Valikko
Ruoka

Soija-, kaura- vai kookosjuoma? Näin kasvimaitoja kannattaa käyttää ruuanlaitossa

Vegaaniliiton ruokavastaava neuvoo, miten valitset sopivan kasvijuoman maidonkorvikkeeksi.

Yhä useampi kuluttaja on korvannut lehmänmaidon erilaisilla kasviperäisillä juomilla, arkikielellä kasvimaidoilla.

Kuluttajat suosivat kasvijuomia esimerkiksi terveyssyistä, eettisten seikkojen takia tai puhtaasti makumieltymyksiin perustuen.

Markkinoille onkin viime vuosina tullut reilusti kasvijuomavaihtoehtoja. Niiden pohjana voi olla vaikkapa soija, kaura, riisi, pähkinät tai mantelit.

Mutta miten kasvijuomia voisi käyttää ruuanlaitossa maidonkorvikkeena?

”Lehmänmaidon korvaaminen kasvimaidoilla menee helposti yksi yhteen”, sanoo Vegaaniliiton ruokavastaava Sari Zurbuchen.

”Tuotteiden koostumuksessa ja maussa voi olla eroja, joten kokeilemalla selviää itselle sopivin tuote.”

Zurbuchen vinkkaa HS:n pyynnöstä, miten valitset oikean kasvijuoman tuttujen ruokien valmistukseen.

Puuro

Riisipuuro onnistuu kookosmaidosta, mutta jos et välitä kookoksen mausta, kokeile kaurajuomaa tai soijajuomaa. Myös mantelijuomasta tehty riisipuuro on hyvää.

”Manteli- ja pähkinäjuomia on paljon, joten kannattaa valita omaan makuun sopiva tuote”, Zurbuchen sanoo.

Kaurapuuron tekemiseen Zurbuchen suosittelee kaurajuomaa tai soijajuomaa.

Keitot

Valitse keittoon kermamainen kasvijuoma, sillä se tekee hyvää keiton rakenteelle. Soijajuoma ja kauramaito ”katoavat” keiton joukkoon.

Perunamuusi

Zurbuchen valmistaa muusin kermamaisesta soija- tai riisivalmisteesta.

”Tällöin muusiin ei tarvitse lisätä margariinia.”

Myös hyvälaatuinen kaura- tai soijajuoma sopii perunamuusiin, mutta silloin muusin maku ei välttämättä ole niin hyvä.

Pannukakku ja letut

Soijajuoma sopii pannukakkuun hyvin, sillä se kiinteyttää pannarin rakennetta. Jos pidät kookoksen mausta, myös kookosmaito toimii hyvin.

Pulla

Pullan voi Zurbuchenin mukaan hyvin tehdä veteen tai kaurajuomaan.

Valkokastike

Kastike onnistuu soijajuomasta tai kaurajuomasta, joskin Zurbuchen varoittaa, että soijajuoma palaa helposti pohjaan.

”Mutta niinhän lehmänmaitokin tekee.”

Kahvimaito

Vältä soijajuomaa, sillä se juoksettuu helposti kahvissa. Kaurajuoma ei juoksetu niin helposti.

Moni pitää pähkinä- tai mantelijuomista kahvin seassa, sillä ne tuovat lisää makua.

Joillakin valmistajilla on myös erityistuotteita nimenomaan kahvin seassa käytettäväksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaani
  • vegaanius
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Pohjois-Korean ohjus osui Japanin talousvyöhykkeelle – Japani raivoissaan, Etelä-Koreassa hätäkokous

    2. 2

      Nuorten maailmassa jokainen saa rakastaa ketä haluaa – sukupolvi Z murtaa sukupuoliroolit

    3. 3

      Keuhkosyöpä osoittautui persoksi sokerille – tutkijat haluavat selvittää, voiko syövän kasvuun vaikuttaa ruokavaliolla

    4. 4

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    5. 5

      Kaurabuumi jyllää – nyhtökaurailmiö siivittää kasvua, mutta ikisuosikki on yhä ykkönen

    6. 6

      Opettaja, kiitos vesisodasta, ryhmähalista ja tilaisuudesta paeta – tässä nerokkaimmat ideat ja opettajat Helsingin ­seudulta

    7. 7

      Oppositio: Sote-uudistus tuhoaa Uudenmaan vanhus- ja sosiaalipalvelut

    8. 8

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    9. 9

      Putinin ja Trumpin kaltaiset mafiaveljet voittavat, kun kukaan ei enää usko mihinkään

    10. 10

      Suomalaiselokuvalle palkinto Cannesissa, tekijät löivät ylävitosia ja Oscar-voittajakin kehui –”On tämä huikea juttu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    2. 2

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    3. 3

      Ylen Jääskeläinen JSN-puheistaan: ”Sanotaan se nyt suoraan, mokasin varomattomalla lausunnolla”

    4. 4

      Miehet puukottivat toisensa sairaalakuntoon Helsingin Hakaniemessä – lapsiperheet kauhistelivat tapahtumia aivan vierestä

    5. 5

      Sipilän keskusta on vajonnut takaisin lähes kannatuksensa lähtökuoppaan – Mitä tapahtui?

    6. 6

      F1-sarjakin irvailee Räikkösen olemukselle – yksi kuva palkintopallilta kiteyttää Räikkösen tunnelmat: ”Tämä oli yksi niistä päivistä”

    7. 7

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    8. 8

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    9. 9

      Kuuro Tomas Vaarala on lähettänyt yli 60 työhakemusta mutta ei pääse edes palkattomaan harjoitteluun – ”Haluaisin vain samalle viivalle muiden kanssa”

    10. 10

      Jos presidentti Mauno Koivisto olisi kuollut lauantaina 13.5., olisiko seuraavana päivänä liputettu äideille vai noudatettu suru­liputusta?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    5. 5

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    6. 6

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    7. 7

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    8. 8

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    9. 9

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    10. 10

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    11. Näytä lisää