Valikko

Olavi Uusivirta söi ennen 90-prosenttisesti lihaa, nyt häntä epäilyttävät jo tietyt ilmaisut: ”Miksi baaria kutsutaan lihatiskiksi?”

Muusikko Olavia Uusivirta syö lihaa vain äärimmäisen pakon edessä. Kalliolaispaikka Kolmos3ssa hän valitsi lounaaksi blinejä.

Lounastreffit-palstalla toimittaja Jaana Rinne käy lounaalla kiinnostavien ihmisten kanssa heidän lempiravintolassaan Helsingissä. Puheenaiheena on ruoka.

Osassa 9 vieraana on muusikko Olavi Uusivirta.

Kolmon3n-ravintolan nurkkapöytään parkkeerannut Olavi Uusivirta selittää heti alkuun, ettei hänellä ole lempiravintolaa.

”Elämässäni ei ole säännönmukaisuutta, joten syön siellä, missä satun olemaan.”

Tänään Suomen-kiertueella oleva lauluntekijä-näyttelijä sattuu olemaan Kalliossa. Uusivirran kevätohjelmaan kuuluu musiikin esittämisen lisäksi pääosa Paavo Westerbergin Viulisti-elokuvassa, jonka kuvaukset ovat käynnissä.

Kolmos3ssa on tarjolla 12 eurolla porsaankylkeä, paahdettua kirjolohta, kukkakaalipyreetä, kasviskääryleitä tai koljaa, mutta Uusivirtaa kiinnostaa blini siianmädillä (20 e).

”On hyvä, että alkusalaattiin pystyy lisäämään mielensä mukaan aurinkokuivattuja tomaatteja ja fetaa. Niistä perussalaatti saa makua.”

Boheemin ravintolan sisustusta dominoi mustavalkoinen seinämaalaus. Uusivirran graafinen paita sopii seinään ja taiteilija itse hänelle tuttuun Kallioon, missä hän asui elämänsä ensimmäisen vuoden Vaasankadulla.

”Mieleeni on jäänyt Sturenkadun Meiran kahvipaahtimon tuoksu”, nyt 33-vuotias laulaja kertoo.

Kalliosta Kotkan kautta Karkkilaan muuttanut Uusivirta muistelee, miten Karkkilan Valintatalossa myytiin lauantaimakkaraa.

”Silloin ei kukaan laskenut, kuinka paljon proteiinia ihminen päivittäin tarvitsee.”

Karkkilasta Uusivirta palasi viideksi vuodeksi Helsingin Kallioon, Torkkelinmäelle.

”Sieltä pääsi Teatterikorkeakouluun kierien mäkeä alas tai yhdellä pyörän polkaisulla.”

Blini saapuu pöytään, ja kullanruskea herkku herättää muiston.

”Joka kerta, kun syön blinejä, mieleen ui legendaarisen hyviä blinejä tarjoava Kalliossa sijaitseva ravintola Cella.”

Uusivirta on kokeillut myös itse blinien valmistusta.

”On haastavaa saada taikinaan oikea koostumus. Tämä blini on äärimmäisen kuohkea”, Uusivirta kehuu.


Nyt syödään. Samalla laulaja kertoo kiinnittäneensä huomiota Helsingin ravintolakulttuurin nopeaan muutokseen yhdenmukaisesta runsaudensarveksi.

”Vuoden 2001 City lehden parhaat ravintolat äänestyksen kärjessä olivat Namaskaar, Amarillo, Zetor ja Memphis. Vuosituhannen alussa paremmassa paikassa syöminen tarkoitti Santa Feta ja Cantina Westiä!”

Uusivirralla on ollut vaikeuksia lähestyä ruokaa pelkkänä ruokana luettuaan kymmenen vuotta sitten Antti Nylenin Vihan ja katkeruuden esseet.

”Erityisesti Johdatus lihan sukupuolipolitiikkaan johti asteittaiseen lihasta luopumiseen. Kuukausi kuukaudelta minun oli vaikeampi perustella itselleni lihan syömistä.”

Aiemmin ruokavalio koostui 90-prosenttisesti lihasta.

”Eläinten kohtelu, ilmastopolitiikka ja hiilidioksidipäästöt. Lopulta pistos sisimmässä, ei minulla ole tällaista oikeutta”, hän selittää.

”Lihaan liittyy myös epäilyttäviä sukupuolittuneita konnotaatioita: miksi baaria kutsutaan lihatiskiksi, ja mitä tarkoitetaan kinkulla, lehmällä ja sakkolihalla?”

Kasvis- ja kalaruokavaliota noudattava Uusivirta syö lihaa vain äärimmäisen pakon edessä, eli silloin, kun keikalla ei ole tarjolla muuta proteiinin lähdettä.

”Vielä viisi vuotta sitten oli mahdotonta löytää kasvisruokaa pikkukylästä.”

Se ongelma on nykyään takanapäin.

Missä? Kolmon3n, Kolmas linja 11. p. 044 775 3333. kolmon3n.com

Lounasaika? Ma–pe klo 10.30–15.15.

Paljonko? 12 euron viikon lounas vaihtuu viikoittain, päivän annos päivittäin. Lounas sisältää alkusalaatin lisukkeineen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Lounastreffit
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Näihin bändeihin Tuska tiivistyy: 5 yhtyettä, jotka symboloivat 20-vuotiaan hevifestivaalin koko historiaa – yksi sai porttikiellonkin

  2. 2

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  3. 3

    Puuhamaa-mainoslaulu on unohtumaton legenda – säveltäjä Mikko Alatalolla on siitä myös baariin sopiva versio, jossa juodaan kaljaa ja mennään kotiin ”puuhailemaan”

  4. 4

    Prada myy klemmaria, hinta vain 163 euroa – Somessa nousi äläkkä ja Microsoftin vanha Clippy-animaatioassistentti sai uuden elämän

  5. 5

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  6. 6

    Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

  7. 7

    Anna Salmi, 24, osaa herättää Suomen sisällissodan ja Trumpin maahantulokiellon animaatioillaan eloon, ja siksi maailman isoimmat tähdet ja firmat haluavat hänet

  8. 8

    Startupin hype meni pieleen: 400 dollarin ”älymehupuristin” keräsi sadan miljoonan sijoitukset mutta antaa nyt rahoja takaisin, koska paljailla käsillä sai aikaan saman

  9. 9

    Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

  10. 10

    Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  2. 2

    Prada myy klemmaria, hinta vain 163 euroa – Somessa nousi äläkkä ja Microsoftin vanha Clippy-animaatioassistentti sai uuden elämän

  3. 3

    Anna Salmi, 24, osaa herättää Suomen sisällissodan ja Trumpin maahantulokiellon animaatioillaan eloon, ja siksi maailman isoimmat tähdet ja firmat haluavat hänet

  4. 4

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  5. 5

    Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

  6. 6

    Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

  7. 7

    Näihin bändeihin Tuska tiivistyy: 5 yhtyettä, jotka symboloivat 20-vuotiaan hevifestivaalin koko historiaa – yksi sai porttikiellonkin

  8. 8

    Puuhamaa-mainoslaulu on unohtumaton legenda – säveltäjä Mikko Alatalolla on siitä myös baariin sopiva versio, jossa juodaan kaljaa ja mennään kotiin ”puuhailemaan”

  9. 9

    ”Seksi- ja juomabiiseissäkin on mukana syvällisempiä tuplamerkityksiä”, sanoo roisina räppärinä tunnettu Petri Nygård

  10. 10

    Startupin hype meni pieleen: 400 dollarin ”älymehupuristin” keräsi sadan miljoonan sijoitukset mutta antaa nyt rahoja takaisin, koska paljailla käsillä sai aikaan saman

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  2. 2

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  3. 3

    Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

  4. 4

    Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

  5. 5

    Vietätkö juhannusta Helsingissä? Tässä kattava lista menovinkkejä

  6. 6

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  7. 7

    Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

  8. 8

    Anna Salmi, 24, osaa herättää Suomen sisällissodan ja Trumpin maahantulokiellon animaatioillaan eloon, ja siksi maailman isoimmat tähdet ja firmat haluavat hänet

  9. 9

    Prada myy klemmaria, hinta vain 163 euroa – Somessa nousi äläkkä ja Microsoftin vanha Clippy-animaatioassistentti sai uuden elämän

  10. 10

    Mikko, 32, söi juhannuksena sata vegenakkia Suomen kunniaksi, kertoo nyt kaiken huikeasta urakastaan: ”Nakin numero 40 kohdalla nousi oksennus kurkkuun”

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Itä-Suomen yliopisto lähetti vahingossa hyväksymisilmoituksia kymmenille hakijoille, joita ei ollut hyväksytty – ”Tuli tosi huijattu olo”

  2. 2

    Nuori perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa Helsingin Vuosaaressa – vuonna 2014 syntynyt lapsi oli tapahtumahetkellä asunnossa

  3. 3

    Teslan luova johtaja jätti työnsä ja päätti matkustaa Käpylään – Teknologia tekee meistä narsistisia addikteja, hän väittää

  4. 4

    Some-tempauksen surullinen loppu: paksu kirja ei pysäyttänytkään luotia – naiselle syyte poikaystävänsä taposta USA:ssa

  5. 5

    Vuosaaressa surmatun naisen Facebook-profiilia päivitettiin vielä tapahtumayönä – kuvaksi vaihdettiin hääkuva

  6. 6

    Eduskunnan perustuslakivaliokunta: maakuntien sotepalveluiden yhtiöttämisestä luovuttava – seuraa suoraa lähetystä HSTV:stä

  7. 7

    Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

  8. 8

    Vuosaaren surmatalossa asuva naapuri suree perheen kolmen lapsen kohtaloa: ”Lapsia käy sääliksi”

  9. 9

    Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

  10. 10

    Matkustajakoneet olivat törmätä toisiinsa Helsinki-Vantaalla viime syksynä – uusia turvallis­suussuosituksia julki

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

  2. 2

    Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

  3. 3

    Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

  4. 4

    Teslan luova johtaja jätti työnsä ja päätti matkustaa Käpylään – Teknologia tekee meistä narsistisia addikteja, hän väittää

  5. 5

    Nuori perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa Helsingin Vuosaaressa – vuonna 2014 syntynyt lapsi oli tapahtumahetkellä asunnossa

  6. 6

    Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

  7. 7

    Suomalainen unisex-symboli ei ollutkaan uusi: Merkin suunnittelija vastaa plagiointisyytöksiin

  8. 8

    Käräjäoikeus määräsi Uberin maajohtajan Joel Järvisen omaisuutta takavarikkoon 250 000 euron edestä – Uber aikoo valittaa päätöksestä

  9. 9

    Lääkärit ovat kalliita osastonsihteereitä

  10. 10

    Netflix peruu sarjojaan, ja se on hyvä uutinen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

  2. 2

    Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

  3. 3

    Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

  4. 4

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  5. 5

    Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

  6. 6

    Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

  7. 7

    Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

  8. 8

    Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

  9. 9

    HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

  10. 10

    Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

  11. Näytä lisää