Tarkista selaimen asetuksista, että JavaScript ja evästeet ovat käytössä.

Mikäli JavaScript on käytössä, mutta jokin selainlaajennus estää sen lataamisen, poista selainlaajennus käytöstä.

Yllätysnimi voitti vuoden ravintolan tunnustuksen

Vuoden ravintola sijaitsee Lahdessa ja tarjoaa ranskalaista fine dining -ruokaa.

Ruoka
 
Teemu Leminen
Ravintola Roux sijaitsee entisen apteekin tiloissa.
Ravintola Roux sijaitsee entisen apteekin tiloissa.

Lahtelainen ravintola Roux on valittu vuoden ravintolaksi 2016. Tunnustuksen myönsi Suomen Gastronomien Seura.

Vuoden ravintola -tunnustus meni nyt ensimmäistä kertaa lahtelaiselle ravintolalle.

"Suomen tunnetuimmat ravintolatähdet ovat lähes poikkeuksetta sijainneet Helsingissä ja viime vuosina myös Turussa ja Tampereella. Onkin hienoa huomata, että myös Lahdessa kukoistaa vuodesta toiseen ravintola, joka periksiantamattomasti uskoo viihtyisän miljöön ja erinomaisen ruoan ja palvelun yhdistelmään. Roux on ansainnut paikkansa Vuoden ravintolana ja toimii varmasti kannustavana esimerkkinä myös pienempien kaupunkien ravintoloitsijoille", sanoo Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Tiina Lähteenoja-Niemelä lehdistötiedotteessa.

Ravintoloitsijapariskunta Sami ja Kati Häkkisen vuonna 2007 perustama Roux tarjoaa ranskalaista fine dining -ruokaa. Suomen Gastronomien Seura korostaa palkitsemisperusteissaan juuri Roux’n pitkäaikaista työtä klassisen ranskalaisen keittotaidon puolesta.

”Roux’n lista on monipuolinen ja kiinnostava. Annokset ovat kauniita, kuin taideteoksia”, sanoo Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Tiina Lähteenoja-Niemelä.

Roux’n suosikkijälkiruuassa on suklaata kolmella tavalla.
Roux’n suosikkijälkiruuassa on suklaata kolmella tavalla.

Roux’n ruokalista vaihtuu vähintään neljä kertaa vuodessa. Ravintolan keittiöstä vastaava Sami Häkkinen kertoo valitsevansa tarjolle sesongin parhaita raaka-aineita.

Yksi annos pysyy listalla sesonkikierrosta huolimatta.

”Suklaatrilogia on ollut mukana ravintolan alusta asti. Olemme pari kertaa yrittäneet luopua siitä, mutta asiakkaat vaativat sen aina takaisin. Saatamme vaihtaa esillepanoa, mutta annoksen raaka-aineet pysyvät aina samana”, sanoo Häkkinen.

Ruuan lisäksi Roux saa kehuja erinomaisesta palvelusta, viinivalikoimasta, hinta–laatusuhteesta ja miljööstä. Ravintola sijaitsee lähes satavuotiaassa Museoviraston suojelemassa kiinteistössä, jossa on aikaisemmin toiminut apteekki.

Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt vuoden ravintola -tunnustuksen ansioituneille ravintoloille vuodesta 1985 lähtien. Roux on kaikkiaan 26:s tunnustuksen saanut ravintola.

Tämä aihe on kiinnostava, haluaisin lisää tällaisia uutisia!

Kiitos mielipiteestäsi!

Luitko jo nämä?

Hae reseptejä

Reseptit