Valikko
Ruoka

Miksi valkosipuli jää haisemaan hengitykseen? Asiantuntija vastaa

Valkosipulista voi oppia pitämään, jos siihen totuttautuu hiljalleen ja positiivisten kokemusten kautta.

Tilanne on tuttu monelle valkosipulin ystävälle: edellisiltana tuli syötyä pizza runsaalla valkosipulilla ja seuraavana päivänä tuttava huomauttaa hienoisesta tuoksahduksesta hengityksessä.

Valkosipuli onkin yksi niistä hajuista, jotka jakavat vahvasti ihmisten mielipiteitä.

”Yleensä tutuista hajuista pidetään enemmän, mutta valkosipuli on poikkeus”, sanoo aistinvaraisen tutkimuksen dosentti Antti Knaapila Turun yliopistosta.

Knaapila tutki taannoin, miten ihmiset kokevat valkosipulin hajun. Peräti 36,4 prosenttia koehenkilöistä koki valkosipulin hajun enemmän tai vähemmän epämiellyttävänä. Vastaavasti 61,9 prosenttia vastaajista piti valkosipulin tuoksua enemmän tai vähemmän miellyttävänä. Neutraalisti valkosipulin hajuun suhtautui vain 1,6 prosenttia vastaajista.

Valkosipulihengitys johtuu valkosipulin sisältämistä rikkiyhdisteistä. Osa näistä yhdisteistä jää aineenvaihduntaan ja sitä kautta myös uloshengitykseen.

Samoja yhdisteitä muodostuu muun muassa pilaantuvassa ruuassa.

”Hajuaistimme varoittaa meitä vaarasta, ja valkosipulin rikkiyhdisteet voivat joillain ihmisillä assosioitua vaaraan”, sanoo Knaapila.

Jotkut ihmiset aistivat rikkiyhdisteiden hajun voimakkaampana ja ovat siten herkempiä huomaamaan myös valkosipulin tuoksun.

”Monet hajuyhdisteet aktivoivat myös kemotuntoa eli kemiallisesti aikaansaatuja tuntoaistimuksia. Tällaisia ovat esimerkiksi chilin polte tai mentholin viileys. Jos ihminen on herkkä, valkosipulin haju voi aiheuttaa jopa kipuaistimuksia”, sanoo Knaapila.

Paatunutkin valkosipulinvihaaja voi kuitenkin oppia sietämään hajua, jopa pitämään siitä. Jos ensikontakti hajuun tapahtuu positiivisessa tai neutraalissa tilanteessa, siitä on helpompi oppia pitämään.

Valkosipuliin totuttautuminen kannattaakin aloittaa miellyttävissä merkeissä.

”Jos valkosipuli liittyisi hyviin, yhdessä syötyihin aterioihin ja määrät olisivat alussa pienet, on hajuun helpompi tottua”, sanoo Knaapila.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • hajuaisti

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    2. 2

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    3. 3

      Trump Twitterissä: Transsukupuoliset eivät voi palvella Yhdysvaltain armeijassa

    4. 4

      Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää

    5. 5

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    6. 6

      Salanuotiot sytyttävät maastopaloja – nykyretkeilijöiden tietämättömyys on aiheuttanut ”vaarallisen ilmiön”

    7. 7

      Kaikki hiestä ja hikoilusta: Helteiden pitäisi viimein tulla – miksi toiset hikoilevat enemmän, miksi kaikkien hiki ei haise, voiko deodoranttien kemikaaleista olla haittaa?

    8. 8

      Espresso Housen kahviloita nousee Helsingin ydinkeskustaan kuin sieniä sateella, ja loppuvuoden aikana uusia paikkoja avautuu vielä viisi – Näin ketjukahvilat hallitsevat nyt Helsinkiä

    9. 9

      Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”

    10. 10

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    2. 2

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    3. 3

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    7. 7

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    8. 8

      Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamis­suunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      200 miljoonan euron tieteisseikkailu on kaunis katastrofi – kakkivia kärsäotuksia, Google Translaten läpi ajettua dialogia ja juoni, josta ei tajua mitään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää