Raha    |   Kolumni

Ruokatrendit leviävät maailmalla yhä nopeammin – muotikasvien viljely aiheuttaa kuivuutta ja pakkotyötä

Superruokabuumi houkuttelee viljelijöitä äkillisiin tuotantokasvien vaihdoksiin. Seuraukset voivat olla kauaskantoisia sekä viljelijöiden toimeentulolle että ympäristölle, kirjoittaa Annukka Oksanen.

Limainen, harmahtava massa löllii kulhossa. Kookosmaitoon sekoitettu kvinoapuuro ei ole kaunista, mutta se on ah niin terveellistä. Siinä on paljon proteiinia ja hivenaineita. Ja se on gluteenitonta!

On 2016. Olen myöhässä, kun vasta nyt tutustun ihmejyvään. Kvinoatrendin huippu on jo ohitettu. YK:n ruokajärjestö FAO:kin ehti nimetä jo vuoden 2013 kansainväliseksi kvinoan vuodeksi. Ihan ok maku, mutta kulhossa pitäisi olla jo hirssiä. Se on uusi kvinoa, amerikkalainen ruokablogi tietää.

95 prosenttia maailman kvinoasta tuotetaan Perussa ja Boliviassa. Hittikasvin viljelyala lähes kolminkertaistui vuosina 2007–2015, kun sen kysyntä ampaisi kasvuun.

On ristiriitaisia näkemyksiä siitä, kuinka paljon kysyntäpiikkiä seurannut hinnannousu on jättänyt perulaisia ja bolivialaisia ilman kvinoaa, kun heillä ei ole enää ollut varaa ostaa perusruokaansa.

Kysynnän ja satojen vaihtelu on osa maataloutta. Suurilla viljelykasveilla käänteet ovat hitaita. Tällaisia ovat riisi, vehnä ja peruna.

Pienemmillä viljelykasveilla käänteet ovat rajumpia. Superruokabuumi ja ruokamuodin kiihtyminen houkuttavat viljelijöitä äkillisiin tuotantokasvien vaihdoksiin. Seuraukset voivat olla kauaskantoisia sekä viljelijöiden toimeentulolle että ympäristölle.

Kvinoan lisäksi avokadosta on tullut viime vuosina peruskauraa. Ihmehedelmä on vesisyöppö, joten toisen vesisyöpön suosikin mantelin kanssa se on kriisiyttänyt kuivuudesta viime vuosina kärsinyttä Kaliforniaa.

Meksikon Michoagánin osaval­tiossa avokadonviljelyä hallitsee huumekartelli, jonka kovien otteiden takia puhutaan veriavokadoista. Kauppa käy.

Vietnamissa cashewpähkinät saivat veri-etuliitteen, kun dokumentti näytti, miten huumeidenkäyttäjiksi väitetyt pakkotyöläiset kuorivat eurooppalaisten ja amerikkalaisten rakastamia terveysihmeitä sormet verillä.

Kuoret ovat niin tiukassa, että niiden poistamiseksi pitää käyttää happoa, eikä pakkotyöläisillä ole hanskoja. Silti kysyntä kasvaa.

Ruokatrendit leviävät yhä nopeammin ympäri maailmaa. Niinpä tuotannon virittelyssä tulee väistämättä kiire. Silloin hyvät tavat, harkinta ja lait saattavat unohtua, kuten niin usein rikkauksien siintäessä silmissä. Ehkä on onni, ettei puolukoista ole vielä tullut globaalia hittiä.

Tämä on viimeinen kolumnini tällä paikalla. Lukijoille kiitos!

Kirjoittaja on talouteen ja politiikkaan erikoistunut vapaa toimittaja. Hän ei siedä tositeeveetä mutta jaksaa seurata rahoitusinstrumenttien seikkailuja loputtomiin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kolumnit
  • Annukka Oksasen kolumnit
  • Ruokatrendit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja on naimisissa brittimiehen kanssa

    2. 2

      16-vuotias somalityttö pahoinpideltiin kotirapussa, parturi uhattiin tappaa – maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi

    3. 3

      Tanskan poliisi: sukellusveneestä löytyi paljon toimittaja Kim Wallin verta, merestä löydetty naisen ruumis on Kim Wallin

    4. 4

      Jokaisen aikuisenkin pitäisi hankkia harrastus – Huonot elintavat ja tylsistyminen heijastuvat koko perheeseen

    5. 5

      Mira, 21, sai unelmalomalta ESBL-superbakteerin, joka on lähes kaikille antibiooteille vastustuskykyinen – ”Jatkuvat kivut saivat minut miettimään vakavissani, kuolenko tähän”

    6. 6

      Merja Kimpimäki ehti toimia vahtimestarina samassa koulussa 27 vuotta, kun Vantaa päätti heittää hänet muualle – Sitten kouluväki päätti vedota päättäjiin

    7. 7

      Aivot hyötyvät eniten liikunnasta, väittää ruotsalaispsykiatri – kolme reipasta harjoitusta viikossa piristää uusien aivosolujen muodostumista

    8. 8

      Vahvat naishahmot ja feministiset supersankari­elokuvat nostivat naisten ihaileman Joss Whedonin korkealle jalustalle – ex-vaimon avoin kirje repi hänet nyt alas

    9. 9

      Pitkäaikainen väsymys on jo epidemia, väittää unitutkija – Kiistanalaisen ongelman syystä ei ole selvyyttä

    10. 10

      Milloin lapsesta huolehtiminen menee liiallisuuksiin? ”Parempi mennä pikkuisen riskillä kuin olla koko ajan lapsen selän takana”, sanoo asiantuntija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Somessa raivostuttiin kuvasta, jossa ”laiskat maahanmuuttajat” istuskelevat penkillä Italiassa – kunnes selvisi, että penkillä istuivat Samuel L. Jackson ja Magic Johnson

    2. 2

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    3. 3

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja on naimisissa brittimiehen kanssa

    4. 4

      Afganistaniin heinäkuussa pakkopalautettu Zaki Hussaini lensi takaisin Suomeen – tukiryhmä auttoi oleskeluluvassa ja maksoi lennot

    5. 5

      Kolmevuotias sai kiinalaisesta nettikaupasta maailman ihanimman pinkin puudelipyörän – sitten ilmestyivät mystiset näppylät

    6. 6

      Donald Trump katsoi auringon­pimennystä ilman suojalaseja varoituksista huolimatta – internet täyttyi meemeistä

    7. 7

      16-vuotias somalityttö pahoinpideltiin kotirapussa, parturi uhattiin tappaa – maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi

    8. 8

      22-vuotiaana Francesca Woodman oli ottanut itsestään valtavasti alastonkuvia, jotka eivät kiinnostaneet ketään, sitten kuolema muutti kaiken

    9. 9

      Linja-auto ja rekka törmäsivät Länsiväylällä, bussin kuljettaja kuoli

    10. 10

      Mira, 21, sai unelmalomalta ESBL-superbakteerin, joka on lähes kaikille antibiooteille vastustuskykyinen – ”Jatkuvat kivut saivat minut miettimään vakavissani, kuolenko tähän”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    4. 4

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    5. 5

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    6. 6

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    7. 7

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    8. 8

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    9. 9

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    10. 10

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    11. Näytä lisää