Laihduttajakin tarvitsee rasvaa

 Paitsi että rasvat antavat ruualle makua, ne ovat ihmiselle erinomainen energianlähde. Kevyttä työtä tekevä mies tarvitsee päivittäin noin 90 grammaa rasvaa, nainen 60 grammaa.

Rasvasta kaksi kolmasosaa tulisi olla pehmeää rasvaa ja kolmannes kovaa rasvaa.

Dosentti Ursula Schwab Kuopion yliopistosta sanoo laihduttajien tekevän usein sen virheen, että he jättävät rasvan tyystin pois ruokavaliostaan. "Seurauksena on veren rasva-arvojen huononeminen. Ruokavalioon jää jäljelle vain piilorasvaa, joka on pääasiassa epäterveellistä kovaa rasvaa. Terveellisten pehmeiden rasvojen osuus jää silloin liian pieneksi", Schwab sanoo.

Laihduttajaa Schwab kehottaa levittämään leivälle kevytlevitettä ja nauttimaan lisäksi öljypohjaista salaatinkastiketta. Lisäksi kannattaa syödä rasvaista kalaa kahdesti viikossa.

Kerma - myös kasvirasvakerma - pitäisi säästää harvinaisempiin herkkuhetkiin.

"Maitotuotteista kannattaa valita rasvattomia ja vähärasvaisia vaihtoehtoja. Samoin lihassa ja lihavalmisteissa vähärasvainen on valttia."

Rypsiöljy on Schwabin mukaan rasvakoostumukseltaan erinomaista, koska siinä on hyvässä suhteessa välttämättömiä rasvahappoja. Pehmeä rasva myös suojaa äitiä raskausajan diabetekseltä, kun taas kova rasva altistaa kyseiselle yleistyvälle sairaudelle.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi