Valikko
Ruoka    |   Sommelierin suositukset

Keväistä tunnelmaa myös viineistä

Hapokkaat valkoviinit ja tuoreen raikkaat roseet sopivat kasvisruokien seuraksi.

Kevyet kasvispohjaiset ruuat versoista tehtyinä pursuavat keväistä elämänhalua ja kepeää ilottelua. Niiden mauissa on eroja, jotka muodostuvat lähinnä eri versojen aromeista ja lisäkkeiden vaikutuksesta. Viineistä sopii hakea samankaltaista keväistä tunnelmaa, jota löytyy aromikkaan hapokkaista valkoviineistä ja tuoreen raikkaista roseeviineistä.

Valkosipuliversojen kanssa tarjottu mozzarellajuusto herättää himon aromaattisesta ja hapokkaasta sauvignon blancista. Aivan erinomainen viini tähän on Vuoden viiniksikin valittu Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc 2015 (10,79 euroa). Viinin saatavuuskin paranee kevään aikana, kunhan sitä saadaan tuotua riittävästi maahan. Loistava vaihtoehto on myös hyvin aromikkaana viininä tunnettu ja maineikkaan tuottajan uusiseelantilainen Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc 2014 (15,98 euroa). Vaikka versokeitto ei välttämättä viiniä kaipaa, samat viinit käyvät tarvittaessa myös sille.

Omenan ja poppariversojen sekä fenkolin raikas kokonaisuus on kuin tehty kukkeille ja tuoreille roseeviineille. Tämän viikon viiniksi valikoitunut Domaine Houchart Rosé 2015 sopii tähän aivan erinomaisesti kepeän marjaisen ja mausteisen makunsa kanssa. Hiukan täyteläisempää makua antaa chileläinen Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2015 (9,99 euroa). Nämä viinit käyvät myös oikein hyvin verso-sandwichin hedelmäiseen makuun.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Viinisuositukset

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Yhteenveto Manchesterin iskusta: Isis väittää olevansa teon takana, 23-vuotias mies otettu kiinni – Yksi kuolleista on 8-vuotias

    2. 2

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    3. 3

      Fossiililöytö mullistaa ihmisen kehityshistorian: sukulinja erkani apinoista Euroopassa eikä Afrikassa

    4. 4

      Poikkeuksellinen tuomio: tuntematonta miestä puukottanut nuori nainen joutuu suorittamaan vankeutensa kokonaan

    5. 5

      Töölön sairaala aiotaan purkaa – tilalle suunnitellaan massiivista asuinkorttelia

    6. 6

      Herttoniemestä kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena Sipoonkorvesta

    7. 7

      Teslan menestystarinan kääntöpuoli: Työntekijät kertovat surkeista työoloista – ”Olen nähnyt, kuinka ihmiset pyörtyvät”

    8. 8

      Oslolainen Noah, 20, tunsi olevansa väärässä kehossa jo viisivuotiaana – Norja vapautti translakiaan, ja Suomesta tuli ainoa sterilointia vaativa Pohjoismaa

    9. 9

      Mykoplasma-bakteeri halvaannutti Nikon 16-vuotiaana – nyt hän kertoo, kuinka jokainen voi löytää hyvän itseluottamuksen

    10. 10

      Twin Peaksin uusien jaksojen käännösvirheet hämmentävät, ”Log Ladyn” pölkystä tulikin ”lokikirja” – tästä on kyse

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yhteenveto Manchesterin iskusta: Isis väittää olevansa teon takana, 23-vuotias mies otettu kiinni – Yksi kuolleista on 8-vuotias

    2. 2

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    3. 3

      Stubb lipsautti paneelissa: ”Luotin johonkuhun liikaa, ja se kostautui”

    4. 4

      Totta se on: Pohjois-Korean ohjus kohosi syvälle avaruuteen peräti yli 2 000 kilometrin korkeuteen – Kansainvälinen avaruus­asema kiertää Maata ”vain” 400 kilo­metrissä

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Michelle Obama lomailee suomalaisen muotisuunnittelijan pinkissä luomuksessa – Teija Eilolan suunnittelema paita nousi uutiskuviin: ”Todella iso kunnia”

    7. 7

      Jos olisin amerikkalainen äänestäjä, alkaisin olla epätoivoinen

    8. 8

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    9. 9

      Sähköautojen 400 kilometrin toimintasäde on tuhlausta, sanoo VTT:n johtava tutkija – syynä suomalaisten ajotavat ja autojen hinnat

    10. 10

      Maailmankuulun tubettajan lennokki­video Lapista saattaa päätyä poliisi­tutkintaan – ”Villi tapaus, jossa ihminen roikkui dronesta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Tutkimus: Uusi tapa synnyttää vähentää selvästi repeämiä – tekniikka olisi myös vauvan kannalta parempi ja parantaisi seksielämää synnytyksen jälkeen, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Yhteenveto Manchesterin iskusta: Isis väittää olevansa teon takana, 23-vuotias mies otettu kiinni – Yksi kuolleista on 8-vuotias

    4. 4

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    5. 5

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    6. 6

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    7. 7

      Netissä on kiertänyt vuosia salaliittoteoria, jonka mukaan laulaja Avril Lavigne on kuollut ja häntä esittää näyttelijä – Nyt huhut lähtivät taas leviämään vauhdilla, tästä on kyse

    8. 8

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    9. 9

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    10. 10

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    11. Näytä lisää