Chili ja minttu sävyttävät sosekeiton

Yrjänän possukeitto

CMX-laulajan soppa
suurustuu perunoilla

Piparit tekoon

Ehkä joku tekee vielä piparkakkutaikinansa itse...

Hae reseptejä

Yrjänä ahdistuu ohjeista

Julkaistu 19.11. 4:04

Muusikko ja kirjailija A. W. Yrjänä aloittaa tänään ruokasivujen kolumnistina. Moni ehkä kysyy, miksi. "Kaikkea pitää kokeilla paitsi Reikä seinässä -ohjelmaa ja lööpissä oloa", Yrjänä vastaa.

RUOKARÄYHÄRuoka on myrkkyä 19.11. 4:04

OHJEA.W. Yrjänän tuhti possu-papukeitto 19.11. 4:04

Hiipuvan trendin viini

Julkaistu 19.11. 4:04

Beaujolais Nouveaun suosio on ollut laskussa jo pitemmän aikaa Suomessa. Trendi ei ole poikkeuksellinen. Niin on tapahtunut myös muualla Euroopassa sekä USA:ssa.

Rommicola ei sovi naisille

Julkaistu 19.11. 4:03

Rommi on äijien juoma. Sitä pienet ja paksut äijät juovat Keski-Amerikassa niin kuin äijät juovat. Kun aurinko hellittää, isännät kantavat muovituolinsa patioille ja kadunvarsille illan pimeyteen.

VIINAKOULUVaaleat sotkettuna, tumma on parasta yksin 19.11. 4:03

Maistetut 19.11. 4:03

Citykani on eettistä lähiruokaa

Julkaistu 15.11. 10:49

Citykanin liha on eettistä luomua, ja sitä on Helsingissä puistot täynnä. Helsingin Sanomat maistoi, millaista arkiruokaa ydinkeskustan kanista saa.

Kanipizzan resepti 15.11. 10:49

Kiinankaali vie talven yli

Julkaistu 12.11. 4:03

Joka syksy pekingiläinen Yang Zhenjiang perheineen osti 150 kiloa kiinankaalia. Ne säilytettiin maahan kaivetussa kuopassa ja niitä syötiin koko talvi.

OHJEETKaali-porsastäytteiset raviolit 12.11. 4:03

OHJEETTulista kiinankaalia wokissa 12.11. 4:03

OHJEETKaali-porsaankylkikeitto 12.11. 4:03

VIINIGURU

Maukas viini aterialle

Julkaistu 12.11. 4:03

Melbournen vieressä sijaitseva Yarra Valley on jo pitkään tiedetty hyväksi, viileäksi viininviljelyalueeksi. Hienoa, että Alko on saanut sieltä kohtuuhintaisen chardonnayn.

KOKEILE TÄTÄ

Juureksia parempaa syysruokaa ei ole

Julkaistu 12.11. 4:03

Pinnaltaan karamellisoituneet lanttukuutiot, yrttien aateloimat palsternakka- ja porkkanalohkot, pehmeäksi hautuneet sipulit. Voiko sen parempaa syksyruokaa olla?

OHJEETUunijuurekset 12.11. 4:03

Teetä ja skonsseja savolaisella maaseudulla

Julkaistu 12.11. 4:03

Teehuoneen tunnistaa englantilaiseksi ensi silmäyksellä: seiniä peittävät ruusutapetit, ja tuolit on päällystetty kukallisin kankain. Hanna Tuukkanen on emännöinyt Juvalla Wehmaan kartanon tiloissa sijaitsevaa teehuonetta syyskuun alusta.

STM: Liikaa rasvaa ja suolaa työpaikkaruokaloiden muonissa

Julkaistu 11.11. 11:15

Työpaikkaruokaloiden tarjoamissa aterioissa on parantamisen varaa. Sosiaali- ja terveysministeriön työryhmän mukaan ruoka sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja suolaa, mutta kasviksia ja kuituja on niukasti.

Ravintolan maine ei takaa hyvää aamiaista Helsingissä

Päivitetty 5.11. 11:48

Helsingin parhaan kohtuuhintaisen aamiaisen tarjoaa uusi ravintola Dylan. Sen sijaan esimerkiksi maineikas Ekberg ei pärjännyt Helsingin Sanomien tekemässä aamiaisvertailussa.

Ylenpalttinen Dylan 5.11. 4:03

Mene ajoissa Primulaan 5.11. 4:03

Villipuutarhassa kuin nukkekodissa 5.11. 4:03

Moko kattaa kauppaan 5.11. 4:03

Ekberg sortuu ahtauteen 5.11. 4:03

Siltasessa syödään leikkaussalivaloissa 5.11. 4:03

Ihanan makea Fazer 5.11. 4:03

Fanny ei viimeistellyt ruokiaan 5.11. 4:03

Hienostuneen mannermainen Engel 5.11. 4:03

OMA KAUPUNKIKatso lisää aamiaispaikkoja ja arvioi ravintoloita itse

Myös näistä saa edullista aamiaista Helsingissä

Amerikkalaiset ahmivat taas roskaruokaa

Julkaistu 5.11. 10:35

Taloustaantuma on laihduttanut amerikkalaisten kukkaroa, mutta vyötärön seutu sen sijaan paisuu. Tuoreen selvityksen mukaan esimerkiksi erilaisten välipalojen myynnin nousu on ollut huomattavaa, sillä ne ovat suhteellisen halpaa vatsantäytettä.

MINUN RUOKANI

Yksi ruoka omasta päästä

Julkaistu 5.11. 4:03

Viivi ja Wagner -sarjakuvan piirtäjä Juba Tuomolalle ruoka on tärkeä asia. Miehen suu käy nimittäin alati. Aamupäivällä ruokailu tapahtuu useimmiten ravintolassa, illalla Tuomola häärii kotikeittiössään.

Kalaliemi 5.11. 4:03

Juban siikakeitto 5.11. 4:03

Wagnerin paras pastakastike 5.11. 4:03

VIINIGURU

Tavanomaista parempi

Julkaistu 5.11. 4:03

Cava Brut 1+1=3 on kypsynyt 18 kuukautta hiivasakan kanssa. Viinin nimi viittaa siihen, että osien summa voi olla enemmän kuin ajatellaan, siis tavallista parempi kuohuviini.

LYHYESTI

Loppukiri letuilla

Julkaistu 5.11. 4:03

Kun kilvassa on mukana vain mestareita, voitto on pienestä kiinni. Viime viikonloppuna vuoden hovimestari -mittelö ratkesi lettuihin. "Ulla Häkkinen otti loppukirin viimeisessä tehtävässä, joka oli klassikkojälkiruuan valmistaminen ravintolasalissa.

Suosituimmat – Ruoka

Luetuimmat
Puhutuimmat

Viimeksi lukemasi reseptit

Uusimmat reseptit

Keskustelut

Ruoka on myrkkyä

22:19 | Kommentit 47

Härkäpapukeitto

19.11. 15:43 | Kommentit 6

Lettipullat latviasta ja eestistä

19.11. 7:38 | Kommentit 14

Maukas viini aterialle

17.11. 11:15 | Kommentit 2

A.W

18:34 | Kommentit 2

Säädyllistä espressoa etsimässä

Mistä Helsingin kahvilasta saa hyvää erikoiskahvia? Intohimoinen kahviharrastaja kertoo.

Mausteinen kurpitsakeitto

Älä tee kurpitsasta lyhtyä vaan keitto. Mausteeksi inkivääriä, chiliä, kanelia ja neilikkaa.

Papu-tabbouleh-salaatti

Tabbouleh on itäisen Välimeren alueen tapas. Tukevuutta se saa pavuista.

Vokki soijasuikaleista

Soija on kasvissyöjän perusmuonaa, mutta se käy muillekin.

Punajuurisosekeitto

Syksyinen punajuurikeitto soseutetaan ja maustetaan smetanalla. Ripottele päälle vielä sinihomejuustoa.

Sitrusbrûlée

Brûlé on ranskaa ja tarkoittaa poltettua. Tämä paahtovanukas saa kirpeää makua sitruunasta ja limetistä.

Ravintola-arviot

Eeron keittiössä saa sunnuntailounasta

Eeron keittiössä voi kuvitella olevansa jossain päin Keski-Eurooppaa.

Testaa millainen ruoanlaittaja olet

Oletko keittiössä vielä aloittelija vai riittävätkö taitosi gourmetkokin arvonimeen?

Sienipiiras

Päällystä hiivataikinapohja metsäsienillä ja mozzarellajuustolla.

Sienimuffinit

Kuohkeita muffineita voi leipoa esimerkiksi kantarelleista ja sinihomejuustosta.

Kantarellikeitto

Kerma ja kanaliemi tekevät kantarellikeitosta pehmeää. Erityisen kuohkeaa keittoa saa soseuttamalla.

Juustoinen sienicappuccino

Sienikeitosta tulee maitovaahdon kanssa sienicappuccinoa. Keittoon sopivat vaikkapa mustatorvisienet, siitakkeet tai tatit.

Sienisalaatti

Suolasienet höystetään sitruunamehulla, kermaviilillä ja kuohukermalla.

Toimitus

Sami Simola

Helsingin Sanomien toimittaja vuodesta 2006. 35-vuotias pienen pojan isä Hyvinkäältä. Melkein maisteri, melkein naimisissa, melkein hyväkuntoinen, mutta onnellinen. Kaikkiruokainen.

35 vuotta. Helsingin Sanomissa vuodesta 1996. Pitää vanhoista rakennuksista ja valurautapannuista. Kotikeittiössä Porvoossa koeruokia maistelevat 8-vuotiaat kaksoset ja aviomies. Syömisen vastapainoksi jumppaa henkensä edestä.