Valikko
Ruoka

Soija-, kaura- vai kookosjuoma? Näin kasvimaitoja kannattaa käyttää ruuanlaitossa

Vegaaniliiton ruokavastaava neuvoo, miten valitset sopivan kasvijuoman maidonkorvikkeeksi.

Yhä useampi kuluttaja on korvannut lehmänmaidon erilaisilla kasviperäisillä juomilla, arkikielellä kasvimaidoilla.

Kuluttajat suosivat kasvijuomia esimerkiksi terveyssyistä, eettisten seikkojen takia tai puhtaasti makumieltymyksiin perustuen.

Markkinoille onkin viime vuosina tullut reilusti kasvijuomavaihtoehtoja. Niiden pohjana voi olla vaikkapa soija, kaura, riisi, pähkinät tai mantelit.

Mutta miten kasvijuomia voisi käyttää ruuanlaitossa maidonkorvikkeena?

”Lehmänmaidon korvaaminen kasvimaidoilla menee helposti yksi yhteen”, sanoo Vegaaniliiton ruokavastaava Sari Zurbuchen.

”Tuotteiden koostumuksessa ja maussa voi olla eroja, joten kokeilemalla selviää itselle sopivin tuote.”

Zurbuchen vinkkaa HS:n pyynnöstä, miten valitset oikean kasvijuoman tuttujen ruokien valmistukseen.

Puuro

Riisipuuro onnistuu kookosmaidosta, mutta jos et välitä kookoksen mausta, kokeile kaurajuomaa tai soijajuomaa. Myös mantelijuomasta tehty riisipuuro on hyvää.

”Manteli- ja pähkinäjuomia on paljon, joten kannattaa valita omaan makuun sopiva tuote”, Zurbuchen sanoo.

Kaurapuuron tekemiseen Zurbuchen suosittelee kaurajuomaa tai soijajuomaa.

Keitot

Valitse keittoon kermamainen kasvijuoma, sillä se tekee hyvää keiton rakenteelle. Soijajuoma ja kauramaito ”katoavat” keiton joukkoon.

Perunamuusi

Zurbuchen valmistaa muusin kermamaisesta soija- tai riisivalmisteesta.

”Tällöin muusiin ei tarvitse lisätä margariinia.”

Myös hyvälaatuinen kaura- tai soijajuoma sopii perunamuusiin, mutta silloin muusin maku ei välttämättä ole niin hyvä.

Pannukakku ja letut

Soijajuoma sopii pannukakkuun hyvin, sillä se kiinteyttää pannarin rakennetta. Jos pidät kookoksen mausta, myös kookosmaito toimii hyvin.

Pulla

Pullan voi Zurbuchenin mukaan hyvin tehdä veteen tai kaurajuomaan.

Valkokastike

Kastike onnistuu soijajuomasta tai kaurajuomasta, joskin Zurbuchen varoittaa, että soijajuoma palaa helposti pohjaan.

”Mutta niinhän lehmänmaitokin tekee.”

Kahvimaito

Vältä soijajuomaa, sillä se juoksettuu helposti kahvissa. Kaurajuoma ei juoksetu niin helposti.

Moni pitää pähkinä- tai mantelijuomista kahvin seassa, sillä ne tuovat lisää makua.

Joillakin valmistajilla on myös erityistuotteita nimenomaan kahvin seassa käytettäväksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vegaani
  • vegaanius
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    2. 2

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    3. 3

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    4. 4

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    5. 5

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    6. 6

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    7. 7

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    8. 8

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    9. 9

      Pyöräilyturmat vähenivät viime vuonna selvästi – suurelta osin autojen tiukempien nopeusrajoitusten ansiosta

    10. 10

      Kybervarusmiesten määrä on jäänyt odotettua pienemmäksi – koulutuksesta saatu ”erittäin positiivisia kokemuksia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    3. 3

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    4. 4

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    5. 5

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    6. 6

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    7. 7

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    8. 8

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    9. 9

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    10. 10

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää