Tarkista selaimen asetuksista, että JavaScript ja evästeet ovat käytössä.

Uutiset Teemat Ruoka
Fakta

Vaniljasokeria vai vanilliinisokeria?

 |   | 
 
Helsingin Sanomat

 Vaniljatanko on käsitelty vaniljan hedelmä. Oikein käsitelty tanko on öljyinen ja taipuisa, ja siinä on noin kuusi prosenttia vaniljan aromiainetta, vanilliinia. Ilmatiiviisti säilytettynä tanko on käyttökelpoinen vuosia.

 Tumma vaniljajauhe on jauhettua vaniljatankoa.

 Vanilliinisokeri tehdään sokerista ja vanilliinista. Vanilliinia voidaan valmistaa joko aidosta vaniljasta uuttamalla tai synteettisesti. Synteettisen vanilliinin tekotapa keksittiin 1870-luvulla. Vanilliinisokerin vanilliini on hyvin todennäköisesti kokonaan synteettistä. Kemiallisesti aine on identtistä luonnon vanilliinin kanssa.

 Vaniljasokerissa on useimmiten aidosta vaniljasta uutettua vanilliinia (luontainen vanilja-aromi) ja joskus myös vaniljatangon siemeniä. Vaniljasokerissa voi kuitenkin olla myös synteettistä vaniljaa.

 Vaniljauute, jota esiintyy varsinkin amerikkalaisissa leivontaohjeissa, on tehty hienonnetusta vaniljatangosta ja alkoholista, useimmiten vodkasta. Sitä voi valmistaa helposti myös itse.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi

Muuta suosittua

Kotimaa

Venäläisen Pussy Riot -ryhmän jäsenet Headlights ja Puck Kaisaniemen puistossa perjantaina.

Suomeen saapuneet Pussy Riot -jäsenet katosivat

  • Suomen ja Ruotsin rajalla tulvii – ylityspaikka suljettu
  • Sipilä: Suomen on parempi euron ulkopuolella kuin liittovaltiossa
  • Suomeen on perusteilla useita biopankkeja
  • PMMP julisti tukensa Pussy Riotille: "Taistelu jatkuu"

    • Politiikka

    Vihreiden uusi puoluesihteeri Lasse Miettinen sai halauksia valintansa jälkeen.

    Vihreiden uusi puoluesihteeri on hyväntuulinen sillanrakentaja

  • Vihreiden johtajavalinnat lisäävät maakuntien valtaa
  • Katainen: Voinnistani huolestuneet ovat kaksi kuukautta myöhässä
  • Ville Niinistö suomii hallitusta sähläämisestä
  • Vihreiden kahden puoluejohtajan malli ei toteudu lähiaikoina

    • Ulkomaat

    Nico Rosberg ajaa F1-sarjassa Mercedes-tallissa.

    Lehti: Luksusjahdin kapteeni haastoi Nico ja Keke Rosbergin oikeuteen

  • Ruotsin mellakoissa liikkuvat myös ääriryhmät
  • Japanilainen pormestari pyysi anteeksi bordellilausuntojaan
  • Homot marssivat Ukrainassa ensi kertaa oikeuksiensa puolesta
  • Sudan vaiensi suurimmat sanomalehdet

    • Talous

    Pienpanimoiden tuotteiden kysyntä on kasvanut kymmenen vuoden ajan, sanoo pienpanimoliiton puheenjohtaja Pekka Kääriäinen hiljattain Helsingin keskustaan avatussa Bryggeri-ravintolassa. Bryggeri valmistaa omia oluita. Maltaita säilytetään säkeissä.

    Panimot aloittivat taistelun olutverosta

  • Suomen henkinen tila raastaa yrittäjiä: "Aina on joku talvisota menossa"
  • HS-kysyi: Suositko pienten vai suurten panimoiden oluita?
  • Kasvuyrityksiin syntyy vauhdilla uusia työpaikkoja
  • IMF-johtaja Lagarde välttyi syytteiltä Ranskassa

    • Urheilu

    Paalupaikka kelpasi Nico Rosbergille.

    Rosberg dominoi taas – Räikkönen jäi viidenteen ruutuun

  • Italian ympäriajossa ratkaisu epäinhimillisissä olosuhteissa
  • Suomen ykkösjudokan ottelu päättyi dramaattisesti – vastustaja tyrmäsi polvella
  • Jarkko Nieminen hävisi – on silti eri mieltä kuin Seppo Räty
  • Kovalainen jatkaa tämän vuoden Caterhamilla

    • Kulttuuri

    Kurkkusyövästä toipunut Michael Douglas esiintyi elinvoimaisena tällä viikolla Cannesissa.

    Syövän selättänyt Michael Douglas: "Tämä on lahja"

  • Mistä hattivatit on tehty? Testaa muumitietämyksesi visassa
  • Äänestä 2000-luvun paras kotimainen romaani
  • Kommentti: Kaapissa olemisen historiaa
  • Arvio: Uusi akateemisuus uhkaa kuvataidetta

    • Suosituimmat reseptit

    Suosituimmat aiheet – Ruoka

    Kauhaa ja rakkautta

    Vehnättömät vaan ei mauttomat kauravohvelit

    Sarjakuvat

    1. Viivi & Wagner
    2. Fingerpori
    3. Wumo
    4. Fok_It
    5. Kerno
    6. Anonyymit eläimet
    Fingerpori
    25.5.2013
    © Pertti Jarla