Päivän lehti 2.3.2017
Valikko
Päivän lehti 2.3.2017    |   Resepti

Sitruunalla maustettua karitsanlapaa ja paahdettua fenkolia

Sitruuna ja mustapippuri käyvät hienosti karitsan makuun.

1–1½ kg luutonta karitsanlapaa
4 rkl karkeaa suolaa
1 rkl ruskeaa sokeria
2 rkl oliiviöljyä
5 oksaa timjamia hienonnettuna
1 rkl rouhittua mustapippuria
1 pestyn sitruunan raastettu kuori

  Paahdetut fenkolit:

4 fenkolia
2 sipulia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
suolaa ja valkopippuria
2 rkl ruohosipulia pieneksi leikattuna
 Tee lihan pinnalla olevaan rasvaan tiheät viillot terävällä veitsellä. Hiero lihaa karkealla merisuolalla ja sokerilla. Anna suolaantua kolme tuntia.

 Pyyhi lihan pinnalta irtomausteet pois. Hiero lihan pintaan oliiviöljy, hienonnettu timjami, mustapippuri ja sitruunankuori. Laita liha syvään vuokaan. Lisää pohjalle tilkka vettä ja paista 30 minuuttia 190-asteisessa uunissa. Peitä liha foliolla ja laske uuninlämpö 150 asteeseen. Jatka paistamista kolme tuntia.

 Anna lihan levätä hetki ennen tarjoilua. Viipaloi ohuesti.

 Valmista lisäkkeet lihan kypsyessä. Leikkaa fenkolit pitkittäin neljään osaan. Kuori sipulit ja lohko ne. Laita fenkolit ja sipulit kulhoon ja lisää mukaan öljy, sitruunamehu, hunaja, suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti.

 Laita fenkolit ja sipulit uunivuokaan tai pellille ja paahda 190-asteisessa uunissa välillä käännellen noin 30–40 minuuttia.

 Lisää lopuksi mukaan ruohosipuli ja vielä tilkka sitruunamehua. Tarjoile lihan kera kuumana tai seuraavana päivänä kylmänä lisukkeena.

Resepti: Henri Alén

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Liharuuat
  • Karitsa
  • Sitruuna
  • Timjami
  • fenkoli
  • sipuli
  • hunaja
  • Ruohosipuli
Sisällysluettelo
  1. Pääuutiset
    1. Iivo Niskaselle MM-kultaa hurjalla hiihdolla: ”Tänään olen ehkä maailman onnellisin mies”
    2. Toimeentulotuen asiakkaat kertovat HS:lle ahdingostaan: Vuokra maksamatta, ruoka loppunut, lääkkeisiin ei ole rahaa
    3. Eduskunnan legendaarinen talouspäällikkö puhuu suunsa puhtaaksi: Henkilöstö joi 700 euron konjakkia, Tiitinen huusi kuin hinaaja ja taksit kyydittivät jopa kansanedustajien kokouspapereita
  2. Pääkirjoitus
    1. Äidit töihin, isät hoitamaan lapsia
    2. Trumpin puheiden sävystä käydään kovaa kamppailua
    3. Euroalueelle latua
    4. Robottien vallankumous on vasta aluillaan – robotin saa kesytettyä ystäväksi tulonsiirroilla
    5. Työnantaja haluaa sinusta nyt ”työntekijälähettilään” mutta unohtaa usein muuttua itse
    6. Sote-uudistuksen kritiikki on otettava vakavasti
  3. Kotimaa
    1. Miksi soten valinnanvapaudesta nyt väitellään? Tämä kaikki sinun tulee tietää
    2. Siitepölykausi alkanee ensi viikolla – herkimmät tuntevat, kun pähkinäpensas kukkii Etelä-Ruotsissa
    3. Jinna Lappalainen ja Jonna Ahonen saivat toisensa Espoon maistraatissa – ”Tuntuu, että on tehnyt historiaa”
    4. Axl Smith ei ollut ensimmäinen, jonka tuomiota kevennettiin ikävän julkisuuden takia – siihen vedotaan yhä herkemmin, sanoo syyttäjä
    5. Suurin osa puolueista jäi kuntavaalien ehdokasmäärissä selvästi edellisvaaleista – Sdp:llä kattavin ehdokasverkko kunnittain
    6. Yo-kokeessa matematiikan kirjoittamatta jättävien matematiikan taidot jäävät vaatimattomiksi
    7. Vakava liikenne­onnettomuus Nelostiellä Simossa – ainakin yksi kuoli ja neljä loukkaantui
    8. Eduskunta huolestui ruokahävikistä – ”On valtava ristiriita, että toiset ovat leipäjonossa, ja ruokaa heitetään pois”
    9. HS:n näköislehden lukijamäärä on päivittäin yli satatuhatta
    10. Petteri Huurre haki liikuntajohtajaksi
    11. Yksityisautolle oli laskettu liian vähän kilometrejä
    12. Terrori-iskut Yhdysvaltoihin tehtiin 11. syyskuuta vuonna 2001
  4. Kaupunki
    1. Kokoomus järjesti ”puhdistuksen” Tuusulassa: Puolueen ääniharavat pudotettiin vaalilistalta heille itselleen kertomatta
    2. Digipalveluita tarjoava Kontupiste sai tukea Helsingin kaupungin­valtuustossa – ”Jos se katoaa, hinta voi olla korkea”
    3. Helsinki pitää tuhansia työntekijöitään piinassa – työpaikat myllätään uusiksi kolmen kuukauden päästä, mutta kukaan ei kerro miten
    4. Puhekone vaikenee: Kurt Byman jäi rannalle kuntavaaleista Espoossa, 37 vuoden ura valtuutettuna päättyy
    5. Valtuusto myönsi eron Sinnemäelle – apulaiskaupungin­johtaja yllätti monet neuvottelu­taidoillaan
    6. Espoo teki tyytyväisyyskyselyn poikkeuksellisen helpoksi – vastaukset olivat lomakkeessa valmiina
    7. Suomen syvimpien reikien poraaminen keskeytyi – Otaniemen lämpövoimala­hanke venyy ensi vuoteen
    8. Uusi yritys Herttoniemestä kadonneen Harry Karjalaisen löytämiseksi: etsinnät siirtyvät yhä pohjoisemmaksi Sipoonkorpeen
    9. Länsimetron raporttia ei toistaiseksi julkaista – seuraavaksi juristi arvioi, mitä osia jätetään pimentoon
  5. Ulkomaat
    1. Saksan väistyvä presidentti tekee Euroopalle sitä, mitä teki ensin Saksalle Stasi-arkiston johtajana: patistaa käymään ikävien tosiasioiden kimppuun
    2. Komission Juncker vaatii EU:lta suunnan valitsemista – Pitäisikö EU:ssa ottaa turbovaihe, pohditaan ”Valkoisessa kirjassa”
    3. Ylähuone haluaa taata EU-kansalaisten oikeudet Britanniassa – päätös on isku Theresa Mayn kovalle brexit-linjalle
    4. Kapinalliset kaappasivat ukrainalaisyhtiön – osa mielenosoittajista vaatii presidentin ja hallituksen eroa
    5. Trump puhui kuin Obama: tuomitsi viharikokset ja vetosi yhteistyön puolesta – ”Turhien riitojen aika on ohi”
    6. Kommentti: Täytyy toivoa, että Trump onnistuu
    7. Hovioikeus linjasi Norjassa: Valtio ei ole rikkonut joukkomurhaaja Anders Behring Breivikin ihmisoikeuksia
    8. Isis saarrettiin Mosulin kaupunkiin – jihadistit tekivät vuoden aikana yli tuhat itsemurhaiskua Irakissa ja Syyriassa
    9. YK:n tutkimus: Syyria pommitti tarkoituksella avustuskuljetusta – uusi raportti syyttää myös Venäjää sotarikoksista Aleppossa
    10. Ranskan presidenttiehdokas Fillonia kohtaan nostetaan syytteet – Fillon: tutkinta poliittista ajojahtia
    11. Pohjois-Korea teloitti viisi virkamiestä ilmatorjunta-aseilla
    12. Kim Jong-namin murhasta epäillyille luettiin syytteet – naisia uhkaa hirttäminen
  6. Talous
    1. Pohjoismaiden suurin akku aloitti toimintansa Järvenpäässä – ”Harppaus kohti aurinkotaloutta”
    2. Hjallis Harkimon vetämä työryhmä tukisi kaupallisia tv-uutisia miljoonilla – tv-yhtiöt eri mieltä tuesta
    3. Vaateketju Seppälä hakee yritys­saneeraukseen ja sulkee 14 myymälää – ”Tappiolla ollaan”
    4. Suomen talouden kasvu jäi yhä Euroopan keskiarvosta
    5. Uber-kuljettaja haukkui yhtiön hintoja, kyydissä ollut toimitusjohtaja tulistui – pyysi videolle tallentunutta riitelyä anteeksi
    6. Hurjassa nousussa oleva kiinteistöyhtiö listautui pörssiin – tekee tulosta kuntien kiinteistöillä
    7. Huomiota herättäneen asuntorahaston tulos pieneni selvästi – syynä asuntojen hintojen heikko kasvu
    8. Saksan taloudesta vahvoja lukuja
  7. Urheilu
    1. Lahden torilla riehakkaat MM-juhlat –”Yleisökin ansaitsee täyden kympin”
    2. Iivo Niskanen vastasi norjalaisten kritiikkiin: ”Annetaan Mika Myllylän levätä jo rauhassa”
    3. Valmentajalegenda ennusti Iivo Niskasen MM-kullan jo ennen kisan alkua: ”Iivo on seuraava hiihtokuningas”
    4. Viestissä Suomella on kisojen paras mitalimahdollisuus – Ruotsi on Suomen päävastustaja
    5. Saarinen aloittaa – Suomen naisilla odotettu hiihtojärjestys viestissä
    6. Iivo Niskanen oli jo pitkään merkitty mies
    7. Bottas singahti päivän ykköseksi, Häkkinen ja Rosberg innoissaan F1-ilmeen iloisuudesta
    8. HJK:n ja Evans Mensahin myrskyvaroitus – pakkasesta selvinnyt ghanalaishyökkääjä: ”kuolen joukkueeni puolesta”
    9. Muurisen hymy ei hyydy vielä, vaikka syytä ehkä olisikin
    10. Antti Aalto leiskautti jättihypyn mäkikarsinnassa
    11. Jokerien ylipitkä loma aiheuttaa ongelmia
    12. Putinin mukaan Venäjä luo uutta tapaa taistella dopingia vastaan: ”Meillä ei ole koskaan ollut valtiojohtoista doping-ohjelmaa”
    13. Laine ja Granlund hurjassa iskussa NHL:ssä – Laine nousi maalipörssin kakkoseksi
    14. Valtteri Filppulalle yllätyssiirto Philadelphiaan
    15. Seagulls aloitti maaliskuun härkäviikot voitolla
    16. Keskiviikon tulospörssissä muun muassa Lahden MM-tuloksia, jääkiekkoa, raviurheilua ja keskeisimpiä rahapelejä
  8. Kulttuuri
    1. Kuvaajapariskunta on katsellut hyökkääviä petoja silmästä silmään, mutta eniten heitä pelottaa jään alta paljastuva ydinhauta Grönlannissa
    2. Disney esittelee ensimmäisen avoimesti homon hahmonsa uudessa Kaunottaressa ja hirviössä – ”paljastuksen” siemenet kylvettiin jo vuonna 1991
    3. Suomalaistaiteilija sai haltuunsa huutokaupassa myydyn taulunsa väärennöksen: ”On tämä kyllä taitavasti tehty”
    4. Vuonna 1890 valmistunut Kalevala-ooppera kannatti ottaa viimein tuotantoon – ”Hämmästyttävän taitava säveltäjä”
    5. Kanneltalon tanssiesityksessä jumalatar on jokaisessa naisessa
    6. Pispalan tunnelista tulee syksyllä teatterinäyttämö
    7. Suomen suurin levy-yhtiö vaihtaa toimitusjohtajaa
    8. Leonardo DiCaprio laittoi Instagramiinsa kuvan Suomen metsästä – Metsähallitus ehti jo harventaa kuvassa näkyneen saaren
  9. Tiede
    1. Oravat metsästettiin lähes sukupuuttoon Suomessa, nyt niitä vilistää kaikkialla – näin teet oravakeittoa ja kaikki muu mitä halusit tietää jyrsijästä
  10. Mielipide
    1. Yritysverotuksessa on paljon parannettavaa
    2. Meri-Rastilan viheralueita pitää vaalia
    3. Vanhukset ja vammaiset puuttuvat havainnekuvista
    4. Kaikille pareille riittää yksi vihkimisen muoto
    5. Kainuun metsistä pidetään huolta
    6. Punaisia päin ajamiseen pitää puuttua
    7. Elävän kuvan museo sopisi Pasilaan
    8. On järkyttävää, että pieniä lapsia uhkaillaan
    9. Monet omaiset ja saattohoitajat tekevät jo käytännössä armomurhia
    10. Sain lievästä ylinopeudesta 170 euron rikesakon – onko rangaistus oikeudenmukainen?
  11. Tänään
    1. Kuva-arvoitus: Atonaalisen jazzin viikot
    2. Pikaliikenne alkaa ensi kesänä Ahvenanmeren yli
    3. Tapahtumia torstaina 2. maaliskuuta
    4. Musiikkia maailmalta
    5. Löydä oma toteemieläimesi
  12. Radio ja TV
    1. Uusi paavi on nuori ja häijy
    2. Simon Schama analysoi Rembrandtin myöhäistuotantoa
    3. Ruijansuomalaisia kiireettömässä klassikossa
    4. Torstain elokuvia
  13. Torstai
    1. Heli Heino harrastaa elämänsä parasta seksiä viisikymppisenä – ”Hyvän seksielämän voi saada koska vain”
    2. Erilaiset siisteyskäsitykset ajavat pariskuntia raivon partaalle – 17 keinoa, joilla saat siivousriidat loppumaan kokonaan
    3. Ani Frei, 23, on sairastanut syövän jo kolmesti – ”Syöpä on opettanut paljon tärkeitä asioita, sen tapa vain ei ollut kaikista mukavin”
    4. Kun voimat ovat vähissä, kannattaa keskittyä hetkeen – usein tulevaisuus on kauhukuvia parempi
    5. Huokeaa ja herkullista: possunlapa palkitsee kärsivällisen kokin – tässä reseptit uunilihan valmistukseen
    6. Upeasti kypsynyt juoma
    7. Musisointi herkistää myös kielikorvaa – Neljä tapaa, joilla soittaminen vaikuttaa aivoihin
    8. Paiskotko vihaisena ovia? Siihen on luonnollinen syy
    9. Lihasmuistin avulla aiempi treenitaso palautuu nopeasti – ”Vuodenkaan treenitauosta ei kannata ottaa stressiä”
    10. Refluksitauti voi piinata arjessa yhtä paljon kuin sydänvaiva, mutta silti sitä vähätellään, sanoo professori
    11. Sitruunalla maustettua karitsanlapaa ja paahdettua fenkolia
    12. Punaviinissä haudutettua naudanlapaa ja uunisipuleita
    13. Soijalla ja appelsiinilla maustettua porsaanlapaa ja sobanuudeleita

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      7 vuotta sitten Alex kuuli olevansa oikeasti Alexander, venäläisten vakoilijoiden poika – oikeus päätti nyt antaa hänelle Kanadan kansalaisuuden takaisin

    2. 2

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    3. 3

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    4. 4

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    5. 5

      Suomen lippu herättää suuria tunteita – ja siksi kaikki huoltomiehet eivät uskalla kertoa omalla nimellään miten lippua käsittelevät

    6. 6

      Islamilaisen yhdyskunnan moskeijan seinät töhrittiin Helsingissä – pesutalkoot yhdistävät eri uskontoryhmät sunnuntaina

    7. 7

      Washington Post: Obama sai viisi kuukautta aikaa taistella Venäjän vaalihakkerointia vastaan – aika loppui kesken, Trump valittiin, totuuden selvittely jatkuu yhä

    8. 8

      Jännitteet Itämerellä kasvavat: Venäläishävittäjä lensi melkein kiinni USA:n koneeseen – Venäjä saattaa jopa ylittää maiden rajoja provokaationa, varoittaa Yhdysvaltain armeijan kenraali

    9. 9

      Punavangit odottivat teloituksia Suomenlinnan kuolemanselleissä kesällä 1918, mutta moni kuoli jo ennen tuomiota – ”Pala Suomen synkintä historiaa”

    10. 10

      ”Mä olen niin kikseissä” – Pikku G:n paluukeikka sai yleisön sekaisin onnesta Himoksella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    2. 2

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    3. 3

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    4. 4

      Perus­suomalaisten Laura Huhtasaari kertoo nyt, miltä tuntuu kun puolue hajoaa – ”Haava kyllä arpeutuu”

    5. 5

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    6. 6

      Punavangit odottivat teloituksia Suomenlinnan kuolemanselleissä kesällä 1918, mutta moni kuoli jo ennen tuomiota – ”Pala Suomen synkintä historiaa”

    7. 7

      Kaljaa läikkyy ja hyttyset syövät, mutta kun Ukkometso jyrähtää soimaan, ei märkiä housuja muista enää kukaan – Tältä näyttää juhannushurmos Himoksella

    8. 8

      Viisi kuoli sähköiskuun uima-altaassa vesipuistossa Turkissa – kolme kuolleista lapsia

    9. 9

      Suomen lippu herättää suuria tunteita – ja siksi kaikki huoltomiehet eivät uskalla kertoa omalla nimellään miten lippua käsittelevät

    10. 10

      Presidentinvaalit hävinnyt Mannerheim pakeni kahvilayrittäjäksi Hankoon – Tällainen pikkutarkan omistajan kahvila oli ja on

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    4. 4

      Kullervo Hynysen keksintö saattaa mullistaa syövän, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin hoidon – fyysikon löytöjä on verrattu penisilliinin ja röntgenkuvauksen keksimiseen

    5. 5

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    6. 6

      Joonas Tolvanen opiskeli Shaolin-soturimunkkien koulussa – nyt hän on lääkäri Kuopiossa, eikä suosittele Kiinan kung-fu-opintoja kenellekään

    7. 7

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    8. 8

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää