Valikko
Ruoka

Soija-, kaura- vai kookosjuoma? Näin kasvimaitoja kannattaa käyttää ruuanlaitossa

Vegaaniliiton ruokavastaava neuvoo, miten valitset sopivan kasvijuoman maidonkorvikkeeksi.

Yhä useampi kuluttaja on korvannut lehmänmaidon erilaisilla kasviperäisillä juomilla, arkikielellä kasvimaidoilla.

Kuluttajat suosivat kasvijuomia esimerkiksi terveyssyistä, eettisten seikkojen takia tai puhtaasti makumieltymyksiin perustuen.

Markkinoille onkin viime vuosina tullut reilusti kasvijuomavaihtoehtoja. Niiden pohjana voi olla vaikkapa soija, kaura, riisi, pähkinät tai mantelit.

Mutta miten kasvijuomia voisi käyttää ruuanlaitossa maidonkorvikkeena?

”Lehmänmaidon korvaaminen kasvimaidoilla menee helposti yksi yhteen”, sanoo Vegaaniliiton ruokavastaava Sari Zurbuchen.

”Tuotteiden koostumuksessa ja maussa voi olla eroja, joten kokeilemalla selviää itselle sopivin tuote.”

Zurbuchen vinkkaa HS:n pyynnöstä, miten valitset oikean kasvijuoman tuttujen ruokien valmistukseen.

Puuro

Riisipuuro onnistuu kookosmaidosta, mutta jos et välitä kookoksen mausta, kokeile kaurajuomaa tai soijajuomaa. Myös mantelijuomasta tehty riisipuuro on hyvää.

”Manteli- ja pähkinäjuomia on paljon, joten kannattaa valita omaan makuun sopiva tuote”, Zurbuchen sanoo.

Kaurapuuron tekemiseen Zurbuchen suosittelee kaurajuomaa tai soijajuomaa.

Keitot

Valitse keittoon kermamainen kasvijuoma, sillä se tekee hyvää keiton rakenteelle. Soijajuoma ja kauramaito ”katoavat” keiton joukkoon.

Perunamuusi

Zurbuchen valmistaa muusin kermamaisesta soija- tai riisivalmisteesta.

”Tällöin muusiin ei tarvitse lisätä margariinia.”

Myös hyvälaatuinen kaura- tai soijajuoma sopii perunamuusiin, mutta silloin muusin maku ei välttämättä ole niin hyvä.

Pannukakku ja letut

Soijajuoma sopii pannukakkuun hyvin, sillä se kiinteyttää pannarin rakennetta. Jos pidät kookoksen mausta, myös kookosmaito toimii hyvin.

Pulla

Pullan voi Zurbuchenin mukaan hyvin tehdä veteen tai kaurajuomaan.

Valkokastike

Kastike onnistuu soijajuomasta tai kaurajuomasta, joskin Zurbuchen varoittaa, että soijajuoma palaa helposti pohjaan.

”Mutta niinhän lehmänmaitokin tekee.”

Kahvimaito

Vältä soijajuomaa, sillä se juoksettuu helposti kahvissa. Kaurajuoma ei juoksetu niin helposti.

Moni pitää pähkinä- tai mantelijuomista kahvin seassa, sillä ne tuovat lisää makua.

Joillakin valmistajilla on myös erityistuotteita nimenomaan kahvin seassa käytettäväksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaani
  • vegaanius
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    3. 3

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    4. 4

      Miksi laihduttaminen on niin vaikeaa? Lihavuuden syy voi olla aivoissa

    5. 5

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    6. 6

      Tutkijat selvittivät, millaisia puolueiden jäsenet ovat ja paljonko he ansaitsevat – punavihreästä kuplastakin löytyi havainto

    7. 7

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    8. 8

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    9. 9

      Lapsille annetaan nyt uusvanhoja ja raamatullisia nimiä – Frozenin siivittämä Elsa-buumi hiipui, Sofia ja Onni palasivat kärkeen

    10. 10

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    3. 3

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    4. 4

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    5. 5

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    6. 6

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    7. 7

      Suurpalon sammutus jatkuu läpi tiistain vastaisen yön Vantaalla – ”Kuin kaatopaikka keskellä kaupunkia”

    8. 8

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    9. 9

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    10. 10

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    8. 8

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää