Valikko
Ruoka

Miksi valkosipuli jää haisemaan hengitykseen? Asiantuntija vastaa

Valkosipulista voi oppia pitämään, jos siihen totuttautuu hiljalleen ja positiivisten kokemusten kautta.

Tilanne on tuttu monelle valkosipulin ystävälle: edellisiltana tuli syötyä pizza runsaalla valkosipulilla ja seuraavana päivänä tuttava huomauttaa hienoisesta tuoksahduksesta hengityksessä.

Valkosipuli onkin yksi niistä hajuista, jotka jakavat vahvasti ihmisten mielipiteitä.

”Yleensä tutuista hajuista pidetään enemmän, mutta valkosipuli on poikkeus”, sanoo aistinvaraisen tutkimuksen dosentti Antti Knaapila Turun yliopistosta.

Knaapila tutki taannoin, miten ihmiset kokevat valkosipulin hajun. Peräti 36,4 prosenttia koehenkilöistä koki valkosipulin hajun enemmän tai vähemmän epämiellyttävänä. Vastaavasti 61,9 prosenttia vastaajista piti valkosipulin tuoksua enemmän tai vähemmän miellyttävänä. Neutraalisti valkosipulin hajuun suhtautui vain 1,6 prosenttia vastaajista.

Valkosipulihengitys johtuu valkosipulin sisältämistä rikkiyhdisteistä. Osa näistä yhdisteistä jää aineenvaihduntaan ja sitä kautta myös uloshengitykseen.

Samoja yhdisteitä muodostuu muun muassa pilaantuvassa ruuassa.

”Hajuaistimme varoittaa meitä vaarasta, ja valkosipulin rikkiyhdisteet voivat joillain ihmisillä assosioitua vaaraan”, sanoo Knaapila.

Jotkut ihmiset aistivat rikkiyhdisteiden hajun voimakkaampana ja ovat siten herkempiä huomaamaan myös valkosipulin tuoksun.

”Monet hajuyhdisteet aktivoivat myös kemotuntoa eli kemiallisesti aikaansaatuja tuntoaistimuksia. Tällaisia ovat esimerkiksi chilin polte tai mentholin viileys. Jos ihminen on herkkä, valkosipulin haju voi aiheuttaa jopa kipuaistimuksia”, sanoo Knaapila.

Paatunutkin valkosipulinvihaaja voi kuitenkin oppia sietämään hajua, jopa pitämään siitä. Jos ensikontakti hajuun tapahtuu positiivisessa tai neutraalissa tilanteessa, siitä on helpompi oppia pitämään.

Valkosipuliin totuttautuminen kannattaakin aloittaa miellyttävissä merkeissä.

”Jos valkosipuli liittyisi hyviin, yhdessä syötyihin aterioihin ja määrät olisivat alussa pienet, on hajuun helpompi tottua”, sanoo Knaapila.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • hajuaisti

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    2. 2

      Himoautoileva toimittaja vaihtoi viikoksi kaupunkipyörään: poliisi pysäytti, kuntosalilla käynti lopahti – ja ihan eri Helsinki avautui

    3. 3

      Suomi suostui erikoiseen pyyntöön – Ilmavoimat lahjoittaa Hawk-harjoitushävittäjän Sveitsiin

    4. 4

      Iikka Kivi jättäytyy stand up -kiertueelta ”seksistisen viestin” takia – Naiskoomikoiden ammattitaitoa epäilleen promoottorin mukaan 24 miehen kiertue luultavasti peruuntuu

    5. 5

      Töitä olisi heti 9 000 osaavalle koodarille, mutta tekijöitä ei löydy – ”Vaikka maksaisit mitä, se ei muuttaisi tilannetta”, sanoo ohjelmistoyrityksen teknologiajohtaja

    6. 6

      Oululainen Venla Karppinen, 19, sai himoitun paikan maineikkaasta Oxfordin yliopistosta – Suomeen paluu ei enää innosta

    7. 7

      Suorasukaisen musiikkikriitikon Seppo Heikinheimon itsemurhasta on 20 vuotta – kollegani oli muutakin kuin muistelmien ”mätämuna”

    8. 8

      Mauno Koiviston haudasta tuli hetkessä Helsingin uusin nähtävyys – katso HS:n suora lähetys Hietaniemen hautausmaalta

    9. 9

      Alkoholin liikakäyttö on paljon vakavampi uhka kuin tupakanpoltto – silti vain tupakoitsijat ovat ajojahdin kohteina

    10. 10

      Kahdeksan kilometrin korkeudesta Mount Everestiltä löytyi neljä ruumista – on arvoitus, keitä he olivat ja koska he kuolivat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    2. 2

      Mauno Koivisto saatettiin haudan lepoon, Suomi herkistyi muistelemaan presidenttiä ja itsenäisyyden vaiheita – HS kokosi hautajaispäivän tärkeimmät hetket

    3. 3

      Alkoholin liikakäyttö on paljon vakavampi uhka kuin tupakanpoltto – silti vain tupakoitsijat ovat ajojahdin kohteina

    4. 4

      Britannia raivostui USA:lle Manchester-kuvien vuotamisesta – Trump lupasi kovia otteita hallintonsa vuotajia vastaan ja ulkoministeri Tillerson matkustaa Britanniaan

    5. 5

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    6. 6

      Hautajaisten sotilaallisuus yllätti eduskunnan entisen pääsihteerin Seppo Tiitisen: ”Sopi Maunolle, kenraalit olivat helisemässä hänen kanssaan”

    7. 7

      Himoautoileva toimittaja vaihtoi viikoksi kaupunkipyörään: poliisi pysäytti, kuntosalilla käynti lopahti – ja ihan eri Helsinki avautui

    8. 8

      Koiviston vävy lausui kiitoksen muistotilaisuudessa: ”Tilaisuus on sekä valtiollinen, sotilaallinen, että oikealla tavalla hengellinen”

    9. 9

      Presidentti Mauno Koiviston hautajaiset alusta loppuun – seppeleiden lasku, siunaustilaisuus, yleisö kaduilla, surusaattue ja hautaan lasku

    10. 10

      Trump yllätti Nato-kokouksessa: Ei luvannut tukea yhteispuolustukselle, vaati maahanmuuton valvontaa ja terrorismin kitkemistä kokonaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    5. 5

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    6. 6

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    7. 7

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    8. 8

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    9. 9

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    10. 10

      Turkoosinkirkkaaksi hetkessä muuttunut suomalaisjärvi herättää ihailua ja epäilyä: Onko kemikaalikäsittely varmasti turvallinen? Entä voitaisiinko sillä kirkastaa myös Töölönlahti?

    11. Näytä lisää