Valikko
Ruoka

Kalaliimaa ja murskattuja hyönteisiä – monien alkoholijuomien valmistuksessa käytetään eläinperäisiä aineksia

Kasvissyöjien ja vegaanien on syytä olla tarkkana juomaostoksilla. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Camparin punainen väri puolestaan syntyy karmiinista, eli väriaineesta, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä.

Kasvissyöjien ja erityisesti vegaanien on syytä olla tarkkana ruokakaupan lisäksi myös baaritiskillä. Kermaliköörin tai hunajaoluen epävegaanisuus ei ehkä tule kenellekään yllätyksenä, mutta osa alkoholijuomista sisältää myös hieman eksoottisempia eläinperäisiä aineksia.

Usein erilaisia eläintuotteita käytetään myös alkoholijuomien valmistusprosessissa, vaikka niitä ei valmiista tuotteesta löytyisikään. Suuri osa viineistä sekä jotkut oluet kirkastetaan esimerkiksi kalaliimalla, liivatteella tai kananmunalla. Aiemmin käytettiin myös luujauhoa, joka tehtiin teurastettujen eläinten luista.

Eläinperäisiä aineita on myös juomien lisäaineissa. Esimeriksi Camparin punainen väri syntyy karmiinista, jonka voi ainesosaluetteloista bongata koodilla e120. Se on väriaine, jota tehdään kuivatuista ja murskatuista hyönteisistä. Karmiinia käytetään monissa muissakin juomissa ja elintarvikkeissa.

Ongelma on laajin viinien kohdalla. Suuri osa niistä kirkastetaan eläinperäisillä aineilla, eivätkä usein edes Alkon työntekijät osaa kertoa, mitkä viinit ovat vegaanisia. Tietoa on huonosti saatavilla, sillä tuottajat kirkastavat viinit kauden mukaan eri aineilla. Varmasti kasviperäisiä ovat juutalaisten ruokavalioon sopivat kosher-viinit. Ne on listattu Alkon verkkosivuilla.

Vielä vaikeampaa tietoa alkoholijuomien eläinperäisistä aineista on saada baareista tai etiketeistä itse tavaamalla. Tällä hetkellä EU ei velvoita jäsenmaitaan ilmoittamaan alkoholijuomien valmistuksessa käytettäviä tai edes pullojen sisältämiä eläinperäisiä lisäaineita. Alkoholi on erityiseasemassa elintarvikkeisiin nähden. EU:n elintarvikeasetuksen mukaan alkoholipakkauksiin on merkittävä vain alkoholipitoisuus, tuotteen alkuperämaa ja viinin tapauksessa rypälelaji.

Kotimaiset oluet ovat pääsääntöisesti vegaanisia, samoin suurin osa väkevistä alkoholijuomista kermaliköörejä lukuunottamatta. Barnivore-verkkosivustolta voi etsiä tietoa suosikkijuomistaan. Sivulla on listattu tieto yli 20 000 alkoholijuoman sopivuudesta vegaaniruokavalioon. Myös kotimainen Vegaanituotteet-sivusto tarjoaa listan vegaanisista juomista.

Esimerkiksi nämä alkoholijuomat eivät sovellu vegaaniruokavalioon:

Oluet ja siiderit: Guinness, Sol, Rekorderlig-siiderit, Somersby Blackberry

Viinit: Elysée-kuohuviinit, Gato Negro Merlot, Viña Maipo Chardonnay

Väkevät alkoholijuomat: Campari, Fireball-viski, Baileys

Joitakin esimerkkejä vegaanisista alkoholijuomista:

Oluet ja siiderit: Olvi, Karhu, Brewdogin Punk IPA, Corona, Happy Joe -siiderit

Viinit: Kung Fu Girl Riesling, Tommasi Ripasso Valpolicella, Veuve Clicquot Brut

Väkevät alkoholijuomat: Finlandia-vodka, Jaloviina, Calvados

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaaninen
  • Alkoholi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Sirkka Lekman on leikannut Linnanmäellä tuhansia siluetteja, mutta tänä kesänä vuosikymmenten työ päättyy – ”En halua, että minua pitää höpsähtäneenä talutella kulisseihin’

    5. 5

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    6. 6

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    7. 7

      Macronin ja ranskalaisten kuherruskuukausi on ohi – suosio hiipuu, tyytymättömät moittivat kivikasvoiseksi muuttunutta presidenttiä ylimieliseksi ja itsevaltaiseksi

    8. 8

      Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

    9. 9

      Lihavuus lisääntyy joka puolella maailmaa – Suomessa on lihavia Ruotsia enemmän, mutta maailmassa olemme vain keskitasoa, kertoo 195 maan vertailu

    10. 10

      Päihtyneitä kuljettajia liikkuu juuri nyt maanteillä muuta vuotta enemmän – katso, moniko rattijuoppo on jäänyt kiinni kotikunnassasi tänä vuonna

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    5. 5

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    6. 6

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    7. 7

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    8. 8

      Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

    9. 9

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    10. 10

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    9. 9

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää