu vesi on myös ekologisena mainostettu vaihtoehto sille, että jostakin tuotaisiin pullotettua vettä. Suodattamisen kerrotaan poistavan vedestä maku- ja värihaittoja, klooria ja mikrobeja. Ja samalla saadaan peruste periä maksu kraanavedestä. Asiakkaalle Thoreau-järjestelmä lupaa kokemusta ”uudesta ja paremmasta”.

Mutta onko suodattaminen todella tarpeen, kun hanavesikin on hyvää? Asiakkaan on vaikea maistaa veden paremmuutta, vaikka hyvännäköinen huurteinen designpullo ravintolan pöydässä ilahduttaakin.

”Tällaiselle talousveden ylimääräiselle suodattamiselle ei ole tarvetta”, vastaa ylitarkastaja Merja Virtanen elintarvikevirasto Evirasta.

”Talousvesi on juomakelpoista sellaisenaan.”

Virtanen sanoo, ettei vaikkapa Helsingin vedessä pitäisi enää olla mitään suodatettavaa. Makukin on neutraali. Suodatus saattaa hänen mielestään olla tarpeen esimerkiksi retkillä.

”Retkikäyttöön tarkoitetulla suodatuslaitteella voi järvivedestäkin saada juomakelpoista.”

Pullovesiä ei kuulemma Evirassa ole tutkittu.

Soitimme Ruotsiin Thoreaun perustajalle ja toimitusjohtajalle Jörgen Andersonille. Hän myöntää suoraan, että Pohjoismaissa on niin puhdas vesi, ettei sitä tarvitse suodattaa vielä erikseen. Tämä koskee myös Helsinkiä.

”Olen samaa mieltä kuin viranomaisenne, vetenne ei tarvitse erikseen suodatusta. Myös me täällä Ruotsissa voisimme elää ilman suodattimia, jos ei olisi tätä klooriongelmaa.”

Andersonin mukaan Thoreaun suodattimet poistavat paitsi bakteereja, myös klooria vedestä. Kloorin maku lyö yhteen ikävästi erityisesti punaviinin kanssa.

Hänen mukaansa Göteborgin kaupungin veteen lisätään klooria niin, että se ihan maistuu. Ongelma on noussut esiin, kun ravintolat toisensa jälkeen ovat luopuneet pullotetuista vesistä ympäristön hyväksi.

”Jos ostat pullon hyvää punaviiniä ja maistat sitä ensin kloorilta maistuvan veden kanssa ja sitten suodatetun, huomaat eron”, Anderson sanoo.

Muuallakin Suomessa kuin Helsingissä ravintolat suodattavat vettä. Näin tekee esimerkiksi porvoolainen ravintola Meat District, jossa kannetaan Thoreau-pulloja pöytään. Lasku kuplavedestä oli siellä 3,4 euroa ja kuplattomasta 1,50 euroa.

”Näin hyvästä vedestä saadaan vähän vielä parempaa”, perustelee ravintoloitsija Riku Stenros. Hyvää hänestä on sekin, että laitteisto viilentää samalla veden 3–5-asteiseksi.

On muitakin yrityksiä, jotka välittävät paikallisen veden suodatinlaitteita. Esimerkiksi helsinkiläinen Roster perii suodatetusta "Fresh"-merkin vedestä 4,50 euroa kannulliselta. Turkulaisen ravintola Kaskiksen laskussa näkyy ”V2-vesi”. Hintaa kuplattomalla vedellä on 1,40 euroa.

Maksullinen kraanavesi on kuohuttanut tunteita aiemminkin. Kolme vuotta sitten ravintoloitsija Hans Välimäki närkästytti monet nyt jo lopettaneen Midhill-ravintolansa asiakkaat perimällä suoraan kraanasta otetusta vesilasista 1,50 euroa.

Vielä useammin ovat olleet otsikoissa pullovedet. Yhteen aikaan Suomessakin siemailtiin suuren maailman mallin mukaan näitä tuontivesiä: Perrier, Evian, Apollinaire...

Veden tekemä pitkä matka aiheutti joskus makuhaittoja. Eikä veden alkutuotantokaan aina kestänyt lähempää tarkastelua.

Kun pöydälle tuodaan tuontivesipullo ja kraanavettä sellaisenaan ja suodatettuna, häviäjä on helppo osoittaa. Ravintoloitsijatkaan eivät tunnu kaipaavan kaukaa tuotuja pullovesiä, olkoon vaikka kuinka tunnettuja.

Mutta kysyä voi, osasiko joku asiakas oikeasti kaivata suodatettua kraanavettä esimerkiksi Helsingin hyvän veden tilalle, jos sellaista ei olisi tarjolla.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Kotimaa
  • Vesi
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  3. 3

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  4. 4

    Ravintola-arviossa kolmen tähden Sori Taproom, joka on omiaan rentoon oluen hörppimiseen ja ronskiin ruokailuun

  5. 5

    Linkin Park Suomeen elokuussa

  6. 6

    Apple paljasti uudet emoji-hahmot – Tulossa ovat muun muassa hijabiin pukeutunut nainen, zombi ja dinosaurus

  7. 7

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  8. 8

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  9. 9

    Timo Soini lähtee Flow-festivaaleille kiskomaan artesaaniseitania! Olli Lindholm lukee Koko Hubaraa!

  10. 10

    Treffiopas Helsinkiin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  3. 3

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  4. 4

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  5. 5

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  6. 6

    Ravintola-arviossa kolmen tähden Sori Taproom, joka on omiaan rentoon oluen hörppimiseen ja ronskiin ruokailuun

  7. 7

    Timo Soini lähtee Flow-festivaaleille kiskomaan artesaaniseitania! Olli Lindholm lukee Koko Hubaraa!

  8. 8

    Game of Thronesin uutta psykopaattipahista esittää tanskalaistähti Pilou Asbaek, ja nyt hän kertoo, miten sai roolin

  9. 9

    Laulajatähti R. Kellyä syytetään nuorten naisten aivopesusta ja oudon seksuaalisen kultin johtamisesta, Kelly kiistää itse kaiken – tästä on kyse

  10. 10

    Apple paljasti uudet emoji-hahmot – Tulossa ovat muun muassa hijabiin pukeutunut nainen, zombi ja dinosaurus

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  2. 2

    Parasta internetissä juuri nyt: Andy Serkis lukee Trumpin twiittejä Klonkun äänellä

  3. 3

    ”Olet niin hyvässä kunnossa”, sanoi Trump Ranskan presidentin puolisolle kameroiden edessä, äläkkä seurasi – Neuvomme Trumpille: Älä kommentoi naisten ulkonäköä ollenkaan

  4. 4

    Keskiviikkona julkaistu sarjakuva oikeuttaa häirintää ja se ei ole ok – näistä syistä

  5. 5

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  6. 6

    Jaksoarvio: Game of Thronesin seitsemäs kausi alkoi verisellä kostolla ja Ed Sheeranin laulavalla cameolla

  7. 7

    Laulajatähti R. Kellyä syytetään nuorten naisten aivopesusta ja oudon seksuaalisen kultin johtamisesta, Kelly kiistää itse kaiken – tästä on kyse

  8. 8

    Jenkkiopettaja kirjoitti hittijutun suomalaisten tavoista – ja suututti maanmiehensä

  9. 9

    Trump puhuu usein ystävästään Jimistä, joka ei enää käy Pariisissa, koska siellä on terroristeja – uusimpien tietojen mukaan ”Jim” on mielikuvitusystävä

  10. 10

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  2. 2

    16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

  3. 3

    Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

  4. 4

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  5. 5

    Nyt se on laskettu: Maailmassa on tuotettu 8,3 miljardia tonnia muovia ja peräti puolet siitä viimeisen 13 vuoden aikana – silti tuotanto vain lisääntyy entisestään

  6. 6

    Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

  7. 7

    Parisuhdekriisissä suku voi olla paras tai pahin – Ethän lietso aikuisen lapsesi kriisiä

  8. 8

    Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

  9. 9

    Venäjä riitelee 1940-luvun historiasta sekä Puolan että Baltian kanssa –  kutsuu Viron metsäveljiä natseiksi ja Puolan miehittämistä ilouutiseksi

  10. 10

    Helsingin poliisi iskee moottoripyörien melun kimppuun – kovaäänisiä ajoneuvoja tarkkaillaan desibelimittareilla viikonloppuna

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  2. 2

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  3. 3

    Seuraamme melankolisina ja pelokkaina James Bond -kansan surullista bluffia brexit-neuvotteluissa – kansanäänestystä edeltäneiden valheiden mittakaava alkaa tulla esiin

  4. 4

    Kela olettaa kämppikseni maksavan asumismenoni

  5. 5

    Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

  6. 6

    Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

  7. 7

    Helsingin ratikkahankinta epäonnistui surkeasti – nyt HKL tyrkyttää rämiseviä vaunuja Saksaan

  8. 8

    Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

  9. 9

    Näin stand up -koomikon brändiä suojellaan: Pikkufestivaalin ei annettu käyttää Sami Hedbergin nimeä vitsikilpailun nimessä

  10. 10

    Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

  2. 2

    11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

  3. 3

    Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

  4. 4

    Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

  5. 5

    Miksi Helsingin paraatipaikalla on autio kerrostalo? Ympäriltä myydään asuinneliöitä yli 7 000 eurolla, mutta tämä talo on rapistunut jo vuosikymmeniä

  6. 6

    Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

  7. 7

    Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

  8. 8

    Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

  9. 9

    Uusi tutkimus: Kuudes sukupuuttoaalto on jo täällä – Ja olemme tulkinneet lajien joukkotuhon laajuuden aivan väärin

  10. 10

    Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

  11. Näytä lisää