Valikko

Ravintolat myyvät kraanavettä ”suodatettuna” lisähintaan, vaikka Eviran mukaan tarvetta ei ole

Suomessakin joissain ravintoloista myydään asiakkaille suodatettua kraanavettä. Mutta onko se todella tarpeen?

Täysin juomakelpoista, hyvänmakuista vesijohtovettä suodatetaan, ja siitä peritään ravintolassa maksu. Tällaista tapahtuu nykyään monessa paikassa, esimerkiksi Helsingissä, jossa hanavesi on tunnetusti hyvänmakuista.

Kun asiakas pyytää ravintolassa juodakseen kraanavettä, pöytään saattaakin tulla vesipullo, jonka kyljessä lukee Thoreau. Merkin vettä myydään kuplilla ja ilman. Ja se näkyy laskussa.

Esimerkiksi Krog Roba veloittaa 3 euroa pullosta.

Thoreau-yrityksen nettisivuilta selviää, että kyseessä on ”ruotsalainen designkonsepti paikallisesti tuotetun veden tarjoiluun”. Toisin sanoen yritys toimittaa tyylikkäitä designpulloja ja suodatus- ja hiilihapotuslaitteita, joiden avulla vaikkapa Helsingin vesi muuttuu ”Thoreau-vedeksi”.

Tavaramerkki on saanut nimensä yksinkertaista elämää luonnon helmassa ylistävän kirjailijan mukaan. Yhdysvaltalainen Henry Thoreau julkaisi 1854 suomennetunkin kulttikirjan Walden, elämää metsässä.

Paikallisesti suodatettu vesi on myös ekologisena mainostettu vaihtoehto sille, että jostakin tuotaisiin pullotettua vettä. Suodattamisen kerrotaan poistavan vedestä maku- ja värihaittoja, klooria ja mikrobeja. Ja samalla saadaan peruste periä maksu kraanavedestä. Asiakkaalle Thoreau-järjestelmä lupaa kokemusta ”uudesta ja paremmasta”.

Mutta onko suodattaminen todella tarpeen, kun hanavesikin on hyvää? Asiakkaan on vaikea maistaa veden paremmuutta, vaikka hyvännäköinen huurteinen designpullo ravintolan pöydässä ilahduttaakin.

”Tällaiselle talousveden ylimääräiselle suodattamiselle ei ole tarvetta”, vastaa ylitarkastaja Merja Virtanen elintarvikevirasto Evirasta.

”Talousvesi on juomakelpoista sellaisenaan.”

Virtanen sanoo, ettei vaikkapa Helsingin vedessä pitäisi enää olla mitään suodatettavaa. Makukin on neutraali. Suodatus saattaa hänen mielestään olla tarpeen esimerkiksi retkillä.

”Retkikäyttöön tarkoitetulla suodatuslaitteella voi järvivedestäkin saada juomakelpoista.”

Pullovesiä ei kuulemma Evirassa ole tutkittu.

Soitimme Ruotsiin Thoreaun perustajalle ja toimitusjohtajalle Jörgen Andersonille. Hän myöntää suoraan, että Pohjoismaissa on niin puhdas vesi, ettei sitä tarvitse suodattaa vielä erikseen. Tämä koskee myös Helsinkiä.

”Olen samaa mieltä kuin viranomaisenne, vetenne ei tarvitse erikseen suodatusta. Myös me täällä Ruotsissa voisimme elää ilman suodattimia, jos ei olisi tätä klooriongelmaa.”

Andersonin mukaan Thoreaun suodattimet poistavat paitsi bakteereja, myös klooria vedestä. Kloorin maku lyö yhteen ikävästi erityisesti punaviinin kanssa.

Hänen mukaansa Göteborgin kaupungin veteen lisätään klooria niin, että se ihan maistuu. Ongelma on noussut esiin, kun ravintolat toisensa jälkeen ovat luopuneet pullotetuista vesistä ympäristön hyväksi.

”Jos ostat pullon hyvää punaviiniä ja maistat sitä ensin kloorilta maistuvan veden kanssa ja sitten suodatetun, huomaat eron”, Anderson sanoo.

Muuallakin Suomessa kuin Helsingissä ravintolat suodattavat vettä. Näin tekee esimerkiksi porvoolainen ravintola Meat District, jossa kannetaan Thoreau-pulloja pöytään. Lasku kuplavedestä oli siellä 3,4 euroa ja kuplattomasta 1,50 euroa.

”Näin hyvästä vedestä saadaan vähän vielä parempaa”, perustelee ravintoloitsija Riku Stenros. Hyvää hänestä on sekin, että laitteisto viilentää samalla veden 3–5-asteiseksi.

On muitakin yrityksiä, jotka välittävät paikallisen veden suodatinlaitteita. Esimerkiksi helsinkiläinen Roster perii suodatetusta "Fresh"-merkin vedestä 4,50 euroa kannulliselta. Turkulaisen ravintola Kaskiksen laskussa näkyy ”V2-vesi”. Hintaa kuplattomalla vedellä on 1,40 euroa.

Maksullinen kraanavesi on kuohuttanut tunteita aiemminkin. Kolme vuotta sitten ravintoloitsija Hans Välimäki närkästytti monet nyt jo lopettaneen Midhill-ravintolansa asiakkaat perimällä suoraan kraanasta otetusta vesilasista 1,50 euroa.

Vielä useammin ovat olleet otsikoissa pullovedet. Yhteen aikaan Suomessakin siemailtiin suuren maailman mallin mukaan näitä tuontivesiä: Perrier, Evian, Apollinaire...

Veden tekemä pitkä matka aiheutti joskus makuhaittoja. Eikä veden alkutuotantokaan aina kestänyt lähempää tarkastelua.

Kun pöydälle tuodaan tuontivesipullo ja kraanavettä sellaisenaan ja suodatettuna, häviäjä on helppo osoittaa. Ravintoloitsijatkaan eivät tunnu kaipaavan kaukaa tuotuja pullovesiä, olkoon vaikka kuinka tunnettuja.

Mutta kysyä voi, osasiko joku asiakas oikeasti kaivata suodatettua kraanavettä esimerkiksi Helsingin hyvän veden tilalle, jos sellaista ei olisi tarjolla.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Kotimaa
  • Vesi
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  3. 3

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  4. 4

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  5. 5

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  6. 6

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  7. 7

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  8. 8

    Pilvi Hämäläiselle, 31, sanottiin, ettei hänestä voi tulla näyttelijää – nyt hän on Aina Inkeri Ankeinen, Putouksen uusi tähti

  9. 9

    Metallican keikan kallein lippu maksaa 2 400 euroa – vip-liput ovat tulleet jäädäkseen, sanoo tapahtumajärjestäjä

  10. 10

    11 uutta helsinkiläiskahvilaa, joissa kannattaa käydä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  3. 3

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  4. 4

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  5. 5

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  6. 6

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  7. 7

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  8. 8

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  9. 9

    Ravintolauutisia: Siltasen Lie Mi siirtyy Kamppiin, tilalle Onda

  10. 10

    Tästä syystä suomalaispoliitikoiden kauhistelu suurmoskeijasta on tekopyhää

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  5. 5

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  6. 6

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  7. 7

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  8. 8

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  9. 9

    Saksan internet keksi Angela Merkel -hymiön

  10. 10

    Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  2. 2

    Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

  3. 3

    Kommentti: USA:n oikeiston bluffi paljastui

  4. 4

    Amerikkalaiset kuolevat nuorempina kuin ennen – muissa maissa olisi jo hätätila

  5. 5

    USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

  6. 6

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  7. 7

    Suomalainen Jeri Sopanen taisteli Kuuban vallankumouksessa, seilasi Jacques Cousteaun kanssa ja teki kansainvälisesti palkitun elokuvauran – kotimaassaan hän jäi täysin tuntemattomaksi

  8. 8

    Suomalaisnainen opettaa Kreikan saarelle päätyneitä pakolaisia kutomaan – ”Shiian on hirveän vaikea antaa sunnille lankaansa”

  9. 9

    Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

  10. 10

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

  3. 3

    Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

  4. 4

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  5. 5

    Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

  6. 6

    Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

  7. 7

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  8. 8

    Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

  9. 9

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  10. 10

    Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  3. 3

    Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

  4. 4

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  5. 5

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  6. 6

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  7. 7

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  8. 8

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  9. 9

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  10. 10

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  11. Näytä lisää