Valikko
Ruoka

Kalaliimaa ja murskattuja hyönteisiä – monien alkoholijuomien valmistuksessa käytetään eläinperäisiä aineksia

Kasvissyöjien ja vegaanien on syytä olla tarkkana juomaostoksilla. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Camparin punainen väri puolestaan syntyy karmiinista, eli väriaineesta, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä.

Kasvissyöjien ja erityisesti vegaanien on syytä olla tarkkana ruokakaupan lisäksi myös baaritiskillä. Kermaliköörin tai hunajaoluen epävegaanisuus ei ehkä tule kenellekään yllätyksenä, mutta osa alkoholijuomista sisältää myös hieman eksoottisempia eläinperäisiä aineksia.

Usein erilaisia eläintuotteita käytetään myös alkoholijuomien valmistusprosessissa, vaikka niitä ei valmiista tuotteesta löytyisikään. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Aiemmin käytettiin myös luujauhoa, joka tehtiin teurastettujen eläinten luista.

Eläinperäisiä aineita on myös juomien lisäaineissa. Esimeriksi Camparin punainen väri syntyy karmiinista, jonka voi ainesosaluetteloista bongata koodilla e120. Se on väriaine, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä. Karmiinia käytetään monissa muissakin juomissa ja elintarvikkeissa.

Ongelma on laajin viinien kohdalla. Suuri osa niistä kirkastetaan eläinperäisillä aineilla, eivätkä usein edes Alkon työntekijät osaa kertoa, mitkä viinit ovat vegaanisia. Tietoa on huonosti saatavilla, sillä tuottajat kirkastavat viinit kauden mukaan eri aineilla. Varmasti kasviperäisiä ovat juutalaisten ruokavalioon sopivat kosher-viinit. Ne on listattu Alkon verkkosivuilla.

Vielä vaikeampaa tietoa alkoholijuomien eläinperäisistä aineista on saada baareista tai etiketeistä itse tavaamalla. Tällä hetkellä EU ei velvoita jäsenmaitaan ilmoittamaan alkoholijuomien valmistuksessa käytettäviä tai edes pullojen sisältämiä eläinperäisiä lisäaineita. Alkoholi on erityiseasemassa elintarvikkeisiin nähden. EU:n elintarvikeasetuksen mukaan alkoholipakkauksiin on merkittävä vain alkoholipitoisuus, tuotteen alkuperämaa ja viinin tapauksessa rypälelaji.

Kotimaiset oluet ovat pääsääntöisesti vegaanisia, samoin suurin osa väkevistä alkoholijuomista kermaliköörejä lukuunottamatta. Barnivore-verkkosivustolta voi etsiä tietoa suosikkijuomistaan. Sivulla on listattu tieto yli 20 000 alkoholijuoman sopivuudesta vegaaniruokavalioon. Myös kotimainen Vegaanituotteet-sivusto tarjoaa listan vegaanisista juomista.

Esimerkiksi nämä alkoholijuomat eivät sovellu vegaaniruokavalioon:

Oluet ja siiderit: Guinness, Sol, Rekorderlig-siiderit, Somersby Blackberry

Viinit: Elysée-kuohuviinit, Gato Negro Merlot, Viña Maipo Chardonnay

Väkevät alkoholijuomat: Campari, Fireball-viski, Baileys

Joitakin esimerkkejä vegaanisista alkoholijuomista:

Oluet ja siiderit: Olvi, Karhu, Brewdogin Punk IPA, Corona, Happy Joe -siiderit

Viinit: Kung Fu Girl Riesling, Tommasi Ripasso Valpolicella, Veuve Clicquot Brut

Väkevät alkoholijuomat: Finlandia-vodka, Jaloviina, Calvados

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaaninen
  • Alkoholi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Britannia ”raivoissaan” USA:lle materiaalin vuotamisesta – Trumpin hallinnosta jaettiin brittien luottamuksellisesti antamia Manchester-kuvia medialle

    2. 2

      Ilmavaivoja ruisleivästä, ummetusta mustikoista – Katso, missä ruoka-aineissa saattaa piillä vatsavaivojen syy

    3. 3

      Kun veli sairastui skitsofreniaan, Tiina Tuomisen elämässä alkoi vuosien salailu: ”Kun kerroin työkavereille, tajusin, miten paljon salaisuus oli syönyt minua”

    4. 4

      Mauno Koiviston hautajaiset alkoivat seppeleiden laskulla

    5. 5

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    6. 6

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    7. 7

      Paljonko kuusivuotias saa maksaa?

    8. 8

      Tähtien sota ilmestyi 40 vuotta sitten, mutta George Lucasin mielestä elokuva ei ole valmis – ja siksi hän on onnistunut lähes pilaamaan sen

    9. 9

      ”Töihin on kiva tulla, kun on pientä vipinää” – Tutkimusten mukaan työpaikkasuhteet voivat lisätä työmotivaatiota

    10. 10

      Tutkimus: Noin puolet suomalais­nuorista ei koe mitään puoluetta omakseen – nuorten kielteisyys romaneja kohtaan yllätti tutkijat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    2. 2

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    3. 3

      Rohkeinta on olla intiimi – Aikuisten seksipuhe on usein teinien tasolla

    4. 4

      Leonardo da Vincin äidin arvoitus ratkesi viimein: Keksijä-taiteilija oli 15-vuotiaan orpotytön lapsi, josta varttui aikamme ylistetyin nero

    5. 5

      Ilmavaivoja ruisleivästä, ummetusta mustikoista – Katso, missä ruoka-aineissa saattaa piillä vatsavaivojen syy

    6. 6

      Kaupunkipyörien palautuksissa ongelmia, käyttäjät saaneet lähes sadan euron mätkyjä – ”Kyllä tällaisesta väärinymmärryksestä johtuvat tilanteet on lähtökohtaisesti hyvitetty”

    7. 7

      Täytyykö kolmekymppisistä repiä kaikki irti, pohtii 34-vuotias isä ja luokanopettaja – Nyt hän hoitaa kotona lapsia, jotta ei tarvitse myöhemmin katua

    8. 8

      Video näyttää golfkentällä löntystelevän karhun – poliisi varoittaa Espoossa liikkuvasta yksilöstä

    9. 9

      Kun veli sairastui skitsofreniaan, Tiina Tuomisen elämässä alkoi vuosien salailu: ”Kun kerroin työkavereille, tajusin, miten paljon salaisuus oli syönyt minua”

    10. 10

      Tutkimus: Noin puolet suomalais­nuorista ei koe mitään puoluetta omakseen – nuorten kielteisyys romaneja kohtaan yllätti tutkijat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    5. 5

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    6. 6

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    7. 7

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    8. 8

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    9. 9

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    10. 10

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    11. Näytä lisää