Valikko
Ruoka    |   Kolumni

Kasvisruokapaikat kantavat Suomessa edelleen hyvin usein ituhipin leimaa

Ravintoloiden sävymaailmoiksi valitaan energisoivaa oranssia ja luonnonläheistä vihreää. Aivan kuin elinvoimaa tihkuvaa raakaruokaa ei voisi syödä mustavalkoisessa tai riisutun teollisessa ympäristössä, kirjoittaa Emmi-Liia Sjöholm kolumnissaan.

Tilaajille

Kaliforniassa on kasvisravintolaketju Café Gratitude. Kiitollisuuskahvilan ruokalistalla ylimpänä lukee isolla I am…, minä olen. Ruokalajien nimet ovat voimaannuttavia, kuten comforted, lohdutettu, dazzling, säteilevä tai whole, eheä. Kun tarjoilija saapuu pyytämään tilausta, kuuluu hänelle sanoa koko lause: minä olen säteilevä.

Ravintolasta on kirjoitettu lukuisia blogipostauksia ja lehtijuttuja naureskelevaan sävyyn. Juuri tuollaisia hörhöjä ne kasvissyöjät ovat!

Valitettavasti kasvisruokapaikat kantavat Suomessakin edelleen hyvin usein ituhipin leimaa. Vaikka harva enää puhuu vegeruoasta vain pupujen ja joogien ravintona, mielikuvia pidetään vahvasti yllä.

Ravintoloiden sävymaailmoiksi valitaan energisoivaa oranssia ja luonnonläheistä vihreää. Aivan kuin elinvoimaa tihkuvaa raakaruokaa tai mausteista tofupihviä ei voisi syödä esimerkiksi mustavalkoisessa tai riisutun teollisessa ympäristössä. Nimetkin ovat yleensä saaneet vaikutteensa luonnosta tai vähintään Intiasta.

Minusta ravintolaelämys syntyy paitsi maukkaasta ruoasta, myös kivasta tilasta. Huomasin vasta jokin aika sitten, että helsinkiläinen kasvisruokaravintola Silvoplee on auki myös iltaisin.

Ruoka on maukasta ja illastaisinkin siellä varmasti useammin, jos tila ei olisi niin kouluruokalamainen – ja oranssi. Väkisinkin alan miettiä, miltä ravintola näyttäisi esimerkiksi Kööpenhaminassa.

Kasvisravintoloiden vanhahtava brändäys on melkein yhtä suuri sääli kuin se, että asuntomessuille rakennetaan kromista, moottoripyörän osista ja mustasta nahasta ”äijälofteja”, joiden seiniä koristaa 007-neonvalokyltit. Toisaalta on onni, ettei miehiä ole alettu vielä toistaiseksi kosiskella kasvisravintoloihin samoilla konsteilla.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Emmi-Liia Sjöholmin kolumnit
  • Kolumnit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    3. 3

      Aija Särkijärvi, 90, nukkuu joskus samoissa lakanoissa neljä viikkoa – iäkkäistä huolehtivien kotihoitajien työ on muuttunut raskaammaksi ja heistä on jatkuva pula

    4. 4

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    5. 5

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    6. 6

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    7. 7

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    8. 8

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    9. 9

      Joku on hoitanut poliisin löytämää mystistä metsähautaa – punaisista sukulaisista ei haluttu kertoa, arvellaan Hausjärvellä

    10. 10

      Kymmeniä loukkaantui metrovaunujen suistuttua radalta New Yorkissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    5. 5

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää