Valikko
Ruoka

Jyrki Sukula pelasti jo ravintolat ja hotellit – nyt ovat vuorossa suomalaisnuoret

Tv-kokki odottaa tulevilta suojateiltaan hyvää paineensietokykyä, kommunikaatiotaitoja ja uteliaisuutta.

Tv-kokki Jyrki Sukula on viime vuosina auttanut pulaan joutuneita ravintoloita ja hotelleita ohjelmissa Kuppilat kuntoon, Jyrki Sukula ja Hotellit kuntoon, Jyrki Sukula.

Seuraavaksi Sukula aikoo järjestää joukon suomalaisnuoria työelämään yhdessä nuorisoasiainkeskuksen kanssa.

Sukulan suojatit -työnimellä kulkevassa tv-ohjelmassa Jyrki Sukula lupaa antaa kahdeksalle elämänsä suuntaa hakevalle nuorelle peruskoulutuksen ravintola-alalle ja auttaa heitä löytämään työpaikan.

Ohjelma mukailee brittikokki Jamie Oliverin konseptia, jossa tämä kouli 15:stä syrjäytymisvaarassa olevasta nuoresta työntekijöitä omaan Fifteen-ravintolaansa. Rupeamasta tehtiin niin ikään tv-sarja.

Sukulan suojateissa on samoja elementtejä, mutta haluamme tehdä homman syvemmin. Haluamme nämä ihmiset töihin”, sanoo Jyrki Sukula.

Ohjelmaan valittavilla nuorilla on vain vähän tai ei lainkaan ravintola-alan kokemusta. Ohjelmaa kuvataan huhti-elokuun ajan. Ehtiikö viidessä kuukaudessa pätevöityä ravintola-alalle?

”Ohjelma näyttää polun alkupään. Nuoret tutustuvat alaan ja löytävät oman mukavuusalueensa, johon sitten lähtevät syventymään”, sanoo Sukula.

”Etsimme yhdessä nuorten vahvuudet. En lähde pakottamaan ihmistä keittiöön, jos harjoittelujakso osoittaa, ettei hänestä siihen ole. Joku sosiaalisesti lahjakas nuori voi sen sijaan päätyä vaikka salin puolelle tarjoilemaan”, sanoo Sukula.

Sukulan mukaan ohjelmaan tuli 250 hakemusta heti ensimmäisenä hakupäivänä. Mukaan voivat hakea 17–25-vuotiaat nuoret, joilla ei ole vakituista työ- tai opiskelupaikkaa.

Hakijoilla ei tarvitse olla ravintola-alan kokemusta. Sen sijaan Sukula painottaa hakijoiden paineensietokykyä ja kommunikaatiotaitoja.

”Ala on fyysisesti ja henkisesti raskas ja palautetta tulee päivittäin. Ravintolakeittiössä kommunikoidaan koko ajan sekä sanallisesti että sanattomasti. Tämä on yksityiskohtabisnestä, joten pitää olla nöyrä ja turhautua ei saa. Jos kuppi menee palautteesta nurin, on väärällä alalla.”

Tärkeää on myös uteliaisuus, sillä ravintola-alalla pitää olla jatkuvasti kiinnostunut ympäröivistä trendeistä ja ilmiöistä.

”Kokin ammatti on perinteinen käsityöläisammatti. Et ole koskaan valmis”, sanoo Sukula.

Sukulan suojatit esitetään Nelosella myöhemmin ilmoitettavana ajankohtana.

Helsingin Sanomat ja Nelonen kuuluvat molemmat Sanoma-konserniin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • TV
  • Nuoret

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Kuolemansairas Pasi pelkäsi tukehtuvansa lopulta mutta ei saanut Suomessa kuolinapua – hollantilaislääkäri kertoo, miten hän tekee eutanasian

    2. 2

      Kiinalaistavara saapuu 14 sentillä kotiovellesi

    3. 3

      Syntynyt 1917 – HS:n Kaisa Rautaheimo valokuvasi sata vuotta täyttäviä suomalaisia ja kysyi heidän kallisarvoisinta muistoaan

    4. 4

      Harkitsetko langattomia kuulokkeita? Ota huomioon nämä neljä asiaa

    5. 5

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    6. 6

      Juuri avautuneet arkistot paljastavat: 25 vuotta sitten Suomi pelkäsi sisällissotaa Venäjällä ja pani toivonsa viinaanmenevään Jeltsiniin

    7. 7

      ”Tietämättömyys on vaarallisinta väkivaltaa” – Washingtonin Naisten marssille osallistui jopa 500 000 ihmistä

    8. 8

      Sote-palvelun valinnanvapaus ei koskekaan kaikkia – hankalimmat tapaukset hoitaa aina maakunta

    9. 9

      Tänne länsimetron miljoonat menevät – yksi vessakoppi maksaa kymmeniätuhansia, hissit ja liukuportaat 24 miljoonaa euroa

    10. 10

      Elokuvien ja tv-sarjojen levittäjä puolustaa suomalaiskoteihin lähettyjä tuhansien eurojen uhkauskirjeitä – ”Ainoa tarkoitus on rajoittaa piratismia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    2. 2

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    3. 3

      Opas miehen hankintaan

    4. 4

      Perussuomalaisten kannatus laskee taas – Näin sitä selittävät ex-puolueaktiivit, tutkija ja Halla-aho

    5. 5

      Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

    6. 6

      Sarjahukuttamisista tuomittu jäi kiinni tuttavansa autosta Joensuussa

    7. 7

      George W. Bush vastaan sadeviitta – Trumpin päivän todellinen draama nähtiin katsomossa

    8. 8

      Harkitsetko langattomia kuulokkeita? Ota huomioon nämä neljä asiaa

    9. 9

      Suola on suurempi uhka terveydelle kuin moni tietää – Tutkija listaa viisi helppoa keinoa, miten liikaa suolaa voi välttää

    10. 10

      Ilmastonmuutos katosi Valkoisen talon sivuilta – Tilalla ”puhdasta hiiltä” ja ”rauhaa voiman kautta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    2. 2

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    3. 3

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    6. 6

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    7. 7

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    8. 8

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    9. 9

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    10. 10

      Mies, jos haluat nöyrän kumppanin, ota koira

    11. Näytä lisää