Valikko
Ruoka

Soija-, kaura- vai kookosjuoma? Näin kasvimaitoja kannattaa käyttää ruuanlaitossa

Vegaaniliiton ruokavastaava neuvoo, miten valitset sopivan kasvijuoman maidonkorvikkeeksi.

Yhä useampi kuluttaja on korvannut lehmänmaidon erilaisilla kasviperäisillä juomilla, arkikielellä kasvimaidoilla.

Kuluttajat suosivat kasvijuomia esimerkiksi terveyssyistä, eettisten seikkojen takia tai puhtaasti makumieltymyksiin perustuen.

Markkinoille onkin viime vuosina tullut reilusti kasvijuomavaihtoehtoja. Niiden pohjana voi olla vaikkapa soija, kaura, riisi, pähkinät tai mantelit.

Mutta miten kasvijuomia voisi käyttää ruuanlaitossa maidonkorvikkeena?

”Lehmänmaidon korvaaminen kasvimaidoilla menee helposti yksi yhteen”, sanoo Vegaaniliiton ruokavastaava Sari Zurbuchen.

”Tuotteiden koostumuksessa ja maussa voi olla eroja, joten kokeilemalla selviää itselle sopivin tuote.”

Zurbuchen vinkkaa HS:n pyynnöstä, miten valitset oikean kasvijuoman tuttujen ruokien valmistukseen.

Puuro

Riisipuuro onnistuu kookosmaidosta, mutta jos et välitä kookoksen mausta, kokeile kaurajuomaa tai soijajuomaa. Myös mantelijuomasta tehty riisipuuro on hyvää.

”Manteli- ja pähkinäjuomia on paljon, joten kannattaa valita omaan makuun sopiva tuote”, Zurbuchen sanoo.

Kaurapuuron tekemiseen Zurbuchen suosittelee kaurajuomaa tai soijajuomaa.

Keitot

Valitse keittoon kermamainen kasvijuoma, sillä se tekee hyvää keiton rakenteelle. Soijajuoma ja kauramaito ”katoavat” keiton joukkoon.

Perunamuusi

Zurbuchen valmistaa muusin kermamaisesta soija- tai riisivalmisteesta.

”Tällöin muusiin ei tarvitse lisätä margariinia.”

Myös hyvälaatuinen kaura- tai soijajuoma sopii perunamuusiin, mutta silloin muusin maku ei välttämättä ole niin hyvä.

Pannukakku ja letut

Soijajuoma sopii pannukakkuun hyvin, sillä se kiinteyttää pannarin rakennetta. Jos pidät kookoksen mausta, myös kookosmaito toimii hyvin.

Pulla

Pullan voi Zurbuchenin mukaan hyvin tehdä veteen tai kaurajuomaan.

Valkokastike

Kastike onnistuu soijajuomasta tai kaurajuomasta, joskin Zurbuchen varoittaa, että soijajuoma palaa helposti pohjaan.

”Mutta niinhän lehmänmaitokin tekee.”

Kahvimaito

Vältä soijajuomaa, sillä se juoksettuu helposti kahvissa. Kaurajuoma ei juoksetu niin helposti.

Moni pitää pähkinä- tai mantelijuomista kahvin seassa, sillä ne tuovat lisää makua.

Joillakin valmistajilla on myös erityistuotteita nimenomaan kahvin seassa käytettäväksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaani
  • vegaanius
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      ”Anteeksi Suomi”, sanoi Norjan valmentaja dramaattisen sprinttiviestin loppuratkaisusta

    3. 3

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    4. 4

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    5. 5

      Katso kuvat dramaattisesta tilanteesta, jossa Suomi menetti kultamitalin

    6. 6

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    7. 7

      Helsingin Meri-Rastilan asukkaista 34 prosenttia on maahan­muuttaja­taustaisia – Vuokratalojen valtaamaan kaupunginosaan yritetään houkutella omistusasujia

    8. 8

      Ennätysmäärä naisia hakee armeijaan, mutta keskeyttäneitä on yhä paljon – ”Jokaisessa varuskunnassa naisia on ammattisotilaina”

    9. 9

      Tv-kanava selittää tuntemattoman ”Ruotsi-asiantuntijan” valintaa: Nils Bildtiä suositeltiin ohjelmaan

    10. 10

      Hiihtäjät kritisoivat Lahden ratoja – venäläishiihtäjä taisteli kasvot verisenä lähdöstä maaliin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    2. 2

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Trumpin aloittama kummallinen Ruotsi-keskustelu jatkuu: Nyt USA:n televisiossa esiintyy ”Ruotsi-asiantuntija”, jota kukaan ei tunnu tuntevan

    5. 5

      Hiihtäjät kritisoivat Lahden ratoja – venäläishiihtäjä taisteli kasvot verisenä lähdöstä maaliin

    6. 6

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    7. 7

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    8. 8

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    11. Näytä lisää