Valikko
Ruoka

Talven parasta pikaruokaa: juureksia raastimella

Raastetuista juureksista loihdit ruuan lautaselle nopeasti. Kokeile nauhoiksi suikaloitua juuresspagettia, punajuuripihvejä tai rapealla chorizolla viimeisteltyä juureskeittoa.

Juureksista syntyy hauskasti pitkää serpentiinimäistä suikaletta juuresleikkurilla. Nauhamaista juuresspagettia saat leikattua kuorituista porkkanoista ja palsternakasta myös tavallisella perunankuorimaveitsellä tai juliennekuorijalla. Kun valmistat ruuan, tärkeintä on, että paistat juuressuikaleet nopeasti niin, että niiden rakenne jää napakaksi. Näin juuresten maku on parhaimmillaan.

Muhevan juureskeiton juju on tomaatin ja oluen makuisessa liemessä, jota terävöitetään ripauksella kuivattua chiliä. Raastetut juurekset kypsyvät liemen joukossa vartissa, mutta kestävät pidempäänkin hauduttelun, jolloin juurekset suurustavat lientä ja siitä tulee intensiivisemmän makuinen. Mausteinen, rapeaksi pannulla paistettu chorizo ja kuivahtaneesta leivästä raastettu muru viimeistelevät tämän talvisopan.

Makean punajuuren maustajana laventelin, vuohenjuuston ja pähkinän yhdistelmä on lyömätön. Raastepihvitaikinan voi valmistaa suolaa ja kananmunia vaille valmiiksi, jolloin ruoka valmistuu lautaselle nopeasti. Suola irrottaa juureksista nestettä, jolloin se kannattaa lisätä juurestaikinaan vasta juuri ennen paistamista. Jos paistat pihvit lettupannulla, älä hätäile pihvien kääntämisen kanssa, sillä pidempään kypsynyt pihvi pysyy paremmin kasassa.

Sushi-inkivääri, riisiviinietikka ja muutama tippa tabascoa maustavat porkkanaraasteen koukuttavaksi. Painele ja sekoittele raastetta ronskilla kädellä, jolloin porkkanaraaste mehustuu entisestään.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    2. 2

      Oululainen Venla Karppinen, 19, sai himoitun paikan maineikkaasta Oxfordin yliopistosta – Suomeen paluu ei enää innosta

    3. 3

      Lehdet: Aromipesän ja Passeli-ohjelmiston kehittäjä Heikki Taipale on kuollut

    4. 4

      Kuuntelulaitteilla tehty tutkimus paljasti, miten eri tavalla isät puhuvat pojilleen ja tyttärilleen – tytöille kehosta, pojille pärjäämisestä

    5. 5

      Töitä olisi heti 9 000 osaavalle koodarille, mutta tekijöitä ei löydy – ”Vaikka maksaisit mitä, se ei muuttaisi tilannetta”, sanoo ohjelmistoyrityksen teknologiajohtaja

    6. 6

      Maahanmuuton vastustajien leiri siirrettiin nyt julkisen käymälän viereen – Jälleen uusi käänne Rautatientorin sekavassa mielenosoitustilanteessa

    7. 7

      Trump ei ole taipunut Pariisin ilmasto­sopimuksen taakse G7-kokouksessa – ”Hänen näkemyksensä kehittyvät, hän tuli tänne oppimaan”

    8. 8

      Yhdysvallat testaa ensi kertaa mannertenvälisen ohjuksen tuhoamista

    9. 9

      Sanna Ukkola tulee Ruben Stillerin tilalle Pressiklubin ruoriin

    10. 10

      Trump töni Montenegron pääministerin sivuun astuakseen yhteiskuvan eturiviin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    2. 2

      Alkoholin liikakäyttö on paljon vakavampi uhka kuin tupakanpoltto – silti vain tupakoitsijat ovat ajojahdin kohteina

    3. 3

      Himoautoileva toimittaja vaihtoi viikoksi kaupunkipyörään: poliisi pysäytti, kuntosalilla käynti lopahti – ja ihan eri Helsinki avautui

    4. 4

      Oululainen Venla Karppinen, 19, sai himoitun paikan maineikkaasta Oxfordin yliopistosta – Suomeen paluu ei enää innosta

    5. 5

      Koomikko Iikka Kivi tuohtui stand up -kiertueen ”seksistiseen viestiin”, jätti kiertueen antaakseen tilaa naisille ja muunsukupuolisille – Promoottorin mukaan 24 miehen kiertue luultavasti peruuntuu

    6. 6

      Trump töni Montenegron pääministerin sivuun astuakseen yhteiskuvan eturiviin

    7. 7

      Maahanmuuton vastustajien leiri siirrettiin nyt julkisen käymälän viereen – Jälleen uusi käänne Rautatientorin sekavassa mielenosoitustilanteessa

    8. 8

      Suorasukaisen musiikkikriitikon Seppo Heikinheimon itsemurhasta on 20 vuotta – kollegani oli muutakin kuin muistelmien ”mätämuna”

    9. 9

      Hautajaisten sotilaallisuus yllätti eduskunnan entisen pääsihteerin Seppo Tiitisen: ”Sopi Maunolle, kenraalit olivat helisemässä hänen kanssaan”

    10. 10

      Töitä olisi heti 9 000 osaavalle koodarille, mutta tekijöitä ei löydy – ”Vaikka maksaisit mitä, se ei muuttaisi tilannetta”, sanoo ohjelmistoyrityksen teknologiajohtaja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    5. 5

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    6. 6

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    7. 7

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    8. 8

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    9. 9

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    10. 10

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    11. Näytä lisää