Ruoka

Jeesuksen kerrotaan muuttaneen veden viiniksi – asiantuntijat arvioivat, millaista viini olisi ollut

Johanneksen evankeliumin mukaan Jeesuksen vedestä tekemä viini oli hyvälaatuista ja sitä oli paljon.

Yksi tunnetuimmista Jeesuksen ihmeteoista, joita Raamatussa käsitellään, tapahtui Galilean Kaanaassa.

Johanneksen evankeliumin toisen luvun mukaan Jeesus opetuslapsineen oli päätynyt hääjuhlaan. Häissä kävi köpelösti, ja viini loppui kesken.

Raamatun mukaan Jeesus pyysi palvelijoita täyttämään kuusi kivistä vesiastiaa vedellä. Sitten vesi muuttui viiniksi.

Pitojen valvoja sanoi sulhaselle:

”Kaikki tarjoavat ensiksi hyvän viinin ja sitten, kun vieraat alkavat juopua, huonompaa. Mutta sinä olet säästänyt viinin tähän asti.”

Näin pääsiäisen kynnyksellä sopii pohtia, millaista Jeesuksen tekemä viini olisi voinut olla.

2000 vuotta sitten viininteko ei ollut läheskään yhtä tarkkaa kuin nykyään, kertoo Master of wine -tutkinnon suorittanut Alkon tuoteviestintäpäällikkö Taina Vilkuna.

Vilkuna epäilee, että Kaanaan häissä juotu viini olisi ollut niin sanottu field blend, nykytermein tarhasekoite.

”Sadonkorjuun aikaan poimittiin kaikki rypäleet, joten viinissä oli mukana punaista ja valkoista, raakaa ja kypsää. Viini tehtiin siitä, mitä on saatu.”

Vilkuna uskoo, että hääviinissä olisi ollut ainakin Cinsault-rypälettä, joka oli kyseisillä seuduilla niihin aikoihin yksi viljellyimmistä rypäleistä.

”Varmaan mukana on ollut jotain muutakin. Noihin aikoihin tuskin on järjestelmällistä viinitarhausta ollut.”

Pastori ja viiniin perehtynyt tietokirjailija Jaakko Heinimäki sanoo, että Jeesuksen aikoihin viininviljely ja viininvalmistus olivat arkisia asioita.

”Viini kuului ruokapöytään, ja monilla oli viiniköynnöksiä pihallaan.”

Mutta millaista Kaanaan häissä juotu viini olisi Heinimäen arvion mukaan voinut olla?

”Ei cabernet sauvignonia eikä rieslingiä, ne ovat nuorempia rypäleitä.”

Heinimäki veikkaa, että viini olisi voinut olla valkoisesta Marawi-rypäleestä valmistettu. Sen dna on kartoitettu ainakin Jeesuksen päiviin asti.

”Viiniasiantuntijat ovat kuvanneet marawia vähän chardonnayn kaltaiseksi. Siinä on sitrusta ja pähkinäisiä aromeja.”

Aika tosin lienee muuttanut Marawi-rypälettäkin Jeesuksen ajoista.

Kaanaan häissä nautitun viinin laadusta tiedetään vain se, mitä Johanneksen evankeliumissa kerrotaan.

Raamatun aikaan häissä tarjottiin yleensä aluksi parempaa viiniä, ja kun väki oli päihtynyt kylliksi, siirryttiin kehnompaan viiniin.

Johanneksen evankeliumin mukaan Jeesuksen ihmeviini juotiin kuitenkin häiden loppupuolella, ja se oli tavallista parempaa.

”Hääjuhlissa tarjotaan hyvää juomaa, joten Jeesuksen loihtima viini on ollut niin raikasta kuin mahdollista”, sanoo Heinimäki.

Lisäksi viiniä oli häissä paljon.

”Se kertoo Jeesuksesta ja hänen asenteestaan.”

Heinimäki muistuttaa, että 2000 vuotta sitten viinit olivat toisenlaisia kuin nykyään.

”Tekniikka on kehittynyt. Nykyinen viininvalmistus on steriilimpää, eikä mukaan pääse epäpuhtauksia. Lisäksi viini voidaan säilöä ilmatiiviisti.”

Usein vanhentuneet viinit olivat päässeet pahentumaan, joten viinejä maustettiin, jotta pilaantunut maku saatiin peitettyä.

”Glögi on muistutus antiikin maustetuista viineistä”, sanoo Heinimäki.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Viinit
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Yksi Suomen teollisuuden suurimpia julkisia salaisuuksia: Sakon asetehdas osui napakymppiin, kun sen kivääreistä tuli hitti Yhdysvalloissa

    2. 2

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    3. 3

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    4. 4

      Verkko pursuaa lentoja ja majoituksia vertailevia hakukoneita, mutta moni niistä jekuttaa kuluttajaa – Näillä ammattilaisten vinkeillä löydät varmasti halvimmat liput ja majoitukset

    5. 5

      Helsingin hinnat karkaavat ensiasunnon ostajien käsistä, huonokuntoinen pikkukaksio voi maksaa jo 250 000 euroa – katso laskurista, kuinka suureen asuntolainaan sinulla olisi varaa

    6. 6

      Tässä on Suomen vaarallisin kortteli – koko maan riskialtteimmista risteyksistä kolme ympäröi pientä aluetta Taka-Töölössä

    7. 7

      Masennuslääke mahdollisti minulle koulutuksen ja ammatin – aamuisin otan pienen tabletin ja elän hyvää elämää

    8. 8

      Suomalaistutkijat aikovat selvittää laittoman päihteen vaikutusta masentuneen aivoihin – eettinen lautakunta puoltaa, ja psykedeelikin on jo valmiina

    9. 9

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    10. 10

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    3. 3

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    4. 4

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    5. 5

      Ikäviä uutisia veronmaksajalle: Koululounaan jättää syömättä joka kolmas teini – Miksi inhokkiruokia tarjotaan niin sinnikkäästi?

    6. 6

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    7. 7

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    8. 8

      Nopeasti hyvää lautaselle – Tässä 7 ruokaa, joiden tekemiseen menee 15 minuuttia tai vähemmän

    9. 9

      Pohjois-Korea uhkasi ampua alas Yhdysvaltojen pommikoneet – Valkoinen talo pitää puheita Trumpin julistamasta sodasta ”absurdeina”

    10. 10

      Lestadiolaisten joukossa elää niitäkin, jotka eivät suostu ehkäisy­kieltoon – ”Naisen ruumiin taakka kaatuu myös miehille”, sanoo tutkija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    3. 3

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    7. 7

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää