Valikko
Ruoka

Miksi valkosipuli jää haisemaan hengitykseen? Asiantuntija vastaa

Valkosipulista voi oppia pitämään, jos siihen totuttautuu hiljalleen ja positiivisten kokemusten kautta.

Tilanne on tuttu monelle valkosipulin ystävälle: edellisiltana tuli syötyä pizza runsaalla valkosipulilla ja seuraavana päivänä tuttava huomauttaa hienoisesta tuoksahduksesta hengityksessä.

Valkosipuli onkin yksi niistä hajuista, jotka jakavat vahvasti ihmisten mielipiteitä.

”Yleensä tutuista hajuista pidetään enemmän, mutta valkosipuli on poikkeus”, sanoo aistinvaraisen tutkimuksen dosentti Antti Knaapila Turun yliopistosta.

Knaapila tutki taannoin, miten ihmiset kokevat valkosipulin hajun. Peräti 36,4 prosenttia koehenkilöistä koki valkosipulin hajun enemmän tai vähemmän epämiellyttävänä. Vastaavasti 61,9 prosenttia vastaajista piti valkosipulin tuoksua enemmän tai vähemmän miellyttävänä. Neutraalisti valkosipulin hajuun suhtautui vain 1,6 prosenttia vastaajista.

Valkosipulihengitys johtuu valkosipulin sisältämistä rikkiyhdisteistä. Osa näistä yhdisteistä jää aineenvaihduntaan ja sitä kautta myös uloshengitykseen.

Samoja yhdisteitä muodostuu muun muassa pilaantuvassa ruuassa.

”Hajuaistimme varoittaa meitä vaarasta, ja valkosipulin rikkiyhdisteet voivat joillain ihmisillä assosioitua vaaraan”, sanoo Knaapila.

Jotkut ihmiset aistivat rikkiyhdisteiden hajun voimakkaampana ja ovat siten herkempiä huomaamaan myös valkosipulin tuoksun.

”Monet hajuyhdisteet aktivoivat myös kemotuntoa eli kemiallisesti aikaansaatuja tuntoaistimuksia. Tällaisia ovat esimerkiksi chilin polte tai mentholin viileys. Jos ihminen on herkkä, valkosipulin haju voi aiheuttaa jopa kipuaistimuksia”, sanoo Knaapila.

Paatunutkin valkosipulinvihaaja voi kuitenkin oppia sietämään hajua, jopa pitämään siitä. Jos ensikontakti hajuun tapahtuu positiivisessa tai neutraalissa tilanteessa, siitä on helpompi oppia pitämään.

Valkosipuliin totuttautuminen kannattaakin aloittaa miellyttävissä merkeissä.

”Jos valkosipuli liittyisi hyviin, yhdessä syötyihin aterioihin ja määrät olisivat alussa pienet, on hajuun helpompi tottua”, sanoo Knaapila.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • hajuaisti

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Pohjois-Korean ohjus osui Japanin talousvyöhykkeelle – Japani raivoissaan, Etelä-Koreassa hätäkokous

    2. 2

      Nuorten maailmassa jokainen saa rakastaa ketä haluaa – sukupolvi Z murtaa sukupuoliroolit

    3. 3

      Keuhkosyöpä osoittautui persoksi sokerille – tutkijat haluavat selvittää, voiko syövän kasvuun vaikuttaa ruokavaliolla

    4. 4

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    5. 5

      Kaurabuumi jyllää – nyhtökaurailmiö siivittää kasvua, mutta ikisuosikki on yhä ykkönen

    6. 6

      Opettaja, kiitos vesisodasta, ryhmähalista ja tilaisuudesta paeta – tässä nerokkaimmat ideat ja opettajat Helsingin ­seudulta

    7. 7

      Oppositio: Sote-uudistus tuhoaa Uudenmaan vanhus- ja sosiaalipalvelut

    8. 8

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    9. 9

      Putinin ja Trumpin kaltaiset mafiaveljet voittavat, kun kukaan ei enää usko mihinkään

    10. 10

      Suomalaiselokuvalle palkinto Cannesissa, tekijät löivät ylävitosia ja Oscar-voittajakin kehui –”On tämä huikea juttu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    2. 2

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    3. 3

      Ylen Jääskeläinen JSN-puheistaan: ”Sanotaan se nyt suoraan, mokasin varomattomalla lausunnolla”

    4. 4

      Miehet puukottivat toisensa sairaalakuntoon Helsingin Hakaniemessä – lapsiperheet kauhistelivat tapahtumia aivan vierestä

    5. 5

      Sipilän keskusta on vajonnut takaisin lähes kannatuksensa lähtökuoppaan – Mitä tapahtui?

    6. 6

      F1-sarjakin irvailee Räikkösen olemukselle – yksi kuva palkintopallilta kiteyttää Räikkösen tunnelmat: ”Tämä oli yksi niistä päivistä”

    7. 7

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    8. 8

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    9. 9

      Kuuro Tomas Vaarala on lähettänyt yli 60 työhakemusta mutta ei pääse edes palkattomaan harjoitteluun – ”Haluaisin vain samalle viivalle muiden kanssa”

    10. 10

      Jos presidentti Mauno Koivisto olisi kuollut lauantaina 13.5., olisiko seuraavana päivänä liputettu äideille vai noudatettu suru­liputusta?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    5. 5

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    6. 6

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    7. 7

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    8. 8

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    9. 9

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    10. 10

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    11. Näytä lisää