Ruoka    |   HS-testi

Pienpanimo-oluissa yllättävän suuria laatueroja – kolme olutta ylsi neljään tähteen

Yksikään olut ei saanut viittä tähteä HS:n asiantuntijaraadilta.

Pienpanimoala kasvaa Suomessa edelleen voimakkaasti. Vuoden 2012 alkuun verrattuna on pienten panimoiden määrä yli kaksinkertaistunut, käy ilmi lupaviranomaisen, Valviran, tilastoista. Kaik­kiaan pienpanimoksi luettavia yrityksiä on nyt 54; tuoreimman luvan sai helmikuun alkupäivinä Kimito Brewing Ab.

Valmistusluvan saaneiden panimoiden lisäksi Suomessa toimii useita kiertolaispanimoiksi kutsuttuja yrityksiä. Ne tekevät omien reseptiensä mukaisia oluita joko suomalaisissa tai ulkomaisissa panimoissa.

Vaikka oluen kokonaiskulutus on usean vuoden ajan pienentynyt, on pienpanimoiden tuottama litramäärä kasvanut. Vuonna 2014 luku oli 13,4 miljoonaa litraa. Kasvusta huolimatta pienpanimoiden osuus Suomen koko olutmarkkinasta oli hyvin pieni, alle neljä prosenttia.

Vuoden 2015 tietoja ei vielä ole saatavilla, mutta kuluttajajärjestö Olutliiton puheenjohtaja Heikki Kähkönen arvioi, että 15 miljoonan litran raja todennäköisesti ylittyi.

”Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Nokian Panimo ja Saimaan Juomatehdas tuottavat yli 80 prosenttia pienpanimoiden litroista ja ne ovat viime vuonna jatkaneet kasvuaan.”

Litramäärien lisäys on Kähkösen mukaan seurausta siitä, että pienpanimo-oluista kiinnostuneita kuluttajia on koko ajan enemmän.

”He ovat hyvän oluen ystäviä, joille laatu on tärkeämpää kuin määrä”, hän toteaa.

Laatu, tosiaan. Miten on sen laita? Helsingin Sanomien olutraati selvitteli tätä arvioimalla Alkoon helmikuun alussa tulleen pienpanimoihin keskittyvän erikois­erän oluita. Maistatus oli sokkotesti, eli raati ei tiennyt, mitä missäkin lasissa oli.

Testin perusteella laatukirjo on suuri. Täydet viisi tähteä ansaitsevaa olutta ei 18 maistetun joukosta tällä kertaa löytynyt, kolme toki arvioitiin neljän tähden veroisiksi. Kolmeen tähteen ylsi seitsemän tuotetta, mutta kahta ja yhtä tähteä tuli huolestuttavan paljon. Täysin juomattoman kehnoksi ei sentään ainuttakaan tuomittu.

Neljän tähden oluista parhaat pisteet sai Teerenpelin miedosti savuinen Julmajuho. Se on täyteläisen paahtuneena oiva nautiskeluolut yksinäänkin, mutta sitä kannattaa kokeilla mehevän ­steak sandwichin kumppanina.

Ruisrääkän ruismaltainen olemus istuu hyvin suolaisempien makujen maailmaan, esimerkiksi kypsytettyjen kovien juustojen pariksi. Jymäkkä Mufloni Imperial Stout sopii suklaisten makujen seuraan, tiiviin espressomaisena sillä voi myös korvata jälkiruokakahvin.

Raadissa olivat Sinebrychoffin olutasiantuntija Anikó Lehtinen, viestintäpäällikkö Paavo Holi, studio-ohjaaja John Ahlfors ja toimittaja Jussi Rokka. Testijärjestelyistä St. Urho's Pubissa vastasi ravintolapäällikkö Esa Mustonen.

 

Olutarviot:

1) Julmajuho

Teerenpeli Panimo & Tislaamo

7,7 %

4,43 e / 0,33l

4/5 tähteä

 

Musta väri. Tuoksu savuinen, paahtunutta mallasta, kypsää tummaa hedelmää. Täyteläisen suklainen, mausteinen ja paahtunut maku, jossa aavistus savupekonia. Paahtunut ja lämmittävä jälkimaku.

 

2) Ruisrääkkä

Lammin Sahti

7,0 %

5,74 e / 0,33 l

4/5 tähteä

 

Tummanruskea. Mämmimäinen, makean paahtunut tuoksu, paljon ruista. Monikerroksinen, tasapainoinen maku, paahtunutta mallasta, hieman savua ja salmiakkia. Runsas suutuntuma. Alkoholin lämpöä jälkimaussa.

 

3) Mufloni Imperial Stout

Panimoravintola Beer Hunter’s

10,0 %

4,95 e / 0,33 l

4/5 tähteä

 

Musta väri, hyvä vaahto. Paahtuneessa, lähes palaneessa tuoksussa hedelmää, kahvia ja suklaata. Runsas maku seuraa tuoksua, humalan katkerot tuntuvat pitkässä jälkimaussa.

 

4) Foil Hat B Weisse

Suomenlinnan Panimo

4,9 %

5,65 e / 0,5 l

3/5 tähteä

 

Punainen. Miedosti hapan tuoksu on marjainen ja hieman laktoosinen. Hedelmäinen, mausteinen ja herukkainen maku tuo mieleen hedelmäkaramellin. Raikas ja tasapainoinen. Kevyesti suuta supistava jälkimaku.

 

5) Musta Lomittaja

Ruosniemen Panimo

6,3 %

4,96 e / 0,33 l

3/5 tähteä

 

Mustanpunertava. Tuoksussa paljon makeaa paahteisuutta, hieman savua ja sitrusta. Mausteinen maku, kepeä suutuntuma. Helpohko juotava.

 

6) Sunrice IPA

Pyynikin käsityöläispanimo

6,2 %

5,95 e / 0,33 l

3/5 tähteä

 

Kullanvärinen. Makean hedelmäinen, sitrusmainen tuoksu, hieman havumetsää. Mausteinen maku selvästi humalan katkeroihin päin. Suussa kepeä, pitkä katkera jälkimaku.

 

7) Bryggeri Rosé

Bryggeri Helsinki

8,8 %

5,95 e / 0,33 l

3/5 tähteä

 

Vaaleanpunainen. Makeanhapan tuoksu on hedelmäinen ja maltainen. Maussa mausteista hedelmää, hieman karvautta. Jälkimaku supistaa suuta.

 

8) Bee Bock

Stallhagen

7,0 %

3,45 e / 0,33 l

3/5 tähteä

 

Tumman mahongin väri. Mesimäisen makea tuoksu, hieman sitrusta. Mausteinen ja maltainen maku, hunajaa ja keksiä. Lyhyehkö jälkimaku.

 

9) Laitilan Lakritsi Portteri

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas

5,4 %

4,21 e / 0,33 l

3/5 tähteä

 

Mustanruskea. Lakritsi hallitsee tuoksua ja makua. Pyöreä ja pehmeä, makean paahtunut. Sokerinen jälkimaku.

 

10) Pirske

Mathildedalin Kyläpanimo

6,9 %

5,94 e / 0,33 l

3/5 tähteä

 

Kullanvärinen. Tuoksussa banaania, mausteita ja sitrusta. Makeahko, mausteinen maku. Lyhyt jälkimaku.

 

11) First Love

Humalove / Õllenaut, Viro

6,1 %

5,45 e / 0,33 l

2/5 tähteä

 

Punaruskea. Hieman happamassa tuoksussa kukkaisuutta ja sitrusta. Katkeraan painottuva maku jälkimakua myöten.

 

12) Musta Valssi

Rekolan Panimo

5,6 %

5,97 e / 0,5 l

2/5 tähteä

 

Musta väri. Vahvasti paahtunut tuoksu. Maussa paljon katkeroita ja palanutta mallasta, kahvia ja suklaata.

 

13) ESB

Maku Brewing

5,4 %

4,68 e / 0,33 l

2/5 tähteä

 

Vaaleanruskea. Hieman mausteinen ja hernemäinen tuoksu. Maussa karamellia. Helppo olut.

 

14) Brewer’s Special Rye Ipa

Saimaan Juomatehdas

6,5 %

4,50 e / 0,33 l

2/5 tähteä

 

Vaaleankeltainen. Parfyyminen tuoksu. Tasapainoinen, mausteinen maku. Pitkähkö jälkimaku.

 

15) Loviatar

Panimo Hiisi

10,5 %

5,99 e / 0,33 l

2/5 tähteä

 

Punertavan ruskea. Tuoksussa toffeista mallasta ja alkoholia. Maussa mallasleipää ja hedelmiä. Pitkässä jälkimaussa alkoholin lämpöä.

 

16) Wilhelm I Imperial Black Pils

Stadin Panimo

7,2 %

5,48 e / 0,33 l

1/5 tähteä

 

Tummanruskea. Hieman hapan, paahtunut tuoksu. Maussa lääkemäisyyttä. Jälkimaussa paljon humalan katkeroita.

 

17) Prykmestar Kaura Stout

Vakka-Suomen Panimo

5,0 %

4,94 e / 0,5 l

1/5 tähteä

 

Tumman mahongin väri, hyvä vaahto. Miedosti paahtunut, kevyesti hedelmäinen, tuoksu ja maku varsin vaisut.

 

18) Salmiakki Porter

Iso-Kallan Panimo

6,7 %

6,88 e / 0,5 l

1/5 tähteä

 

Musta. Tuoksussa salmiakkia, happamuutta ja palanutta kumia. Lääkemäinen maku seuraa tuoksua.

Pisteet: 5 tähteä: huippu, ei jätä toivomisen varaa, 4 tähteä: erinomainen, luonteikas, 3 tähteä: hyvä, laadukas ja tasapainoinen, 2 tähteä: tyydyttävä, helppo arkijuoma, 1 tähti: välttävä, laadullisesti vaatimaton

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Nopeasti hyvää lautaselle – Tässä 7 ruokaa, joiden tekemiseen menee 15 minuuttia tai vähemmän

    3. 3

      Lestadiolaisten joukossa elää niitäkin, jotka eivät suostu ehkäisy­kieltoon – ”Naisen ruumiin taakka kaatuu myös miehille”, sanoo tutkija

    4. 4

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    5. 5

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    6. 6

      Auton omistaminen on pian historiaa, sanoo liikennetutkija ja vertaa autoa tupakkaan: ”Ei enää ajatella, että olisi hyvä juttu, jos baareissa voisi polttaa”

    7. 7

      Espanjan poliisi saapui estämään Katalonian itsenäisyysäänestystä Suomessa rakennetulla Kelju K. Kojootti -laivalla

    8. 8

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    9. 9

      Suomessa arvostetaan liikaa järkeä ja liian vähän tunnetta – Voisimme oppia ymmärtämään aivojamme paremmin, sanoo neuropsykologi

    10. 10

      Jättäisitkö rankkarit ampumatta miljoonasta eurosta? Neymarin joukkuetoverille järjestely ei sovi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    2. 2

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    3. 3

      Tutkimus: Runsas huonojen hiilihydraattien käyttö lisää kuolleisuutta – Pastan, pullan ja valkoisen riisin riskit tulisi ottaa vakavasti, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    5. 5

      Törkeitä veropetoksia, törkeitä pahoinpitelyjä ja törkeitä rattijuopumuksia – HS selvitti kuntapäättäjien rikostuomiot, katso millaisiin rötöksiin kotikunnassasi on syyllistytty

    6. 6

      ”Emme halua enää muslimeja” – Tšekki on ottanut vastaan vain kourallisen pakolaisia, eikä juuri kukaan halua enempää

    7. 7

      Saksan vaaleissa jyrännyt oikeistopopulistinen AfD: ”Me aiomme muuttaa tämän maan” – Merkelille hutera torjuntavoitto 33 prosentin kannatuksella

    8. 8

      Ikäviä uutisia veronmaksajalle: Koululounaan jättää syömättä joka kolmas teini – Miksi inhokkiruokia tarjotaan niin sinnikkäästi?

    9. 9

      Ateistia pidetään moraalittomana ihmisenä – paitsi Suomessa

    10. 10

      Pyöreälehtinen viherkasvi paljastaa nyt trendikodin – kasvin pikkuversoista maksetaan jo isoja summia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    7. 7

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää