Valikko

Suomen Nepal-ihme alkoi 90-luvulla Helsingin Himalaya-ravintolasta, josta saa yhä parhaimmillaan oikein hyvää ruokaa

Klassikkoravintola Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Himalaya

Missä? Ratakatu 1b,

www.himalaya.fi, p. 09-647 551

Koska? Arkisin 11–23, viikonloppuisin 12–23

Paljonko?Alkuruuat: 3,90–8,80 e, pääruuat

12–19,50 e

Neljännesvuosisata sitten Helsingissä oli hyvin vähän aasialaisia ravintoloita, tosin ei niitä etnisiä ravintoita juuri muitakaan ollut. Kiinalaisia oli jo jokunen ja indonesialaisia yksi. Intialaisia löytyi muutama.

Sitten sana alkoi kiiriä Kallion Kolmannella linjalla perustetusta nepalilaisesta Himalaya-ravintolasta ja kaikki muuttui. Seinillä oli kuvia lumihuippuisesta vuoristosta. Kohtuuhintaista ravintolaa pidettiin tavattoman eksoottisena – ja hyvänä. Pian ravintolan edessä oli jonoja.

Nykyisin pääkaupunkiseudulla on karkeasti arvioiden puolisen sataa nepalilaista ravintolaa. Saa korjata, mutta uskallan väittää, että se on enemmän kuin yhdessäkään muussa länsimaisessa kaupungissa.

Tästä me saamme kiittää Devi Dutt Sharmaa. Hän omistaa yhä Himalayan, joka jo 1990-luvulla muutti Ratakadulle. Pian Sharman kotiseudulla Gulminissa alettiin puhua, että pohjoisessa on kansa, joka jumaloi nepalilaista ruokaa. Alkoi joukkovaellus kohti Suomea.

Moni tulijoista työskenteli ensin Himalayassa ja perusti sen jälkeen oman ravintolan. Ja taas tarvittiin lisää työvoimaa.

Ratakadun Himalaya on edelleen suosittu. Lounaallakin sinne täytyy usein jonottaa. Henkilökunta hoitaa homman kohteliaasti ja tehokkaasti. Himalaya eroaa monesta muusta nepalilaisesta ravintolasta poikkeuksellisen miellyttävällä palvelullaan.

Muuten ei niinkään.

Lounaalla testaamme methi khasi -lammasta (9.50 e), jossa on lampaan makua korostava täyteläinen ja rasvainen tomaattisipulikastike. Inkivääri tuo raikkautta niin, ettei rasvaisuus tunnu ikävältä. Oikein kelpo murkina.


Otan 11,20 euroa maksavan tarjouksen, johon voi valita lounaslistalta kaksi pientä annosta. Machha masala -kuhassa on rapea kuorrutus. Osassa palleroita uupuu kala lähes kokonaan, mutta kun kalaa on, se on tuoretta kunnon kuhaa. Kastikkeena on hyvin friteeratulle kalalle sopivaa valkosipulitomaattikastiketta. Naan-leivästä puuttui sitko.

Illallisella Intian niemimaalla asunut vieraani ottaa khash masala handi -annoksen (20,20 e), joka osoittautuu oikein hyväksi valinnaksi. Chiliä on sen verran, että otsaan nousee hikipisara. Chilin seurana on ruskistettua paprikaa, tomaattia, valkosipulia, inkivääriä ja kaivattua kontrastia tuovaa kookosta. Tuorejuusto ja yrttimarinoitu lammas ovat pehmeitä.

Minttuchutneyssä on oivaa happamuutta, mikä taltuttaa tulista ruokaa. Samassa roolissa on raita-jogurttikastike, joka ei onneksi ole niin ällön makeaa kuin useimmiten nepalilaisissa ravintoloissa.

Otan useita pieniä annoksia sisältävän thalin (22,50 e). Annoksista paras osa on sag paneer, jossa on kermainen pinaattikastike sekä kivaa rouheutta ja garam masalan tyyppisen maustesekoitteen vivahteikkuutta.

Kanapalat kaipaavat enemmän tandooriuunin kuumuuden tuomaa paahteisuutta. Marinadissa puuttuu vivahteita, jogurtin makua on liikaa.

Sama tylsyys vaivaa sinänsä moitteettomasti tehtyä khasiko masu -lammasta. Prawn koseli -katkaravut uivat tyypillisestikin nepalilaisten ravintoloiden kolmen tähden lempeässä tomaattivoikermakastikkeessa.

Basmatiriisin Himalaya osaa keittää ilmavaksi ja jättää turhan suolan pois. Illallisella leipä on jäänyt raa´aksi, mikä on häpeä.

Intian niemimaalla osataan tehdä kasvisruokia, niin Himalayassakin. Sarjee samosa (3,90 e) on perunoista, herneistä ja kukkakaalista tehty miellyttävä ohutkuorinen pasteija. Allo gobi pakossa (6,90 e) on linssijauheessa hienostuneesti friteerattua kukkakaalia tai perunaa. Yksinkertaista mutta toimivaa. Samoin on hariayli kofta-kasvispyörykät (12,50 e), joiden sisältä löytyy kukkakaalia, perunaa ja tuorejuustoa. Pinaattikastike on jälleen viekoittelevan makuinen.

Himalaya on Helsingin vanhin nepalilainen, eikä siltä edes odota uudistumista. Se ei ole kaupungin paras nepalilainen, mutta se on tasalaatuinen, tunnelmallinen ja parhaimmillaan oikein hyvä.

Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Toisaalta sen ymmärtää. Kun ihminen lähtee kielitaidottomana ja rahattomana Suomeen usein sukulaisten tai pelkästään työnantajan armoille, helposti tekee juuri sitä, mitä suomalaiset varmasti ostavat.

Perinne jatkuu, kun yleensä kokit saavat koulutuksensa keittiöissä, joissa usein on kouluttamassa kokki, joka on saanut oman koulutuksensa joskus Himalayassa kokanneelta kokilta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  2. 2

    Tällainen on ollut uusi Iholla-kausi: täynnä yllätyksiä ja draamaa, tällä jutulla pääset vielä kärryille

  3. 3

    Hollywood-näyttelijä Tom Hardy juoksi kiinni mopovarkaan, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  4. 4

    11 uutta helsinkiläiskahvilaa, joissa kannattaa käydä

  5. 5

    Helsinki valmistautuu riemukkaan vapun viettoon perinteisessä säässä

  6. 6

    Menovinkkejä Helsingin vappuun – valitse tästä

  7. 7

    Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

  8. 8

    Jenkkiopettaja kirjoitti hittijutun suomalaisten tavoista – ja suututti maanmiehensä

  9. 9

    Suomalainen jätkätrio alkoi tehdä itse biisejä, nousi suosioon rälläysvideoillaan ja jyrää nyt listoilla

  10. 10

    Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  2. 2

    Hollywood-näyttelijä Tom Hardy juoksi kiinni mopovarkaan, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  3. 3

    Tällainen on ollut uusi Iholla-kausi: täynnä yllätyksiä ja draamaa, tällä jutulla pääset vielä kärryille

  4. 4

    Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

  5. 5

    Helsinki valmistautuu riemukkaan vapun viettoon perinteisessä säässä

  6. 6

    Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

  7. 7

    Startupin hype meni pieleen: 400 dollarin ”älymehupuristin” keräsi sadan miljoonan sijoitukset mutta antaa nyt rahoja takaisin, koska paljailla käsillä sai aikaan saman

  8. 8

    Jenkkiopettaja kirjoitti hittijutun suomalaisten tavoista – ja suututti maanmiehensä

  9. 9

    ”Monen miehen mielestä unelmakroppa naiselle” – uusi suomalaisdokumentti näyttää bikini fitness -lajin arjen, jossa naiset treenaavat miehisen katseen alla

  10. 10

    Tällainen on Helsingin uusi K–18-kauhukierros, jonka edeltäjästä tehtiin rikosilmoitus – nyt paikkana on teatterimainen ”motelli”, joka pitää ensin löytää

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

  2. 2

    ”Jos uteliaisuus kumppaniin lopahtaa, eikä tavallinen arki milloinkaan maistu” – eroasiantuntija kertoo, milloin suhteesta kannattaa huolestua

  3. 3

    Trumpia tukevat trollit kiusaavat Hollywood-tähteä Kiasmassa, vartijat joutuneet poistamaan häiriköitä museosta – Näin Shia LaBeouf kommentoi Nytille itse

  4. 4

    Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

  5. 5

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  6. 6

    Muistatko ihmemekon, joka sai internetin sekaisin? Tiede selvitti vihdoin, miksi näemme sen niin erivärisenä – vastaus liittyy aamuvirkkuuteen

  7. 7

    Tällainen on Helsingin uusi K–18-kauhukierros, jonka edeltäjästä tehtiin rikosilmoitus – nyt paikkana on teatterimainen ”motelli”, joka pitää ensin löytää

  8. 8

    Adidas onnitteli Bostonin maratonin juoksijoita tavalla, joka toi mieleen vuoden 2013 pommi-iskun – joutui pyytämään anteeksi

  9. 9

    Hollywood-näyttelijä Tom Hardy juoksi kiinni mopovarkaan, ja tästä syystä se on niin täydellistä

  10. 10

    Game of Thronesin seitsemännen kauden ensimmäiset kuvat julkaistiin – analysoimme, mitä ne kertovat

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Kela rankaisi ystävääni vanhemman menettämisestä

  2. 2

    Näin upeina et ole koskaan nähnyt Signe Branderin ja muiden Helsinki-kuvaajien otoksia – tästä päivästä lähtien huippulaatuisia kuvia saa käyttää vapaasti

  3. 3

    Hallitus jakaa lisää rahaa tutkimukseen, mutta ei saanut leikattua yritystukia – työttömyystuki heikkenee, jos ei käy töissä tai työllistämis­ohjelmissa

  4. 4

    USA:n ulkopolitiikalle ei löydy johtajaa – ulkoministeri Tillersonia kutsutaan nimellä ”Yksin kotona”

  5. 5

    Kolmen tunnin juhlarahakohu – suomalaisten päivittäisen pöyristymisen tarve synnyttää merkityksettömiä mikroskandaaleja

  6. 6

    Kävely on hyväksi aivoille, koska se pumppaa verta päähän – pyöräilyllä ei ole samaa vaikutusta

  7. 7

    Kehysriihen lopputulos vaikuttaa monen etuuksiin – Nämä ovat hallituksen tärkeimmät päätökset

  8. 8

    Uuden asunnon arvo voi nousta käytettyä hitaammin – näin vältät sudenkuopat vastavalmistunutta asuntoa harkitessasi

  9. 9

    Särkänniemi avaa Suomen nopeimman ja korkeimman vuoristoradan – hinta kahdeksan miljoonaa euroa

  10. 10

    Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

  2. 2

    Ministeriö vetää takaisin punavankien teloitusta esittävän juhlarahan – Orpo pahoittelee: ”En kiinnittänyt riittävää huomiota asetuksen visuaaliseen suunnitelmaan”

  3. 3

    Munkkiniemessä ei jaettu postia liki kahteen viikkoon, mutta Posti väitti kaiken olevan kunnossa – Nyt ääni muuttui kellossa: ”Nöyrimmät pahoittelut asiakkaille”

  4. 4

    Kätilöopisto on sairastuttanut kymmeniä ihmisiä, kertovat kätilöt – migreenikohtauksia, ihottumaa, astmaa, jatkuva elohiiri raajoissa

  5. 5

    Juhlarahakohu meemeinä: Rahapajan versiossa teloitetaan vankeja, internet kehitteli heti vaihtoehtoisia ”juhlavuoden” aiheita

  6. 6

    Kaksi eläkeläistä ja suojana 12 poliisia – saksalaispariskunta antoi oikeistopopulismille kasvot, eivätkä kaikki pitäneet siitä

  7. 7

    Asumistukeen leikkauksia, ministereitä kolme lisää – HSTV:n suora lähetys hallituksen tiedotustilaisuudesta juuri nyt

  8. 8

    Kielletyn sisällissotakolikon suunnittelija ja tilaaja puolustavat työtä: ”Kansakunnan sivistyneisyys punnitaan sillä, kuinka se pystyy käsittelemään omaa historiaansa”

  9. 9

    Syövän on epäilty johtuvan stressistä, ujoudesta, jopa kielteisistä ajatuksista – laaja kartoitus murtaa sairastuneille haitallisia myyttejä

  10. 10

    Kolmen tunnin juhlarahakohu – suomalaisten päivittäisen pöyristymisen tarve synnyttää merkityksettömiä mikroskandaaleja

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

  2. 2

    Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

  3. 3

    Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

  4. 4

    ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

  5. 5

    Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

  6. 6

    Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

  7. 7

    Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

  8. 8

    Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

  9. 9

    Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

  10. 10

    Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

  11. Näytä lisää