Valikko
Ruoka

Soija-, kaura- vai kookosjuoma? Näin kasvimaitoja kannattaa käyttää ruuanlaitossa

Vegaaniliiton ruokavastaava neuvoo, miten valitset sopivan kasvijuoman maidonkorvikkeeksi.

Yhä useampi kuluttaja on korvannut lehmänmaidon erilaisilla kasviperäisillä juomilla, arkikielellä kasvimaidoilla.

Kuluttajat suosivat kasvijuomia esimerkiksi terveyssyistä, eettisten seikkojen takia tai puhtaasti makumieltymyksiin perustuen.

Markkinoille onkin viime vuosina tullut reilusti kasvijuomavaihtoehtoja. Niiden pohjana voi olla vaikkapa soija, kaura, riisi, pähkinät tai mantelit.

Mutta miten kasvijuomia voisi käyttää ruuanlaitossa maidonkorvikkeena?

”Lehmänmaidon korvaaminen kasvimaidoilla menee helposti yksi yhteen”, sanoo Vegaaniliiton ruokavastaava Sari Zurbuchen.

”Tuotteiden koostumuksessa ja maussa voi olla eroja, joten kokeilemalla selviää itselle sopivin tuote.”

Zurbuchen vinkkaa HS:n pyynnöstä, miten valitset oikean kasvijuoman tuttujen ruokien valmistukseen.

Puuro

Riisipuuro onnistuu kookosmaidosta, mutta jos et välitä kookoksen mausta, kokeile kaurajuomaa tai soijajuomaa. Myös mantelijuomasta tehty riisipuuro on hyvää.

”Manteli- ja pähkinäjuomia on paljon, joten kannattaa valita omaan makuun sopiva tuote”, Zurbuchen sanoo.

Kaurapuuron tekemiseen Zurbuchen suosittelee kaurajuomaa tai soijajuomaa.

Keitot

Valitse keittoon kermamainen kasvijuoma, sillä se tekee hyvää keiton rakenteelle. Soijajuoma ja kauramaito ”katoavat” keiton joukkoon.

Perunamuusi

Zurbuchen valmistaa muusin kermamaisesta soija- tai riisivalmisteesta.

”Tällöin muusiin ei tarvitse lisätä margariinia.”

Myös hyvälaatuinen kaura- tai soijajuoma sopii perunamuusiin, mutta silloin muusin maku ei välttämättä ole niin hyvä.

Pannukakku ja letut

Soijajuoma sopii pannukakkuun hyvin, sillä se kiinteyttää pannarin rakennetta. Jos pidät kookoksen mausta, myös kookosmaito toimii hyvin.

Pulla

Pullan voi Zurbuchenin mukaan hyvin tehdä veteen tai kaurajuomaan.

Valkokastike

Kastike onnistuu soijajuomasta tai kaurajuomasta, joskin Zurbuchen varoittaa, että soijajuoma palaa helposti pohjaan.

”Mutta niinhän lehmänmaitokin tekee.”

Kahvimaito

Vältä soijajuomaa, sillä se juoksettuu helposti kahvissa. Kaurajuoma ei juoksetu niin helposti.

Moni pitää pähkinä- tai mantelijuomista kahvin seassa, sillä ne tuovat lisää makua.

Joillakin valmistajilla on myös erityistuotteita nimenomaan kahvin seassa käytettäväksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • vegaanius
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    2. 2

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    3. 3

      Trump Twitterissä: Transsukupuoliset eivät voi palvella Yhdysvaltain armeijassa

    4. 4

      Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää

    5. 5

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    6. 6

      Salanuotiot sytyttävät maastopaloja – nykyretkeilijöiden tietämättömyys on aiheuttanut ”vaarallisen ilmiön”

    7. 7

      Kaikki hiestä ja hikoilusta: Helteiden pitäisi viimein tulla – miksi toiset hikoilevat enemmän, miksi kaikkien hiki ei haise, voiko deodoranttien kemikaaleista olla haittaa?

    8. 8

      Espresso Housen kahviloita nousee Helsingin ydinkeskustaan kuin sieniä sateella, ja loppuvuoden aikana uusia paikkoja avautuu vielä viisi – Näin ketjukahvilat hallitsevat nyt Helsinkiä

    9. 9

      Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”

    10. 10

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    2. 2

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    3. 3

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    7. 7

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    8. 8

      Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamis­suunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      200 miljoonan euron tieteisseikkailu on kaunis katastrofi – kakkivia kärsäotuksia, Google Translaten läpi ajettua dialogia ja juoni, josta ei tajua mitään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää