Valikko
Ruoka

Jeesuksen kerrotaan muuttaneen veden viiniksi – asiantuntijat arvioivat, millaista viini olisi ollut

Johanneksen evankeliumin mukaan Jeesuksen vedestä tekemä viini oli hyvälaatuista ja sitä oli paljon.

Yksi tunnetuimmista Jeesuksen ihmeteoista, joita Raamatussa käsitellään, tapahtui Galilean Kaanaassa.

Johanneksen evankeliumin toisen luvun mukaan Jeesus opetuslapsineen oli päätynyt hääjuhlaan. Häissä kävi köpelösti, ja viini loppui kesken.

Raamatun mukaan Jeesus pyysi palvelijoita täyttämään kuusi kivistä vesiastiaa vedellä. Sitten vesi muuttui viiniksi.

Pitojen valvoja sanoi sulhaselle:

”Kaikki tarjoavat ensiksi hyvän viinin ja sitten, kun vieraat alkavat juopua, huonompaa. Mutta sinä olet säästänyt viinin tähän asti.”

Näin pääsiäisen kynnyksellä sopii pohtia, millaista Jeesuksen tekemä viini olisi voinut olla.

2000 vuotta sitten viininteko ei ollut läheskään yhtä tarkkaa kuin nykyään, kertoo Master of wine -tutkinnon suorittanut Alkon tuoteviestintäpäällikkö Taina Vilkuna.

Vilkuna epäilee, että Kaanaan häissä juotu viini olisi ollut niin sanottu field blend, nykytermein tarhasekoite.

”Sadonkorjuun aikaan poimittiin kaikki rypäleet, joten viinissä oli mukana punaista ja valkoista, raakaa ja kypsää. Viini tehtiin siitä, mitä on saatu.”

Vilkuna uskoo, että hääviinissä olisi ollut ainakin Cinsault-rypälettä, joka oli kyseisillä seuduilla niihin aikoihin yksi viljellyimmistä rypäleistä.

”Varmaan mukana on ollut jotain muutakin. Noihin aikoihin tuskin on järjestelmällistä viinitarhausta ollut.”

Pastori ja viiniin perehtynyt tietokirjailija Jaakko Heinimäki sanoo, että Jeesuksen aikoihin viininviljely ja viininvalmistus olivat arkisia asioita.

”Viini kuului ruokapöytään, ja monilla oli viiniköynnöksiä pihallaan.”

Mutta millaista Kaanaan häissä juotu viini olisi Heinimäen arvion mukaan voinut olla?

”Ei cabernet sauvignonia eikä rieslingiä, ne ovat nuorempia rypäleitä.”

Heinimäki veikkaa, että viini olisi voinut olla valkoisesta Marawi-rypäleestä valmistettu. Sen dna on kartoitettu ainakin Jeesuksen päiviin asti.

”Viiniasiantuntijat ovat kuvanneet marawia vähän chardonnayn kaltaiseksi. Siinä on sitrusta ja pähkinäisiä aromeja.”

Aika tosin lienee muuttanut Marawi-rypälettäkin Jeesuksen ajoista.

Kaanaan häissä nautitun viinin laadusta tiedetään vain se, mitä Johanneksen evankeliumissa kerrotaan.

Raamatun aikaan häissä tarjottiin yleensä aluksi parempaa viiniä, ja kun väki oli päihtynyt kylliksi, siirryttiin kehnompaan viiniin.

Johanneksen evankeliumin mukaan Jeesuksen ihmeviini juotiin kuitenkin häiden loppupuolella, ja se oli tavallista parempaa.

”Hääjuhlissa tarjotaan hyvää juomaa, joten Jeesuksen loihtima viini on ollut niin raikasta kuin mahdollista”, sanoo Heinimäki.

Lisäksi viiniä oli häissä paljon.

”Se kertoo Jeesuksesta ja hänen asenteestaan.”

Heinimäki muistuttaa, että 2000 vuotta sitten viinit olivat toisenlaisia kuin nykyään.

”Tekniikka on kehittynyt. Nykyinen viininvalmistus on steriilimpää, eikä mukaan pääse epäpuhtauksia. Lisäksi viini voidaan säilöä ilmatiiviisti.”

Usein vanhentuneet viinit olivat päässeet pahentumaan, joten viinejä maustettiin, jotta pilaantunut maku saatiin peitettyä.

”Glögi on muistutus antiikin maustetuista viineistä”, sanoo Heinimäki.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Viinit
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    2. 2

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    3. 3

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    4. 4

      ”Minulla on mielenterveysongelmia, petyin niin pahasti ” – Mohammad Tamim palasi Jyväskylästä Afganistaniin, mutta onko hän nyt turvassa?

    5. 5

      Loskaa oli niin, että huviteatterin katto repesi – Katso kuvakooste Helsingin historiallisista lumivapuista

    6. 6

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    7. 7

      Lempi, parinhaku ja taiat kuuluivat satojen vuosien takaiseen vappuun – ”Nuoriso juoksenteli pakanallisen hekuman vallassa”

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      Hakkeri varasti Netflixin hittisarjan tulevan kauden – uhkaa julkaisevansa jaksot, jos hänelle ei makseta lunnaita

    10. 10

      145 asteen pakkasta sietävä Shefki Kuqi piiskasi puku päällä lumipyryssä joukkuettaan tasapeliin – ”Hänen kroppansa on niin karaistunut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    3. 3

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    4. 4

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    5. 5

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    6. 6

      Merja Savelainen teki sen, mistä moni haaveilee: irtisanoutui, lähti maailmalle ja tekee töitä vain seuraavaa reissua varten – miten se onnistui?

    7. 7

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    8. 8

      Puoli miljoonaa kranaattia tunnissa ja kymmeniätuhansia kuolleita – kaikki tietävät, millainen Korean sota olisi

    9. 9

      Heidi Jaaran yritys syntyi lapsettomuus­kriisistä – Balmuir tekee luksushuiveja ja ylellisyystuotteita, jotka kelpaavat Cheekille ja Saudi-Arabian prinsessalle

    10. 10

      Suomalaisen näytelmän kantava voima Outi Nyytäjä on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    2. 2

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    3. 3

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    4. 4

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    5. 5

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    6. 6

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    9. 9

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää