Juontaja Sikke Sumarin mielestä hyvä hampurilainen on parempi lounas kuin fine dining -annos: ”Valitsen parhaan lihan, mitä on tarjolla”

Lounastreffit-palstalla toimittaja Jaana Rinne käy lounaalla kiinnostavien ihmisten kanssa heidän lempiravintolassaan Helsingissä. Puheenaiheena on ruoka.

Osassa 11 vieraana on juontaja Sikke Sumari.

Punatut huulet ja nahkahousut vilahtavat Social Food Burger Jointin ovesta sisään Kurvissa. Olemme Sikke Sumarin lempiravintolassa Helsingissä.

Kokkisodan juontajan keittokirja Nami Namaste on juuri ilmestynyt, ja se esittelee Saarenmaan Muhussa sijaitsevan kesäpaikan suosittuja reseptejä. Tuleva kesä Sumarilla menee majataloa ja ruokakursseja pyörittäessä.

Vuoden 2012 Master Chef Mika Tuomolan hampurilaisbaari on Sumarin suosikki, sillä hän ei siedä välinpitämättömästi ja huonoista raaka-aineista tehtyä ruokaa.

”Tykkään oikeasti hampurilaisista, mutta niiden on oltava laadukkaita: laadukkaista raaka-aineista tehtyjä.”
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Sumari tutkii ruokalistaa. Päivän lounastarjous on tänään Glendale-juustohampurilainen, jossa on 200 gramman naudanlihapihvi, dijoninsinappiaiolia, hapansuolakurkkua, juustoa ja ranskalaiset (11 e). Sen lisäksi tarjolla on kahta muunlaista juustohampurilaista (Bronx ja Wallstreet) sekä kahta kasvishampurilaista, joista toisen pihvi on tehty portobellosienestä ja toisen pavuista.

Sumari päätyy Wallstreet-burgeriin, jossa on 200 gramman naudanlihapihvi, ilmakuivattua kinkkua, salaattia ja savustetulla chilillä maustettua majoneesia.


Korkeavuorenkadulla toimistoa pyörittävä Sumari syö lounaan joka päivä ravintolassa.

”Käyn usein ravintola Maxillissa salaatilla tai syön kalasopan Café Succèsissa, koska ne ovat lähellä ja luotettavia.”

Jos lounaan hinta ja laatu eivät kohtaa, se raivostuttaa. Sumari kertoo maksaneensa kerran 26 euroa fine dining -ravintolan lounaasta. Ateria ei ollut hintansa väärti.

”Ei ole mitään järkeä maksaa maltaita surkeasta lounaasta, jos voi syödä puolet halvemman ja kaksinkertaisella intohimolla valmistetun hampurilaisen.”

Kun hampurilainen tuodaan pöytään, Sumari tarttuu siihen ahnaasti kaksin käsin.

”Järkyttävän hyvää. Katso, minkä kokoisen pihvin täällä saa kympillä! Tällainen ateria on täyttävä, maittava ja taidolla valmistettu.”

Lihan syömisessä Sumari korostaa eettisyyttä.

”Valitsen parhaan lihan, mitä on tarjolla ja syön vähemmän”, hän kertoo. ”Jos kaikki lihan- ja kalansyöjät valitsisivat eettisesti tuotetun vaihtoehdon, lihan syönti vähenisi ihan luonnollisesti.”

Huulipunasta on jäljellä vain jämät, kun Sumari pyytää vielä ekstra-annoksen majoneesia. Hän nauttii erityisesti hyvistä kastikkeista.

Ruuanlaittotaito periytyy äidiltä, joka ei ollut välinpitämätön, vaan kokeileva ruoanlaittaja. Lempiruoka oli ja on yhä äidin tekemä kaalilaatikko.

”Söin sitä aina niin paljon, että piti mennä sohvalle vatsan viereen makaamaan. Sieltäkin vielä huutelin, että älkää syökö kaikkea!”

Äidin kaalilaatikkoreseptiä Sumari ei ole mitenkään muuttanut, koska se on täydellinen.

Myös Sumarin aviomies Tony Ilmoni viihtyy keittiössä, ja pariskunta on pitänyt ravintolaa myös yhdessä Bulevardilla. Tony on kuulemma heistä se luovempi ruuanlaitossa. Sumari pitää itse kiinni resepteistä, koska tekee niitä työkseen.

”On ihanaa, että mies on hemmetin hyvä kokki!”

Matkoilta pari on kerännyt makumuistiin huimia ruokaelämyksiä.

”Italiassa pastat ja risotot ovat niin hyviä, että missään ei saa parempia. Mitä inhoan? Kiinalaista haineväkeittoa koostumuksen, ulkonäön, maun ja epäeettisyyden takia.”

Nyt talvella Sumari on tehnyt jotain yllättävää: käynyt ravintolakoulu Perhoa.

”Olen kotikokki ja teeveekokki, mutta koskaan en ole pukenut kokin takkia ylleni.”

Kokin takissa Sumari nähdään pian, sillä hän valmistuu tänä vuonna. Perhossa hän on opetellut myös sellaisia ruokalajeja, joita ei olisi muuten tehnyt, kuten beef wellingtonia eli pihviä voitaikinakuoressa ja paahtuneen marengin sisällä tarjottavaa jäätelöä.

”Olin ihan innoissani, koska molemmissa oli käsityötaito koetuksella.”

Missä? Social Food Burger Joint, Kulmavuorenkatu 4, p. 040 8333703, socialfood.fi

Lounasaika? 11–15

Paljonko? Hampurilaiset 9–11 e, ranskalaiset tai salaatti 3,50 e.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Helsinki
  • Lounastreffit
  • Ruoka
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Vuosikymmeniä vaivannut mysteeri ratkesi: lähes kukaan ei lapsena pitänyt mustaa miestä tummaihoisena – ”Vanhemmat siirtävät omia pelkojaan lapsilleen”, sanoo psykologi

  2. 2

    Internet ei saa tästä tarpeekseen: häissä pettymyksensä avoimesti osoittava pikkutyttö

  3. 3

    Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

  4. 4

    24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

  5. 5

    Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

  6. 6

    Internet ei saa tästä tarpeekseen: täydellisesti toistensa sisään sujahtavat asiat -porno

  7. 7

    Internet ei saa tästä tarpeekseen: toisen naisen takapuolta arvostava poikaystävä

  8. 8

    Koirat ovat tervetulleita Sörkan Ruusuun – lemmikit tuovat kapakoihin kodikkuutta

  9. 9

    Suomessa leikittiin ”Kuka pelkää mustaa miestä” kunnes se kiellettiin rasistisena – mutta ajattelivatko lapset oikeasti tummaihoista ihmistä leikeissään? Vastaa kyselyyn

  10. 10

    Tässä kokonaisuudessaan listaus Suomessa käytettävistä virallisista virkanimikkeistä, joissa esiintyy ”-nainen”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

  2. 2

    Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

  3. 3

    Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

  4. 4

    Vuosikymmeniä vaivannut mysteeri ratkesi: lähes kukaan ei lapsena pitänyt mustaa miestä tummaihoisena – ”Vanhemmat siirtävät omia pelkojaan lapsilleen”, sanoo psykologi

  5. 5

    Suomessa leikittiin ”Kuka pelkää mustaa miestä” kunnes se kiellettiin rasistisena – mutta ajattelivatko lapset oikeasti tummaihoista ihmistä leikeissään? Vastaa kyselyyn

  6. 6

    Arviossa Torikorttelien Chapter, joka osoittautui ruokakeitaaksi – tarjoaa rentoa ja hifistelevää pohjoismaista ruokaa

  7. 7

    Tässä kokonaisuudessaan listaus Suomessa käytettävistä virallisista virkanimikkeistä, joissa esiintyy ”-nainen”

  8. 8

    Töölöön avattu Daddy Greens tarjoilee newyorkilais-napolilaista pizzaa – ja se on todella, todella hyvää

  9. 9

    Internet ei saa tästä tarpeekseen: häissä pettymyksensä avoimesti osoittava pikkutyttö

  10. 10

    Lidl toi tänään kauppoihin vaatemalliston, joka näyttää ihan samalta kuin muutkin – ja juuri siksi ihmiset ovat niin innoissaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

  2. 2

    24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

  3. 3

    Tässä kokonaisuudessaan listaus Suomessa käytettävistä virallisista virkanimikkeistä, joissa esiintyy ”-nainen”

  4. 4

    Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

  5. 5

    Suomessa leikittiin ”Kuka pelkää mustaa miestä” kunnes se kiellettiin rasistisena – mutta ajattelivatko lapset oikeasti tummaihoista ihmistä leikeissään? Vastaa kyselyyn

  6. 6

    Trumpin ykkösvalehtelijan armahdus tv-gaalassa vaikuttaa oikealta emämokalta – Mitä ihmettä tapahtui?

  7. 7

    Trumpin ex-tiedottaja ilmaantui yllättäen televisiogaalan lavalle pilkkaamaan Trumpia, yleisö ja internet eivät pääse yli

  8. 8

    Internet ei saa tästä tarpeekseen: täydellisesti toistensa sisään sujahtavat asiat -porno

  9. 9

    Lidl toi tänään kauppoihin vaatemalliston, joka näyttää ihan samalta kuin muutkin – ja juuri siksi ihmiset ovat niin innoissaan

  10. 10

    Talvi tulee useammin kuin kerran: Game of Thronesiin kuvataan useita loppuja

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne on tänään sekaisin, koska asiakas antoi palautetta, kuljettajalle kerrottiin siitä, ja esimies läimäytti oven kiinni luottamus­miehen edestä

  2. 2

    Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

  3. 3

    Vuosikymmeniä vaivannut mysteeri ratkesi: lähes kukaan ei lapsena pitänyt mustaa miestä tummaihoisena – ”Vanhemmat siirtävät omia pelkojaan lapsilleen”, sanoo psykologi

  4. 4

    Suomalaisen yleisin ansio on 2 500 euroa – katso palkat ammateittain ja vertaa laskurilla omaa palkkaasi muihin iän ja koulutuksen mukaan

  5. 5

    Terveystarkastajat ovat alkaneet ratsata Airbnb-asuntoja Helsingissä

  6. 6

    Internet ei saa tästä tarpeekseen: häissä pettymyksensä avoimesti osoittava pikkutyttö

  7. 7

    Nobinan bussilakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen pääkaupunki­seudulla – HSL ei saa lakkolinjoille korvaavia busseja

  8. 8

    Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

  9. 9

    Masennus vaani ja valitsi onnellisen hetken – Anni Saastamoisen elämässä oli kaikki hyvin, kun hän yhtäkkiä löysi itsensä vessasta itkemästä

  10. 10

    Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nobinan bussilakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen pääkaupunki­seudulla – HSL ei saa lakkolinjoille korvaavia busseja

  2. 2

    24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

  3. 3

    Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

  4. 4

    Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

  5. 5

    Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

  6. 6

    ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

  7. 7

    Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

  8. 8

    Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

  9. 9

    Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

  10. 10

    ”Älä nyt pelästy, isäsi tulee kuolemaan”, outo ääni varoitti – Tutkija päätyi sattumalta tekemään väitöskirjan suomalaisten yliluonnollisista kokemuksista

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

  2. 2

    Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

  3. 3

    ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

  4. 4

    Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

  5. 5

    Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

  6. 6

    Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

  7. 7

    Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

  8. 8

    ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

  9. 9

    Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

  10. 10

    Nobinan bussilakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen pääkaupunki­seudulla – HSL ei saa lakkolinjoille korvaavia busseja

  11. Näytä lisää