Valikko

Suomen Nepal-ihme alkoi 90-luvulla Helsingin Himalaya-ravintolasta, josta saa yhä parhaimmillaan oikein hyvää ruokaa

Klassikkoravintola Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Himalaya

Missä? Ratakatu 1b,

www.himalaya.fi, p. 09-647 551

Koska? Arkisin 11–23, viikonloppuisin 12–23

Paljonko?Alkuruuat: 3,90–8,80 e, pääruuat

12–19,50 e

Neljännesvuosisata sitten Helsingissä oli hyvin vähän aasialaisia ravintoloita, tosin ei niitä etnisiä ravintoita juuri muitakaan ollut. Kiinalaisia oli jo jokunen ja indonesialaisia yksi. Intialaisia löytyi muutama.

Sitten sana alkoi kiiriä Kallion Kolmannella linjalla perustetusta nepalilaisesta Himalaya-ravintolasta ja kaikki muuttui. Seinillä oli kuvia lumihuippuisesta vuoristosta. Kohtuuhintaista ravintolaa pidettiin tavattoman eksoottisena – ja hyvänä. Pian ravintolan edessä oli jonoja.

Nykyisin pääkaupunkiseudulla on karkeasti arvioiden puolisen sataa nepalilaista ravintolaa. Saa korjata, mutta uskallan väittää, että se on enemmän kuin yhdessäkään muussa länsimaisessa kaupungissa.

Tästä me saamme kiittää Devi Dutt Sharmaa. Hän omistaa yhä Himalayan, joka jo 1990-luvulla muutti Ratakadulle. Pian Sharman kotiseudulla Gulminissa alettiin puhua, että pohjoisessa on kansa, joka jumaloi nepalilaista ruokaa. Alkoi joukkovaellus kohti Suomea.

Moni tulijoista työskenteli ensin Himalayassa ja perusti sen jälkeen oman ravintolan. Ja taas tarvittiin lisää työvoimaa.

Ratakadun Himalaya on edelleen suosittu. Lounaallakin sinne täytyy usein jonottaa. Henkilökunta hoitaa homman kohteliaasti ja tehokkaasti. Himalaya eroaa monesta muusta nepalilaisesta ravintolasta poikkeuksellisen miellyttävällä palvelullaan.

Muuten ei niinkään.

Lounaalla testaamme methi khasi -lammasta (9.50 e), jossa on lampaan makua korostava täyteläinen ja rasvainen tomaattisipulikastike. Inkivääri tuo raikkautta niin, ettei rasvaisuus tunnu ikävältä. Oikein kelpo murkina.


Otan 11,20 euroa maksavan tarjouksen, johon voi valita lounaslistalta kaksi pientä annosta. Machha masala -kuhassa on rapea kuorrutus. Osassa palleroita uupuu kala lähes kokonaan, mutta kun kalaa on, se on tuoretta kunnon kuhaa. Kastikkeena on hyvin friteeratulle kalalle sopivaa valkosipulitomaattikastiketta. Naan-leivästä puuttui sitko.

Illallisella Intian niemimaalla asunut vieraani ottaa khash masala handi -annoksen (20,20 e), joka osoittautuu oikein hyväksi valinnaksi. Chiliä on sen verran, että otsaan nousee hikipisara. Chilin seurana on ruskistettua paprikaa, tomaattia, valkosipulia, inkivääriä ja kaivattua kontrastia tuovaa kookosta. Tuorejuusto ja yrttimarinoitu lammas ovat pehmeitä.

Minttuchutneyssä on oivaa happamuutta, mikä taltuttaa tulista ruokaa. Samassa roolissa on raita-jogurttikastike, joka ei onneksi ole niin ällön makeaa kuin useimmiten nepalilaisissa ravintoloissa.

Otan useita pieniä annoksia sisältävän thalin (22,50 e). Annoksista paras osa on sag paneer, jossa on kermainen pinaattikastike sekä kivaa rouheutta ja garam masalan tyyppisen maustesekoitteen vivahteikkuutta.

Kanapalat kaipaavat enemmän tandooriuunin kuumuuden tuomaa paahteisuutta. Marinadissa puuttuu vivahteita, jogurtin makua on liikaa.

Sama tylsyys vaivaa sinänsä moitteettomasti tehtyä khasiko masu -lammasta. Prawn koseli -katkaravut uivat tyypillisestikin nepalilaisten ravintoloiden kolmen tähden lempeässä tomaattivoikermakastikkeessa.

Basmatiriisin Himalaya osaa keittää ilmavaksi ja jättää turhan suolan pois. Illallisella leipä on jäänyt raa´aksi, mikä on häpeä.

Intian niemimaalla osataan tehdä kasvisruokia, niin Himalayassakin. Sarjee samosa (3,90 e) on perunoista, herneistä ja kukkakaalista tehty miellyttävä ohutkuorinen pasteija. Allo gobi pakossa (6,90 e) on linssijauheessa hienostuneesti friteerattua kukkakaalia tai perunaa. Yksinkertaista mutta toimivaa. Samoin on hariayli kofta-kasvispyörykät (12,50 e), joiden sisältä löytyy kukkakaalia, perunaa ja tuorejuustoa. Pinaattikastike on jälleen viekoittelevan makuinen.

Himalaya on Helsingin vanhin nepalilainen, eikä siltä edes odota uudistumista. Se ei ole kaupungin paras nepalilainen, mutta se on tasalaatuinen, tunnelmallinen ja parhaimmillaan oikein hyvä.

Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Toisaalta sen ymmärtää. Kun ihminen lähtee kielitaidottomana ja rahattomana Suomeen usein sukulaisten tai pelkästään työnantajan armoille, helposti tekee juuri sitä, mitä suomalaiset varmasti ostavat.

Perinne jatkuu, kun yleensä kokit saavat koulutuksensa keittiöissä, joissa usein on kouluttamassa kokki, joka on saanut oman koulutuksensa joskus Himalayassa kokanneelta kokilta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  2. 2

    Prada myy klemmaria, hinta vain 163 euroa – Somessa nousi äläkkä ja Microsoftin vanha Clippy-animaatioassistentti sai uuden elämän

  3. 3

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  4. 4

    Anna Salmi, 24, osaa herättää Suomen sisällissodan ja Trumpin maahantulokiellon animaatioillaan eloon, ja siksi maailman isoimmat tähdet ja firmat haluavat hänet

  5. 5

    Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

  6. 6

    Pikatesti: Birgitan ylpeys on puuhiiligrilli

  7. 7

    Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

  8. 8

    Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

  9. 9

    Näitä kolmea pokémonia suomalaiset vihaavat nyt – tällaisia he ovat

  10. 10

    Amerikkalainen talk show -juontaja itki lähetyksessä: piti vartin monologin vastasyntyneen poikansa sydänviasta vedotakseen lakia uudistaviin poliitikkoihin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  2. 2

    Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

  3. 3

    Anna Salmi, 24, osaa herättää Suomen sisällissodan ja Trumpin maahantulokiellon animaatioillaan eloon, ja siksi maailman isoimmat tähdet ja firmat haluavat hänet

  4. 4

    Prada myy klemmaria, hinta vain 163 euroa – Somessa nousi äläkkä ja Microsoftin vanha Clippy-animaatioassistentti sai uuden elämän

  5. 5

    Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

  6. 6

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  7. 7

    ”Seksi- ja juomabiiseissäkin on mukana syvällisempiä tuplamerkityksiä”, sanoo roisina räppärinä tunnettu Petri Nygård

  8. 8

    Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

  9. 9

    Kesäkino Engel avautuu jälleen perjantaina, uusittu Engel palvelee jo: Tällainen on Helsingin korttelikinojen kesätarjonta

  10. 10

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  2. 2

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  3. 3

    Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

  4. 4

    Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

  5. 5

    Vietätkö juhannusta Helsingissä? Tässä kattava lista menovinkkejä

  6. 6

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  7. 7

    Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

  8. 8

    Anna Salmi, 24, osaa herättää Suomen sisällissodan ja Trumpin maahantulokiellon animaatioillaan eloon, ja siksi maailman isoimmat tähdet ja firmat haluavat hänet

  9. 9

    Prada myy klemmaria, hinta vain 163 euroa – Somessa nousi äläkkä ja Microsoftin vanha Clippy-animaatioassistentti sai uuden elämän

  10. 10

    Mikko, 32, söi juhannuksena sata vegenakkia Suomen kunniaksi, kertoo nyt kaiken huikeasta urakastaan: ”Nakin numero 40 kohdalla nousi oksennus kurkkuun”

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

  2. 2

    Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

  3. 3

    Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

  4. 4

    Ranska vaatii vaihtamaan Olkiluoto-tyyppisen ydinreaktorin paineastian kannen jo voimalan käyttöiän alkumetreillä

  5. 5

    Poliisi hääti taas Suomi ensin -mielenosoittajia Rautatientorilta

  6. 6

    Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

  7. 7

    Toimi näin, jos kohtaat terrori-iskun: Poliisi antaa videolla ohjeet yllättäviin vaaratilanteisiin

  8. 8

    Soten uusin käänne saa ruusuja ja risuja – Julkinen terveydenhoito ei pilkkoudu, mutta sen kilpailuedut epäilyttävät

  9. 9

    Ranskan ilmavoimien komentajalla oli kiire viettämään viikonloppuja – lensi toistuvasti suihkuhävittäjällä veronmaksajien piikkiin

  10. 10

    Verkossa leviävä kiristysohjelma saastuttaa koneita ympäri maailmaa – näin suojaudut piinaavalta ohjelmalta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

  2. 2

    Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

  3. 3

    Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

  4. 4

    Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

  5. 5

    Microsoft lakkautti viimein puhelinyksikkönsä – kaikki Nokiasta siirtyneet menettivät työpaikkansa Suomessa

  6. 6

    Maailmanlaajuista verkkohyökkäystä ei ole saatu pysäytettyä – Asiantuntija: Moni tekijä viittaa venäläisrikollisiin

  7. 7

    Netflix peruu sarjojaan, ja se on hyvä uutinen

  8. 8

    Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

  9. 9

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  10. 10

    Mika Kaurismäki muistelee kuollutta Michael Nyqvistiä: ”Corona-baarissa hän kävi pelaamassa biljardia Antti Reinin ja muiden kanssa”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

  2. 2

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  3. 3

    Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

  4. 4

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  5. 5

    Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

  6. 6

    Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

  7. 7

    Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

  8. 8

    Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

  9. 9

    HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

  10. 10

    Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

  11. Näytä lisää