Valikko

Maistuisiko vapaan kissan kakkakahvi tai viskikahvi? Tässä 3 maisteluvinkkiä viikonlopun kahvifestivaalille

Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetään viikonloppuna kahvifestarit, joissa valitaan myös Suomen paras suodatinkahvin keittäjä.

Kaapelitehtaalla järjestetään viikonloppuna Helsinki Coffee Festival -tapahtuma, jonka yhteydessä kilpaillaan suomalaisten todellisessa kansallislajissa: suodatinkahvin keittämisessä.

Jo seitsemättä kertaa järjestettävässä Brewers Cupissa valitaan kyseisen lajin Suomen mestari. Kisaan ei harmi kyllä voi osallistua kuka tahansa omalla Moccamasterillaan. Käytännössä kyse on alan ammattilaisille suunnatusta kilpailusta, jossa sähköllä toimivien keittimien käyttö on kielletty.

Osallistujien tulee olla kahvitapahtumia järjestävän SCAE-järjestön jäseniä ja kisavälineeksi käy esimerkiksi V60 tai Chemex. Ne ovat käsikäyttöisiä suodatinlaitteita, joiden yläosaan laitetaan suodatinpussi ja jauhettu kahvi. Sitten kuuma vesi kaadetaan itse kannusta suodattimeen.

Tapahtumaa järjestävä Maija Kestilä kertoo, että suodatinkahvikisoissa ratkaisee pitkälti raaka-aine. Tällä hetkellä kaikki käyttävät maailman parhaaksi kahviksi nimitettyä Geisha-lajiketta. Pisteitä saa myös esiintymisestä.

”Maku ei yksin riitä. Tuomarit arvioivat myös sitä, kuinka hyvin kilpailija kertoo kahvin alkuperän ja perustelee, miksi hän on valinnut juuri kyseisen lajikkeen. Ratkaisevaa on erityisesti se, miten osuvasti kilpailija kuvailee kahvin makua”, Kestilä sanoo.

Suodatinkahvi on muuten nyt trendijuoma kahvihifistelijöiden keskuudessa. Se näkyy myös SM-kisojen osallistujamäärissä. Espressopohjaisiin juomiin keskittyvään vuoden barista -kisaan osallistuu tänä vuonna neljä henkilöä, Brewers Cup -kilpailuun kahdeksan.

3 maisteluvinkkiä kahvifestivaalille

Viskikahvi

1 Helsinkiläinen Kaffa Roastery ja Napue-ginistä tunnettu Kyrö Distillery tekivät kokeilun, jossa kahvipapuja pidettiin vanhassa viskitynnyrissä 5–7 päivää ja paahdettiin sen jälkeen. Viski maistuu kuulemma kahvissa yllättävän vahvasti.

Wild Luwak

2 Indonesialaisen sivettikissan syömistä ja ulostamista kahvipavuista tehty Kopi Luwak -kahvi sai huonon maineen, kun selvisi, että kissoja pidettiin usein vankeudessa ”kahviorjina”. Nyt tarjolla on eettistä vapaan kissan kakkakahvia.

Cascara

3 Kahvimarjan kuoresta valmistettu teen kaltainen juoma. Yleensä kuoret heitetään pois ja sisällä olevat pavut paahdetaan, mutta cascara on tapa käyttää myös kuori hyödyksi.

Helsinki Coffee Festival Kaapelitehtaalla (Tallberginkatu 1) pe–su 21.–23.4. Pe ammattilaispäivä, la–su avoinna yleisölle klo 10–18.30. Liput 12–30 e.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Tapahtumat
  • Festivaalit
  • Kahvi
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    ”Jos uteliaisuus kumppaniin lopahtaa, eikä tavallinen arki milloinkaan maistu” – eroasiantuntija kertoo, milloin suhteesta kannattaa huolestua

  2. 2

    Tällainen on Helsingin uusi K–18-kauhukierros, jonka edeltäjästä tehtiin rikosilmoitus – nyt paikkana on teatterimainen ”motelli”, joka pitää ensin löytää

  3. 3

    Putouksen Jäbä Leisson muistuttaa enemmän puolimielistä landepaukkua kuin hipsteriä

  4. 4

    Tällaista on yöelämä Helsingissä vuonna 2017 – kävimme kierroksella yökerhoissa

  1. 1

    Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

  2. 2

    ”Jos uteliaisuus kumppaniin lopahtaa, eikä tavallinen arki milloinkaan maistu” – eroasiantuntija kertoo, milloin suhteesta kannattaa huolestua

  3. 3

    Tällainen on Helsingin uusi K–18-kauhukierros, jonka edeltäjästä tehtiin rikosilmoitus – nyt paikkana on teatterimainen ”motelli”, joka pitää ensin löytää

  4. 4

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  5. 5

    Ihastuttavasti hellivä viiniravintola Wino on parasta uutta Kalliossa

  6. 6

    Muistatko ihmemekon, joka sai internetin sekaisin? Tiede selvitti vihdoin, miksi näemme sen niin erivärisenä – vastaus liittyy aamuvirkkuuteen

  7. 7

    20 tänä vuonna ilmestynyttä sarjaa, jotka kannattaa katsoa

  8. 8

    Game of Thronesin seitsemännen kauden ensimmäiset kuvat julkaistiin – analysoimme, mitä ne kertovat

  9. 9

    Menovinkkejä Helsingin vappuun – valitse tästä

  10. 10

    Maistuisiko vapaan kissan kakkakahvi tai viskikahvi? Tässä 3 maisteluvinkkiä viikonlopun kahvifestivaalille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

  2. 2

    ”Jos uteliaisuus kumppaniin lopahtaa, eikä tavallinen arki milloinkaan maistu” – eroasiantuntija kertoo, milloin suhteesta kannattaa huolestua

  3. 3

    Trumpia tukevat trollit kiusaavat Hollywood-tähteä Kiasmassa, vartijat joutuneet poistamaan häiriköitä museosta – Näin Shia LaBeouf kommentoi Nytille itse

  4. 4

    Muistatko ihmemekon, joka sai internetin sekaisin? Tiede selvitti vihdoin, miksi näemme sen niin erivärisenä – vastaus liittyy aamuvirkkuuteen

  5. 5

    Sotatanner – raportti Malmön monikulttuurisesta helvetistä

  6. 6

    Adidas onnitteli Bostonin maratonin juoksijoita tavalla, joka toi mieleen vuoden 2013 pommi-iskun – joutui pyytämään anteeksi

  7. 7

    Tällainen on Helsingin uusi K–18-kauhukierros, jonka edeltäjästä tehtiin rikosilmoitus – nyt paikkana on teatterimainen ”motelli”, joka pitää ensin löytää

  8. 8

    Game of Thronesin seitsemännen kauden ensimmäiset kuvat julkaistiin – analysoimme, mitä ne kertovat

  9. 9

    Trumpin poika twiittasi selfien valeuutiset-paidassa ja tuplapeukuttaen, internet rakastui ja muutti meemeiksi

  10. 10

    Norjan Huippuvuorille avattiin ydintuhon kestävä ”ikuinen” holvi ihmiskunnan tietoaarteille – tällainen se on

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

  2. 2

    Suomi maksaa naapureihin verrattuna asiantuntijoille pientä palkkaa – ”Tukholmassa maksetaan joistain tehtävistä Suomeen verrattuna tuplasti”

  3. 3

    Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

  4. 4

    ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

  5. 5

    Sydänsairaudesta, aivokasvaimesta, keuhkosyövästä ja murtuneesta lonkasta kärsivälle yli 90-vuotiaalle toitotetaan, että ”kotona on paras”

  6. 6

    Sunnuntaina lyötiin murskaksi Ranskan vanha valta – murtuuko tässä myös brexitin ja Trumpin käynnistämä hyökyaalto?

  7. 7

    Kristityiksi kääntyneitä turvapaikanhakijoita ei pidä palauttaa

  8. 8

    Tieteelliset tosiasiat hylätään humpuukina, jos ne horjuttavat omaa maailmankuvaa – ”Ihmiset kyseenalaistavat tutkijoiden motiivit ja sitoumukset”

  9. 9

    Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

  10. 10

    Kulosaaressa tammikuussa kadonnut mies löytyi kuolleena

  11. Näytä lisää
  1. 1

    ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

  2. 2

    Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

  3. 3

    Facebook valtasi Suomen 10 vuotta sitten ja muutti meitä ihmisinä – vaikutus on tutkijan mukaan ”järisyttävän iso”

  4. 4

    Lapsitähden jäähyväiset – ”Oli pakko antaa periksi, jouduin tekemään kuntoliikkujan treenejä”

  5. 5

    Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

  6. 6

    Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

  7. 7

    Kela ja VR noudattivat Antti Tuiskun ohjetta – mutta jokin tässä tökkii

  8. 8

    Onnen päivät -sarjan ”pikkuriiviö” kuoli – Erin Moran oli lapsitähti, jonka tragediaksi koitui rooleitta jääminen aikuisena

  9. 9

    Sekä kuljettaja että matkustaja simahtivat ”Haagan jättiläiseen” – sekavat miehet oli Helsingin poliisin mukaan pakko pitää sidottuina vielä sairaalassakin

  10. 10

    Munkkiniemessä odotettiin postia kaksi viikkoa, tärkeä lasku maksamatta – jakeluongelmat jatkuvat Helsingissä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nämä tuotteet katoavat kauppojen hyllyistä varkaiden taskuun – kauppa päätyi piilottamaan jopa 1,30 euron kurkumapurkit palvelutiskin taakse

  2. 2

    Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

  3. 3

    Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

  4. 4

    Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

  5. 5

    Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

  6. 6

    Gynekologian ohittaminen on kultakaivos työterveyshuollon palveluita tuottavalle yritykselle

  7. 7

    Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

  8. 8

    ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

  9. 9

    Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

  10. 10

    Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

  11. Näytä lisää