Valikko

Suomen Nepal-ihme alkoi 90-luvulla Helsingin Himalaya-ravintolasta, josta saa yhä parhaimmillaan oikein hyvää ruokaa

Klassikkoravintola Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Himalaya

Missä? Ratakatu 1b,

www.himalaya.fi, p. 09-647 551

Koska? Arkisin 11–23, viikonloppuisin 12–23

Paljonko?Alkuruuat: 3,90–8,80 e, pääruuat

12–19,50 e

Neljännesvuosisata sitten Helsingissä oli hyvin vähän aasialaisia ravintoloita, tosin ei niitä etnisiä ravintoita juuri muitakaan ollut. Kiinalaisia oli jo jokunen ja indonesialaisia yksi. Intialaisia löytyi muutama.

Sitten sana alkoi kiiriä Kallion Kolmannella linjalla perustetusta nepalilaisesta Himalaya-ravintolasta ja kaikki muuttui. Seinillä oli kuvia lumihuippuisesta vuoristosta. Kohtuuhintaista ravintolaa pidettiin tavattoman eksoottisena – ja hyvänä. Pian ravintolan edessä oli jonoja.

Nykyisin pääkaupunkiseudulla on karkeasti arvioiden puolisen sataa nepalilaista ravintolaa. Saa korjata, mutta uskallan väittää, että se on enemmän kuin yhdessäkään muussa länsimaisessa kaupungissa.

Tästä me saamme kiittää Devi Dutt Sharmaa. Hän omistaa yhä Himalayan, joka jo 1990-luvulla muutti Ratakadulle. Pian Sharman kotiseudulla Gulminissa alettiin puhua, että pohjoisessa on kansa, joka jumaloi nepalilaista ruokaa. Alkoi joukkovaellus kohti Suomea.

Moni tulijoista työskenteli ensin Himalayassa ja perusti sen jälkeen oman ravintolan. Ja taas tarvittiin lisää työvoimaa.

Ratakadun Himalaya on edelleen suosittu. Lounaallakin sinne täytyy usein jonottaa. Henkilökunta hoitaa homman kohteliaasti ja tehokkaasti. Himalaya eroaa monesta muusta nepalilaisesta ravintolasta poikkeuksellisen miellyttävällä palvelullaan.

Muuten ei niinkään.

Lounaalla testaamme methi khasi -lammasta (9.50 e), jossa on lampaan makua korostava täyteläinen ja rasvainen tomaattisipulikastike. Inkivääri tuo raikkautta niin, ettei rasvaisuus tunnu ikävältä. Oikein kelpo murkina.


Otan 11,20 euroa maksavan tarjouksen, johon voi valita lounaslistalta kaksi pientä annosta. Machha masala -kuhassa on rapea kuorrutus. Osassa palleroita uupuu kala lähes kokonaan, mutta kun kalaa on, se on tuoretta kunnon kuhaa. Kastikkeena on hyvin friteeratulle kalalle sopivaa valkosipulitomaattikastiketta. Naan-leivästä puuttui sitko.

Illallisella Intian niemimaalla asunut vieraani ottaa khash masala handi -annoksen (20,20 e), joka osoittautuu oikein hyväksi valinnaksi. Chiliä on sen verran, että otsaan nousee hikipisara. Chilin seurana on ruskistettua paprikaa, tomaattia, valkosipulia, inkivääriä ja kaivattua kontrastia tuovaa kookosta. Tuorejuusto ja yrttimarinoitu lammas ovat pehmeitä.

Minttuchutneyssä on oivaa happamuutta, mikä taltuttaa tulista ruokaa. Samassa roolissa on raita-jogurttikastike, joka ei onneksi ole niin ällön makeaa kuin useimmiten nepalilaisissa ravintoloissa.

Otan useita pieniä annoksia sisältävän thalin (22,50 e). Annoksista paras osa on sag paneer, jossa on kermainen pinaattikastike sekä kivaa rouheutta ja garam masalan tyyppisen maustesekoitteen vivahteikkuutta.

Kanapalat kaipaavat enemmän tandooriuunin kuumuuden tuomaa paahteisuutta. Marinadissa puuttuu vivahteita, jogurtin makua on liikaa.

Sama tylsyys vaivaa sinänsä moitteettomasti tehtyä khasiko masu -lammasta. Prawn koseli -katkaravut uivat tyypillisestikin nepalilaisten ravintoloiden kolmen tähden lempeässä tomaattivoikermakastikkeessa.

Basmatiriisin Himalaya osaa keittää ilmavaksi ja jättää turhan suolan pois. Illallisella leipä on jäänyt raa´aksi, mikä on häpeä.

Intian niemimaalla osataan tehdä kasvisruokia, niin Himalayassakin. Sarjee samosa (3,90 e) on perunoista, herneistä ja kukkakaalista tehty miellyttävä ohutkuorinen pasteija. Allo gobi pakossa (6,90 e) on linssijauheessa hienostuneesti friteerattua kukkakaalia tai perunaa. Yksinkertaista mutta toimivaa. Samoin on hariayli kofta-kasvispyörykät (12,50 e), joiden sisältä löytyy kukkakaalia, perunaa ja tuorejuustoa. Pinaattikastike on jälleen viekoittelevan makuinen.

Himalaya on Helsingin vanhin nepalilainen, eikä siltä edes odota uudistumista. Se ei ole kaupungin paras nepalilainen, mutta se on tasalaatuinen, tunnelmallinen ja parhaimmillaan oikein hyvä.

Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Toisaalta sen ymmärtää. Kun ihminen lähtee kielitaidottomana ja rahattomana Suomeen usein sukulaisten tai pelkästään työnantajan armoille, helposti tekee juuri sitä, mitä suomalaiset varmasti ostavat.

Perinne jatkuu, kun yleensä kokit saavat koulutuksensa keittiöissä, joissa usein on kouluttamassa kokki, joka on saanut oman koulutuksensa joskus Himalayassa kokanneelta kokilta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Hittisarja Making a Murdererin ”sankarijuristit” vierailivat Suomessa, vastasivat kritiikkiin ja kysymyksiin – kävimme paikalla

  3. 3

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  4. 4

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  5. 5

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  6. 6

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  7. 7

    Tässä ovat Helsingin parhaat hampurilaiset

  8. 8

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  9. 9

    Satavuotiaan Kalastajatorpan ravintola pelaa varman päälle, mutta ei säväytä

  10. 10

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Viikonloppuna paistaa aurinko: näitä kivoja juttuja voi tehdä Helsingissä

  5. 5

    Pikatestissä Ison Roobertinkadun ylistetty ravintola, josta saa Lähi-idän ruokaa – salaatti oli raikasta ja lammas mehevää

  6. 6

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  7. 7

    Menin epäillen katsomaan uutta Kaunotarta ja hirviötä ja yllätyin: Se on alkuperäistä parempi, olennainen päivitys klassikkoon

  8. 8

    Ravintolauutisia: Siltasen Lie Mi siirtyy Kamppiin, tilalle Onda

  9. 9

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  10. 10

    Lasipalatsin kahvilat ja ravintola avautuivat jälleen alkuviikosta, vuoden tauon jälkeen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  2. 2

    Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

  3. 3

    Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

  4. 4

    Popin supertähti sairastui syömishäiriöön ja lopetti nettikommenttien lukemisen, kertoo siitä nyt kaikille, koska haluaa tukea naisia samassa taistelussa

  5. 5

    Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

  6. 6

    Maailman huonoimmasta elokuvasta tehtiin Hollywood-leffa, jota ylistetään ja jolle povataan jo Oscaria

  7. 7

    Pelit-lehden ansiosta suomalaisista tuli juuri tällainen pelaajakansa: päätoimittajana 25 vuotta toiminut Tuija Lindén kertoo nyt, miten se kävi

  8. 8

    Näin syntyy täydellinen hampurilainen kotikeittiössä – huippukokki antaa vinkkejä jokaiseen vaiheeseen

  9. 9

    Suomi mainittu, Voguessa! Maailman kuuluisin muotilehti nosti Helsingin seuraavaksi cooliuden pääkaupungiksi

  10. 10

    Saksan internet keksi Angela Merkel -hymiön

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

  2. 2

    Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

  3. 3

    Tutkija: Republikaanien epäonnistuminen Obamacaren romuttamisessa vaikeuttaa muitakin uudistuksia – ”Tyssääminen on merkki syvistä vaikeuksista”

  4. 4

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  5. 5

    Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

  6. 6

    Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

  7. 7

    USA:n oikeiston bluffi paljastui

  8. 8

    Tove Janssonin perilliset lähettivät korvaus­vaatimuksen Image-lehdelle Tom of Finland -henkisten muumien käyttämisestä – päätoimittaja toivoo sopua

  9. 9

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  10. 10

    Kerrostalo ahdistaa omakoti­asukkaita Vantaalla – ”Jos kyseessä olisi perheasuntoja, asukkaat eivät varmaankaan vastustaisi niin paljon”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

  2. 2

    Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

  3. 3

    HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

  4. 4

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  5. 5

    USA:n oikeiston bluffi paljastui

  6. 6

    Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

  7. 7

    Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

  8. 8

    Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

  9. 9

    USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

  10. 10

    Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

  2. 2

    Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

  3. 3

    Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

  4. 4

    Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

  5. 5

    En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

  6. 6

    Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

  7. 7

    Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

  8. 8

    Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

  9. 9

    Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

  10. 10

    Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

  11. Näytä lisää