Valikko
Ruoka

Kalaliimaa ja murskattuja hyönteisiä – monien alkoholijuomien valmistuksessa käytetään eläinperäisiä aineksia

Kasvissyöjien ja vegaanien on syytä olla tarkkana juomaostoksilla. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Camparin punainen väri puolestaan syntyy karmiinista, eli väriaineesta, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä.

Kasvissyöjien ja erityisesti vegaanien on syytä olla tarkkana ruokakaupan lisäksi myös baaritiskillä. Kermaliköörin tai hunajaoluen epävegaanisuus ei ehkä tule kenellekään yllätyksenä, mutta osa alkoholijuomista sisältää myös hieman eksoottisempia eläinperäisiä aineksia.

Usein erilaisia eläintuotteita käytetään myös alkoholijuomien valmistusprosessissa, vaikka niitä ei valmiista tuotteesta löytyisikään. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Aiemmin käytettiin myös luujauhoa, joka tehtiin teurastettujen eläinten luista.

Eläinperäisiä aineita on myös juomien lisäaineissa. Esimeriksi Camparin punainen väri syntyy karmiinista, jonka voi ainesosaluetteloista bongata koodilla e120. Se on väriaine, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä. Karmiinia käytetään monissa muissakin juomissa ja elintarvikkeissa.

Ongelma on laajin viinien kohdalla. Suuri osa niistä kirkastetaan eläinperäisillä aineilla, eivätkä usein edes Alkon työntekijät osaa kertoa, mitkä viinit ovat vegaanisia. Tietoa on huonosti saatavilla, sillä tuottajat kirkastavat viinit kauden mukaan eri aineilla. Varmasti kasviperäisiä ovat juutalaisten ruokavalioon sopivat kosher-viinit. Ne on listattu Alkon verkkosivuilla.

Vielä vaikeampaa tietoa alkoholijuomien eläinperäisistä aineista on saada baareista tai etiketeistä itse tavaamalla. Tällä hetkellä EU ei velvoita jäsenmaitaan ilmoittamaan alkoholijuomien valmistuksessa käytettäviä tai edes pullojen sisältämiä eläinperäisiä lisäaineita. Alkoholi on erityiseasemassa elintarvikkeisiin nähden. EU:n elintarvikeasetuksen mukaan alkoholipakkauksiin on merkittävä vain alkoholipitoisuus, tuotteen alkuperämaa ja viinin tapauksessa rypälelaji.

Kotimaiset oluet ovat pääsääntöisesti vegaanisia, samoin suurin osa väkevistä alkoholijuomista kermaliköörejä lukuunottamatta. Barnivore-verkkosivustolta voi etsiä tietoa suosikkijuomistaan. Sivulla on listattu tieto yli 20 000 alkoholijuoman sopivuudesta vegaaniruokavalioon. Myös kotimainen Vegaanituotteet-sivusto tarjoaa listan vegaanisista juomista.

Esimerkiksi nämä alkoholijuomat eivät sovellu vegaaniruokavalioon:

Oluet ja siiderit: Guinness, Sol, Rekorderlig-siiderit, Somersby Blackberry

Viinit: Elysée-kuohuviinit, Gato Negro Merlot, Viña Maipo Chardonnay

Väkevät alkoholijuomat: Campari, Fireball-viski, Baileys

Joitakin esimerkkejä vegaanisista alkoholijuomista:

Oluet ja siiderit: Olvi, Karhu, Brewdogin Punk IPA, Corona, Happy Joe -siiderit

Viinit: Kung Fu Girl Riesling, Tommasi Ripasso Valpolicella, Veuve Clicquot Brut

Väkevät alkoholijuomat: Finlandia-vodka, Jaloviina, Calvados

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaaninen
  • Alkoholi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    2. 2

      Irakista paljastui valtava joukkohauta – aavikon onkaloon kätkettiin jopa tuhansia Isisin uhreja

    3. 3

      Tapaaminen Maahan­muutto­viraston kanssa ei riittänyt turvapaikan­hakijoille – Rautatientorin telttaleiriä ei pureta

    4. 4

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    5. 5

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    6. 6

      Oksennus tyhjensi uimahallin Espoossa – Asiantuntija rauhoittaa: Uimahallit ovat liian lämpimiä norovirukselle

    7. 7

      Trump haluaa lisätä jyrkästi Yhdysvaltojen sotilasmenoja – ”Me emme enää voita sotia”

    8. 8

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    9. 9

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    10. 10

      Uusi tiedonmuru Herttoniemestä kadonneen Harry Karjalaisen etsinnöissä – nähty Sipoonkorven liepeillä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    2. 2

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    5. 5

      Moonlight palkittiin yllättäen parhaana elokuvana, palkinto kuulutettiin ensin La La Landille – HS listasi kaikki vuoden Oscar-voittajat

    6. 6

      Onko islam sodan vai rauhan uskonto? Kysymys on väärä, sillä uskonnot ja aatteet elävät aina tulkinnasta

    7. 7

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    8. 8

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    9. 9

      Facebook ei paljasta, miten uusia kavereita ehdotetaan – seksuaalirikoksen uhrin näkymään ilmestyi ahdistelijan profiili

    10. 10

      Liikkuminen muuttuu, kannattaako autoa enää omistaa? HS selvitti uudenlaisten autoilupalvelujen tarjontaa ja hintoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    6. 6

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    9. 9

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    10. 10

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    11. Näytä lisää