Kari Harju Porista voitti sahdinvalmistuksen Suomen mestaruuden lauantaina Padasjoella järjestetyssä loppukilpailussa. Tuomaristo luonnehti voittajasahtia puhtaaksi, raikkaan hedelmäiseksi ja ytimekkään täyteläiseksi.

Toiseksi kilpailussa sijoittui mestaruuden aiemmin kaksi kertaa voittanut Olavi Viheroja Hämeenkyröstä ja kolmanneksi Antti Lind Luopioisista. Viime vuoden mestari hollolalainen Kari Sipilä oli nyt neljäs.

Palkinnoksi voittaja sai tuohihatun, viisi Viking Maltin lahjoittamaa sahtimallassäkkiä sekä kiinnityksen kiertopalkintona olevaan sahtihaarikkaan.

"Voitto oli mieluisa yllätys, mutta lienee perua jo useamman kymmenen vuoden harjoittelusta. Tämä erä oli valmistettu esikoispojan häihin, joita vietettiin viikko sitten. Jätin 200 litran erästä 10 litraa tätä kilpailua varten", kertoi voittaja palkintojenjaon jälkeen.

Kilpailussa sahdit arvioidaan aistinvaraisesti. Arvostelussa ratkaisevina tekijöinä olivat tuomareiden henkilökohtaiset makumieltymykset sekä tuotteen ulkoinen laatu, väri ja tuoksu.

Loppukilpailuun oli päässyt 39 sahdinvalmistajaa eri puolilta maata. Nyt 21. kerran järjestetty kilpailu on avoin kaikille sahtia perinteiseen tapaan valmistaville.

"Kisat sujuivat mielestämme hyvin, paikka oli hyvä ja ilmakin suosi. Kävijöitäkin oli varmaan yli viisisataa", kertoi loppukilpailun järjestäneen Padasjoen Sahtiseura Humala ry:n puheenjohtaja Veli-Matti Heinonen.

Sahti on suomalainen suodattamaton pintahiivaolut, jonka valmistustaito ulottuu tuhannen vuoden taakse. Sahdinteossa käytetään perinteisiä raaka-aineita, kuten ohra- ja ruismaltaita sekä sille tyypillisen maun antavaa katajaa.

Suomessa perinteisiä sahtialueita ovat erityisesti Häme, Etelä-Pohjanmaa, Keski-Suomi ja Pohjois-Satakunta. Suomen ohella sahdin kaltaista juomaa valmistetaan perinteisesti Ruotsin Gotlannissa sekä Virossa Saarenmaan ja Hiidenmaan saarilla.

Viime vuosina myös pohjoisamerikkalaiset pienpanimot ovat innostuneet kokeilemaan sahdin valmistamista.

Seuraavat Sahdinvalmistuksen SM-kilpailut järjestetään ensi vuoden elokuussa Hämeenkyrössä.