Valikko
Ruoka

Suomalaisten juustomaku on monipuolistunut – kotimaisten pientuottajien juustot kiinnostavat

Kermajuusto käy yhä parhaiten kaupaksi, mutta pienjuustolatuotteiden kysyntä kasvaa. Myös kasviperäiset vegaanijuustot kiinnostavat.

Suomalaiset ovat edelleen kermajuustokansaa. Erilaiset kermajuustot ovat myydyimpiä leivänpäällisjuustoja niin Keskon, S-ryhmän, Suomen lähikaupan kuin Lidlinkin valikoimissa. Toiseksi eniten suomalaiset ostavat leivän päälle edamia.

Vaikka kermajuusto ja edam ovatkin yhä suosituimpia, on suomalaisten juustomieltymyksissä havaittavissa muutosta. Esimerkiksi goudan kysyntä on kasvanut Keskossa, S-ryhmässä, Suomen lähikaupassa ja Lidlissä.

”Cheddar ja gouda nousevat, niistä selvästi tykätään. Niissä on vähän täyteläisempi maku kermajuustoihin verrattuna”, sanoo ostojohtaja Jyrki Karlsson Ruokakeskosta.

Myös S-ryhmässä on huomattu, että suomalaisten juustomaku on muutoksessa.

”Juustojen käyttö monipuolistuu. Tapa syödä juustoa on eurooppalaistunut. Juusto ei ole vain leivänpäällinen, vaan sitä käytetään ruuanlaittoon ja herkutteluun”, sanoo valikoimajohtaja Antti Oksa S-ryhmästä.

Oksan mukaan juustomaun eurooppalaistumisesta kertoo muun muassa fetatyyppisten salaattijuustojen ja halloumijuuston suosio. Niitä ostetaan etenkin kesäisin grillattavaksi.

Ruokakeskon Jyrki Karlssonin mukaan etenkin erikoisjuustot kiinnostavat asiakkaita tällä hetkellä.

”Siirrymme kermajuustoista ja edamjuustoista erikoisjuustoihin, joita ei syödä leivän päällä vaan osana ateriaa tai jälkiruokana. Juusto voisi levitä entistä enemmän muillekin aterioille kuin aamiaiselle”, sanoo Karlsson.

”Palvelutiskijuustojen ja kaupassa pakattujen juustojen myynti on hyvässä kehityksessä, erityisesti cheddarin, goudan ja herkuttelujuustojen”, Karlsson sanoo.

Karlssonin mukaan asiakkaita kiinnostavat kovasti myös paikallisten pienjuustoloiden tuotteet. Myös S-ryhmässä kotimaisten pientuottajajuustojen myynti on kasvussa.

”Kuluttajat ovat oppineet käyttämään erikois- ja herkuttelujuustoja, joten niiden tarjonta on parantunut. Pienvalmistajien juustoista haetaan makua ja lähiruokafiilistä. Ihmisiä kiinnostaa, mistä ruoka on peräisin”, sanoo S-ryhmän Antti Oksa.

Myös vegaanisten eli kasvipohjaisten ”juustojen” kysyntä on kovaa S-ryhmässä, vaikkei myynti olekaan vielä kovin isoa. Oksan mukaan vegaanijuustojen myynti kaksinkertaistui alkuvuodesta 2016 verrattuna edellisvuoteen.

”Kasvisruuan suosio kasvaa, ja vegaanijuustojen tarjonta on parantunut huomattavasti.”

Kevyttuotteet sen sijaan eivät käy kaupaksi yhtä hyvin kuin ennen.

”Kevyttuotteet kiinnostivat ihmisiä enemmän 5–10 vuotta sitten. Terveellisyyden tulkinta on muuttunut. Luonnollisuus ja maku ovat ajaneet keveyden ohi.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    2. 2

      Trump suuttui median uutisoimasta vaatimattomasta yleisömäärästä – ilmakuvat näyttävät karun totuuden virkaanastujaisista

    3. 3

      Vääntö virkaanastujaisten yleisöstä sai lisäkierteen – Trumpin neuvonantaja sanoo Valkoisen talon tiedottajan esittäneen ”vaihtoehtoisia faktoja”

    4. 4

      Anne Berneriltä uusi ehdotus – sadan miljoonan euron hankintatuki auton tänä vuonna ostaville

    5. 5

      Tältä me näytämme aamulla bussissa ja metrossa – Akseli Valmusen kuvareportaasi

    6. 6

      Hiirikokeet kertoivat, miksi länsimainen ravinto usuttaa ahmimaan – ja miten se saataisiin loppumaan

    7. 7

      Kuolemansairas Pasi pelkäsi tukehtuvansa lopulta mutta ei saanut Suomessa kuolinapua – hollantilaislääkäri kertoo, miten hän tekee eutanasian

    8. 8

      Maavoimien uuden helikopterin lentotunnin hinta on lähes 16 000 euroa – 6 600 euroa enemmän kuin Hornetin

    9. 9

      Lastenvaunut paloivat rappukäytävässä Helsingin Kannelmäessä

    10. 10

      Pohjoismaiden liittovaltio olisi 26 miljoonan asukkaan suurvalta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trump suuttui median uutisoimasta vaatimattomasta yleisömäärästä – ilmakuvat näyttävät karun totuuden virkaanastujaisista

    2. 2

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    3. 3

      Tältä me näytämme aamulla bussissa ja metrossa – Akseli Valmusen kuvareportaasi

    4. 4

      Kuolemansairas Pasi pelkäsi tukehtuvansa lopulta mutta ei saanut Suomessa kuolinapua – hollantilaislääkäri kertoo, miten hän tekee eutanasian

    5. 5

      Kiinalaistavara saapuu 14 sentillä kotiovellesi

    6. 6

      Velat veivät olympiamitalistin vararikkoon – kaikki on mennyt

    7. 7

      Anne Berneriltä uusi ehdotus – sadan miljoonan euron hankintatuki auton tänä vuonna ostaville

    8. 8

      Tänne länsimetron miljoonat menevät – yksi vessakoppi maksaa kymmeniätuhansia, hissit ja liukuportaat 24 miljoonaa euroa

    9. 9

      Vääntö virkaanastujaisten yleisöstä sai lisäkierteen – Trumpin neuvonantaja sanoo Valkoisen talon tiedottajan esittäneen ”vaihtoehtoisia faktoja”

    10. 10

      ”Tilanne voi olla vaarallinen”, sanoo rasismista elokuvan tehnyt Elina Hirvonen: Suomi on jakaantunut leireihin, jotka eivät yritäkään ymmärtää toisiaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    2. 2

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    3. 3

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    6. 6

      Trump suuttui median uutisoimasta vaatimattomasta yleisömäärästä – ilmakuvat näyttävät karun totuuden virkaanastujaisista

    7. 7

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    8. 8

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    9. 9

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    10. 10

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    11. Näytä lisää