Valikko
Pääkirjoitus    |   Pääkirjoitus

Ruokaturvallisuus vaatii jatkuvaa laadunvalvontaa

Brasilian lihanvientiä koettelevassa skandaalissa yhdistyvät nopeasti kasvanut tuotanto, ahneus ja korruptio.

Itävallassa muistetaan vielä, miten elokuussa 1985 puhjennut skandaali valkoviiniin lisätystä pakkasnesteestä tuhosi maan viinien viennin useiksi vuosiksi. Tapausta pidetään myös muualla esimerkkinä siitä, miten tuhoisia väärinkäytökset voivat olla ruoka- ja juomatuotteiden markkinoilla. Varoittavan esimerkin pitäisi riittää muiden pitämiseen kaidalla polulla.

Brasiliassa viime perjantaina puhjennut skandaali pilaantuneiden lihatuotteiden myynnistä sekä kotimarkkinoilla että maailmalla osoittaa kuitenkin, että kun ahneus ja korruptio löytävät toisensa, ei niitä pitele mikään muu kuin tehokas ja jatkuva valvonta.

Brasiliassa – kuten Itävallassakin aikoinaan – väärinkäytökset saattavat lopulta koskea melko pientä osaa tuotannosta. Taloudellisesti tuhoisien seurauksien välttämiseen ei kuitenkaan riitä se, että Brasilian presidentti Michel Temer tarjosi 19 maan suurlähettiläille sunnuntaina ­illallisen brasilialaisessa liharavintolassa eli churrascariassa.

Presidentin huoli on ymmärrettävä. Brasilian lihanviennin arvo on noin kymmenen miljardia euroa vuodessa.

Kaksi vuotta jatkuneiden selvitysten jälkeen Brasilian liittovaltion viranomaiset sanoivat tutkivansa toimia 21:ssä siipikarjan- tai naudanlihan käsittelylaitoksessa. Lisäksi kolme laitosta on suljettu.

Epäiltyjen väärinkäytösten joukossa on muun muassa selluloosan lisääminen makkaroihin ja pilaantumisen peitteleminen moninkertaisesti maksimirajat ylittävillä määrillä C-vitamiinia.

Ennen kaikkea kyse on valvonnan kiertämisestä. Epäillään, että viranomaisia on lahjottu myöntämään laatu- ja vientisertifikaatteja ilman tarkastuksia.

Taustalla on Brasilian lihanviennin kasvu, joka on lisännyt käsittelylaitosten määrää rajusti. Samalla karjan tehokasvatus on yleistynyt, kun perinteisiä laidunalueita on siirtynyt muun muassa soijan tuotantoon.

Presidentti ja yritykset ovat vakuutelleet, että väärinkäytöksiä on tapahtunut vain vähän. Väitteen uskottavuutta heikentää aiemmin paljastunut öljy- ja rakennusteollisuuden valtava korruptio­skandaali. Sen jälkeen lihantuotanto oli – tähän asti – yksi Brasilian tukipilareista.

Tilaa pääkirjoitukset sähköpostiisi

Helsingin Sanomien pääkirjoitukset ja lehden pääkirjoitussivulla julkaistavat kolumnit joka aamu tuoreena sähköpostiisi ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    2. 2

      Munkkiniemessä odotettiin postia kaksi viikkoa, tärkeä lasku maksamatta – jakeluongelmat jatkuvat Helsingissä

    3. 3

      Onnen päivät -sarjan ”pikkuriiviö” kuoli – Erin Moran oli lapsitähti, jonka tragediaksi koitui rooleitta jääminen aikuisena

    4. 4

      Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

    5. 5

      Lapsitähden jäähyväiset – ”Oli pakko antaa periksi, jouduin tekemään kuntoliikkujan treenejä”

    6. 6

      Bändikaveri muistelee lauantaina kuollutta laulaja Pekka Myllykoskea – ”Pekka oli äärimmäisen tietoviisas mutta herkkä ihminen”

    7. 7

      Äärioikeiston hallitsemassa entisessä kaivoskaupungissa odotetaan äänivyöryä Marine Le Penille – mutta soraääniäkin kuuluu: ”Tulee sisällissota, jos Le Pen voittaa”

    8. 8

      Jako ihmisiin ja eläimiin pitäisi lopettaa – se vähentäisi myös rasismia ja naisten syrjintää, sanoo eläinfilosofi Elisa Aaltola

    9. 9

      Kutosella alkaa Arthur C. Clarken 1950-luvun tieteisromaaniin perustuva minisarja, jonka myös Stanley Kubrik olisi halunnut tehdä

    10. 10

      Sekä kuljettaja että matkustaja simahtivat ”Haagan jättiläiseen” – sekavat miehet oli Helsingin poliisin mukaan pakko pitää sidottuina vielä sairaalassakin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    2. 2

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    3. 3

      Hoitokoti vastaa HS:n mielipide­kirjoitukseen: ”Kuolleen asukkaan huonetta ei olisi ollut tarvetta tyhjentää heti, pahoittelemme”

    4. 4

      Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

    5. 5

      54-metrinen purjevene hämmästytti kansaa Pohjanmaan teillä – video näyttää lajissaan maailman suurimman veneen kuljetuksen

    6. 6

      Facebook valtasi Suomen 10 vuotta sitten ja muutti meitä ihmisinä – vaikutus on tutkijan mukaan ”järisyttävän iso”

    7. 7

      Kela ja VR noudattivat Antti Tuiskun ohjetta – mutta jokin tässä tökkii

    8. 8

      Lapsitähden jäähyväiset – ”Oli pakko antaa periksi, jouduin tekemään kuntoliikkujan treenejä”

    9. 9

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    10. 10

      Sekä kuljettaja että matkustaja simahtivat ”Haagan jättiläiseen” – sekavat miehet oli Helsingin poliisin mukaan pakko pitää sidottuina vielä sairaalassakin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä tuotteet katoavat kauppojen hyllyistä varkaiden taskuun – kauppa päätyi piilottamaan jopa 1,30 euron kurkumapurkit palvelutiskin taakse

    2. 2

      Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

    3. 3

      Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

    4. 4

      16 tutkijaa loi ennusteen: Tällaista on suomalaisten arki 25 vuoden päästä

    5. 5

      Moni helsinkiläis­nainen pelkää liikkuessaan kaupungilla – miksi siitä ei puhuta enempää?

    6. 6

      Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

    7. 7

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    8. 8

      Gynekologian ohittaminen on kultakaivos työterveyshuollon palveluita tuottavalle yritykselle

    9. 9

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    10. 10

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    11. Näytä lisää