Tarkista selaimen asetuksista, että JavaScript ja evästeet ovat käytössä.

Mikäli JavaScript on käytössä, mutta jokin selainlaajennus estää sen lataamisen, poista selainlaajennus käytöstä.

Cava-testin voitti yllättäjä – "laatu verrattavissa jopa vuosikertacavoihin"

Ruoka
 
Jouko Mykkänen
5 tähteä: Huippu, ei jätä toivomisen varaa
4 tähteä: Erinomainen, luonteikas
3 tähteä: Hyvä, laadukas ja tasapainoinen
2 tähteä: Tyydyttävä, helppo arkiviini
1 tähti: Välttävä, laadullisesti vaatimaton
 
Viinejä arvioivat Haaga-Helian ammattikorkeakoulun lehtori, viinikirjoittaja Jouko Mykkänen ja Helsingin Sanomien toimittaja Katja Bäcksbacka.

Makuvertailun kärkeen nousi huokea Jaume Serra Brut, jonka laatu on verrattavissa jopa vuosikertacavoihin.

Siinä missä samppanjalla juhlistetaan usein "vakavia" juhlapäiviä kuten syntymäpäivää tai hääpäivää, espanjalaisessa cavassa on potentiaalia keveämpien juhlahetkien, kuten vapun, kuohuviiniksi.

Osin tämä johtuu tietysti hinnasta, mutta cava on myös luonteeltaan paljon kevyempi kuin samppanja. Pitkä kypsytys, joka tuo samppaanjaan muhevan maun, ei cavan kohdalla tuota aivan yhtä maukasta lopputulosta. Pitkään kypsyneet vuosikertacavat, varsinkin gran reservat, ovat parhaimmillaan kuitenkin oikein ryhdikkäitä ja maukkaita. Nuoret ja huokeat cavat ovat usein kepeän omenaisia ja sitruksisia, joskus aavistuksen kukkaisiakin. Maku niissä on usein nopea ja jokseenkin harmiton.

Tämänkertaisessa testissä saatiin esiin yllättäjä Alkon vakiovalikoimasta: reilun 8 euron Jaume Serra Brut on laadultaan hyvin lähellä jopa kaikkein kalliimpia vuosikertacavoja.

Herkullinen oli myös Codorníun Ecológica -luomucava, joka oli maultaan joukon kehittynein. Se on tilausvalikoiman tuote (4–5 päivän toimitusaika), joten jos sitä haluaa vapuksi, on toimittava nopeasti. Testin kallein vuosikertacava, Gramona Imperial Gran Reserva 2007, vakuutti maun pituudella ja ryhdikkyydellään.

 

Raadin arviot:
 

1. Jaume Serra Brut (tuote loppunut useista Alkon myymälöistä)

Tuottaja: Jaume Serra

Rypäleet: Macabeo, Parellada, Xarel.lo

Hinta: 8,49 euroa

4/5 tähteä

 

Syvähkö kullankeltainen väri. Tuoksussa paahtoleipää, aprikoosia, keltaluumua. Maku kuiva, keskitäyteläinen, melko pitkä ja rauhallinen. Mousse kermainen. Maukas hyväryhtinen cava.

 

2. Codorníu Ecológica

Tuottaja: Codorníu

Rypäleet: Xarel.lo, Parellada, Macabeo

Hinta: 12,99 euroa (tilausvalikoima)

4/5 tähteä

 

Kellertävä , hieman kehittynyt väri. Tuoksu melko runsas. Kuiva, runsaat pehmeät hapot. Melko täyteläinen ja aika pitkä. Aistittavissa hiivaleipää, herukkaa, kukkaisuutta ja hitusen paahteista mineraalisuutta. Oikein hyvä cava.

 

3. Gramona Imperial Gran Reserva 2007

Tuottaja: Gramona

Rypäleet: Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay

Hinta: 30,70 euroa

4/5 tähteä

 

Melkein keskisyvä, kullankeltainen. Kohtalainen tuoksu. Kuiva, hapokas, runsaan paahteinen, karviaismarjamarmeladia ja mineraalisuutta, pitkä maku. Melko pehmeä mousse. Ryhdikäs cava ruokapöytään.

 

4. Pago de Tharsys Millésime Rosé Brut Reserva 2009

Tuottaja: Pago de Tharsys

Rypäle: Garnacha

Hinta: 20,00 euroa

3/5 tähteä

 

Vaalea oranssin punainen väri. Paljon kypsiä punaisia marjoja, kuten vadelmaa, mansikkaa sekä yrttisyyttä. Hiukan paahtoleipää. Kuiva, melko pehmeät hapot, kermainen mousse. Keskitäyteläinen, keskipitkä. Hyvä, tasapainoinen roseecava.

 

5. Freixenet Vintage Reserva 2011

Tuottaja: Freixenet

Rypäleet: Macabeo, Xarel.lo, Parellada

Hinta: 13,35 euroa

2/5 tähteä

 

Vaalea sitruunankeltainen väri. Tuoksu tuore, raikkaan sitrusmainen, kevyen kukkainen. Maku kuiva, kevyt, melko lyhyt. Nopea ja terävä mousse. Raikas ja hapokas cava.

 

6. Codorníu Selección Raventós Pinot Noir Brut

Tuottaja: Codorníu

Rypäleet: Pinot Noir, Macabeu, Xarel.lo, Parellada

Hinta: 13,99 euroa

2/5 tähteä

 

Kirkas pinkki. Tuoreen marjainen tuoksu, vadelmaa, metsämansikkaa. Kuiva, kevyt, lyhyehkö, ohuen marjainen maku, nopea ja terävähkö mousse. Pinkki tunnelmankohottaja.

 

7. Castellblanc Rosado Cava Semi Seco

Tuottaja: Castellblanc

Rypäleet: Trepat, Garnacha

Hinta: 8,98 euroa

2/5 tähteä

 

Keskisyvä, hiukan oranssiin vivahtava rosee. Melko kypsää, karkkimaista punaista marjaa, hiukan paahtoleipää. Puolimakea, runsas, keskitäyteläinen, marjainen, marmeladinen. Keskipitkä maku. Maussa vapun henkeä.

 

8. Cava Faustino Extra Seco

Tuottaja: Bodegas Faustino

Rypäleet: Macabeo, Chardonnay

Hinta: 9,88 euroa

2/5 tähteä

 

Vaalea sitruunankeltainen. Kevyt, kuiva, lyhyehkö, sitruunainen ja kypsän keltaluumuinen. Melko pehmeä vaahto. Aromikas peruscava.

 

9. Cava Vallformosa Brut Vintage 2011

Tuottaja: Masía Vallformosa

Rypäleet: Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Hinta: 9,97 euroa

2/5 tähteä

 

Vaalea sitruunankeltainen väri. Tuoksussa sitrunaa ja omenaa. Maku kuiva, kevyt ja lyhyehkö. Terävä mousse. Pirteän makuinen cava.

 

10. Freixenet Cordon Negro Brut

Tuottaja: Freixenet

Rypäleet: Parellada, Macabeo, Xarel.lo

Hinta: 9,98 euroa

2/5 tähteä

 

Hyvin vaalea sitruunankeltainen. Tuoksu hyvin hento, hiukan kukkainen, ohuen herukkainen ja sitruksinen. Nopea ja isokuplainen mousse. Kuiva, kevyt ja melko lyhyen makuinen peruscava.

Tämä aihe on kiinnostava, haluaisin lisää tällaisia uutisia!

Kiitos mielipiteestäsi!

Hae reseptejä