Ruuan arvonlisäveron ale voi johtaa ravintoloiden verokeinotteluun

Ruuan arvonlisäveron alennuksen tullessa voimaan kaupat mutta myös ravintolat saavat myydä mukaan otettavaa ruokaa 12 prosentin arvonlisäverolla.

Lokakuussa ruokakaupassa myytävän ruuan alv laskee 17 prosentista 12 prosenttiin. Ravintolassa syötäviä ruokia veroale ei koske, vaan ravintolaruuan vero pysyy 22 prosentissa.

Matkailu- ja ravintolapalveluiden (MaRa) toimitusjohtaja Timo Lapin mukaan kymmeneksi prosenttiyksiköksi repeävä veroero voi johtaa verokeinotteluun.

"Suomessa kaikesta ravintoloiden myymästä ruuasta ulos myytävää ruokaa on ainoastaan kymmenen prosenttia. Ruotsissa, jossa tämä veroero ravintola- ja elintarvikeruuan välillä on 13 prosenttia, ulos myytävän ruuan osuus on 40 prosenttia, mikä ei voi pitää paikkaansa. Kiusaus lyödä ruoka kassaan alemmalla verolla kasvaa todella suureksi", Lappi arvioi.

Lappi uskoo, että noutoruuan kevyempi verokohtelu myös vähentää ravintoloissa syömistä merkittävästi. Tämä taas lisää ravintola-alan työttömyyttä.

"Etenkin nuorten naisten työttömyys lisääntyy selvästi", Lappi toteaa.

Ravintola-alaa turhauttaa verouudistuksessa myös se, että hallitus on käytännössä luvannut asettaa ravintola- ja kaupparuuan verotuksen samalle tasolle.

Nyt tästä ollaan lipsumassa siksi, että ravintolaruuan alv:n alentaminen 12 prosenttiin maksaisi 300 miljoonaan ja tulisi valtiolle liian kalliiksi. Ruokakauppojen alv-alennus maksaa 500 miljoonaa euroa vuodessa.

Ravintola-alalla koetaan, että uudistus jättää ravintolatoiminnan mottiin ja antaa kaupalle ylisuuren kilpailuedun.

"Kymmenen prosenttiyksikön veroero on niin suuri, että se ajaa ravintolat todellisiin vaikeuksiin."

Pellervon taloudellisen tutkimuskeskuksen johtajan Pasi Holmin kanta verouudistukseen poikkeaa huomattavasti ravintola-alan näkemyksistä.

"Ruuan arvonlisäveron alennus auttaa pienituloisia merkittävästi, joten kyllä tämä on hyvä ratkaisu", Holm toteaa.

"Mielestäni verotuksen eron pitäisi olla mahdollisimman pieni, mutta ravintolaruualla on kuitenkin lounassetelietu, että kyllä me tämän kanssa pystymme elämään."

Holm uskoo, että arvonlisäveron yleistä tasoa tarkastellaan viimeistään seuraavan hallituksen aikana.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi