Valikko
Ruoka

Kalaliimaa ja murskattuja hyönteisiä – monien alkoholijuomien valmistuksessa käytetään eläinperäisiä aineksia

Kasvissyöjien ja vegaanien on syytä olla tarkkana juomaostoksilla. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Camparin punainen väri puolestaan syntyy karmiinista, eli väriaineesta, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä.

Kasvissyöjien ja erityisesti vegaanien on syytä olla tarkkana ruokakaupan lisäksi myös baaritiskillä. Kermaliköörin tai hunajaoluen epävegaanisuus ei ehkä tule kenellekään yllätyksenä, mutta osa alkoholijuomista sisältää myös hieman eksoottisempia eläinperäisiä aineksia.

Usein erilaisia eläintuotteita käytetään myös alkoholijuomien valmistusprosessissa, vaikka niitä ei valmiista tuotteesta löytyisikään. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Aiemmin käytettiin myös luujauhoa, joka tehtiin teurastettujen eläinten luista.

Eläinperäisiä aineita on myös juomien lisäaineissa. Esimeriksi Camparin punainen väri syntyy karmiinista, jonka voi ainesosaluetteloista bongata koodilla e120. Se on väriaine, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä. Karmiinia käytetään monissa muissakin juomissa ja elintarvikkeissa.

Ongelma on laajin viinien kohdalla. Suuri osa niistä kirkastetaan eläinperäisillä aineilla, eivätkä usein edes Alkon työntekijät osaa kertoa, mitkä viinit ovat vegaanisia. Tietoa on huonosti saatavilla, sillä tuottajat kirkastavat viinit kauden mukaan eri aineilla. Varmasti kasviperäisiä ovat juutalaisten ruokavalioon sopivat kosher-viinit. Ne on listattu Alkon verkkosivuilla.

Vielä vaikeampaa tietoa alkoholijuomien eläinperäisistä aineista on saada baareista tai etiketeistä itse tavaamalla. Tällä hetkellä EU ei velvoita jäsenmaitaan ilmoittamaan alkoholijuomien valmistuksessa käytettäviä tai edes pullojen sisältämiä eläinperäisiä lisäaineita. Alkoholi on erityiseasemassa elintarvikkeisiin nähden. EU:n elintarvikeasetuksen mukaan alkoholipakkauksiin on merkittävä vain alkoholipitoisuus, tuotteen alkuperämaa ja viinin tapauksessa rypälelaji.

Kotimaiset oluet ovat pääsääntöisesti vegaanisia, samoin suurin osa väkevistä alkoholijuomista kermaliköörejä lukuunottamatta. Barnivore-verkkosivustolta voi etsiä tietoa suosikkijuomistaan. Sivulla on listattu tieto yli 20 000 alkoholijuoman sopivuudesta vegaaniruokavalioon. Myös kotimainen Vegaanituotteet-sivusto tarjoaa listan vegaanisista juomista.

Esimerkiksi nämä alkoholijuomat eivät sovellu vegaaniruokavalioon:

Oluet ja siiderit: Guinness, Sol, Rekorderlig-siiderit, Somersby Blackberry

Viinit: Elysée-kuohuviinit, Gato Negro Merlot, Viña Maipo Chardonnay

Väkevät alkoholijuomat: Campari, Fireball-viski, Baileys

Joitakin esimerkkejä vegaanisista alkoholijuomista:

Oluet ja siiderit: Olvi, Karhu, Brewdogin Punk IPA, Corona, Happy Joe -siiderit

Viinit: Kung Fu Girl Riesling, Tommasi Ripasso Valpolicella, Veuve Clicquot Brut

Väkevät alkoholijuomat: Finlandia-vodka, Jaloviina, Calvados

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaaninen
  • Alkoholi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    2. 2

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    3. 3

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    4. 4

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    5. 5

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    6. 6

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    7. 7

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    8. 8

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    4. 4

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    7. 7

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    8. 8

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    9. 9

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    10. 10

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää