Valikko

Suomen Nepal-ihme alkoi 90-luvulla Helsingin Himalaya-ravintolasta, josta saa yhä parhaimmillaan oikein hyvää ruokaa

Klassikkoravintola Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Himalaya

Missä? Ratakatu 1b,

www.himalaya.fi, p. 09-647 551

Koska? Arkisin 11–23, viikonloppuisin 12–23

Paljonko?Alkuruuat: 3,90–8,80 e, pääruuat

12–19,50 e

Neljännesvuosisata sitten Helsingissä oli hyvin vähän aasialaisia ravintoloita, tosin ei niitä etnisiä ravintoita juuri muitakaan ollut. Kiinalaisia oli jo jokunen ja indonesialaisia yksi. Intialaisia löytyi muutama.

Sitten sana alkoi kiiriä Kallion Kolmannella linjalla perustetusta nepalilaisesta Himalaya-ravintolasta ja kaikki muuttui. Seinillä oli kuvia lumihuippuisesta vuoristosta. Kohtuuhintaista ravintolaa pidettiin tavattoman eksoottisena – ja hyvänä. Pian ravintolan edessä oli jonoja.

Nykyisin pääkaupunkiseudulla on karkeasti arvioiden puolisen sataa nepalilaista ravintolaa. Saa korjata, mutta uskallan väittää, että se on enemmän kuin yhdessäkään muussa länsimaisessa kaupungissa.

Tästä me saamme kiittää Devi Dutt Sharmaa. Hän omistaa yhä Himalayan, joka jo 1990-luvulla muutti Ratakadulle. Pian Sharman kotiseudulla Gulminissa alettiin puhua, että pohjoisessa on kansa, joka jumaloi nepalilaista ruokaa. Alkoi joukkovaellus kohti Suomea.

Moni tulijoista työskenteli ensin Himalayassa ja perusti sen jälkeen oman ravintolan. Ja taas tarvittiin lisää työvoimaa.

Ratakadun Himalaya on edelleen suosittu. Lounaallakin sinne täytyy usein jonottaa. Henkilökunta hoitaa homman kohteliaasti ja tehokkaasti. Himalaya eroaa monesta muusta nepalilaisesta ravintolasta poikkeuksellisen miellyttävällä palvelullaan.

Muuten ei niinkään.

Lounaalla testaamme methi khasi -lammasta (9.50 e), jossa on lampaan makua korostava täyteläinen ja rasvainen tomaattisipulikastike. Inkivääri tuo raikkautta niin, ettei rasvaisuus tunnu ikävältä. Oikein kelpo murkina.


Otan 11,20 euroa maksavan tarjouksen, johon voi valita lounaslistalta kaksi pientä annosta. Machha masala -kuhassa on rapea kuorrutus. Osassa palleroita uupuu kala lähes kokonaan, mutta kun kalaa on, se on tuoretta kunnon kuhaa. Kastikkeena on hyvin friteeratulle kalalle sopivaa valkosipulitomaattikastiketta. Naan-leivästä puuttui sitko.

Illallisella Intian niemimaalla asunut vieraani ottaa khash masala handi -annoksen (20,20 e), joka osoittautuu oikein hyväksi valinnaksi. Chiliä on sen verran, että otsaan nousee hikipisara. Chilin seurana on ruskistettua paprikaa, tomaattia, valkosipulia, inkivääriä ja kaivattua kontrastia tuovaa kookosta. Tuorejuusto ja yrttimarinoitu lammas ovat pehmeitä.

Minttuchutneyssä on oivaa happamuutta, mikä taltuttaa tulista ruokaa. Samassa roolissa on raita-jogurttikastike, joka ei onneksi ole niin ällön makeaa kuin useimmiten nepalilaisissa ravintoloissa.

Otan useita pieniä annoksia sisältävän thalin (22,50 e). Annoksista paras osa on sag paneer, jossa on kermainen pinaattikastike sekä kivaa rouheutta ja garam masalan tyyppisen maustesekoitteen vivahteikkuutta.

Kanapalat kaipaavat enemmän tandooriuunin kuumuuden tuomaa paahteisuutta. Marinadissa puuttuu vivahteita, jogurtin makua on liikaa.

Sama tylsyys vaivaa sinänsä moitteettomasti tehtyä khasiko masu -lammasta. Prawn koseli -katkaravut uivat tyypillisestikin nepalilaisten ravintoloiden kolmen tähden lempeässä tomaattivoikermakastikkeessa.

Basmatiriisin Himalaya osaa keittää ilmavaksi ja jättää turhan suolan pois. Illallisella leipä on jäänyt raa´aksi, mikä on häpeä.

Intian niemimaalla osataan tehdä kasvisruokia, niin Himalayassakin. Sarjee samosa (3,90 e) on perunoista, herneistä ja kukkakaalista tehty miellyttävä ohutkuorinen pasteija. Allo gobi pakossa (6,90 e) on linssijauheessa hienostuneesti friteerattua kukkakaalia tai perunaa. Yksinkertaista mutta toimivaa. Samoin on hariayli kofta-kasvispyörykät (12,50 e), joiden sisältä löytyy kukkakaalia, perunaa ja tuorejuustoa. Pinaattikastike on jälleen viekoittelevan makuinen.

Himalaya on Helsingin vanhin nepalilainen, eikä siltä edes odota uudistumista. Se ei ole kaupungin paras nepalilainen, mutta se on tasalaatuinen, tunnelmallinen ja parhaimmillaan oikein hyvä.

Himalayan ongelma on sama kuin lähes kaikilla muillakin nepalilaisilla ravintoloilla: rohkeuden puute.

Toisaalta sen ymmärtää. Kun ihminen lähtee kielitaidottomana ja rahattomana Suomeen usein sukulaisten tai pelkästään työnantajan armoille, helposti tekee juuri sitä, mitä suomalaiset varmasti ostavat.

Perinne jatkuu, kun yleensä kokit saavat koulutuksensa keittiöissä, joissa usein on kouluttamassa kokki, joka on saanut oman koulutuksensa joskus Himalayassa kokanneelta kokilta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Kotimaa

Nyt.fi luetuimmat

  1. 1

    Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

  2. 2

    Vihdoin! Pokémon Go -peliin tuli yli 80 uutta pokémonia

  3. 3

    Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

  4. 4

    Kaukametsän pakolaiset -sarja muistetaan lapsia järkyttäneistä eläinkuolemista: ”Ei sopisi enää Pikku Kakkosen yhteyteen”

  5. 5

    Lust for Life, Purple Rain ja Perfect Day – elokuva voi poikia kovia soundtrackejä, tässä läjä ikimuistoisia

  6. 6

    Lasten Helsinki – katso parhaat koko perheen retkikohteet!

  7. 7

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  8. 8

    Luimme Donald Trumpin twiitit ja tämän ne hänestä kertovat: Opas presidentin viesteihin, siihen miten hän ne laatii ja mistä ideat tulevat

  9. 9

    Maalattiinko alapään peittävä harso Alastomaan nuoreen mieheen jälkikäteen? Taidekoti Kirpilä aloittaa viikonloppuna queer-kierrokset

  10. 10

    Aloita uusi vuosi uudella kalenterisysteemillä: Pidimme kaksi viikkoa uutta bullet journalia, jota hehkutetaan maailmalla – näin se toimii

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

  2. 2

    Kalsarikännit ”korvaavat Hyggen” – suomalainen kotona juominen viehättää nyt ulkomailla

  3. 3

    Morso palasi yllättäen Pikku Kakkosen yhteen jaksoon, kauhistunutta palautetta tuli heti: ”Ilmeisesti hahmo on edelleen tunteita herättävä”

  4. 4

    Vihdoin! Pokémon Go -peliin tuli yli 80 uutta pokémonia

  5. 5

    Maalattiinko alapään peittävä harso Alastomaan nuoreen mieheen jälkikäteen? Taidekoti Kirpilä aloittaa viikonloppuna queer-kierrokset

  6. 6

    ”Käänteistä rasismia” tai ”käänteistä syrjintää” ei ole olemassa, filosofi ja yhdenvertaisuusvaltuutettu kertovat miksi

  7. 7

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  8. 8

    Kuuntelimme vanhan Muumit-sarjan uudet äänet, tällaisia ne ovat: Myystä katosi terä, Niiskuneiti ei ole enää bimbo

  9. 9

    Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

  10. 10

    Putous jatkuu huomenna: Tällainen on sarjan uusi tähti Ernest Lawson, joka on näyttelijänä itseoppinut – ja jonka ihonväristä vitsaillaan jo sarjan trailerissa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

  2. 2

    Rap-artisti käski Helsingissä naiset ja vähemmistöt eturiviin ja miehet antamaan tilaa, koska emme itse tajua sitä tehdä

  3. 3

    16-vuotias Tuure Boelius nousi tähdeksi tubettajana, valittiin Vuoden homoksi – ja pettyi pahasti Suomen mediaan

  4. 4

    ”Käänteistä rasismia” tai ”käänteistä syrjintää” ei ole olemassa, filosofi ja yhdenvertaisuusvaltuutettu kertovat miksi

  5. 5

    Kalsarikännit ”korvaavat Hyggen” – suomalainen kotona juominen viehättää nyt ulkomailla

  6. 6

    Maailman suosituin tubettaja teki natsivitsejä videoillaan, Disney sanoi sopimuksensa irti, Youtube perui sarjan

  7. 7

    Kuuntelimme vanhan Muumit-sarjan uudet äänet, tällaisia ne ovat: Myystä katosi terä, Niiskuneiti ei ole enää bimbo

  8. 8

    Morso palasi yllättäen Pikku Kakkosen yhteen jaksoon, kauhistunutta palautetta tuli heti: ”Ilmeisesti hahmo on edelleen tunteita herättävä”

  9. 9

    Adele jyräsi Grammyissä, mutta todellinen helmi olivat nämä asut: Arvostamme kultamiestä, scifi-menoa ja Trump-mekkoa

  10. 10

    Nokian legendaarisen 3310-puhelimen huhutusta paluusta kohistaan ympäri maailmaa, tästä on kyse

  11. Näytä lisää

Luetuimmat

  1. 1

    Sastamalan kuolonkolaria epäillään tahalliseksi: Poliisi oli saanut jo aikaisemmin yleisövinkkejä tapoista epäillyn liikkumisesta

  2. 2

    Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

  3. 3

    Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

  4. 4

    Rintamamiestalot tulevat takaisin – Helsingissä uusi talo voi maksaa tontteineen jo 700 000 euroa

  5. 5

    Toivo Sukari ajoi vuosien ajan Suomen suurinta kauppakeskusta vihtiläiselle pellolle – sitten hän tuli kaupunkiuskoon

  6. 6

    Yliopistojen korruptio on akateemista vehkeilyä – monet opetus- ja tutkimustehtävät täytetään hyvä veli -verkostoissa

  7. 7

    213-senttisestä Lauri Markkasesta on tulossa suomalaisen urheilun suurin tähti – HS seurasi, millaista suurlupauksen elämä on yliopistokoripallon maailmassa

  8. 8

    Miksi rautakaupassa ei ikinä tapaa avuliasta henkilökuntaa?

  9. 9

    Maailman etsityin mies nukkuu pommiliivissä voidakseen tarvittaessa räjäyttää itsensä – näin Isis-johtajaa jahdataan

  10. 10

    Aki Kaurismäki palkittiin Berliinissä parhaana ohjaajana – ei tullut lavalle hakemaan palkintoaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

  2. 2

    Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

  3. 3

    Masennuksesta selvinnyt Elina kertoo, miten mielenterveyshäiriöitä pitäisi oikeasti hoitaa – ja vielä ilman lisärahaa

  4. 4

    Aki Kaurismäki palkittiin Berliinissä parhaana ohjaajana – ei tullut lavalle hakemaan palkintoaan

  5. 5

    Tältä näytti 1 500 abin valtaamassa Viru-hotellissa – ”Täällä on spesiaalimeininki”

  6. 6

    ”Pelasin yöt ja aamulla näyttelin, että kaikki on normaalisti” – Jussi Nummi menetti pelaamisen takia parisuhteen, rahat ja työpaikan

  7. 7

    Maailman etsityin mies nukkuu pommiliivissä voidakseen tarvittaessa räjäyttää itsensä – näin Isis-johtajaa jahdataan

  8. 8

    Ero avomiehestä paransi stressin ja pahan olon – ”Oli vaikeaa hyväksyä, että perhe voi aiheuttaa pahoinvointia”

  9. 9

    Sokkotreffit johtivat miljoonabisnekseen – Noora Fagerströmin mehubaarit valloittivat ostarit ja leviävät seuraavaksi ulkomaille

  10. 10

    Yliopistojen korruptio on akateemista vehkeilyä – monet opetus- ja tutkimustehtävät täytetään hyvä veli -verkostoissa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

  2. 2

    Persoonallisuus vaikuttaa ystävyyssuhteisiin – Tee ystävyystesti, joka kertoo millainen olet itse

  3. 3

    USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

  4. 4

    Rap-artisti käski Helsingissä naiset ja vähemmistöt eturiviin ja miehet antamaan tilaa, koska emme itse tajua sitä tehdä

  5. 5

    Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

  6. 6

    16-vuotias Tuure Boelius nousi tähdeksi tubettajana, valittiin Vuoden homoksi – ja pettyi pahasti Suomen mediaan

  7. 7

    Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

  8. 8

    Pohjois-Korean naisagentit diktaattorin palveluksessa: Kim Hyon-hui pudotti matkustajakoneen, ei ehtinyt nielaista syanidikapselia ja jäi kiinni

  9. 9

    Suomalaisten suosikkitaloja odottaa purku tai täysremontti – nämä asiat kannattaa huomioida rintamamiestalon remontissa

  10. 10

    Yli neljännes suomalaisista tyydyttää itsensä monta kertaa viikossa – ”Masturboinnista on tullut trendiseksiä”

  11. Näytä lisää